陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用生物(wu)醫(yi)學(xue)材料制造，不含鎳(nie)、鉻(ge)等重金屬(shu)元素(su)。與肌膚接(jie)觸不會產生過敏現象。陶(tao)瓷(ci)材料的(de)化學(xue)穩定性極強，耐酸(suan)堿(jian)、永不生銹(xiu)變色。不會與食物(wu)發生任(ren)何化學(xue)反(fan)應，能保(bao)持食物(wu)原本的(de)新鮮、美(mei)味。刀(dao)身經過1700℃高溫(wen)燒結(jie)，全致密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污(wu)，易(yi)于(yu)清(qing)潔且抑菌(jun)。

3、實用：高新技術成(cheng)果，刀身(shen)有(you)極高的(de)硬度。其耐磨性(xing)是金屬刀的(de)60倍，刀刃經(jing)特殊設(she)計，鋒利(li)無比(bi)，而且幾(ji)乎永不(bu)(bu)磨損，免去刀刃變鈍需要頻繁磨刀之擾。無論處理水(shui)果蔬菜或(huo)是肉類，皆(jie)可保持其稅利(li)度，不(bu)(bu)會有(you)粘(zhan)刀現(xian)象。依據人(ren)體工程學(xue)原理設(she)計的(de)易握型手柄，使您(nin)倍感輕松(song)、安(an)全(quan)、舒適。

4、時尚：色澤圓(yuan)潤、純凈、有玉的(de)質(zhi)感(gan)，平添(tian)高貴享受。陶瓷刀的(de)刀刃不易受酸性物質(zhi)、果汁、鹽、油和其他物質(zhi)的(de)侵蝕，即使(shi)在水(shui)中(zhong)加熱(re)幾小時也不會有任(ren)何變化。無論是送禮還是自(zi)用(yong)都倍有面子。

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5、用途廣：喜歡DIY料理和西餐的(de)人，這絕對是(shi)你的(de)廚(chu)房好幫手哦(e)。使(shi)用(yong)它來(lai)切削瓜果(guo)、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕(gao)等甜點都(dou)不(bu)會留下任何(he)的(de)異味。

6、使用輕便：陶瓷材(cai)(cai)料的比(bi)重(zhong)大約(yue)是金屬材(cai)(cai)料的2/3，因此使用起(qi)來不會象金屬刀那樣有(you)沉重(zhong)感，深受現代(dai)女性的喜(xi)愛。

7、易于清洗：特別適合處(chu)理生魚片、果蔬沙拉、熟食(shi)、片烤(kao)鴨、切(qie)(qie)松花蛋、切(qie)(qie)面包、切(qie)(qie)香(xiang)腸、切(qie)(qie)土(tu)豆絲等(deng)食(shi)材(cai)，干凈衛生，可(ke)以做到薄如紙，細如絲。用陶瓷刀(dao)切(qie)(qie)完蔥蒜等(deng)刺激味食(shi)品(pin)，只需用清水沖洗，不(bu)會殘留(liu)怪味，再切(qie)(qie)其他食(shi)品(pin)不(bu)會串味。

陶瓷菜刀的缺點

一個產品(pin)(pin)有其(qi)優點(dian)必(bi)有其(qi)缺點(dian)，陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)也(ye)(ye)一樣，因陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)都是由氧化鋯(gao)燒結而成，由其(qi)產品(pin)(pin)原材料的性(xing)質(zhi)(zhi)決(jue)定了(le)它的硬度是9，但比較脆，韌度低不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂(lie)，所(suo)以(yi)(yi)陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)砍、砸、撬(qiao)、剔(ti)等；雖然這幾年由于產品(pin)(pin)技(ji)術不(bu)(bu)(bu)斷提高，在這一方(fang)面都有所(suo)改善，這都不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)根本解決(jue)這一產品(pin)(pin)本來的性(xing)質(zhi)(zhi)，加(jia)上陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)在加(jia)工時用(yong)大型號的金(jin)剛石砂輪磨成刀(dao)后，厚度變薄(bo)，就更脆了(le)；再又裝了(le)刀(dao)柄，重量(liang)增(zeng)加(jia)，防摔能(neng)(neng)力也(ye)(ye)就減弱。所(suo)以(yi)(yi)我們(men)用(yong)陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)，要用(yong)其(qi)長避其(qi)短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷(ci)刀質(zhi)地堅(jian)硬，比較適合切水果，蔬(shu)菜等一些食物，其刀面不(bu)會(hui)和食物中(zhong)的(de)酸堿(jian)成(cheng)分反應，能最大(da)程度地留住(zhu)食物的(de)鮮味和營養。

2、但(dan)(dan)是(shi)(shi)如果用(yong)來(lai)砍骨(gu)頭(tou)的話，那不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的刀具可能更(geng)適(shi)合，因為陶瓷刀雖質地堅硬，但(dan)(dan)是(shi)(shi)其韌(ren)性還是(shi)(shi)不(bu)如鋼(gang)(gang)刀，砍骨(gu)頭(tou)等堅硬塊大(da)的食物(wu)時，恐怕還是(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)刀更(geng)適(shi)合一些。