香腸卷的做法：

【主料】：面粉 500克；火腿腸 10根；

【輔料】：酵母粉 4克；清(qing)水 200克；

步驟：

1、將水(shui)、面粉(fen)和酵母粉(fen)都放入面包(bao)機揉成團發酵，或者用手揉成團進行發酵。

2、將發好的面揉成(cheng)光滑(hua)的面團。

3、將(jiang)香腸拿(na)出來準備(bei)好，如果是冷凍的最(zui)好先拿(na)出來化(hua)凍。

4、將揉好的面團根據(ju)香腸的多上分成相(xiang)等的小份。

5、取一小份面團(tuan)(tuan)(tuan)揉(rou)(rou)成光滑(hua)的面團(tuan)(tuan)(tuan)，剩下的小面團(tuan)(tuan)(tuan)也揉(rou)(rou)成光滑(hua)的面團(tuan)(tuan)(tuan)。

6、取其中一小份搓(cuo)成(cheng)光滑的細長條。

7、將細長的(de)面團纏繞在(zai)香腸(chang)上成香腸(chang)卷(juan)(juan)，將面的(de)兩(liang)端都放到香腸(chang)卷(juan)(juan)的(de)底(di)部。

8、將做好的香腸卷(juan)生坯放到抹(mo)了油(you)的蒸簾上(shang)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)然(ran)后將火打開（天熱(re)就省(sheng)略這一步）1~2分鐘(zhong)，鍋體發熱(re)后關火，靜置25分鐘(zhong)。

9、完成2次(ci)發酵(jiao)后(hou)開中大(da)火(huo)，上(shang)汽后(hou)15分(fen)鐘即可，關火(huo)后(hou)馬上(shang)打(da)開鍋蓋(gai)取出(chu)來即可。一次(ci)多做一些冷凍保(bao)存，吃的(de)時候用蒸鍋熱(re)一下(xia)就可以(yi)了。