香腸卷的做法：

【主料】：面粉(fen) 500克；火腿腸 10根；

【輔(fu)料】：酵母粉 4克(ke)；清水(shui) 200克(ke)；

步驟：

1、將(jiang)水(shui)、面粉和酵(jiao)母粉都放入面包機(ji)揉成團發(fa)(fa)酵(jiao)，或者(zhe)用手揉成團進行發(fa)(fa)酵(jiao)。

2、將發好的(de)面揉成光滑(hua)的(de)面團。

3、將香腸拿出來準備好，如果是(shi)冷凍(dong)的最好先(xian)拿出來化凍(dong)。

4、將揉好(hao)的面(mian)團根據(ju)香(xiang)腸的多上分成相等的小份。

5、取一小(xiao)份面團揉成光(guang)(guang)滑的(de)面團，剩下(xia)的(de)小(xiao)面團也揉成光(guang)(guang)滑的(de)面團。

6、取其中一小份(fen)搓成光(guang)滑的細長條。

7、將(jiang)(jiang)細(xi)長的面(mian)(mian)團纏繞在香(xiang)腸(chang)(chang)上成香(xiang)腸(chang)(chang)卷(juan)，將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)的兩(liang)端都放到香(xiang)腸(chang)(chang)卷(juan)的底部。

8、將做(zuo)好的香腸卷生坯放(fang)到抹了油的蒸簾(lian)上(shang)，蓋上(shang)鍋蓋然后將火(huo)打開（天熱就省略這一步）1~2分鐘，鍋體發熱后關火(huo)，靜置25分鐘。

9、完成(cheng)2次發(fa)酵后(hou)開中大火，上(shang)汽(qi)后(hou)15分鐘即可，關(guan)火后(hou)馬上(shang)打開鍋蓋取(qu)出來即可。一(yi)次多做(zuo)一(yi)些(xie)冷凍保存(cun)，吃的(de)時候(hou)用蒸鍋熱一(yi)下就可以了(le)。