香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅魚 200克

【輔料(liao)】：料(liao)酒1小勺(shao)，蠔油1小勺(shao)，五香粉(fen)少許(xu)(xu)，辣椒(jiao)粉(fen)少許(xu)(xu)，鹽少許(xu)(xu)，玉米油20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段(duan)

2.放入(ru)料酒、蠔油、五(wu)香(xiang)粉、辣椒粉、鹽攪拌均勻腌制20分鐘

3.平(ping)底(di)鍋(guo)放油燒至四(si)成(cheng)熱，放入鲅(ba)魚段，中火煎

4.一面煎(jian)至金黃(huang)后(hou)翻面，繼續煎(jian)至另(ling)一面金黃(huang)即可

小貼士：

這種(zhong)煎的方式(shi)屬于半煎半炸