香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅(ba)魚 200克

【輔(fu)料】：料酒1小(xiao)勺(shao)(shao)，蠔油(you)1小(xiao)勺(shao)(shao)，五香(xiang)粉(fen)少許，辣椒粉(fen)少許，鹽少許，玉(yu)米油(you)20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放入料酒、蠔(hao)油、五(wu)香粉、辣椒粉、鹽攪拌(ban)均勻腌(a)制(zhi)20分鐘

3.平底鍋放油燒至四成(cheng)熱，放入鲅魚(yu)段，中火煎

4.一(yi)面(mian)(mian)煎(jian)至金黃(huang)(huang)后翻面(mian)(mian)，繼(ji)續煎(jian)至另一(yi)面(mian)(mian)金黃(huang)(huang)即可

小貼士：

這種煎(jian)的方式屬于半煎(jian)半炸