特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。
特(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)是指酸(suan)度不超過0.8的(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)。酸(suan)度不超過0.8的(de)特(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)是質量最好(hao)的(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)。特(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)是用橄(gan)欖(lan)(lan)鮮果在二十(shi)四個小時(shi)內壓(ya)榨(zha)出來的(de)純(chun)天然(ran)果汁經油(you)(you)水分離制成(cheng)的(de)。
特級初榨(zha)(zha)橄欖油其壓(ya)榨(zha)(zha)方法采用純(chun)物理低(di)溫(wen)壓(ya)榨(zha)(zha)方法，沒有任何防腐劑(ji)和(he)添加劑(ji)成(cheng)份，生(sheng)化指(zhi)標以及感官特性(xing)也都必須達到相關橄欖油標準方可(ke)稱(cheng)之為特級初榨(zha)(zha)橄欖油。
特(te)級初榨(zha)橄欖(lan)油在整個(ge)橄欖(lan)油分類中(zhong)，處(chu)于第一等級。
特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油(you)的最佳食(shi)用方法為涼拌或生(sheng)食(shi)，這樣(yang)可最有(you)效的保(bao)留特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油(you)的營養成分(fen)。每(mei)天早(zao)晨空(kong)腹喝(he)兩勺特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油(you)可以(yi)增進消化(hua)系統功(gong)能，長(chang)期食(shi)用可緩解便秘。炒菜過程中采用特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油(you)不要等冒煙再將(jiang)菜品(pin)下鍋，這樣(yang)營養成分(fen)損失較為嚴重(zhong)。
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特(te)(te)(te)級初榨橄欖油(you)(you)在橄欖油(you)(you)里面所占的配額還是很(hen)高的，因為特(te)(te)(te)級初榨橄欖油(you)(you)的食用價值比一(yi)般的橄欖油(you)(you)要好很(hen)多，而且特(te)(te)(te)級初榨橄欖油(you)(you)做的菜也很(hen)好吃，簡(jian)直就是色、香(xiang)、味俱全，下面就來詳細介(jie)紹(shao)一(yi)下特(te)(te)(te)級初榨橄欖油(you)(you)的食用方法。
特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果(guo)汁等一(yi)起服用。
特級(ji)初榨橄(gan)(gan)欖油(you)(you)食用方法二：清(qing)炒(chao)：特級(ji)初榨橄(gan)(gan)欖油(you)(you)是(shi)純天然(ran)食品(pin)，具有(you)獨(du)特的橄(gan)(gan)欖果香味，口感豐(feng)富，突顯原汁原味，無(wu)論是(shi)清(qing)炒(chao)蔬菜還是(shi)肉(rou)類料理都非常合適，是(shi)時尚健(jian)(jian)康(kang)用油(you)(you)，長期(qi)食用更有(you)益于(yu)身體健(jian)(jian)康(kang)。
特級初(chu)榨橄欖油食(shi)用方法三(san)：做湯(tang)：橄欖油很強(qiang)的提(ti)味功(gong)能，而(er)又不(bu)“喧賓奪(duo)主”。在做完湯(tang)后滴(di)上幾滴(di)橄欖油能使湯(tang)生色不(bu)少(shao)，口感爽滑，清香不(bu)油膩。
特(te)級初榨橄欖(lan)(lan)油食用(yong)方法四：煎、炸：橄欖(lan)(lan)油的(de)高抗氧化性能和(he)很高的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸含量使其(qi)可經受多次加熱(re)，不(bu)易(yi)氧化，烹(peng)制的(de)菜肴色澤(ze)鮮(xian)亮，很大程度上(shang)保(bao)留了食物(wu)的(de)營養。因橄欖(lan)(lan)油加熱(re)易(yi)膨脹，用(yong)量可比其(qi)它食用(yong)油少(shao)(shao)約三分之一。另外橄欖(lan)(lan)油炒菜無需預熱(re)和(he)熗鍋(guo)，而且油煙少(shao)(shao)、不(bu)易(yi)粘鍋(guo)。
特(te)級初榨橄欖(lan)油食(shi)用(yong)(yong)方法五：火鍋(guo)拌(ban)料(liao)(liao)：在(zai)火鍋(guo)拌(ban)料(liao)(liao)中加入橄欖(lan)油，調勻，就能在(zai)食(shi)用(yong)(yong)傳統火鍋(guo)時，享(xiang)受(shou)到橄欖(lan)油的美味。
特級初榨橄(gan)欖(lan)油食用(yong)方法六(liu)：涼拌(ban):橄(gan)欖(lan)油是最(zui)好的(de)食用(yong)油，涼拌(ban)各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味(wei)清爽，用(yong)于中式涼拌(ban)更(geng)能表(biao)現(xian)其清淡的(de)芳香。
特級初(chu)榨橄欖油食用(yong)方(fang)法七：煮(zhu)面：煮(zhu)面時加點(dian)橄欖油可(ke)使面條不結塊。
特(te)級初榨橄欖油食用(yong)方法八(ba)：煮(zhu)飯：煮(zhu)飯時放點橄欖油，可使(shi)米飯更香且粒粒飽滿。
特(te)級(ji)初榨(zha)橄(gan)欖油食用方法九：沾面包：將(jiang)適量橄(gan)欖油倒入(ru)碟中，將(jiang)面包掰成(cheng)小塊(kuai)沾油而(er)食，品味清(qing)香，開胃(wei)爽口，簡單而(er)營養。
1、純天然(ran)。這是(shi)初榨橄欖(lan)油最大的(de)(de)好處，只是(shi)經過機(ji)械(xie)加(jia)工(gong)過的(de)(de)橄欖(lan)果(guo)汁(zhi)，沒有使用任(ren)何化學或加(jia)熱(re)提取工(gong)藝(yi)加(jia)工(gong)處理(li)。沒經過濾(lv)的(de)(de)新鮮有機(ji)橄欖(lan)油是(shi)最有利于健康的(de)(de)種類。
2、味道好。不過這取決(jue)于(yu)個人(ren)(ren)口味和愛好。有(you)些人(ren)(ren)不喜歡(huan)略苦的特點。有(you)些橄欖(lan)(lan)品種味道溫和，而成熟(shu)橄欖(lan)(lan)榨出的油(you)通常(chang)比較(jiao)柔和甘美。
3、營養價(jia)值豐(feng)富。它(ta)含有豐(feng)富的維生素E，K和A，以及多酚(fen)，角鯊烯，三貼甙(dai)和(he)數百種微(wei)量元素，使之(zhi)成為一(yi)種健(jian)康選擇。
4、油(you)酸(suan)。橄欖油(you)的油(you)酸(suan)占(zhan)55%，其中(zhong)85%是不飽(bao)和脂肪酸(suan)。油(you)酸(suan)有(you)助(zhu)于(yu)軟(ruan)化血管(guan)，并有(you)預防(fang)癌癥的作用。
5、氫化(hua)油。初(chu)榨橄欖油不是氫化(hua)油。加氫生產出(chu)危險的反式脂肪(fang)，可以在人造(zao)黃油和一些加工食(shi)品(pin)中(zhong)發現它們。
6、心臟(zang)健康和(he)(he)膽(dan)固醇。橄欖油含有大(da)量多酚（一種強有力的抗氧化劑(ji)）和(he)(he)單不飽和(he)(he)脂肪(fang)，它們(men)都有助于降低(di)壞(huai)膽(dan)固醇水平。
7、預(yu)防癌(ai)癥。英(ying)國(guo)牛津大學的(de)研究人員認為(wei)，橄(gan)欖油和新鮮水果和蔬(shu)菜一樣具有(you)預(yu)防結(jie)(jie)腸(chang)癌(ai)的(de)效果。在日常飲食(shi)中包含橄(gan)欖油已證明可以(yi)有(you)效減少結(jie)(jie)腸(chang)癌(ai)，乳腺(xian)癌(ai)和皮膚癌(ai)的(de)發(fa)病率。
8、降低血壓。最新研(yan)究表(biao)明，橄欖(lan)油(you)可能有助(zhu)于降低血壓。定期(qi)消費橄欖(lan)油(you)，患者可以減少(shao)或消除對(dui)藥物的依賴。
9、老年癡呆癥。這(zhe)種疾病與(yu)膽固醇(chun)和脂肪(fang)造成的動脈堵塞有(you)關，用(yong)橄欖油取代其他油脂可以(yi)減少這(zhe)種風險。
10、膽結石(shi)。橄欖油促(cu)進(jin)膽汁和胰腺(xian)荷爾蒙自然分(fen)泌(mi)，并降低膽結石(shi)的發病率。
此外，優(you)質橄欖油還有很多其(qi)他(ta)好處。例(li)如，可以用來(lai)保(bao)護(hu)皮膚和頭發等，這(zhe)是一(yi)種用途(tu)廣泛的天然植物油。
由于(yu)(yu)光(guang)(guang)(guang)、氧氣、金屬離子、水分等因(yin)素均能加速油脂(zhi)的酸敗氧化，特(te)級(ji)初榨橄(gan)欖油在儲存(cun)過(guo)程中應避免強光(guang)(guang)(guang)、高溫、潮濕(shi)，可選擇陰涼、干(gan)燥、無(wu)日光(guang)(guang)(guang)直(zhi)射的地方。國內廚房空間一(yi)般偏小，溫度也相對較(jiao)高，特(te)別(bie)是(shi)灶具旁(pang)。所以特(te)級(ji)初榨橄(gan)欖油不(bu)適宜放在灶具旁(pang)和廚房內有陽(yang)光(guang)(guang)(guang)直(zhi)射的位置，這對其他油脂(zhi)也一(yi)樣適用。當冬(dong)季環境溫度較(jiao)低時，特(te)級(ji)初榨橄(gan)欖油會出(chu)(chu)現一(yi)定程度的凝固或(huo)析出(chu)(chu)，這屬于(yu)(yu)正常現象。
特級初榨橄欖油在啟封(feng)使用(yong)后(hou)，與空氣(qi)接觸，逐漸被(bei)氧化生(sheng)成過氧化物，時(shi)間越長(chang)，積聚越多，還(huan)會產生(sheng)討厭的哈喇味，故在啟封(feng)后(hou)應盡快(kuai)用(yong)完，還(huan)可防止一(yi)些抗氧化營養成分的流失。對于(yu)(yu)已啟封(feng)但可能較長(chang)時(shi)間不用(yong)的特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)，可放于(yu)(yu)冰箱中冷藏(zang)。
所以通過(guo)這么多的(de)關于特級初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油(you)的(de)食(shi)用(yong)方(fang)法等(deng)知(zhi)識的(de)詳細介紹，相信現在大多數人已經了(le)解到了(le)特級初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油(you)的(de)食(shi)用(yong)方(fang)法，所以這就(jiu)方(fang)便了(le)大家在以后的(de)生活中對(dui)于特級初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油(you)的(de)食(shi)用(yong)。而且大家要知(zhi)道的(de)一點就(jiu)是特級初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油(you)的(de)脂肪含量(liang)是很低(di)的(de)，所以特別適合(he)食(shi)用(yong)。
