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紫蘇楊梅姜的制作方法 湖南紫蘇楊梅姜怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-06-19 評論 0
紫蘇楊梅姜顧名思義由紫蘇、楊梅、生姜制作而成。紫蘇具有解表散寒、行氣和胃以及利水消腫功效;楊梅有祛暑生津、抑菌、止瀉、降血壓、利尿的作用;生姜能夠有效起到溫中止嘔、解表散寒、溫肺止咳等功效與作用。紫蘇楊梅姜好吃又健康,那么下面就會為大家介紹紫蘇楊梅姜的制作方法。
用料
做法
STEP 01
紫蘇用鹽水泡一泡
STEP 02
子姜切條,不要太厚
STEP 03
將紫蘇晾干水,曬到稍稍脫水,子姜曬到脫水(軟趴趴的樣子)
STEP 04
曬好后子姜稍稍揉一下,紫蘇不用
STEP 05
楊梅用鹽水泡一泡,然后瀝干水
STEP 06
水、黃冰糖、楊梅放入鍋內,中火加熱,冰糖入水后戳一戳就很容易散的,糖化后就可以將楊梅撈出來。不過推薦先將冰糖和水一起煮化之后再將楊梅放入煮個連三分鐘,這樣比較好操作
STEP 07
將煮過的楊梅撈出,這個時候楊梅肉已經有點軟了,避免不要壓碎果肉。后將紫蘇和子姜放入糖水內小火煮個10分鐘左右,煮是為了紫蘇和子姜的味道更好滲出
STEP 08
將紫蘇子姜還有糖水倒入淺漬容器內,用重石壓好,容器外裹一層保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜
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