在眾多的綠葉蔬菜中,油麥菜是個比較受歡迎的品種,其獨特的清香味,簡單的油鹽清炒都很好吃。今天小編帶來一道油麥菜燒豆腐的做法,豆腐的清爽與油麥菜的清甜相得益彰,相處得非常融洽,一起來看看怎么做油麥菜燒豆腐吧。
用料
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油麥菜
1把
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北豆腐
1盒
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食鹽
適量
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生抽
2湯勺
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植物油
適量
做法
- STEP 01
將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊
- STEP 02
燒開半鍋水,水里加一勺鹽,放入切好的豆腐塊
- STEP 03
水開后滾煮一分鐘,撈起瀝干,這樣處理過的豆腐易熟不易碎
- STEP 04
油麥菜洗凈切段
- STEP 05
炒鍋燒熱放油,放入油麥菜大火快炒
- STEP 06
待菜葉軟塌出湯,加適量鹽炒勻,然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊
- STEP 07
鍋底部留有菜湯,放入焯過的豆腐,在豆腐上淋2湯勺生抽
- STEP 08
輕輕翻動半分鐘(如果不怕麻煩,可先將炒過的油麥菜盛出,豆腐多燉煮一會兒,更加入味)
- STEP 09
最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋,豆腐吸入油麥菜湯的清香,非常好吃