【餃(jiao)子皮的做法】手工餃(jiao)子皮的做法 教你自制餃(jiao)子皮

好多(duo)年都沒自(zi)家做過餃子(zi)皮了，也早(zao)就(jiu)想自(zi)己嘗試做餃子(zi)皮了，可(ke)咱(zan)媽就(jiu)是不同意(yi)，理由(you)是太麻煩。難得今年松口，終于可(ke)以(yi)自(zi)己動手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒入盆中；

3、手工(gong)攪拌成絮狀；

4、交給攪(jiao)(jiao)拌(ban)機攪(jiao)(jiao)拌(ban)；

5、最后(hou)攪拌(ban)成光滑面團，取出；

6、放入(ru)盆中，封好保鮮膜(mo)，松弛15分鐘(zhong)左右；

7、取出，案臺上撒薄面，將面團搓成長條；

8、切成大小均等的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)(yi)手捏(nie)著(zhu)面皮邊緣，一(yi)(yi)邊旋轉面皮一(yi)(yi)邊用另一(yi)(yi)手滾動搟面杖，將(jiang)面皮搟薄；

11、成(cheng)為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子(zi)皮。

小貼士

劑子也可(ke)以直接用(yong)手揪，我比較喜歡用(yong)切。劑子大小可(ke)以根據自己(ji)的(de)喜好調(diao)整。