黑芝麻和核(he)桃仁要(yao)是(shi)熟的，可以省略炒香這步(bu)；要(yao)是(shi)生(sheng)的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發出來

糯(nuo)米粉放(fang)鍋(guo)中要小火炒(chao)熟，勤翻(fan)炒(chao)，防止把(ba)糯(nuo)米粉炒(chao)糊

一(yi)定(ding)要沸水(shui)沖泡，想喝(he)粘(zhan)稠(chou)一(yi)點的(de)，沖泡的(de)時候先不急著攪拌，擱置一(yi)會(hui)再攪勻，非常(chang)粘(zhan)稠(chou)；想喝(he)稀(xi)一(yi)點的(de)，邊(bian)沖沸水(shui)邊(bian)攪拌，沒那么粘(zhan)稠(chou)，但是味道更香