洋(yang)蔥(cong)拌(ban)木耳的做法：
【主料】黑木耳50克、洋蔥1個
【輔料】香菜1小把、食鹽適量、生抽適量、香油少許、陳醋適量、白糖適量

步驟：

1.黑木(mu)耳用涼水泡發半天，清(qing)洗干(gan)凈，撕成(cheng)小(xiao)朵；

2.入開水(shui)鍋(guo)中焯一下，撈出過涼開水(shui)，瀝(li)干(gan)水(shui)分備用(yong)；

3.洋蔥切片.香菜切段(duan)備用；

4.以上原(yuan)料混合，添(tian)加鹽、生抽、糖、陳醋和(he)香油拌勻即可。

小貼士(shi)：
1.若是受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以把洋蔥略微焯水處理下；
2.提前把洋蔥浸泡在水中，切的時候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時候流淚；
3.木耳盡量選擇肉質厚實的那種好木耳，這種木耳最適合和涼拌；
4.木耳用冷水充分浸發好，涼拌之前需要在開水中焯一下，這樣涼拌的口感和效果最佳。