鹿血的(de)食(shi)用(yong)方法與功(gong)效 鹿血酒的(de)功(gong)效和(he)制作
鹿血(xue)的(de)功效一直受到中醫的(de)推崇，傳說(shuo)生喝鹿血(xue)更(geng)有(you)改善體質的(de)功效。今天(tian)小編(bian)就從(cong)鹿血(xue)的(de)食療功效、藥用功效、營養價(jia)值三個方面(mian)告訴你(ni)鹿血(xue)的(de)具體功效有(you)哪些。
鹿血的食療功效
鹿(lu)血(xue)(xue),為鹿(lu)科(ke)動物(wu)梅(mei)花鹿(lu)或馬鹿(lu)的膛血(xue)(xue)或茸(rong)血(xue)(xue),其性(xing)熱,味甘咸,歸肝、腎二經,具有養血(xue)(xue)益精(jing)、行血(xue)(xue)祛瘀、消腫(zhong)療(liao)傷等作用(yong)。鹿(lu)血(xue)(xue)在(zai)中醫臨床(chuang)上有重要地位,在(zai)民間亦被廣泛應用(yong)。近代(dai)，通過動物(wu)實驗和臨床(chuang)研究證明了鹿(lu)血(xue)(xue)確實具有養顏容、治療(liao)貧血(xue)(xue)，調節免疫，延緩衰(shuai)老，改善記憶，抗疲勞，改善性(xing)功能等多項治療(liao)保健(jian)作用(yong)。
鹿(lu)血(xue)最早見于唐代孫思(si)邈(miao)《千金翼方.食治》,至明朝李時珍(zhen)《本草綱目》對鹿(lu)血(xue)的醫(yi)療作用做(zuo)了詳細記載:“主陽痿(wei)、補虛(xu),止腰痛(tong),鼻衄(nv),跌傷,狂犬(quan)傷,和酒服治肺(fei)痿(wei)吐血(xue),及崩(beng)中帶下,諸(zhu)氣(qi)痛(tong)欲危者飲之立愈。大(da)補虛(xu)損,益精(jing)血(xue),解痘(dou)毒、藥毒”。
鹿血的藥用功效
在臨床上鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)常(chang)用(yong)于治療虛(xu)勞(lao)所致的疾病.取鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)適(shi)量(liang)，以(yi)(yi)熱酒調勻，乘熱喝下，可(ke)治腰(yao)痛(tong).以(yi)(yi)鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)兌酒服(fu)，可(ke)治老人心悸、失眠.近年(nian)來，也多將鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)用(yong)于治療血(xue)液病:從鹿(lu)(lu)(lu)頸靜脈(mo)中取血(xue)適(shi)量(liang)，放入白酒中，制成30％濃度的鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)酒，每次飲服(fu)10毫升，日服(fu)3次，可(ke)用(yong)于治療血(xue)小板減少癥、白細胞減少癥、再(zai)生障礙性貧血(xue)以(yi)(yi)及苯中毒引起的血(xue)液病。值(zhi)得提醒的是，高血(xue)壓、腎炎、以(yi)(yi)及肝功能不(bu)正(zheng)常(chang)者，不(bu)宜服(fu)用(yong)鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)，鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)一般是補陽(yang)的，但性偏燥，如果是陰虛(xu)火旺(wang)體制是不(bu)能用(yong)的。
鹿血的營養價值
鹿血(xue)含水量(liang)為80%~81%，有機(ji)(ji)物占(zhan)16%~17%，其中(zhong)主要是蛋(dan)白質，蛋(dan)白質中(zhong)富含19種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)及多種(zhong)酶類(lei)(lei)，另外還(huan)含多種(zhong)脂(zhi)類(lei)(lei)、游(you)離(li)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)類(lei)(lei)、固醇類(lei)(lei)、磷脂(zhi)類(lei)(lei)、激素(su)類(lei)(lei)、維生素(su)類(lei)(lei)和多糖類(lei)(lei)等(deng)。灰分占(zhan)3%~4%，并含多種(zhong)常量(liang)和有益微量(liang)元素(su)。特別是鹿血(xue)中(zhong)還(huan)含有Y-球蛋(dan)白，胱(guang)氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)，與心臟機(ji)(ji)能(neng)相關的磷酸(suan)(suan)肌酸(suan)(suan)激酶、覆(fu)酶等(deng)。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿血(xue)在唐代(dai)就已經(jing)作為(wei)藥(yao)用(yong)，以(yi)鮮鹿血(xue)調(diao)配藥(yao)酒則始于宋代(dai)。《本草綱目》記載(zai)鹿血(xue)可以(yi)“大補虛(xu)損，益(yi)精血(xue)”，用(yong)鹿血(xue)配制的(de)(de)藥(yao)酒則具(ju)有溫陽補虛(xu)，養血(xue)益(yi)精，疏通經(jing)絡的(de)(de)功效。不(bu)少書(shu)均記載(zai)了鹿血(xue)酒的(de)(de)治(zhi)療(liao)和補養作用(yong)，如治(zhi)肺痿咳(ke)嗽、崩中帶下、調(diao)血(xue)脈(mo)，止腰痛、令人血(xue)氣充盛等。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新鮮鹿血100毫升，白酒1斤。
制作方法：將鹿血注入(ru)酒瓶中(zhong)，加(jia)入(ru)白酒，充分攪(jiao)拌(ban)均勻，封口(kou)，至于冰箱冷(leng)藏24小時，取上清(qing)酒液飲用。
功效與主治：補腎(shen)填精。用于腎(shen)陽虛(xu)，精血虧之(zhi)陽痿，腰膝酸(suan)軟，畏寒腹痛，虛(xu)寒帶下，崩漏(lou)等。
服法：每(mei)日2~3次(ci)，每(mei)次(ci)10毫(hao)升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿(lu)血、雞(ji)蛋(dan)、高(gao)湯、精鹽、雞(ji)粉(fen)、花(hua)椒水(shui)、八角(jiao)水(shui)、料酒(jiu)。
[制法]
1.將雞(ji)蛋打(da)在碗(wan)內，添加(jia)高湯，加(jia)入鹿血攪勻。
2.再用花椒水、八角水、精鹽、料酒、雞粉調(diao)好(hao)味，上屜蒸15分(fen)鐘(zhong)即可。
[口味] 清香軟嫩，光亮細膩(ni)，營養豐富。
同(tong)樣的(de)效果(guo)不同(tong)的(de)方法，看(kan)您怎(zen)么選，看(kan)您怎(zen)么用，一切都由您親(qin)自掌(zhang)握！
