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基本介紹

陜西省(sheng)白水縣(xian)地(di)處(chu)關(guan)中(zhong)平原與陜北(bei)高(gao)原的(de)過渡地(di)帶(dai)，處(chu)于關(guan)中(zhong)平原和(he)陜北(bei)黃土高(gao)原的(de)過渡地(di)帶(dai)，是中(zhong)國(guo)著名的(de)"蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)鄉"，全國(guo)優勢農(nong)產品(pin)產業(ye)(ye)帶(dai)建(jian)設(she)示(shi)范(fan)(fan)縣(xian)之(zhi)一(yi)，全縣(xian)總面(mian)積(ji)(ji)986平方公里，轄7鎮1辦，124個行(xing)政村，總人口30萬(wan)(wan)。 白水縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府致力于建(jian)設(she)世(shi)界(jie)有機蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)產基(ji)地(di)、世(shi)界(jie)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)科研(yan)示(shi)范(fan)(fan)基(ji)地(di)、中(zhong)國(guo)鮮食蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)出(chu)口基(ji)地(di)、中(zhong)國(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)深加(jia)工基(ji)地(di)、中(zhong)國(guo)優質蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)苗木繁(fan)育基(ji)地(di)，積(ji)(ji)極(ji)打造中(zhong)國(guo)有機蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)第一(yi)縣(xian)，走出(chu)了一(yi)條具(ju)有科技含量和(he)地(di)方特色的(de)經濟發展之(zhi)路。全縣(xian)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)栽植面(mian)積(ji)(ji)55萬(wan)(wan)畝(mu)，掛果(guo)(guo)(guo)面(mian)積(ji)(ji)48萬(wan)(wan)畝(mu)，人均2.3畝(mu)，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)年(nian)均產量60萬(wan)(wan)噸(dun)左(zuo)右。 圍繞蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產業(ye)(ye)，年(nian)出(chu)口蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)15萬(wan)(wan)噸(dun)左(zuo)右！

2005 年西北農林科(ke)技大學在白(bai)水縣(xian)創建了西北農林科(ke)技大學白(bai)水試驗站， 從事(shi)蘋果(guo)科(ke)學研究、基(ji)層從業人(ren)員及(ji)果(guo)農培訓， 建立(li)了新(xin)品種、新(xin)技術(shu)示范基(ji)地， 加(jia)大了果(guo)農培訓力(li)度， 示范基(ji)地的(de)(de)建立(li)，加(jia)快(kuai)了新(xin) 技 術(shu)的(de)(de)普及(ji)，促(cu)進(jin)了大改形、強(qiang)拉枝、減 密 度、施有機(ji)肥等 4項(xiang)提 質 增(zeng)效措施的(de)(de)實施，蘋果(guo)產業開(kai)始(shi)重振旗鼓(gu)，以矮化(hua)密植、肥水一體化(hua)、簡化(hua)修剪、有機(ji)果(guo)業為主的(de)(de)技術(shu)集(ji)成 組 裝(zhuang)配套(tao)， 促(cu)進(jin)了產業發展。

優質高產

陜西渭北旱塬是(shi)我國主(zhu)要的優質蘋果生(sheng)產(chan)區域(yu)之(zhi)一， 而(er)位(wei)于該地區的白水縣(xian)是(shi)全(quan)國五大蘋果產(chan)區中惟一符(fu)合蘋果生(sheng)產(chan)最適宜區7項指標(biao)的縣(xian)域(yu)。

白水(shui)(shui)(shui)屬渭北黃(huang)土(tu)高原(yuan)溝(gou)壑丘陵區，暖溫帶(dai)半濕(shi)潤大陸(lu)性季風氣候，年均(jun)氣溫9．2℃，年均(jun)日照(zhao)2552小(xiao)時，輻射總量(liang)達123．6千(qian)卡/平方厘米(mi)，4～9月(yue)(yue)(yue)日照(zhao)1373小(xiao)時，年均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)622毫米(mi)，海拔1100米(mi)左右，光(guang)照(zhao)紫外(wai)線強烈(lie)，旺(wang)長著色(se)期(qi)(qi)的6～9月(yue)(yue)(yue)，日照(zhao)率達56%，是(shi)日照(zhao)高值區，有(you)(you)利于(yu)蘋果的光(guang)合物(wu)質(zhi)積累和運轉，對蘋果栽(zai)(zai)培具有(you)(you)優勢(shi)。白水(shui)(shui)(shui)無霜(shuang)期(qi)(qi)180天，冬(dong)少嚴寒(han)，夏(xia)無酷熱，4～10月(yue)(yue)(yue)，歷年平均(jun)氣溫在16．3℃，6～8月(yue)(yue)(yue)20.9℃。全生育(yu)期(qi)(qi)晝夜溫差最高月(yue)(yue)(yue)12．6℃，最低(di)月(yue)(yue)(yue)9．5℃。有(you)(you)效生育(yu)期(qi)(qi)的4～10月(yue)(yue)(yue)，平均(jun)10．7℃，有(you)(you)利于(yu)蘋果栽(zai)(zai)培和糖分(fen)的積累。蘋果生育(yu)期(qi)(qi)的4～9月(yue)(yue)(yue)，約需降(jiang)水(shui)(shui)(shui)540毫米(mi)。洛川4～9月(yue)(yue)(yue)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)為507．1毫米(mi)。不(bu)(bu)足之處是(shi)年內降(jiang)水(shui)(shui)(shui)分(fen)布不(bu)(bu)均(jun)，多集(ji)中(zhong)在7、8、9月(yue)(yue)(yue)，但由于(yu)黃(huang)土(tu)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)性好(hao)，不(bu)(bu)均(jun)性降(jiang)水(shui)(shui)(shui)，可通過土(tu)壤容蓄(xu)調節使用，形成蘋果栽(zai)(zai)培優勢(shi)的供水(shui)(shui)(shui)條件。

白(bai)(bai)(bai)水(shui)(shui)(shui)屬(shu)土層(ceng)深(shen)厚的(de)黃(huang)(huang)土高(gao)(gao)(gao)(gao)原，黃(huang)(huang)土層(ceng)厚達80～220米，質(zhi)地(di)中(zhong)壤(rang)，通透性強，水(shui)(shui)(shui)肥供(gong)需協(xie)調，含有(you)機質(zhi)1%左右。土壤(rang)屬(shu)中(zhong)性偏(pian)堿，為蘋(pin)果(guo)(guo)栽培的(de)優(you)(you)良(liang)土壤(rang)。因(yin)此，早在60年代(dai)，科學家們就確認渭北溝壑丘(qiu)陵區(qu)(qu)(qu)是(shi)(shi)陜西蘋(pin)果(guo)(guo)地(di)理氣(qi)候資源(yuan)帶。80年代(dai)，在全國蘋(pin)果(guo)(guo)氣(qi)候區(qu)(qu)(qu)劃中(zhong)，白(bai)(bai)(bai)水(shui)(shui)(shui)被列為我(wo)國著(zhu)名(ming)的(de)黃(huang)(huang)土高(gao)(gao)(gao)(gao)原優(you)(you)質(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)產區(qu)(qu)(qu)，為我(wo)國少有(you)的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)優(you)(you)生(sheng)氣(qi)候區(qu)(qu)(qu)之一(yi)，是(shi)(shi)我(wo)國發(fa)展優(you)(you)質(zhi)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)理想地(di)區(qu)(qu)(qu)；日照充足，紫外(wai)線強烈(lie)，晝夜(ye)溫(wen)差大，空氣(qi)濕度低(di)，病(bing)蟲(chong)害少，因(yin)而果(guo)(guo)實著(zhu)色鮮(xian)艷，含糖(tang)量(liang)高(gao)(gao)(gao)(gao)，香味濃(nong)厚，品質(zhi)優(you)(you)良(liang)，耐貯運，具(ju)有(you)特殊的(de)商(shang)品價值(zhi)和(he)經濟價值(zhi)。這就是(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)水(shui)(shui)(shui)蘋(pin)果(guo)(guo)優(you)(you)質(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)產的(de)重要原因(yin)。

蘋果介紹

蘋(pin)果(guo)(guo)，屬薔(qiang)薇科(ke)(R.saceae)、李屬的一種落葉(xie)果(guo)(guo)樹。古稱“柰”、“來(lai)(lai)禽(qin)”、“林檎”、“頻婆(po)(po)”、“蘋(pin)婆(po)(po)果(guo)(guo)”等(deng)。名(ming)“來(lai)(lai)禽(qin)”者，據說熟時就引得飛鳥來(lai)(lai)偷食，故名(ming)。“林檎”者，飛鳥來(lai)(lai)集之意。稱“蘋(pin)婆(po)(po)果(guo)(guo)”者，據說出(chu)自佛(fo)經《采蘭雜志》云：“燕地有蘋(pin)婆(po)(po)果(guo)(guo)，味極平淡，夜置枕邊，極有香氣，即佛(fo)書所(suo)謂(wei)蘋(pin)婆(po)(po)，華言于思(si)也”。

蘋果節

蘋(pin)果(guo)在我國(guo)(guo)(guo)已(yi)有(you)(you)2000多年的(de)(de)(de)(de)栽培歷史了。相(xiang)傳夏(xia)(xia)禹所吃的(de)(de)(de)(de)“紫奈”，就是紅(hong)蘋(pin)果(guo)，可(ke)見中(zhong)國(guo)(guo)(guo)有(you)(you)蘋(pin)果(guo)已(yi)經很(hen)久遠了。記載最早(zao)的(de)(de)(de)(de)是漢代，魏晉時已(yi)有(you)(you)栽培。晉朝郭義恭(gong)著《廣志》中(zhong)說：“西方例(li)多柰(nai)，家(jia)家(jia)收切(qie)曝干(gan)為脯，數十(shi)百(bai)斛為蓄積，謂(wei)之頻婆(po)糧(liang)”。當(dang)(dang)時已(yi)知“正月二月中(zhong)，翻斧斑駁(bo)椎之，則饒子”。即(ji)類似現代的(de)(de)(de)(de)環狀剝皮(pi)技(ji)術，來促使多結果(guo)。可(ke)見，晉代我國(guo)(guo)(guo)種植蘋(pin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)技(ji)術水平已(yi)達到相(xiang)當(dang)(dang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)程度(du)了。宋人李調元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)《南海百(bai)詠(yong)抄》，已(yi)有(you)(you)詠(yong)蘋(pin)婆(po)果(guo)詩云：“虞(yu)翻宅里起秋風(feng)，翠葉玲瓏(long)剪(jian)未工，錯認(ren)如花枝上艷，不知莢子綴猩紅(hong)。”迄至明代，不但有(you)(you)“夏(xia)(xia)熟”的(de)(de)(de)(de)“素萘，朱柰(nai)、綠柰(nai)”，而且“涼州有(you)(you)冬(dong)柰(nai)，冬(dong)熟，子帶碧色”(李時珍《本(ben)(ben)草綱目》)。然而，我國(guo)(guo)(guo)古代栽培的(de)(de)(de)(de)柰(nai)和(he)林檎，雖“光潔(jie)可(ke)玩，香聞數步”，但“味(wei)甘松，未熟者食(shi)如棉絮(xu)，過(guo)熟又(you)沙爛不堪食(shi)”(見《群(qun)芳譜(pu)》)。因此，自從19世紀(ji)中(zhong)葉歐洲(zhou)蘋(pin)果(guo)入籍我國(guo)(guo)(guo)后(hou)，就被逐漸(jian)代替了。歐洲(zhou)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)天生麗質，很(hen)快地顯示(shi)出來。歐洲(zhou)蘋(pin)果(guo)先在山東煙臺落戶，19世紀(ji)末(mo)到本(ben)(ben)世紀(ji)初，山東青島和(he)遼寧(ning)南部，又(you)相(xiang)繼(ji)引種，并開始進(jin)行(xing)經濟栽培。歐洲(zhou)蘋(pin)果(guo)家(jia)族中(zhong)享有(you)(you)盛(sheng)名的(de)(de)(de)(de)當(dang)(dang)推祝光、金帥、元(yuan)(yuan)帥、紅(hong)玉(yu)、香蕉和(he)國(guo)(guo)(guo)光。

蘋果美譽

蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)世界(jie)“四(si)大水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”(葡萄、柑橘、香(xiang)蕉(jiao)、蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo))之(zhi)(zhi)一，號稱“溫(wen)帶水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)(zhi)冠(guan)”。我國是(shi)世界(jie)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)點產區之(zhi)(zhi)一，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)約(yue)占全國水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)總產量的(de)三(san)分之(zhi)(zhi)一強，為各(ge)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)晶之(zhi)(zhi)冠(guan)。我國栽培的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品種，絕大部分是(shi)近(jin)百年來(lai)由國外引入的(de)。繁(fan)殖蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多采用(yong)芽接。砧(zhen)木是(shi)山定(ding)子(zi)(zi)、沙果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、海棠。每畝可栽30～40株。推廣矮化蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹，修(xiu)枝(zhi)整形，疏花(hua)疏果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，調整負荷，加強水、肥管理，單(dan)株產量又進一步提(ti)高。其中疏花(hua)疏果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)理論，是(shi)根據20張葉子(zi)(zi)光合作用(yong)所制(zhi)造(zao)的(de)養分才能(neng)供養一只蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)長大這一理論進行的(de)。這樣，微積分、電子(zi)(zi)計算機也已走進果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園，直接為果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹生產服務了(le)。

蘋果(guo)已(yi)成為(wei)陜(shan)西(xi)省最具國(guo)際市場(chang)(chang)競(jing)爭力的(de)(de)農產品， 在中(zhong)國(guo)乃至世界(jie)蘋果(guo)生產中(zhong)占(zhan)(zhan)有重要位(wei)置。2007年，陜(shan)西(xi)蘋果(guo)市場(chang)(chang)拓展到歐(ou)盟、 東盟、阿(a)盟和(he)北(bei)美等80個國(guo)家和(he)地區，濃縮果(guo)汁出口量和(he)創匯(hui)值分別占(zhan)(zhan)中(zhong)國(guo)的(de)(de)一半以上(shang)， 占(zhan)(zhan)到世界(jie)貿易量的(de)(de)四成以上(shang)，成為(wei)陜(shan)西(xi)對外出口的(de)(de)第一大商品。

白(bai)水縣是(shi)國內(nei)外專家公認的蘋(pin)果(guo)最佳優(you)生(sheng)區之一，素有“中國蘋(pin)果(guo)之鄉(xiang)”的美譽，其“白(bai)水”蘋(pin)果(guo)也被確定為陜西省(sheng)知名品牌。

2019年(nian)11月15日，白水(shui)蘋(pin)果入(ru)選中國(guo)農業品牌(pai)目錄。

自然環境

地貌狀況

白水縣位于渭北(bei)臺原和(he)陜(shan)北(bei)高原的過渡(du)地(di)帶，地(di)處黃土高原溝壑(he)區南緣。東徑109°16′至109°45′，北(bei)緯35°4′至35°27′，海(hai)拔(ba)446～1568米。

東(dong)隔洛河與澄(cheng)城相(xiang)望，南(nan)與蒲城接壤，西臨銅川(chuan)，北以(yi)黃龍(long)山和(he)雁門山為界(jie)，與黃龍(long)、宜君、洛川(chuan)三縣(xian)相(xiang)鄰。南(nan)北43公(gong)里，東(dong)西45公(gong)里，地形(xing)由西北向東(dong)南(nan)傾斜，西北高、東(dong)南(nan)低。

總面積(ji)986.6平方公里，西北(bei)(bei)部(bu)（云臺(tai)、收水、堯(yao)禾、縱目(mu)、北(bei)(bei)塬、史官(guan)）為中(zhong)低(di)山(shan)和黃土(tu)梁原，山(shan)體南(nan)陡北(bei)(bei)緩，黃土(tu)覆蓋較厚；東(dong)南(nan)部(bu)、中(zhong)部(bu)為黃土(tu)臺(tai)原，由西北(bei)(bei)向東(dong)南(nan)傾斜(xie)，原面較完(wan)整。

氣候狀況

白水縣(xian)屬暖溫(wen)帶(dai)大陸性氣(qi)候(hou)，雨(yu)熱同季(ji)，無霜期長，光照充足(zu)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大，是國內外公認的世(shi)界(jie)蘋(pin)果最(zui)佳優(you)生(sheng)區，與日(ri)本富士產區基本處(chu)于同一(yi)緯(wei)度線，氣(qi)候(hou)條件(jian)完全符合蘋(pin)果生(sheng)長的指標要求，年均氣(qi)溫(wen)11.4℃，蘋(pin)果生(sheng)長季(ji)晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)8～12℃，夏季(ji)平(ping)均氣(qi)溫(wen)23.7℃，冬(dong)季(ji)極端(duan)最(zui)低氣(qi)溫(wen)-16.7℃，夏季(ji)平(ping)均最(zui)低氣(qi)溫(wen)18.3℃，年均降水量577.8毫(hao)米，無霜期217天，年日(ri)照時(shi)數2397.3～2641.2小時(shi)。

土壤狀況

白(bai)水縣該地區海拔高(gao)， 晝夜溫差大， 土(tu)層深厚， 質(zhi)(zhi)地疏(shu)松(song)， 土(tu)壤富含鈣、 硒等多種(zhong)有(you)益于(yu)健康的微(wei)量(liang)(liang)元素 [6]。土(tu)壤類型主要為嶁土(tu)、黃土(tu)及黃土(tu)狀(zhuang)物質(zhi)(zhi)，土(tu)層深度為80～120米，土(tu)壤有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)較低，一般在(zai)0.6～0.85%之(zhi)間(jian)(jian)，堿解(jie)氮10～145 ppm之(zhi)間(jian)(jian)，平均(jun)35.9 ppm；速效磷0.2～37.5 ppm之(zhi)間(jian)(jian)，平均(jun)5.2 ppm；速效鉀93～373 ppm，平均(jun)160 ppm。

發展現狀

基地規模

白水縣(xian)轄7鎮(zhen)7鄉，194個行政村，總(zong)土地面積(ji)986平方公里。全(quan)縣(xian)蘋果栽植(zhi)總(zong)面積(ji)52萬(wan)(wan)畝(mu)，其中掛果面積(ji)45萬(wan)(wan)畝(mu)，人(ren)均2.3畝(mu)，2006年蘋果總(zong)產值達到(dao)55萬(wan)(wan)噸(dun)，創(chuang)歷史新(xin)高。果業總(zong)產值達到(dao)13.5億元，占(zhan)農業總(zong)產值的(de)75%；人(ren)均果業純(chun)收(shou)入(ru)1100元以上，占(zhan)全(quan)縣(xian)農民人(ren)均純(chun)收(shou)入(ru)的(de)74%以上。

建設(she)新優良種(zhong)苗木(mu)繁(fan)育基(ji)地620畝(mu)，高標準示范園10280畝(mu)。全(quan)縣30萬畝(mu)果園已通過綠(lv)色食品基(ji)地認(ren)證(zheng)，1萬畝(mu)已通過有機食品認(ren)證(zheng)。2004年西北(bei)農林科技大學蘋果試(shi)驗站落(luo)戶(hu)白(bai)水(shui)，為(wei)白(bai)水(shui)蘋果標準化(hua)發展提供了有力(li)的科技支(zhi)撐。

服務體系

圍繞蘋果(guo)(guo)產業的(de)發展，縣蘋果(guo)(guo)局、園藝站(zhan)、鄉鎮果(guo)(guo)樹站(zhan)不斷強化(hua)蘋果(guo)(guo)技(ji)術(shu)培訓，全(quan)力提(ti)高果(guo)(guo)農的(de)作務水平。全(quan)縣服務果(guo)(guo)業的(de)技(ji)術(shu)干部有294人。擁有機構健全(quan)運行規范的(de)果(guo)(guo)業專業合作社36個(ge)，涉及(ji)會(hui)員6800余人，輻射果(guo)(guo)業面積4萬畝。

已建成專業(ye)批發市場(chang)2個，日(ri)均交易量2000余萬元(yuan)，組建果品交易、運輸等信息服務(wu)部(bu)60余家，形成了輻射黃土高塬的果業(ye)營銷(xiao)集散地(di)。

市場開發

歷屆縣委(wei)、縣政府高(gao)度重視以品牌宣傳為主的(de)市(shi)場開發，早(zao)在1993年，"白(bai)水蘋果(guo)億萬人(ren)民的(de)口福"就通過央視等(deng)媒體(ti)傳遍神州大地(di)；1997年，白(bai)水牌蘋果(guo)商標(biao)正式注冊使用(yong)。

立足市(shi)場開發，強化(hua)品牌宣傳，積極(ji)參與和舉辦各類(lei)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)。全(quan)縣組(zu)織培訓了(le)2萬人的營(ying)銷(xiao)隊伍，活(huo)躍在全(quan)國各個(ge)大、中城市(shi)。縣政府在全(quan)國20個(ge)重點城市(shi)設(she)立了(le)120個(ge)白(bai)水蘋果(guo)直銷(xiao)行，在主銷(xiao)區市(shi)場開展(zhan)了(le)白(bai)水蘋果(guo)一條(tiao)街(jie)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)，進一步拓寬了(le)營(ying)銷(xiao)市(shi)場，提高了(le)市(shi)場占(zhan)有率。

同時，通過(guo)企(qi)業運作(zuo)，加(jia)強國(guo)(guo)際市場開拓，產品銷往英國(guo)(guo)、丹麥、俄羅斯、馬(ma)來西(xi)亞、泰國(guo)(guo)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)臺灣地區(qu)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)香港地區(qu)等十多個(ge)國(guo)(guo)家和(he)地區(qu)，出口(kou)量(liang)逐年增(zeng)加(jia)。白水蘋果已獲中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農業博覽會(hui)金獎、"中(zhong)(zhong)華名果"等中(zhong)(zhong)省(sheng)市各類獎勵72次(ci)。

發展史

白(bai)水縣地處渭北黃土(tu)高(gao)原東部關(guan)中平原與陜(shan)北高(gao)原的過渡(du)地帶，縣城(cheng)距省(sheng)會(hui)西(xi)安130公里。

總面(mian)積986.6平方(fang)公(gong)里，耕地72萬畝，荒(huang)溝荒(huang)坡(po)33萬畝；轄7鎮(zhen)7鄉(xiang)，194個(ge)行政村，1033個(ge)村民小組；總人口30萬，其中農業人口23萬，是渭南(nan)市唯(wei)一的山區農業縣(xian)，也(ye)是國家(jia)扶貧開(kai)發(fa)重點縣(xian)。

白(bai)水縣有(you)(you)著(zhu)燦(can)爛豐(feng)富(fu)的歷史(shi)文(wen)化遺產，因有(you)(you)文(wen)字(zi)始祖倉頡，故(gu)(gu)被人們(men)尊稱為"倉頡故(gu)(gu)里"而(er)聞(wen)名(ming)華(hua)夏。隨著(zhu)社會的發展，白(bai)水人民憑著(zhu)勤勞和智慧，依托(tuo)得天獨厚的自然資源優(you)勢奮力發展，使蘋果產業異(yi)軍(jun)突起(qi)，以果質的絕對(dui)優(you)勢成為"中華(hua)名(ming)果"而(er)享(xiang)譽海內外，與倉頡故(gu)(gu)里齊名(ming)于(yu)世。

民(min)(min)國三十六年(nian)，白(bai)(bai)水城郊(jiao)李家(jia)河(he)村的李至愚，從(cong)西(xi)安引(yin)(yin)(yin)(yin)進(jin)(jin)(jin)大(da)蘋果(guo)和西(xi)洋梨新(xin)品(pin)種(zhong)，首次成片(pian)建園，栽(zai)植10余(yu)畝。此(ci)后(hou)，雷(lei)村鄉(xiang)龍山(shan)(shan)(shan)(shan)村的傅百(bai)福從(cong)山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)引(yin)(yin)(yin)(yin)回(hui)新(xin)品(pin)種(zhong)，栽(zai)植15畝。西(xi)固鎮(zhen)西(xi)固村孫(sun)(sun)子策曾于上(shang)海參加民(min)(min)國時(shi)期(qi)的田徑隊代表(biao)陜西(xi)獲得(de)殊榮，他從(cong)上(shang)海引(yin)(yin)(yin)(yin)進(jin)(jin)(jin)蘋果(guo)新(xin)品(pin)種(zhong)，在(zai)(zai)自(zi)己的土(tu)地(di)上(shang)栽(zai)植了20余(yu)畝。馮雷(lei)鎮(zhen)馮雷(lei)村曾任龍山(shan)(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)長(chang)的馮百(bai)川，在(zai)(zai)經營煤炭時(shi)從(cong)涇陽(yang)一帶引(yin)(yin)(yin)(yin)進(jin)(jin)(jin)六月竹、紅玉、小(xiao)國光(guang)品(pin)種(zhong)栽(zai)植6畝，后(hou)擴栽(zai)至20余(yu)畝。史官鄉(xiang)賀蘇村的韓三保從(cong)蘭州一帶引(yin)(yin)(yin)(yin)進(jin)(jin)(jin)新(xin)品(pin)種(zhong)蘋果(guo)金矮生接(jie)穗，嫁接(jie)于自(zi)家(jia)紅果(guo)樹上(shang)，結果(guo)最大(da)者達1斤重，還引(yin)(yin)(yin)(yin)進(jin)(jin)(jin)了仙桃、銀杏等。那時(shi)，壺梯山(shan)(shan)(shan)(shan)下的孫(sun)(sun)家(jia)山(shan)(shan)(shan)(shan)、郭家(jia)山(shan)(shan)(shan)(shan)、史家(jia)山(shan)(shan)(shan)(shan)、段家(jia)山(shan)(shan)(shan)(shan)，蘋果(guo)滿山(shan)(shan)(shan)(shan)遍野(ye)。在(zai)(zai)西(xi)北部(bu)的雁門山(shan)(shan)(shan)(shan)、東(dong)南部(bu)的五龍山(shan)(shan)(shan)(shan)一帶，還生長(chang)著一種(zhong)叫"山(shan)(shan)(shan)(shan)定子"的野(ye)蘋果(guo)。由于以上(shang)有識之士從(cong)河(he)南、山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)、山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)、遼寧、甘肅，本省的西(xi)安、涇陽(yang)等地(di)引(yin)(yin)(yin)(yin)進(jin)(jin)(jin)部(bu)分新(xin)品(pin)種(zhong)，從(cong)此(ci)小(xiao)國光(guang)、大(da)國光(guang)、紅玉、青香蕉、金矮生、六月竹、紅元帥等優良品(pin)種(zhong)便在(zai)(zai)白(bai)(bai)水大(da)地(di)扎根、開(kai)花(hua)、結果(guo)。

從(cong)民國初經抗日戰(zhan)爭(zheng)(zheng)至(zhi)解放(fang)戰(zhan)爭(zheng)(zheng)時期，由(you)于數十(shi)年戰(zhan)爭(zheng)(zheng)煙塵，在(zai)(zai)艱難中(zhong)仍(reng)保持緩(huan)慢發(fa)展態勢。上述有(you)識之士(shi)都為白水蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展作出了重(zhong)要(yao)貢(gong)獻。但由(you)于社會因素制約，面(mian)積甚微，至(zhi)解放(fang)前夕，全縣蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)面(mian)積僅存有(you)29畝。悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)栽植傳統、優(you)(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)生態環(huan)境(jing)和優(you)(you)(you)(you)異的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)內蘊，造(zao)就了譽滿全國的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)品--白水蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)。根據國內外著名蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)產(chan)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)資料分析(xi)與(yu)生產(chan)實踐，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)與(yu)其(qi)(qi)他(ta)作物(wu)一樣，與(yu)外界環(huan)境(jing)條件密切相(xiang)(xiang)關。白水縣地(di)(di)處渭北高原溝壑區(qu)，所處地(di)(di)理(li)位置與(yu)日本富士(shi)產(chan)區(qu)基本在(zai)(zai)同(tong)一緯度線，是(shi)國內外專家公(gong)認的(de)(de)(de)(de)(de)世界優(you)(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)優(you)(you)(you)(you)生區(qu)。優(you)(you)(you)(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)內蘊是(shi)自(zi)然資源優(you)(you)(you)(you)越(yue)和先進的(de)(de)(de)(de)(de)科學技(ji)術相(xiang)(xiang)結合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)物(wu)。白水所處的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理(li)位置優(you)(you)(you)(you)越(yue)，許(xu)多科研(yan)成果(guo)(guo)(guo)證明，海(hai)拔(ba)在(zai)(zai)800--1200米地(di)(di)帶適宜蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)生長發(fa)育，特別在(zai)(zai)果(guo)(guo)(guo)實品質(zhi)(zhi)、色澤等(deng)方面(mian)表(biao)現更(geng)為突出。白水14個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮處于海(hai)拔(ba)850公(gong)尺以(yi)(yi)上，其(qi)(qi)中(zhong)7個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮海(hai)拔(ba)高度在(zai)(zai)900--1100米之間，無疑(yi)是(shi)發(fa)展蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)(you)(you)生區(qu)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)生長發(fa)育以(yi)(yi)向陽(yang)緩(huan)坡(po)(po)地(di)(di)形(xing)為優(you)(you)(you)(you)，白水的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)勢自(zi)西北向東南傾斜，呈臺階式緩(huan)坡(po)(po)狀，且多為向陽(yang)緩(huan)坡(po)(po)，陽(yang)光充足，季(ji)風流暢(chang)，溫暖適宜，極有(you)利(li)(li)于果(guo)(guo)(guo)樹對光能、熱能的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收和利(li)(li)用，有(you)益(yi)于果(guo)(guo)(guo)樹的(de)(de)(de)(de)(de)生長和發(fa)育，有(you)利(li)(li)于品質(zhi)(zhi)和產(chan)量的(de)(de)(de)(de)(de)提高。

白(bai)(bai)水(shui)土層深厚(hou)，礦物(wu)質豐富，有利于接(jie)納貯存雨水(shui)和(he)(he)養分，滿足蘋果(guo)樹生(sheng)長期間對(dui)養分的(de)要(yao)求。夏天酷暑(shu)，冬無嚴寒，氣(qi)候溫和(he)(he)，年平均(jun)溫度11.4℃，晝夜(ye)溫差大。蘋果(guo)最適年平均(jun)溫度是8--14℃。典型的(de)氣(qi)候特點有利于糖(tang)份和(he)(he)有機物(wu)的(de)積累，這些都是構成白(bai)(bai)水(shui)蘋果(guo)優(you)良內在品(pin)質的(de)重要(yao)條件。經有關方面鑒定(ding)，白(bai)(bai)水(shui)蘋果(guo)的(de)可(ke)溶性固形物(wu)含量、糖(tang)份含量、硬度、果(guo)形指(zhi)(zhi)數、著(zhu)色指(zhi)(zhi)數均(jun)高于陜(shan)西省果(guo)樹研究(jiu)所示(shi)范場(chang)蘋果(guo)的(de)各項指(zhi)(zhi)標，也優(you)于日本(ben)紅富士、內在質量特佳。白(bai)(bai)水(shui)蘋果(guo)以其(qi)優(you)良的(de)品(pin)質，多(duo)年來一(yi)直(zhi)處于"名牌(pai)"地位，被譽(yu)為"中華名果(guo)"而馳名海內外。不少果(guo)品(pin)專家教授(shou)一(yi)再贊賞"白(bai)(bai)水(shui)蘋果(guo)是渭(wei)北黃土高原上的(de)一(yi)顆明珠"，其(qi)品(pin)牌(pai)聞名天下(xia)。

自然資源

該縣(xian)地處渭北黃(huang)土(tu)高塬，海拔(ba)較高（800-1100米），光照(zhao)充足（2200-2400小時/年），晝夜(ye)溫差(cha)大（11.8-16.6℃），工業污染少，具有生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)蘋果得天獨厚的(de)自然條件。生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)蘋果的(de)土(tu)壤氣象指(zhi)標我縣(xian)全部符合(he)。

規模優勢

該縣蘋(pin)果(guo)總面積52萬(wan)畝(mu)，年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)量55萬(wan)噸，產(chan)(chan)值13.5億元。1985年(nian)(nian)(nian)我縣被國(guo)家列(lie)為(wei)渭北(bei)百(bai)萬(wan)畝(mu)蘋(pin)果(guo)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)縣；1995年(nian)(nian)(nian)榮獲"中(zhong)國(guo)蘋(pin)果(guo)之鄉(xiang)"稱號，并躍居全國(guo)水果(guo)百(bai)強縣前列(lie)；2002年(nian)(nian)(nian)被國(guo)家確定為(wei)蘋(pin)果(guo)優勢產(chan)(chan)業(ye)帶重點基(ji)地(di)縣；2006年(nian)(nian)(nian)被國(guo)家綠(lv)證(zheng)(zheng)管理(li)中(zhong)心認證(zheng)(zheng)綠(lv)色食品(pin)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)30萬(wan)畝(mu)。

品種優勢

主栽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)以紅富(fu)士、秦(qin)冠(guan)、新紅星為主，優系嘎拉、美國8號、著色系千秋等(deng)名(ming)優早中熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)已具有一定規(gui)模(mo)，鮮食蘋果(guo)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)不斷優化，總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)27萬(wan)畝。其中優質紅富(fu)士栽植面(mian)(mian)(mian)積(ji)繼續擴大，紅富(fu)士蘋果(guo)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的60%以上；秦(qin)冠(guan)等(deng)低(di)質品(pin)(pin)(pin)種(zhong)栽植規(gui)模(mo)逐(zhu)年下降(jiang)，占(zhan)(zhan)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的13%；其他(ta)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)占(zhan)(zhan)16%；加(jia)工品(pin)(pin)(pin)種(zhong)逐(zhu)年增加(jia)，占(zhan)(zhan)蘋果(guo)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的11%。

品牌優勢

1996年，"白水"牌蘋果(guo)(guo)商(shang)標被國家(jia)工商(shang)總局正式注冊(ce)并(bing)公布(bu)啟用(yong)(yong)，是我國首例(li)用(yong)(yong)地名(ming)注冊(ce)的蘋果(guo)(guo)商(shang)標。同年，白水蘋果(guo)(guo)榮(rong)獲國家(jia)"綠(lv)色食(shi)品"標志使用(yong)(yong)權，并(bing)被國家(jia)有關部門授予"中華名(ming)果(guo)(guo)"稱號，2007年，"白水蘋果(guo)(guo)"商(shang)標被確定為中國著名(ming)商(shang)標。

品質優勢

白水大(da)(da)力推廣(guang)應用蘋果(guo)生(sheng)產(chan)四(si)項關鍵(jian)技術，大(da)(da)部分果(guo)園實施(shi)了(le)(le)間伐與改(gai)形(xing)修(xiu)剪，降低了(le)(le)群體(ti)密度和個體(ti)密度，改(gai)善(shan)了(le)(le)光照條(tiao)件；通過增施(shi)有機肥，改(gai)善(shan)了(le)(le)土(tu)(tu)壤理化(hua)性狀，提高(gao)了(le)(le)土(tu)(tu)壤有機質含量；加(jia)強病蟲害(hai)綜(zong)合防(fang)治，采取農業、物理、生(sheng)物等方法防(fang)治病蟲害(hai)；發展"果(guo)、畜(chu)、沼(zhao)、窖、草"一體(ti)化(hua)生(sheng)態果(guo)園，建成國家綠(lv)證(zheng)管(guan)理中心認證(zheng)的綠(lv)色果(guo)品生(sheng)產(chan)基地30萬畝。

技術優勢

以西(xi)北農林科技(ji)(ji)大(da)學(xue)蘋(pin)(pin)果(guo)試驗站為依(yi)托，縣園藝站技(ji)(ji)術(shu)(shu)人(ren)(ren)(ren)員為骨干，縣、鄉(xiang)、村積(ji)極(ji)開展農民(min)技(ji)(ji)術(shu)(shu)培訓，采取逐級擴大(da)規模，一直延伸到(dao)戶的"寶塔式"培訓方式，按(an)照(zhao)"一戶一個明白人(ren)(ren)(ren)"的需(xu)求(qiu)，年均組織開展科技(ji)(ji)培訓200多(duo)場（次），受訓果(guo)農近(jin)5萬人(ren)(ren)(ren)（次）。全縣已有(you)蘋(pin)(pin)果(guo)專業(ye)技(ji)(ji)術(shu)(shu)干部(bu)294人(ren)(ren)(ren)，農民(min)技(ji)(ji)術(shu)(shu)人(ren)(ren)(ren)員4000多(duo)人(ren)(ren)(ren)，果(guo)農作務水平有(you)了較大(da)幅度(du)提(ti)高。

服務體系

縣上組建蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)管理(li)局(ju)、園藝站(zhan)(zhan)(zhan)、植保站(zhan)(zhan)(zhan)、土肥(fei)站(zhan)(zhan)(zhan)等行政科研和技(ji)術(shu)推廣單位10多(duo)個。組建"民辦(ban)、民營(ying)、民受益"的果(guo)(guo)(guo)農(nong)協會(hui)36個，吸(xi)納(na)會(hui)員3160人(ren)(ren)，發展技(ji)術(shu)配套(tao)的科技(ji)服務組織246個。從事信(xin)息服務、包(bao)裝推銷、果(guo)(guo)(guo)品運輸等各類人(ren)(ren)員達2萬多(duo)人(ren)(ren)。2004年11月，西北農(nong)林科技(ji)大學蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)試驗(yan)站(zhan)(zhan)(zhan)又落戶白水，更有(you)利(li)于果(guo)(guo)(guo)業科技(ji)成果(guo)(guo)(guo)的快速轉化；2005年，全縣又成立了(le)各鄉(xiang)鎮果(guo)(guo)(guo)樹(shu)服務站(zhan)(zhan)(zhan)。

龍頭企業

扶持(chi)發展昌盛、安德利、宏達、三聯、華源等(deng)涉果(guo)龍頭企業12家、包裝(zhuang)生(sheng)產(chan)企業15家，引進蘋(pin)果(guo)套袋生(sheng)產(chan)線26條，年(nian)生(sheng)產(chan)包裝(zhuang)1500萬(wan)套，果(guo)品機制冷(leng)藏能力(li)達到8萬(wan)噸(dun)。2001年(nian)招(zhao)商引進的(de)、總(zong)投資(zi)1.7億元的(de)白水安德利果(guo)蔬(shu)汁有限(xian)公(gong)司(si)，建成(cheng)果(guo)汁加工(gong)生(sheng)產(chan)線2條，年(nian)加工(gong)次果(guo)40萬(wan)噸(dun)，生(sheng)產(chan)濃縮果(guo)汁5萬(wan)噸(dun)。白水宏達果(guo)業公(gong)司(si)2003年(nian)拿回國家出(chu)口(kou)企業資(zi)格證(zheng)書，獲得了蘋(pin)果(guo)出(chu)口(kou)經營自(zi)主權，并被(bei)陜西省(sheng)確定為省(sheng)級龍頭企業。