皮蛋瘦肉粥的做法：
【主料】大米100克、松花蛋1個
【輔料】蝦皮30克、餃子餡50克
【調料】食鹽1/2茶匙、香菜1根、白胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.大米淘洗一(yi)遍，按照煮粥(zhou)的比例加水(shui)；

2.準備餃子(zi)餡(xian)、皮蛋、蝦皮備用；

3.放(fang)入隔水燉盅中，時間設定3小時，蓋蓋；

4.皮蛋去殼切小丁，白(bai)菜餃子(zi)餡做法（白(bai)菜切丁用鹽搓(cuo)去多余水分，瀝(li)干和姜蓉(rong)一起加(jia)入豬肉餡中，加(jia)入適量醬油(you)、雞精，少許的植物油(you)攪拌均勻就(jiu)可以(yi)）；

5.2.5小時(shi)后打開，按照(zhao)餃子餡、皮(pi)蛋(dan)、蝦皮(pi)，順序放入，磨少(shao)許(xu)的(de)白(bai)胡椒顆粒、加點鹽，繼續半小時(shi)左右；

6.最后撒(sa)入香(xiang)菜末即可。