【餃(jiao)子皮的(de)做(zuo)法】手工餃(jiao)子皮的(de)做(zuo)法 教你自制餃(jiao)子皮

好多年(nian)都沒(mei)自(zi)家(jia)做過餃子(zi)皮(pi)了(le)，也(ye)早(zao)就(jiu)想自(zi)己嘗試做餃子(zi)皮(pi)了(le)，可咱媽就(jiu)是(shi)不同(tong)意，理由(you)是(shi)太麻煩(fan)。難(nan)得今年(nian)松口，終于可以自(zi)己動手做一(yi)回了(le)。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材(cai)料倒入盆中；

3、手工(gong)攪(jiao)拌成絮狀；

4、交給攪拌機攪拌；

5、最(zui)后攪拌成光滑面團(tuan)，取出(chu)；

6、放入盆中，封好保(bao)鮮膜(mo)，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺(tai)上(shang)撒薄面(mian)，將面(mian)團搓成(cheng)長條；

8、切(qie)成大小均等的(de)劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手(shou)(shou)捏著面(mian)皮(pi)邊緣，一(yi)邊旋轉面(mian)皮(pi)一(yi)邊用(yong)另一(yi)手(shou)(shou)滾(gun)動搟(xian)(xian)面(mian)杖，將面(mian)皮(pi)搟(xian)(xian)薄；

11、成為中間厚(hou)邊緣薄，厚(hou)度適宜的(de)餃子皮。

小貼士

劑子也可(ke)以(yi)直接(jie)用手揪，我(wo)比較(jiao)喜歡用切。劑子大小(xiao)可(ke)以(yi)根據自己的喜好調整。