鹿血的食用方(fang)法(fa)與功(gong)效(xiao) 鹿血酒的功(gong)效(xiao)和制作
鹿(lu)(lu)血(xue)的(de)(de)功效一直受到中(zhong)醫(yi)的(de)(de)推崇，傳說生喝鹿(lu)(lu)血(xue)更有改善體(ti)質(zhi)的(de)(de)功效。今(jin)天(tian)小(xiao)編(bian)就從鹿(lu)(lu)血(xue)的(de)(de)食療功效、藥(yao)用(yong)功效、營(ying)養價值三個(ge)方(fang)面告訴你(ni)鹿(lu)(lu)血(xue)的(de)(de)具體(ti)功效有哪些(xie)。
鹿血的食療功效
鹿血(xue)(xue)(xue)(xue),為鹿科(ke)動物梅花鹿或馬鹿的膛血(xue)(xue)(xue)(xue)或茸血(xue)(xue)(xue)(xue),其(qi)性(xing)熱,味(wei)甘咸(xian),歸肝、腎二(er)經,具有(you)養(yang)血(xue)(xue)(xue)(xue)益精、行(xing)血(xue)(xue)(xue)(xue)祛瘀、消腫療傷等作(zuo)用。鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)在(zai)中(zhong)醫臨(lin)床(chuang)上有(you)重要地位(wei),在(zai)民間亦被廣泛應用。近代，通過動物實驗和臨(lin)床(chuang)研究(jiu)證明了鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)確實具有(you)養(yang)顏容、治療貧血(xue)(xue)(xue)(xue)，調節免疫，延緩衰老，改(gai)善(shan)記(ji)憶(yi)，抗疲(pi)勞，改(gai)善(shan)性(xing)功能等多(duo)項治療保(bao)健作(zuo)用。
鹿血(xue)最早(zao)見于唐代孫思邈《千金翼方.食(shi)治》,至明朝(chao)李時(shi)珍《本(ben)草綱目》對鹿血(xue)的醫(yi)療(liao)作用做了詳(xiang)細記載:“主陽痿、補(bu)(bu)虛,止腰痛,鼻衄,跌(die)傷(shang),狂(kuang)犬傷(shang),和酒(jiu)服治肺痿吐(tu)血(xue),及崩(beng)中(zhong)帶(dai)下(xia),諸氣(qi)痛欲危者飲之立愈。大(da)補(bu)(bu)虛損,益精血(xue),解痘(dou)毒(du)、藥毒(du)”。
鹿血的藥用功效
在臨床上鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)常用(yong)(yong)于治療虛(xu)勞所致的(de)疾病.取(qu)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)適量(liang)，以(yi)(yi)熱酒(jiu)調勻，乘(cheng)熱喝(he)下，可(ke)治腰痛.以(yi)(yi)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)兌酒(jiu)服(fu)，可(ke)治老人心悸、失眠.近年來(lai)，也多將鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)用(yong)(yong)于治療血(xue)(xue)(xue)(xue)液病:從鹿(lu)頸靜脈中(zhong)取(qu)血(xue)(xue)(xue)(xue)適量(liang)，放入白酒(jiu)中(zhong)，制(zhi)成(cheng)30％濃度的(de)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)酒(jiu)，每次飲服(fu)10毫升，日服(fu)3次，可(ke)用(yong)(yong)于治療血(xue)(xue)(xue)(xue)小板減少癥、白細胞減少癥、再生障(zhang)礙性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)(xue)(xue)以(yi)(yi)及(ji)苯(ben)中(zhong)毒引起的(de)血(xue)(xue)(xue)(xue)液病。值得提醒的(de)是(shi)，高血(xue)(xue)(xue)(xue)壓、腎炎、以(yi)(yi)及(ji)肝功(gong)能(neng)不正(zheng)常者(zhe)，不宜服(fu)用(yong)(yong)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)，鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)(xue)一般是(shi)補陽的(de)，但性(xing)偏燥，如果是(shi)陰(yin)虛(xu)火旺(wang)體制(zhi)是(shi)不能(neng)用(yong)(yong)的(de)。
鹿血的營養價值
鹿(lu)血(xue)(xue)含(han)水量(liang)(liang)為80%~81%，有(you)機(ji)(ji)物占(zhan)16%~17%，其中(zhong)主(zhu)要(yao)是(shi)蛋白(bai)(bai)質，蛋白(bai)(bai)質中(zhong)富含(han)19種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)及多(duo)種(zhong)酶類(lei)，另(ling)外還含(han)多(duo)種(zhong)脂類(lei)、游(you)離脂肪酸(suan)類(lei)、固(gu)醇類(lei)、磷脂類(lei)、激素(su)類(lei)、維生素(su)類(lei)和(he)多(duo)糖類(lei)等。灰分占(zhan)3%~4%，并含(han)多(duo)種(zhong)常量(liang)(liang)和(he)有(you)益微量(liang)(liang)元素(su)。特別(bie)是(shi)鹿(lu)血(xue)(xue)中(zhong)還含(han)有(you)Y-球蛋白(bai)(bai)，胱(guang)氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)，與心(xin)臟機(ji)(ji)能相關的磷酸(suan)肌酸(suan)激酶、覆(fu)酶等。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)在唐(tang)代就已經作(zuo)為(wei)藥(yao)用，以鮮鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)調(diao)(diao)配藥(yao)酒則始于宋代。《本草綱(gang)目》記載鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)可以“大補(bu)(bu)(bu)虛損，益(yi)精血(xue)(xue)(xue)(xue)”，用鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)配制的藥(yao)酒則具有(you)溫陽補(bu)(bu)(bu)虛，養血(xue)(xue)(xue)(xue)益(yi)精，疏(shu)通經絡的功(gong)效。不少書均記載了鹿血(xue)(xue)(xue)(xue)酒的治療和(he)補(bu)(bu)(bu)養作(zuo)用，如治肺痿咳嗽、崩中帶下、調(diao)(diao)血(xue)(xue)(xue)(xue)脈，止腰痛、令人(ren)血(xue)(xue)(xue)(xue)氣(qi)充盛等。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新鮮鹿血(xue)100毫升，白酒1斤(jin)。
制作方法：將鹿血注入酒瓶中，加(jia)入白酒，充分攪(jiao)拌(ban)均勻，封口(kou)，至于冰(bing)箱冷(leng)藏24小時，取上清酒液飲(yin)用。
功效與主治：補腎填精。用于腎陽(yang)虛(xu)，精血虧之陽(yang)痿，腰膝酸軟，畏寒(han)腹痛，虛(xu)寒(han)帶下，崩漏等(deng)。
服法：每(mei)日2~3次(ci)，每(mei)次(ci)10毫升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿血、雞(ji)(ji)蛋、高(gao)湯、精鹽、雞(ji)(ji)粉、花椒水、八角水、料酒。
[制法]
1.將雞蛋打在碗內，添加高(gao)湯，加入鹿血攪勻(yun)。
2.再用花椒水、八角水、精鹽、料酒、雞(ji)粉調好味，上屜蒸15分(fen)鐘(zhong)即可。
[口味] 清香軟(ruan)嫩，光亮細膩，營養豐富。
同樣的效果不同的方(fang)法，看您(nin)怎(zen)么(me)選(xuan)，看您(nin)怎(zen)么(me)用，一切都由(you)您(nin)親自掌(zhang)握！
