什錦涼拌豆腐怎么做什錦涼拌豆腐的做法

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什錦涼拌豆腐屬豫菜，有生津止渴、健脾清暑、解毒化濕的功效。那么什錦涼拌豆腐怎么做呢？下面就一起來看看什錦涼拌豆腐的做法吧。

用料

豆腐 2塊
松花蛋 1個
黃瓜 1根
胡蘿卜 1根
花生仁（炒） 適量
生抽適量
芝麻油適量
白糖適量
辣椒油適量
海鮮醬 1茶匙
香菜適量
水適量
芝麻適量

做法

STEP 01: 豆腐用熱水燙，放涼切塊

STEP 02: 黃瓜切絲，胡蘿卜去皮切絲，皮蛋去殼切碎，炸花生米搗碎

STEP 03: 按個人口味用適量的生抽、糖、水和1茶匙海鮮醬調成調味醬油

STEP 04: 把黃瓜絲、胡蘿卜絲、皮蛋碎和豆腐塊拌在一起，淋上調味醬油，滴上香油，撒上香菜、花生米碎和炒香的芝麻即可

小貼士

1、腸胃好的人(ren)，豆腐可以不加(jia)熱直(zhi)接涼拌；還有一(yi)個懶人(ren)的辦法就(jiu)是把豆腐放(fang)進(jin)微(wei)(wei)波爐里轉1到(dao)2分鐘(zhong)（視(shi)你(ni)家(jia)微(wei)(wei)波爐的功(gong)率而定）再拿出來放(fang)涼。

2、配(pei)料及調味醬(jiang)油完全(quan)可按個人口味增減，喜歡(huan)用什么樣的調料混在一(yi)起都(dou)可以。

菜譜食譜豆腐菜系/中餐豫菜口味

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