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潮汕炸豆腐的做法 潮汕炸豆腐怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-05-18 評論 0
潮式炸豆腐用的是普寧豆腐,是廣東潮汕漢族傳統菜之一,屬于粵菜系。潮汕炸豆腐的做法是怎樣的呢?是將普寧豆腐切塊,放入熱油中炸制而成,吃時蘸上韭菜鹽水,外酥內嫩,風味相當獨特。
用料
  • 普寧豆腐 300克
  • 雞蛋 100克(凈)
  • 木薯淀粉 200克
做法
STEP 01
豆腐切成小正方塊,雞蛋打成均勻的蛋液備用
STEP 02
將薯粉倒入較大的器皿中,便于上干粉
STEP 03
上雞蛋液上干粉,起鍋燒油至160℃油溫,放入原料炸至金黃,外脆內滑即可
STEP 04
吃時蘸上韭菜鹽水
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