鹿(lu)(lu)血的(de)(de)食用方法(fa)與功效 鹿(lu)(lu)血酒的(de)(de)功效和制作
鹿(lu)(lu)血的(de)功效(xiao)一直受(shou)到中醫的(de)推崇，傳說生(sheng)喝鹿(lu)(lu)血更有改善體質的(de)功效(xiao)。今天小(xiao)編就(jiu)從(cong)鹿(lu)(lu)血的(de)食(shi)療功效(xiao)、藥(yao)用(yong)功效(xiao)、營養價值三個(ge)方(fang)面(mian)告訴(su)你鹿(lu)(lu)血的(de)具體功效(xiao)有哪些。
鹿血的食療功效
鹿(lu)血(xue)(xue)(xue),為鹿(lu)科動(dong)物梅花(hua)鹿(lu)或馬鹿(lu)的(de)膛(tang)血(xue)(xue)(xue)或茸血(xue)(xue)(xue),其(qi)性熱,味(wei)甘咸,歸肝、腎二(er)經,具有養血(xue)(xue)(xue)益精、行血(xue)(xue)(xue)祛瘀、消腫療(liao)傷(shang)等(deng)作用。鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)在中醫臨床(chuang)上有重(zhong)要地(di)位,在民間亦被廣泛應用。近代，通過動(dong)物實驗和臨床(chuang)研(yan)究證明了鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)確(que)實具有養顏容(rong)、治(zhi)療(liao)貧血(xue)(xue)(xue)，調節免疫，延緩衰老(lao)，改(gai)善記憶，抗疲(pi)勞，改(gai)善性功能等(deng)多項(xiang)治(zhi)療(liao)保健作用。
鹿(lu)血(xue)(xue)最早見(jian)于唐代孫思邈(miao)《千金翼方.食治》,至明朝李(li)時珍《本草綱目》對鹿(lu)血(xue)(xue)的醫療(liao)作用做了詳細記載:“主陽痿(wei)、補虛,止腰(yao)痛,鼻衄,跌傷(shang),狂犬傷(shang),和酒服治肺(fei)痿(wei)吐血(xue)(xue),及崩中帶(dai)下,諸氣(qi)痛欲危者飲之立(li)愈(yu)。大補虛損,益精血(xue)(xue),解痘(dou)毒、藥毒”。
鹿血的藥用功效
在臨床上鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)常用于治療虛(xu)勞所致的(de)(de)(de)(de)疾病(bing).取鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)適(shi)量(liang)，以(yi)熱酒調勻，乘熱喝下，可(ke)(ke)治腰痛.以(yi)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)兌酒服，可(ke)(ke)治老人心悸、失眠.近年來，也多將(jiang)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)用于治療血(xue)(xue)(xue)液病(bing):從鹿(lu)(lu)頸靜脈中取血(xue)(xue)(xue)適(shi)量(liang)，放入白酒中，制成30％濃度的(de)(de)(de)(de)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)酒，每次(ci)飲服10毫(hao)升，日服3次(ci)，可(ke)(ke)用于治療血(xue)(xue)(xue)小板減少癥(zheng)、白細胞減少癥(zheng)、再生障(zhang)礙性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)以(yi)及苯中毒引起(qi)的(de)(de)(de)(de)血(xue)(xue)(xue)液病(bing)。值得提(ti)醒的(de)(de)(de)(de)是(shi)，高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、腎炎、以(yi)及肝功能不正常者，不宜服用鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)，鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)一般是(shi)補陽的(de)(de)(de)(de)，但(dan)性(xing)偏(pian)燥，如果是(shi)陰虛(xu)火旺體制是(shi)不能用的(de)(de)(de)(de)。
鹿血的營養價值
鹿(lu)血含(han)(han)水量(liang)為80%~81%，有機(ji)物占16%~17%，其中主要是蛋白質(zhi)(zhi)，蛋白質(zhi)(zhi)中富含(han)(han)19種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)及多種(zhong)酶(mei)類，另外(wai)還(huan)含(han)(han)多種(zhong)脂類、游離(li)脂肪酸(suan)(suan)(suan)類、固醇(chun)類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分占3%~4%，并含(han)(han)多種(zhong)常量(liang)和有益微量(liang)元素。特別是鹿(lu)血中還(huan)含(han)(han)有Y-球蛋白，胱氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)，與心臟(zang)機(ji)能相關的磷酸(suan)(suan)(suan)肌(ji)酸(suan)(suan)(suan)激酶(mei)、覆酶(mei)等。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿(lu)血(xue)(xue)在唐代就已經(jing)(jing)作(zuo)(zuo)為藥(yao)用，以(yi)鮮(xian)鹿(lu)血(xue)(xue)調(diao)配(pei)藥(yao)酒(jiu)則始于宋代。《本(ben)草(cao)綱目》記(ji)(ji)載鹿(lu)血(xue)(xue)可(ke)以(yi)“大(da)補虛損(sun)，益精血(xue)(xue)”，用鹿(lu)血(xue)(xue)配(pei)制的藥(yao)酒(jiu)則具有溫(wen)陽補虛，養血(xue)(xue)益精，疏通經(jing)(jing)絡(luo)的功(gong)效(xiao)。不少書均(jun)記(ji)(ji)載了鹿(lu)血(xue)(xue)酒(jiu)的治療和補養作(zuo)(zuo)用，如治肺(fei)痿咳嗽、崩中帶下、調(diao)血(xue)(xue)脈，止腰(yao)痛、令人(ren)血(xue)(xue)氣充盛等。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新鮮鹿血(xue)100毫升(sheng)，白酒1斤。
制作方法：將鹿血注入酒(jiu)瓶(ping)中，加入白酒(jiu)，充(chong)分攪拌均勻(yun)，封口，至于冰箱冷藏24小時(shi)，取上清酒(jiu)液飲用。
功效與主治：補腎填精。用于(yu)腎陽(yang)虛，精血虧之陽(yang)痿，腰(yao)膝酸軟，畏寒腹痛，虛寒帶下，崩(beng)漏等(deng)。
服法：每(mei)日2~3次，每(mei)次10毫升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿(lu)血、雞(ji)蛋(dan)、高湯、精(jing)鹽、雞(ji)粉、花椒水、八(ba)角水、料(liao)酒。
[制法]
1.將雞蛋打(da)在碗(wan)內，添加高湯(tang)，加入鹿血攪勻。
2.再用花椒水(shui)、八角水(shui)、精鹽、料酒、雞粉(fen)調(diao)好(hao)味，上屜蒸15分(fen)鐘即可。
[口味] 清香軟嫩，光(guang)亮(liang)細膩，營(ying)養豐富。
同樣的效(xiao)果不同的方法(fa)，看您怎(zen)么選，看您怎(zen)么用，一切都由(you)您親自(zi)掌握！
