金沙小甘藍的做法：

【主料】抱子甘藍適量、咸蛋適量

【輔料】蒜適(shi)量、色拉油適(shi)量、蠔油適(shi)量、糖適(shi)量、鹽適(shi)量

步驟：

1、各(ge)材料，抱子甘藍(lan)對半切開；

2、咸蛋放鍋內用水(shui)煮熟；

3、趁(chen)熱把(ba)蛋黃(huang)壓(ya)碎成(cheng)茸，待用；

4、用油(you)爆香蒜頭(tou)；

5、下抱子甘藍與小許(xu)蠔油(you)與糖(tang)、鹽小許(xu)的水(shui)；

6、把抱子甘(gan)藍(lan)爆炒至(zhi)軟，盛起待用(yong)；

7、再(zai)下點(dian)油，下蛋黃茸爆酥；

8、把抱子(zi)甘藍再次下鍋(guo)，翻炒(chao)均(jun)(jun)均(jun)(jun)入味(wei)，關火。