金沙小甘藍的做法：

【主(zhu)料】抱子甘(gan)藍(lan)適量(liang)、咸蛋適量(liang)

【輔(fu)料】蒜適(shi)量、色拉油適(shi)量、蠔油適(shi)量、糖適(shi)量、鹽適(shi)量

步驟：

1、各材料(liao)，抱子甘藍對半(ban)切開(kai)；

2、咸蛋放(fang)鍋內用水煮熟；

3、趁(chen)熱把蛋黃壓碎成茸，待用；

4、用油(you)爆香蒜頭(tou)；

5、下(xia)抱子甘(gan)藍與(yu)小(xiao)許蠔油與(yu)糖、鹽小(xiao)許的水；

6、把抱子甘藍(lan)爆(bao)炒至軟(ruan)，盛起待用(yong)；

7、再下點油(you)，下蛋黃(huang)茸爆酥(su)；

8、把抱(bao)子甘藍再次(ci)下鍋，翻(fan)炒均均入味，關(guan)火。