紅燒比目魚的家常做法紅燒比目魚用去皮嗎

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紅燒比目魚用去皮嗎？紅燒比目魚是一款家常菜品，制作原料主要有比目魚等。新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會被制作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。紅燒比目魚怎么做比較好吃呢？可以一起來學習一下紅燒比目魚的家常做法。

用料

比目魚 1條
香蔥適量
生姜適量
老抽適量
陳醋適量
大料適量
花椒適量
紅糖適量
食鹽適量
香菜適量
花生油適量

做法

STEP 01: 把魚洗凈，兩面劃刀，利于入味；蔥姜，花椒，大料備用。

STEP 02: 鍋里放入花生油，下入花椒大料，蔥姜爆香。

STEP 03: 把魚放入到鍋里，烹入醋，老抽，翻一面。

STEP 04: 加入水，水開然后放鹽，紅糖，改小火燉20分鐘，收汁。

STEP 05: 把魚裝盤，頂上撒香菜，把湯汁倒入即可。

小貼士

1、做魚一定(ding)要有(you)生姜(jiang)，可以很好的去腥和提(ti)味。

2、鍋一定要燒(shao)熱，涼油(you)，這(zhe)樣(yang)才(cai)會放入(ru)魚(yu)時不粘鍋，保持形狀(zhuang)。

魚肉魚蝦蟹家常菜菜譜食譜食材

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