黑芝麻(ma)和核桃(tao)仁要是熟的，可以省略炒香這步；要是生的，就(jiu)必須放入烤箱或(huo)鍋中(zhong)焙(bei)熟，這樣香味才能(neng)散發出來

糯(nuo)米粉(fen)(fen)放鍋中要(yao)小(xiao)火炒熟，勤翻(fan)炒，防止把糯(nuo)米粉(fen)(fen)炒糊

一定要沸水沖(chong)泡(pao)，想(xiang)喝粘稠(chou)一點(dian)的(de)(de)，沖(chong)泡(pao)的(de)(de)時候(hou)先不急著(zhu)攪拌，擱置(zhi)一會再攪勻，非常粘稠(chou)；想(xiang)喝稀(xi)一點(dian)的(de)(de)，邊(bian)沖(chong)沸水邊(bian)攪拌，沒(mei)那(nei)么粘稠(chou)，但是味道更香(xiang)