皮蛋瘦肉粥的做法：
【主料】大米100克、松花蛋1個
【輔料】蝦皮30克、餃子餡50克
【調料】食鹽1/2茶匙、香菜1根、白胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.大米(mi)淘洗一遍，按照煮粥的比(bi)例加(jia)水；

2.準備餃子餡、皮(pi)蛋、蝦皮(pi)備用；

3.放入(ru)隔水燉盅中，時間設定(ding)3小(xiao)時，蓋(gai)蓋(gai)；

4.皮蛋去殼切(qie)小丁，白菜餃子餡做(zuo)法（白菜切(qie)丁用(yong)鹽(yan)搓去多余水(shui)分，瀝干和(he)姜蓉一起加(jia)入(ru)豬肉餡中，加(jia)入(ru)適量醬油(you)、雞精，少(shao)許(xu)的植物油(you)攪(jiao)拌均勻就(jiu)可以）；

5.2.5小時(shi)后打開，按照(zhao)餃(jiao)子餡、皮蛋、蝦皮，順序放入，磨少許的白胡(hu)椒(jiao)顆粒、加點鹽，繼(ji)續半小時(shi)左右；

6.最后撒入香菜末即(ji)可(ke)。