皮蛋瘦肉粥的做法：
【主料】大米100克、松花蛋1個
【輔料】蝦皮30克、餃子餡50克
【調料】食鹽1/2茶匙、香菜1根、白胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.大米淘洗一遍(bian)，按照煮粥的比(bi)例加水；

2.準備餃子餡、皮(pi)(pi)蛋、蝦皮(pi)(pi)備用；

3.放(fang)入隔水燉盅中，時間設定3小時，蓋(gai)蓋(gai)；

4.皮蛋去殼切小丁(ding)，白菜餃(jiao)子(zi)餡做(zuo)法（白菜切丁(ding)用鹽(yan)搓(cuo)去多余水分，瀝(li)干和姜蓉一起加入豬肉餡中，加入適量(liang)醬油、雞(ji)精，少許的植物油攪(jiao)拌均勻就可以）；

5.2.5小(xiao)時(shi)后打開(kai)，按照餃子餡、皮蛋、蝦皮，順序放入，磨少許的白胡椒顆(ke)粒(li)、加點鹽，繼續半(ban)小(xiao)時(shi)左右(you)；

6.最后撒入香(xiang)菜末即可。