陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用生(sheng)物(wu)醫學材(cai)料制造(zao)，不(bu)含鎳(nie)、鉻等重金屬元素。與肌膚(fu)接(jie)觸不(bu)會產生(sheng)過敏現象(xiang)。陶瓷(ci)材(cai)料的化(hua)學穩定(ding)性(xing)極強，耐(nai)酸堿、永不(bu)生(sheng)銹變色。不(bu)會與食物(wu)發(fa)生(sheng)任(ren)何化(hua)學反應，能保持(chi)食物(wu)原本的新鮮、美味(wei)。刀身經(jing)過1700℃高溫燒結，全致密(mi)、無(wu)孔隙、無(wu)磁(ci)性(xing)。使(shi)用時(shi)不(bu)粘污，易于清潔且抑菌。

3、實用：高(gao)新技術成果，刀(dao)身有極高(gao)的(de)硬(ying)度。其耐磨(mo)性(xing)是金屬刀(dao)的(de)60倍(bei)，刀(dao)刃經特殊(shu)設計，鋒利無(wu)比，而且幾乎永不磨(mo)損，免去(qu)刀(dao)刃變鈍需要頻繁(fan)磨(mo)刀(dao)之(zhi)擾。無(wu)論處理水果蔬菜或是肉類，皆可(ke)保持(chi)其稅利度，不會(hui)有粘刀(dao)現象。依據人體(ti)工程(cheng)學(xue)原理設計的(de)易握型(xing)手柄，使(shi)您倍(bei)感輕松、安全、舒適。

4、時尚：色澤圓潤、純凈、有(you)(you)(you)玉(yu)的(de)質(zhi)感，平添高貴(gui)享受。陶瓷刀的(de)刀刃不(bu)易(yi)受酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)、果汁、鹽、油和其他物(wu)質(zhi)的(de)侵蝕，即使在(zai)水中加(jia)熱幾(ji)小時也不(bu)會有(you)(you)(you)任何變化(hua)。無論(lun)是(shi)送禮(li)還是(shi)自用(yong)都倍(bei)有(you)(you)(you)面子(zi)。

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5、用途廣：喜歡DIY料理和西餐的(de)人，這絕(jue)對是你的(de)廚房好幫手哦。使用它來切削(xue)瓜(gua)果(guo)、蔬(shu)菜、肉類、還有面包，蛋(dan)糕等甜點都不會留下(xia)任何的(de)異味(wei)。

6、使用輕便：陶瓷材料(liao)的比重大約是金(jin)屬材料(liao)的2/3，因此(ci)使用(yong)起來(lai)不會象金(jin)屬刀(dao)那樣(yang)有沉重感(gan)，深受現(xian)代(dai)女性的喜愛。

7、易于清洗：特別適合處理(li)生魚片(pian)、果(guo)蔬沙拉、熟食(shi)(shi)、片(pian)烤(kao)鴨、切松花(hua)蛋、切面包、切香(xiang)腸、切土豆(dou)絲(si)等食(shi)(shi)材(cai)，干凈(jing)衛生，可(ke)以做到薄如紙，細如絲(si)。用(yong)陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食(shi)(shi)品，只需用(yong)清水沖洗，不會殘留怪味，再切其他食(shi)(shi)品不會串(chuan)味。

陶瓷菜刀的缺點

一(yi)(yi)個(ge)產(chan)(chan)(chan)品有其(qi)優點必(bi)有其(qi)缺點，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀也(ye)一(yi)(yi)樣(yang)，因(yin)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀都(dou)是由氧化鋯燒結而(er)成，由其(qi)產(chan)(chan)(chan)品原材料的(de)性質決(jue)定了它的(de)硬(ying)度是9，但比(bi)較脆(cui)，韌度低不能(neng)砍(kan)硬(ying)物，高處(chu)摔落(luo)易崩(beng)口(kou)、缺角或(huo)斷裂，所(suo)(suo)以陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀不能(neng)砍(kan)、砸、撬、剔等(deng)；雖然這幾年由于產(chan)(chan)(chan)品技術(shu)不斷提高，在(zai)這一(yi)(yi)方面都(dou)有所(suo)(suo)改善，這都(dou)不能(neng)根本(ben)(ben)解決(jue)這一(yi)(yi)產(chan)(chan)(chan)品本(ben)(ben)來(lai)的(de)性質，加上陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀在(zai)加工時用大型(xing)號的(de)金剛石砂(sha)輪磨(mo)成刀后，厚(hou)度變薄，就更(geng)脆(cui)了；再(zai)又裝了刀柄，重量增(zeng)加，防摔能(neng)力(li)也(ye)就減弱。所(suo)(suo)以我(wo)們用陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀，要用其(qi)長避(bi)其(qi)短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀(dao)質地堅硬，比較(jiao)適合切水果，蔬菜等一些食物，其刀(dao)面不會和(he)食物中的酸堿成分(fen)反應，能最(zui)大程度(du)地留住(zhu)食物的鮮味和(he)營(ying)養(yang)。

2、但(dan)是如(ru)果用來(lai)砍骨頭的(de)(de)話，那(nei)不(bu)銹鋼(gang)的(de)(de)刀具可(ke)能更(geng)適合(he)，因為(wei)陶(tao)瓷刀雖質(zhi)地堅硬(ying)，但(dan)是其韌性還是不(bu)如(ru)鋼(gang)刀，砍骨頭等堅硬(ying)塊大的(de)(de)食物時，恐(kong)怕還是不(bu)銹鋼(gang)刀更(geng)適合(he)一些。