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佛山美食好去處 佛山小吃有哪些 佛山美食攻略

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導(dao)
語(yu)
佛山是珠三角“美食之鄉”,是粵菜發源地之一,有“食在廣東,廚出鳳城”之說。一直以來,佛山以民間豐富食譜、茶樓食肆林立、烹飪技藝精良而蜚聲海內外。佛山人根據不同的地方的特產與口味,創制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品,順德的“鳳城(大良)炒賣”,聲名遠播。佛山的許多小吃,如佛山盲公餅、大良蹦砂、扎蹄,大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等皆名聞遐邇。下面本文MAIGOO小編整理了佛山名菜、佛山小吃、佛山特產、佛山人氣餐館、美食街等佛山美食的名單,帶你去領略舌尖上的佛山。
必點名菜

佛(fo)山菜屬粵(yue)菜中的(de)(de)廣府菜系(xi),亦是廣府粵(yue)菜的(de)(de)重要(yao)發源地之一。佛(fo)山菜以(yi)豐富(fu)多樣的(de)(de)制作物(wu)料著稱,以(yi)博取眾(zhong)長的(de)(de)烹(peng)飪技藝見長,以(yi)清、鮮、爽、嫩、滑為(wei)特色(se)。

特色小吃

佛(fo)山市的美食(shi)歷史悠久,風味小(xiao)吃種類繁多,簡樸純正(zheng),原汁原味,歷來以質段味佳(jia)、物美價廉(lian)贏得了良好的口碑(bei)。其中最經典的小(xiao)吃就是糕點(dian)以及奶(nai)制品(pin),如到佛(fo)山順德必吃的倫教糕、西樵大餅、佛(fo)山九層糕、龍江煎(jian)堆、雙(shuang)皮(pi)奶(nai)、炒牛奶(nai)、椰(ye)子燉奶(nai)等。

美食特產

佛山市土地肥沃,水(shui)網交錯,物華天競,“海陸空”物產頗豐。像大良蟲崩蟲少、金榜(bang)牛乳、倫教糕(gao)、鯪魚干、馬岡桃園雞仔餅、均安(an)大頭(tou)菜、均安(an)魚餅、杏壇甘竹罐頭(tou)、紅荔牌米酒等特產美食,都(dou)適合成為送親(qin)朋好友的手信。

尋味美食街
順德華蓋路步行街 華蓋路是順德美食比較集中的地方,是佛山著名的美食街之一。華蓋路步行街街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建筑,主色調為粉黃、粉綠、粉藍,彩色的騎樓,老字號的民信雙皮奶店,步行街上有免費的觀光車,供游人乘坐。該步行街全程兩公里,街內設有國際名牌連鎖店數百家,主要經營服飾,兼有百貨、小吃,是逛街購物的好地方。在這里可以能夠吃到所有順德名聲在外的皮脆肉嫩的燒鵝、鑊氣十足的各式小炒、深夜人聲鼎沸的豬雜粥宵夜、最濃郁嫩滑的雙皮奶等美食,還有倫教糕、炸牛奶、水牛奶等順德美食,Maigoo美食小編推薦品嘗老字號的民信雙皮奶。
祖廟飛鴻街(小吃一條街) 飛鴻街在佛山禪城祖廟旁邊,以黃飛鴻命名的商業步行街,黃飛鴻紀念館就設在其中,是佛山以小吃聞名的小吃一條街。短短200多米,卻開了不少老字號小吃店,涵蓋了各種老字號、手信、特色小吃,可以說是吃貨的天堂,是佛山老字號特色商業街。這里有老字號陳氏盲公丸、嶺南炒酸奶、佛山傳統美食、傳統綠豆餅、文和友老長沙大香腸、甲子冰花、北京冰糖葫蘆、貓兒冷鍋串串、降龍爪爪、超大芒果冰、手工制作榴蓮雪糕、臭豆腐、鮮榨果汁、棒棒糖、手工糖、魷魚串、烤肉、臺灣&香港小吃等匯聚全國各地特色小吃。
曲水灣風情商業街(特色美食街區) 曲水灣風情商業街是佛山本地打造的一條特色美食街區,也是佛山較大的街區式體驗商業區,集中展示順德美食文化。這里有很多順德本地有名的餐廳,而且還有不少國內其他地區以及國外的美食,包括豬肉婆、仁信雙皮奶、聚福山莊、順峰山莊、莜食坊桑拿蒸鮮餐廳、毋米粥、漢陽館等多家順德知名餐飲企業,為游客提供順德美食以及世界美食。走進順德華僑城美食集聚區,映入眼簾的是磚雕、滿洲窗、鑊耳屋、蠔殼墻等嶺南建筑和園林空間元素。這里還有世界美食之都國際美食文化交流中心,順德美食博物館就在這里,可以了解順德美食文化。
佛山創意產業園美食街 佛山創意產業園美食街位于禪城區季華四路的佛山創意產業園內,在這里,逛街、hightea、吃飯、看電影、唱k、拍照、運動統統都能實現,也是佛山著名美食街之一。這里匯聚了各種各樣的美食餐廳,如文和友龍蝦館、木屋燒烤、吃貨專區2——喝喝喝、泰一格韓國年糕火鍋、樂凱撒比薩、TOUGH COOKIE餐吧、土耳其莎瓦瑪、眼神西廚、橘子花西班牙餐廳、嘩家四季火鍋、Hooley's愛爾蘭音樂餐吧、偶巴爾壇韓國料理、松島日本料理、東灶魚頭火鍋、品勝水蛇粥等餐廳,還有一家匯聚全國各式小吃點心的季華美食城。佛山創意產業園不僅僅是逛街、拍照、文藝游好地方,也是品嘗美食的好去處。
禪城燎原路美食街 禪城燎原路是佛山市禪城區的一條老街,也是佛山一條美食街。這條短短的幾百米街道,竟隱藏了N種靚美食,主街上大部分是粥粉面,走進來有一種美食天堂的感覺,有蘭州拉面、連州牛雜、輝記甜品店、缽仔糕、巖燒乳酪、干巴爹壽司等,還有老字號輝記甜品店、君臨餐廳、高明瀨粉、沙縣小吃、開心花甲粉、柳州螺螄粉、嬤嬤麻辣燙、老汀味等,也有錦堂風味牛雜店、阿叔雞蛋仔、客家鹽焗食品、皇茶茶飲、重慶麻辣燙、重慶酸辣粉、潮銘美食等。MAIGOO美食小編推薦去輝記甜品店,尤其是豬腳姜和醋蛋是招牌美食,這里的糖水甜度恰到好處,清甜不膩。
老字號餐館
應記面家(中華老字號/1936年) 應記面家始創于1936年,承載著一代又一代祖廟人的美食情懷,應記面家的第一家店正是開在了福賢路,鼎盛之時開遍大街小巷,2010年,被國家商務部認定為“第二批中華老字號”。招牌美食應記云吞面更榮獲“中華名小吃”稱號,名揚四方。應記面家“應記”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鮮蝦肉滑清甜。面條的制作沿用傳統方法巧制,比起一般的面條更幼細,入口爽韌,還有濃濃的蛋香。
民信老鋪(廣東老字號/1930年) 民信老鋪,又叫大良民信雙皮奶,始創于1930年,當年“一腳牛糞”的董孝華因牛奶太多無法全部賣掉,機緣巧合,悟出了制作雙皮奶的技巧,成為了雙皮奶的創始人,在大良華蓋路開設了“民信雙皮奶”老店,被廣東商務廳認定為“第一批廣東老字號”,是佛山著名的老字號美食餐廳。招牌美食是大良雙皮奶,順德的傳統美食,是佛山小吃中的代表,清甜嫩滑,奶香濃郁,它名馳粵港澳臺,譽滿大江南北,海外游子大多慕名而來,以一嘗美食為快。
得心齋(廣東老字號/乾隆年間) 得心齋始創于清代乾隆年間,距今已有300多年歷史,位于禪城區文華北路,算是佛山餐飲輩分最高的“廣東老字號”,被廣東商務廳認定為“第一批廣東老字號”。出品以扎蹄最為出名,可堂食也可外賣。以傳統和創新手法做兩種扎蹄,不用蘸醬汁都已經夠味。肉質爽口有嚼勁,而且沒有骨頭。得心齋的醞扎豬蹄不僅本地人喜歡購食,即外來游客亦莫不以一嘗為快,很多游客還購買回去品嘗或饋送親友。
黃但記(廣東老字號/1927年) 黃但記,是廣東順德陳村人黃但于1927年開創,制作出“薄如蟬翼、純白若雪”的“陳村粉”,歷經近百年歷史傳承,發展至今,經三代人的努力,已成為家傳戶曉的老字號品牌。作為陳村粉發源老鋪,黃但記改名為更有氣勢的“陳村粉食府”,位于順德陳村鎮繁華地段的景明路上,店面四周用了五彩的滿洲窗,店內裝飾頗具有民國遺風,墻上的舊照片,大廳內的多寶格,處處展現出店主人的細心。薄薄的陳村粉跟調好味的排骨,味道咸而不膩,讓人忍不住多吃幾口。黃但記被廣東省商務廳認定為“第二批廣東老字號”。
大可以(廣東老字號/1932年) 大可以始創于1932年,1958年起專營粥粉小食,取名“大可以”,含意是本店食品樣樣可以,是一家普通的小食店。大可以被廣東商務廳認定為“第三批廣東老字號”,是佛山一家美食老店。無論是拉腸、小炒、包點,還是粥水,都是佛山人從小吃到大的佛山味道。最出名的招牌美食是及第粥、油條、馬拉,至今仍保留著不少的傳統口味,特別是油炸鬼與狀元及第粥,吸收了粥水的油條吃起來更香滑多汁,令人無法忘懷。
人氣餐廳
豬肉婆私房菜 豬肉婆私房菜(容桂總店)是佛山順德一家人氣高的粵菜私房菜館,人均253元左右,位于佛山市順德區展業路31號,央視美食紀錄片《尋味順德》也曾經在此拍攝過,可謂無人不曉,無數港臺明星,知名食家都來過這里吃飯。豬肉婆私房菜在經營上堅持選料上乘,按照傳統工藝流程烹飪順德菜,地道的私房菜推薦、現煲的燉湯,來到豬肉婆私房菜,讓你享受到各種順德特色風味的菜式。maigoo美食小編推薦品嘗豬肚湯、鮮花椒蒸筍殼魚、煎焗竹腸、炸奶盒、布包豆腐等順德特色菜。餐廳環境主題是古代園林風格,室內設計古樸別致,小橋流水、青墻紅瓦盡顯嶺南特色。
和善素 和善素位于順德區容桂新容中路2號,人均25元左右,是佛山一家人氣高的自助素食餐廳。餐廳菜品種類眾多,有面食、炒菜、涼菜、果汁、甜品及點心等,口味有辣有不辣,性價比超高,吃多了油膩來吃吃素食也是不錯,每次過來都有很多人,大廳里經常坐滿。這里的裝修設計古色古香,還供奉了佛像,給人很平靜的感覺。里面座位很多,有大臺有小臺,值得去嘗嘗。
湯臣 湯臣是佛山一家人氣高的粵菜酒樓連鎖餐廳,一直以細致入味的粵式菜點蜚聲佛山,人均77元左右,在佛山有多家分店,Maigoo小編推薦去印象廣場分店。湯臣最大的特色便是“中西融合”。既立足于粵菜出品,堅持中式口味,同時又融入精致的西式裝盤特色,將文化特色融入菜肴。餐廳特色菜有蒸汽火鍋、農家鵝、鮮椰汁椰青浸扇雞、排骨蒸陳村粉等,湯臣還是佛山吃早茶的好地方,湯臣的點心的確令人回味,尤其是金獎油條,是在佛山吃過的最好吃的油條。餐廳樓面裝修很堂皇,價格走中高檔路線,很適合三兩朋友聚會品茗。
黃但記·陳村粉食府 黃但記,是廣東順德陳村人黃但于1927年開創,制作出“薄如蟬翼、純白若雪”的“陳村粉”,歷經近百年歷史傳承,發展至今,經三代人的努力,已成為家傳戶曉的老字號品牌。作為陳村粉發源老鋪,黃但記改名為更有氣勢的“陳村粉食府”,位于順德陳村鎮繁華地段的橋南路,店面四周用了五彩的滿洲窗,店內裝飾頗具有民國遺風,墻上的舊照片,大廳內的多寶格,處處展現出店主人的細心。薄薄的陳村粉跟調好味的排骨,味道咸而不膩,讓人忍不住多吃幾口。黃但記被廣東省商務廳認定為“第二批廣東老字號”,是佛山人氣較高的老字號美食餐廳。
太艮堡毋米粥 太艮堡毋米粥是佛山一家人氣較高主打粥水火鍋的連鎖餐廳,在佛山、深圳、北京都有分店,總店位于佛山順德錦龍路,人均125元左右。主打健康養生的粥水火鍋和各類粥品,食材新鮮,還有其他的菜式和主食,順德菜也少不了。招牌美食是“毋米粥”水火鍋,是用雞和藥材熬成高湯,用高湯將香米熬煮數小時,以粥水作為湯底,燙食海鮮、肉類和時蔬等食材。一鍋毋米粥火鍋,看似普通的粥水,其中卻濃縮著順德人對美食的追求,吸引了很多食客前來打卡。餐廳裝修風格和環境都是偏向新中式的復古風,木質桌椅,古韻味十足。
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最新評(ping)論
2016年12月在百花總匯B樓的大可以,根本沒有九層糕和九江煎堆
網友 (58.215.*.*)  12-24 17:08
是千層糕,九層糕是外省人的叫法。我們佛山人一般都叫千層糕。
網友 (58.215.*.*)  03-06 22:00
之前去了西樵山,買了西樵大餅,的確夠大,很類似蛋糕,小孩喜歡吃。
網友 (223.73.*.*)  09-06 16:11
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