香煎鲅魚的做法:
【主料】:鲅(ba)魚 200克
【輔(fu)料】:料酒1小(xiao)勺(shao)(shao),蠔油(you)1小(xiao)勺(shao)(shao),五香(xiang)粉(fen)少許,辣椒粉(fen)少許,鹽少許,玉(yu)米油(you)20克
步驟:
1.鲅魚洗凈切段
2.放入料酒、蠔(hao)油、五(wu)香粉、辣椒粉、鹽攪拌(ban)均勻腌(a)制(zhi)20分鐘
3.平底鍋放油燒至四成(cheng)熱,放入鲅魚(yu)段,中火煎
4.一(yi)面(mian)(mian)煎(jian)至金黃(huang)(huang)后翻面(mian)(mian),繼(ji)續煎(jian)至另一(yi)面(mian)(mian)金黃(huang)(huang)即可
小貼士:
這種煎(jian)的方式屬于半煎(jian)半炸