胡蘿卜木耳小籠包怎么做胡蘿卜木耳小籠包的家常做法

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胡蘿卜木耳小籠包是以胡蘿卜、木耳、豬肉為內陷制成的小籠包，營養均衡搭配。早餐備上這款小籠包，咸香可口，葷素搭配，必定讓孩子愛不釋口。那么你知道胡蘿卜木耳小籠包怎么做嗎？感興趣的話就繼續往下看吧，這篇文章會介紹胡蘿卜木耳小籠包的家常做法，喜歡的話就點個贊吧！

用料

低粉 200克
豬肉 110克（豬肉餡）
胡蘿卜 65克
木耳 40克
洋蔥 50克
生姜 1/2茶匙（姜末）
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
生粉 1茶匙
香油 2茶匙
食鹽 1茶匙
食用油 1茶匙
沸水 130克

做法

STEP 01: 低粉中均勻沖下沸水130克（按自己面團吸水性來增減水量，不粘手為宜），迅速攪開，待面不燙手時和成面團。

STEP 02: 豬肉餡加姜末、料酒、生抽老抽、蠔油、并加一點點適量清水（差不多是2茶匙，分次加入），順一個方向攪打。

STEP 03: 打至肉餡順滑（注意不能太稀，否則包不住），加生粉攪拌，再加入香油攪拌。

STEP 04: 攪拌上勁。

STEP 05: 胡蘿卜刨成細絲再切幾刀，木耳切碎，洋蔥切碎放入餡中。

STEP 06: 再放入鹽和油，同樣順一個方向攪拌。

STEP 07: 將面團做成長條狀，再切小等份，大約15克。

STEP 08: 備好一些小油紙。

STEP 09: 取一個小面團，搟成薄片。四周薄中間厚，搟的時候要撒些粉防粘。

STEP 10: 將餡料放在中央。

STEP 11: 一手托住面皮，大姆指與食指捏褶皺，帶入另一手中已經捏好的褶皺中，同時注意面皮的轉動，多練習幾次就可以了。

STEP 12: 最后捏完一圈，捏嚴，并將上面多余的面團捏掉。

STEP 13: 蒸鍋燒開水，墊上蒸布，大火蒸8分鐘即可。

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