【餃子(zi)皮的做(zuo)法】手工餃子(zi)皮的做(zuo)法 教你自制餃子(zi)皮

好多年(nian)都沒自家做過餃子皮了，也(ye)早就想(xiang)自己嘗試做餃子皮了，可咱(zan)媽(ma)就是不(bu)同意(yi)，理由是太麻(ma)煩。難得今年(nian)松口，終于(yu)可以自己動手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將(jiang)所有材料倒入盆中；

3、手工攪(jiao)拌成絮狀(zhuang)；

4、交給攪拌(ban)機攪拌(ban)；

5、最后攪拌成光滑面團，取出；

6、放入(ru)盆中(zhong)，封好保(bao)鮮膜(mo)，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺上(shang)撒薄面(mian)，將(jiang)面(mian)團(tuan)搓成長條(tiao)；

8、切成大小(xiao)均等的(de)劑子；

9、按扁；

10、一(yi)(yi)手(shou)捏著面(mian)皮邊緣(yuan)，一(yi)(yi)邊旋轉面(mian)皮一(yi)(yi)邊用另一(yi)(yi)手(shou)滾動搟(xian)面(mian)杖(zhang)，將(jiang)面(mian)皮搟(xian)薄；

11、成為中(zhong)間厚(hou)邊(bian)緣薄，厚(hou)度(du)適宜的餃(jiao)子皮。

小貼士

劑(ji)子(zi)也可以直接用手揪，我比(bi)較喜歡用切。劑(ji)子(zi)大小(xiao)可以根(gen)據自(zi)己的喜好調(diao)整(zheng)。