陜西省白水(shui)縣地(di)處關中(zhong)(zhong)平原與(yu)陜北高原的(de)過渡地(di)帶，處于關中(zhong)(zhong)平原和陜北黃土高原的(de)過渡地(di)帶，是中(zhong)(zhong)國(guo)著名的(de)"蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果之鄉(xiang)"，全國(guo)優勢(shi)農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶建(jian)設(she)示范(fan)縣之一(yi)(yi)，全縣總(zong)面積(ji)(ji)(ji)986平方公里，轄7鎮1辦，124個行政村，總(zong)人口30萬(wan)(wan)。 白水(shui)縣委、縣政府致(zhi)力于建(jian)設(she)世界有機(ji)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果生產(chan)(chan)基(ji)地(di)、世界蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果科研示范(fan)基(ji)地(di)、中(zhong)(zhong)國(guo)鮮食蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果出口基(ji)地(di)、中(zhong)(zhong)國(guo)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果深加工基(ji)地(di)、中(zhong)(zhong)國(guo)優質蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果苗木繁育基(ji)地(di)，積(ji)(ji)(ji)極打造(zao)中(zhong)(zhong)國(guo)有機(ji)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果第(di)一(yi)(yi)縣，走出了一(yi)(yi)條具(ju)有科技含(han)量和地(di)方特色的(de)經(jing)濟發展之路。全縣蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果栽植面積(ji)(ji)(ji)55萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，掛果面積(ji)(ji)(ji)48萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，人均2.3畝(mu)(mu)，蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果年均產(chan)(chan)量60萬(wan)(wan)噸(dun)左右。 圍繞蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果產(chan)(chan)業(ye)(ye)，年出口蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果15萬(wan)(wan)噸(dun)左右！
2005 年(nian)西北(bei)農(nong)(nong)(nong)林科(ke)技(ji)大(da)(da)學在白水縣創(chuang)建(jian)了(le)(le)西北(bei)農(nong)(nong)(nong)林科(ke)技(ji)大(da)(da)學白水試驗(yan)站， 從事蘋果(guo)(guo)(guo)科(ke)學研究、基層從業人(ren)員及果(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)培(pei)訓， 建(jian)立了(le)(le)新(xin)品種、新(xin)技(ji)術(shu)示(shi)范基地， 加大(da)(da)了(le)(le)果(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)培(pei)訓力(li)度， 示(shi)范基地的(de)(de)建(jian)立，加快了(le)(le)新(xin) 技(ji) 術(shu)的(de)(de)普及，促進(jin)(jin)了(le)(le)大(da)(da)改形、強(qiang)拉枝、減 密 度、施有(you)機(ji)肥等(deng) 4項提 質(zhi) 增效措施的(de)(de)實施，蘋果(guo)(guo)(guo)產業開始重振旗鼓，以矮化密植、肥水一體化、簡化修剪、有(you)機(ji)果(guo)(guo)(guo)業為主的(de)(de)技(ji)術(shu)集成 組 裝配套， 促進(jin)(jin)了(le)(le)產業發展。
陜西渭(wei)北旱塬是我國主要的優質蘋果(guo)生產區域之一， 而(er)位于該地區的白水(shui)縣(xian)是全國五大蘋果(guo)產區中惟一符(fu)合(he)蘋果(guo)生產最適宜(yi)區7項指標的縣(xian)域。
白水(shui)(shui)屬渭北黃土高原溝壑(he)丘陵區，暖溫(wen)(wen)帶半濕潤(run)大陸(lu)性季風(feng)氣(qi)候，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)9．2℃，年(nian)(nian)均(jun)日照2552小(xiao)時，輻射總量達(da)123．6千卡/平方厘(li)米，4～9月(yue)(yue)日照1373小(xiao)時，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量622毫(hao)(hao)米，海拔1100米左右(you)，光(guang)照紫(zi)外(wai)線(xian)強烈，旺長著色期的(de)6～9月(yue)(yue)，日照率(lv)達(da)56%，是日照高值(zhi)區，有利于蘋(pin)果的(de)光(guang)合物質積累(lei)和運轉，對(dui)蘋(pin)果栽培(pei)(pei)具有優(you)勢。白水(shui)(shui)無霜期180天，冬少嚴寒(han)，夏(xia)無酷熱(re)，4～10月(yue)(yue)，歷年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)在16．3℃，6～8月(yue)(yue)20.9℃。全生(sheng)育期晝夜溫(wen)(wen)差最高月(yue)(yue)12．6℃，最低月(yue)(yue)9．5℃。有效(xiao)生(sheng)育期的(de)4～10月(yue)(yue)，平均(jun)10．7℃，有利于蘋(pin)果栽培(pei)(pei)和糖(tang)分的(de)積累(lei)。蘋(pin)果生(sheng)育期的(de)4～9月(yue)(yue)，約需降(jiang)水(shui)(shui)540毫(hao)(hao)米。洛川4～9月(yue)(yue)降(jiang)水(shui)(shui)為507．1毫(hao)(hao)米。不(bu)足之處是年(nian)(nian)內降(jiang)水(shui)(shui)分布不(bu)均(jun)，多(duo)集中在7、8、9月(yue)(yue)，但由于黃土蓄水(shui)(shui)性好，不(bu)均(jun)性降(jiang)水(shui)(shui)，可通過土壤容蓄調節使用，形(xing)成蘋(pin)果栽培(pei)(pei)優(you)勢的(de)供水(shui)(shui)條件。
白水(shui)屬土(tu)層深(shen)厚(hou)(hou)(hou)的(de)黃土(tu)高(gao)(gao)原(yuan)，黃土(tu)層厚(hou)(hou)(hou)達(da)80～220米，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)中(zhong)壤，通透性強，水(shui)肥供(gong)需(xu)協調，含有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)1%左右。土(tu)壤屬中(zhong)性偏堿(jian)，為蘋(pin)果(guo)栽(zai)培的(de)優(you)(you)良(liang)土(tu)壤。因此，早在60年代，科學家(jia)們就確認(ren)渭北溝壑丘(qiu)陵區(qu)是(shi)(shi)陜西蘋(pin)果(guo)地(di)理(li)氣候(hou)資(zi)源帶。80年代，在全國(guo)(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)氣候(hou)區(qu)劃中(zhong)，白水(shui)被列為我國(guo)(guo)(guo)著名的(de)黃土(tu)高(gao)(gao)原(yuan)優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)(gao)產(chan)區(qu)，為我國(guo)(guo)(guo)少有(you)的(de)蘋(pin)果(guo)優(you)(you)生氣候(hou)區(qu)之一，是(shi)(shi)我國(guo)(guo)(guo)發展優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)蘋(pin)果(guo)的(de)理(li)想地(di)區(qu)；日照充(chong)足，紫外線強烈，晝(zhou)夜溫差大，空氣濕(shi)度低，病蟲害少，因而果(guo)實著色鮮(xian)艷(yan)，含糖量(liang)高(gao)(gao)，香味濃厚(hou)(hou)(hou)，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)(you)良(liang)，耐(nai)貯運，具有(you)特殊的(de)商品(pin)價值和經(jing)濟價值。這就是(shi)(shi)白水(shui)蘋(pin)果(guo)優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)(gao)產(chan)的(de)重要原(yuan)因。
蘋果(guo)，屬薔薇科(R.saceae)、李(li)屬的一種落葉果(guo)樹。古稱“柰”、“來禽(qin)”、“林檎”、“頻(pin)婆(po)(po)”、“蘋婆(po)(po)果(guo)”等。名“來禽(qin)”者，據說熟時就引得飛(fei)鳥來偷食，故名。“林檎”者，飛(fei)鳥來集之意(yi)。稱“蘋婆(po)(po)果(guo)”者，據說出自佛經《采蘭雜志》云：“燕地有蘋婆(po)(po)果(guo)，味極平淡，夜置枕(zhen)邊，極有香氣，即佛書所謂蘋婆(po)(po)，華(hua)言(yan)于思(si)也”。
蘋果(guo)在(zai)我國(guo)已(yi)有(you)2000多(duo)年的(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)歷史了(le)。相傳夏禹(yu)所吃的(de)(de)“紫奈”，就是紅(hong)蘋果(guo)，可(ke)見中(zhong)國(guo)有(you)蘋果(guo)已(yi)經很(hen)久(jiu)遠了(le)。記(ji)載最早(zao)的(de)(de)是漢代(dai)(dai)(dai)，魏晉時已(yi)有(you)栽(zai)(zai)培(pei)。晉朝郭義恭著《廣志》中(zhong)說(shuo)：“西(xi)方例(li)多(duo)柰(nai)，家家收(shou)切曝干為(wei)脯，數十百(bai)斛(hu)為(wei)蓄積，謂之(zhi)頻婆(po)糧”。當(dang)時已(yi)知(zhi)“正(zheng)月二月中(zhong)，翻斧(fu)斑駁(bo)椎之(zhi)，則饒子(zi)”。即類似現代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)環狀(zhuang)剝皮技術，來(lai)促使多(duo)結果(guo)。可(ke)見，晉代(dai)(dai)(dai)我國(guo)種(zhong)植蘋果(guo)的(de)(de)技術水平已(yi)達到相當(dang)高(gao)的(de)(de)程度了(le)。宋人李(li)調元的(de)(de)《南海百(bai)詠(yong)抄》，已(yi)有(you)詠(yong)蘋婆(po)果(guo)詩(shi)云(yun)：“虞(yu)翻宅里(li)起秋(qiu)風，翠葉(xie)玲瓏剪(jian)未工，錯認如(ru)花枝上艷，不知(zhi)莢子(zi)綴(zhui)猩紅(hong)。”迄至明(ming)代(dai)(dai)(dai)，不但有(you)“夏熟”的(de)(de)“素萘，朱柰(nai)、綠柰(nai)”，而(er)且“涼州有(you)冬柰(nai)，冬熟，子(zi)帶碧色”(李(li)時珍(zhen)《本草綱目》)。然而(er)，我國(guo)古代(dai)(dai)(dai)栽(zai)(zai)培(pei)的(de)(de)柰(nai)和(he)林檎，雖(sui)“光潔可(ke)玩，香(xiang)聞數步”，但“味(wei)甘松，未熟者(zhe)食(shi)如(ru)棉絮(xu)，過(guo)熟又(you)沙爛不堪(kan)食(shi)”(見《群(qun)芳譜》)。因此，自從(cong)19世紀中(zhong)葉(xie)歐(ou)洲蘋果(guo)入籍我國(guo)后，就被逐漸(jian)代(dai)(dai)(dai)替了(le)。歐(ou)洲蘋果(guo)的(de)(de)天生麗質，很(hen)快(kuai)地顯示出來(lai)。歐(ou)洲蘋果(guo)先(xian)在(zai)山東煙臺落戶(hu)，19世紀末到本世紀初，山東青(qing)島(dao)和(he)遼寧南部，又(you)相繼引(yin)種(zhong)，并開(kai)始進行經濟栽(zai)(zai)培(pei)。歐(ou)洲蘋果(guo)家族(zu)中(zhong)享有(you)盛名(ming)的(de)(de)當(dang)推祝光、金帥、元帥、紅(hong)玉、香(xiang)蕉和(he)國(guo)光。
蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)世界“四(si)大水(shui)果(guo)(guo)(guo)”(葡萄、柑橘、香(xiang)蕉、蘋(pin)果(guo)(guo)(guo))之(zhi)(zhi)一(yi)，號稱“溫帶水(shui)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)(zhi)冠”。我國(guo)是(shi)(shi)世界蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)重點(dian)產(chan)區(qu)之(zhi)(zhi)一(yi)，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)約占全國(guo)水(shui)果(guo)(guo)(guo)總產(chan)量的三分(fen)(fen)之(zhi)(zhi)一(yi)強，為(wei)各(ge)果(guo)(guo)(guo)晶之(zhi)(zhi)冠。我國(guo)栽培的蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)品(pin)種，絕(jue)大部分(fen)(fen)是(shi)(shi)近百年來由國(guo)外引入的。繁殖蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)多(duo)采(cai)用芽(ya)接。砧(zhen)木(mu)是(shi)(shi)山定子、沙(sha)果(guo)(guo)(guo)、海棠。每畝可栽30～40株(zhu)。推廣矮化(hua)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)，修枝整(zheng)形(xing)，疏(shu)花疏(shu)果(guo)(guo)(guo)，調整(zheng)負荷，加(jia)強水(shui)、肥管理(li)，單株(zhu)產(chan)量又進(jin)(jin)一(yi)步提高。其中疏(shu)花疏(shu)果(guo)(guo)(guo)理(li)論，是(shi)(shi)根據20張葉子光合作用所(suo)制造的養分(fen)(fen)才(cai)能供養一(yi)只(zhi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)長大這(zhe)一(yi)理(li)論進(jin)(jin)行的。這(zhe)樣，微積分(fen)(fen)、電子計算(suan)機也已走進(jin)(jin)果(guo)(guo)(guo)園(yuan)，直接為(wei)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)生產(chan)服(fu)務了(le)。
蘋(pin)果(guo)已成為陜(shan)西(xi)省最具國(guo)(guo)(guo)際市(shi)場競爭力的(de)農(nong)產品， 在中國(guo)(guo)(guo)乃至(zhi)世(shi)界蘋(pin)果(guo)生產中占有重(zhong)要(yao)位置。2007年，陜(shan)西(xi)蘋(pin)果(guo)市(shi)場拓(tuo)展到歐盟、 東盟、阿盟和(he)北美等80個國(guo)(guo)(guo)家和(he)地(di)區，濃縮果(guo)汁(zhi)出口量(liang)和(he)創匯(hui)值分別占中國(guo)(guo)(guo)的(de)一半(ban)以上， 占到世(shi)界貿(mao)易量(liang)的(de)四(si)成以上，成為陜(shan)西(xi)對外出口的(de)第一大商品。
白(bai)水縣是國內(nei)外專家公認的(de)蘋果最佳優生區之(zhi)一(yi)，素有(you)“中國蘋果之(zhi)鄉”的(de)美譽，其“白(bai)水”蘋果也被確定為(wei)陜西省知(zhi)名品(pin)牌。
2019年11月(yue)15日(ri)，白水蘋果入選中(zhong)國農業品牌(pai)目錄。
白水縣位(wei)于渭(wei)北臺(tai)原(yuan)和陜北高(gao)原(yuan)的過渡地帶，地處(chu)黃土高(gao)原(yuan)溝(gou)壑區(qu)南緣。東徑109°16′至109°45′，北緯35°4′至35°27′，海拔446～1568米(mi)。
東(dong)隔洛河與(yu)澄(cheng)城(cheng)相望，南與(yu)蒲(pu)城(cheng)接壤，西(xi)臨銅川，北以黃(huang)龍山和雁門山為界，與(yu)黃(huang)龍、宜(yi)君、洛川三縣相鄰(lin)。南北43公(gong)里(li)，東(dong)西(xi)45公(gong)里(li)，地形(xing)由西(xi)北向東(dong)南傾斜，西(xi)北高、東(dong)南低。
總(zong)面積(ji)986.6平方公里，西北(bei)部(bu)（云臺(tai)、收水、堯禾、縱目、北(bei)塬、史官）為中低山和黃土梁原，山體南陡北(bei)緩(huan)，黃土覆蓋較厚；東南部(bu)、中部(bu)為黃土臺(tai)原，由西北(bei)向東南傾斜，原面較完整。
白水縣屬暖溫(wen)帶大(da)(da)陸性氣候(hou)，雨熱同季，無(wu)霜(shuang)期長，光照充足，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)(da)，是(shi)國內外公認(ren)的世界蘋(pin)果(guo)最佳優生區(qu)，與日本富士產區(qu)基(ji)本處于同一緯度線，氣候(hou)條件完全符合蘋(pin)果(guo)生長的指標(biao)要求，年均(jun)(jun)氣溫(wen)11.4℃，蘋(pin)果(guo)生長季晝夜(ye)溫(wen)差8～12℃，夏季平均(jun)(jun)氣溫(wen)23.7℃，冬季極(ji)端最低(di)氣溫(wen)-16.7℃，夏季平均(jun)(jun)最低(di)氣溫(wen)18.3℃，年均(jun)(jun)降水量577.8毫(hao)米(mi)，無(wu)霜(shuang)期217天，年日照時數2397.3～2641.2小時。
白(bai)水縣該地區海拔高， 晝(zhou)夜溫差大， 土(tu)層深(shen)厚， 質(zhi)(zhi)(zhi)地疏松， 土(tu)壤富含(han)(han)鈣、 硒等(deng)多種(zhong)有益于(yu)健(jian)康的微量元(yuan)素 [6]。土(tu)壤類型(xing)主要為(wei)嶁土(tu)、黃土(tu)及黃土(tu)狀物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，土(tu)層深(shen)度(du)為(wei)80～120米，土(tu)壤有機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量較低(di)，一般(ban)在0.6～0.85%之(zhi)間，堿解氮10～145 ppm之(zhi)間，平均(jun)35.9 ppm；速效(xiao)磷(lin)0.2～37.5 ppm之(zhi)間，平均(jun)5.2 ppm；速效(xiao)鉀93～373 ppm，平均(jun)160 ppm。
白(bai)水縣(xian)轄7鎮7鄉，194個行政村(cun)，總土地面(mian)積986平方公里。全縣(xian)蘋(pin)果(guo)栽植總面(mian)積52萬(wan)(wan)畝，其中掛果(guo)面(mian)積45萬(wan)(wan)畝，人均(jun)2.3畝，2006年蘋(pin)果(guo)總產值(zhi)達到55萬(wan)(wan)噸，創歷史新高。果(guo)業總產值(zhi)達到13.5億(yi)元，占農業總產值(zhi)的75%；人均(jun)果(guo)業純收(shou)入1100元以上(shang)，占全縣(xian)農民人均(jun)純收(shou)入的74%以上(shang)。
建(jian)設新(xin)優良種苗(miao)木(mu)繁育基地620畝(mu)，高標準(zhun)(zhun)示范(fan)園10280畝(mu)。全(quan)縣30萬畝(mu)果園已通過綠色食品基地認(ren)(ren)證，1萬畝(mu)已通過有機食品認(ren)(ren)證。2004年西(xi)北農林科技(ji)(ji)大學蘋果試(shi)驗站落戶白水，為白水蘋果標準(zhun)(zhun)化發(fa)展(zhan)提供(gong)了有力(li)的科技(ji)(ji)支撐。
圍繞蘋(pin)果(guo)(guo)產業(ye)(ye)的發展，縣蘋(pin)果(guo)(guo)局(ju)、園藝站、鄉鎮果(guo)(guo)樹站不(bu)斷強化蘋(pin)果(guo)(guo)技術培訓，全力(li)提高果(guo)(guo)農(nong)的作務水(shui)平(ping)。全縣服(fu)務果(guo)(guo)業(ye)(ye)的技術干部有(you)294人(ren)。擁有(you)機構健全運行(xing)規范的果(guo)(guo)業(ye)(ye)專業(ye)(ye)合作社36個，涉(she)及會員(yuan)6800余人(ren)，輻射果(guo)(guo)業(ye)(ye)面積(ji)4萬畝。
已建成(cheng)專業批(pi)發市場(chang)2個，日均交易(yi)量2000余萬元(yuan)，組建果(guo)品交易(yi)、運輸等信息服務部60余家，形成(cheng)了輻射黃土高(gao)塬的(de)果(guo)業營銷集散地(di)。
歷屆縣委、縣政府高度重(zhong)視(shi)(shi)以(yi)品牌宣傳(chuan)(chuan)為主的市場開發，早(zao)在(zai)1993年，"白水蘋(pin)果億萬人(ren)民的口福"就通(tong)過央視(shi)(shi)等媒(mei)體(ti)傳(chuan)(chuan)遍(bian)神州大地；1997年，白水牌蘋(pin)果商標正式注冊使用。
立足(zu)市場(chang)(chang)開發，強化品牌宣(xuan)傳，積極(ji)參與和舉辦各類營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)。全縣組織(zhi)培訓了(le)2萬人的營(ying)銷(xiao)隊伍，活(huo)躍(yue)在(zai)全國各個(ge)大、中城市。縣政府在(zai)全國20個(ge)重點城市設立了(le)120個(ge)白水蘋(pin)果(guo)直銷(xiao)行，在(zai)主銷(xiao)區(qu)市場(chang)(chang)開展了(le)白水蘋(pin)果(guo)一(yi)條街營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)，進一(yi)步拓寬了(le)營(ying)銷(xiao)市場(chang)(chang)，提高了(le)市場(chang)(chang)占有(you)率。
同(tong)時，通過企業(ye)運作，加強(qiang)國(guo)際市場(chang)開(kai)拓，產品銷(xiao)往(wang)英國(guo)、丹麥、俄(e)羅斯、馬來西亞、泰(tai)國(guo)、中國(guo)臺灣地區(qu)、中國(guo)香港地區(qu)等十(shi)多個國(guo)家和(he)地區(qu)，出口量(liang)逐年增加。白水蘋果(guo)已獲(huo)中國(guo)農(nong)業(ye)博覽會金(jin)獎、"中華名(ming)果(guo)"等中省市各類獎勵(li)72次。
白(bai)水縣地(di)處渭(wei)北黃土高(gao)原東部關(guan)中平原與陜北高(gao)原的過渡地(di)帶，縣城距省會西(xi)安130公(gong)里。
總面積986.6平方公里，耕地72萬(wan)(wan)畝，荒溝(gou)荒坡33萬(wan)(wan)畝；轄7鎮7鄉，194個行政村(cun)，1033個村(cun)民(min)小組；總人口30萬(wan)(wan)，其中農(nong)業(ye)人口23萬(wan)(wan)，是(shi)渭南市唯一(yi)的山區農(nong)業(ye)縣，也是(shi)國家扶貧開(kai)發重點縣。
白(bai)水(shui)縣有著燦(can)爛豐富(fu)的(de)歷史(shi)文化(hua)遺產，因有文字始祖倉(cang)頡，故被人們尊稱為"倉(cang)頡故里"而聞名華夏。隨(sui)著社會的(de)發展，白(bai)水(shui)人民憑(ping)著勤勞和智慧，依(yi)托(tuo)得天獨厚的(de)自(zi)然資(zi)源優勢奮力發展，使蘋果產業異軍(jun)突起，以果質的(de)絕對(dui)優勢成為"中華名果"而享譽海(hai)內(nei)外，與倉(cang)頡故里齊名于世(shi)。
民(min)國三十六年，白水(shui)城(cheng)郊李(li)家(jia)河(he)村的(de)(de)(de)李(li)至愚，從(cong)(cong)西(xi)(xi)(xi)安(an)引(yin)進(jin)(jin)(jin)大(da)蘋果(guo)和西(xi)(xi)(xi)洋梨新品種(zhong)(zhong)(zhong)，首次成片建園(yuan)，栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)10余(yu)畝(mu)(mu)(mu)。此后，雷村鄉龍山(shan)(shan)村的(de)(de)(de)傅百福(fu)從(cong)(cong)山(shan)(shan)東引(yin)回新品種(zhong)(zhong)(zhong)，栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)15畝(mu)(mu)(mu)。西(xi)(xi)(xi)固鎮西(xi)(xi)(xi)固村孫(sun)子策曾于上(shang)海(hai)參加(jia)民(min)國時期(qi)的(de)(de)(de)田徑(jing)隊代表(biao)陜(shan)西(xi)(xi)(xi)獲得(de)殊榮，他從(cong)(cong)上(shang)海(hai)引(yin)進(jin)(jin)(jin)蘋果(guo)新品種(zhong)(zhong)(zhong)，在(zai)自己(ji)的(de)(de)(de)土地上(shang)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)了(le)20余(yu)畝(mu)(mu)(mu)。馮雷鎮馮雷村曾任龍山(shan)(shan)鄉長的(de)(de)(de)馮百川，在(zai)經營(ying)煤炭(tan)時從(cong)(cong)涇(jing)陽(yang)一(yi)(yi)帶引(yin)進(jin)(jin)(jin)六月(yue)竹、紅玉、小國光品種(zhong)(zhong)(zhong)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)6畝(mu)(mu)(mu)，后擴栽(zai)(zai)(zai)至20余(yu)畝(mu)(mu)(mu)。史官鄉賀蘇村的(de)(de)(de)韓三保從(cong)(cong)蘭(lan)州一(yi)(yi)帶引(yin)進(jin)(jin)(jin)新品種(zhong)(zhong)(zhong)蘋果(guo)金(jin)(jin)矮生(sheng)接穗，嫁接于自家(jia)紅果(guo)樹上(shang)，結(jie)(jie)果(guo)最大(da)者達(da)1斤重，還(huan)引(yin)進(jin)(jin)(jin)了(le)仙桃、銀杏等(deng)(deng)。那時，壺梯山(shan)(shan)下的(de)(de)(de)孫(sun)家(jia)山(shan)(shan)、郭(guo)家(jia)山(shan)(shan)、史家(jia)山(shan)(shan)、段家(jia)山(shan)(shan)，蘋果(guo)滿山(shan)(shan)遍野。在(zai)西(xi)(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)雁門山(shan)(shan)、東南部(bu)(bu)的(de)(de)(de)五龍山(shan)(shan)一(yi)(yi)帶，還(huan)生(sheng)長著(zhu)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)叫"山(shan)(shan)定子"的(de)(de)(de)野蘋果(guo)。由于以上(shang)有識之士從(cong)(cong)河(he)南、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)、遼寧、甘肅，本省的(de)(de)(de)西(xi)(xi)(xi)安(an)、涇(jing)陽(yang)等(deng)(deng)地引(yin)進(jin)(jin)(jin)部(bu)(bu)分新品種(zhong)(zhong)(zhong)，從(cong)(cong)此小國光、大(da)國光、紅玉、青香蕉、金(jin)(jin)矮生(sheng)、六月(yue)竹、紅元帥等(deng)(deng)優良(liang)品種(zhong)(zhong)(zhong)便在(zai)白水(shui)大(da)地扎根、開(kai)花、結(jie)(jie)果(guo)。
從民國(guo)初(chu)經抗日戰爭(zheng)至解(jie)放戰爭(zheng)時(shi)期(qi)，由(you)于數十年戰爭(zheng)煙(yan)塵，在(zai)艱難中(zhong)仍保持緩(huan)慢發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)態(tai)(tai)勢。上(shang)述有識(shi)之(zhi)士(shi)都為白(bai)(bai)水(shui)(shui)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)作出了重要貢獻。但由(you)于社會因素制約，面積甚微，至解(jie)放前夕，全縣蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)面積僅存有29畝。悠久的(de)(de)(de)(de)(de)栽植傳統、優質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)環境和(he)(he)(he)優異的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)內(nei)(nei)蘊(yun)，造(zao)就了譽(yu)滿全國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)--白(bai)(bai)水(shui)(shui)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)。根(gen)據(ju)國(guo)內(nei)(nei)外(wai)著名蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產區(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)料分析與(yu)生(sheng)產實踐，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)與(yu)其(qi)他作物(wu)一樣(yang)，與(yu)外(wai)界(jie)環境條件(jian)密切相關。白(bai)(bai)水(shui)(shui)縣地(di)處(chu)(chu)(chu)渭(wei)北高原(yuan)溝(gou)壑區(qu)(qu)(qu)(qu)，所(suo)處(chu)(chu)(chu)地(di)理位(wei)置與(yu)日本(ben)富士(shi)產區(qu)(qu)(qu)(qu)基本(ben)在(zai)同(tong)一緯度線，是國(guo)內(nei)(nei)外(wai)專家(jia)公(gong)認的(de)(de)(de)(de)(de)世界(jie)優質(zhi)(zhi)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)優生(sheng)區(qu)(qu)(qu)(qu)。優秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)內(nei)(nei)蘊(yun)是自然資(zi)源優越(yue)和(he)(he)(he)先進的(de)(de)(de)(de)(de)科學技(ji)術相結合的(de)(de)(de)(de)(de)產物(wu)。白(bai)(bai)水(shui)(shui)所(suo)處(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理位(wei)置優越(yue)，許多科研成(cheng)果(guo)(guo)(guo)證(zheng)明，海拔在(zai)800--1200米(mi)地(di)帶適(shi)宜蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)育，特別在(zai)果(guo)(guo)(guo)實品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、色澤(ze)等方面表現更為突出。白(bai)(bai)水(shui)(shui)14個鄉鎮處(chu)(chu)(chu)于海拔850公(gong)尺以上(shang)，其(qi)中(zhong)7個鄉鎮海拔高度在(zai)900--1100米(mi)之(zhi)間，無(wu)疑(yi)是發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)優生(sheng)區(qu)(qu)(qu)(qu)。蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)育以向陽緩(huan)坡地(di)形為優，白(bai)(bai)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)勢自西北向東南傾(qing)斜(xie)，呈(cheng)臺階式(shi)緩(huan)坡狀，且多為向陽緩(huan)坡，陽光充足，季風流暢，溫暖適(shi)宜，極有利于果(guo)(guo)(guo)樹對光能、熱(re)能的(de)(de)(de)(de)(de)吸收和(he)(he)(he)利用，有益于果(guo)(guo)(guo)樹的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)和(he)(he)(he)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)育，有利于品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)產量的(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高。
白(bai)水(shui)土(tu)層深(shen)厚，礦物質(zhi)豐富，有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)接(jie)納貯存雨水(shui)和養(yang)分，滿足蘋果樹生長期(qi)間對養(yang)分的(de)要(yao)求。夏天酷(ku)暑，冬無(wu)嚴寒，氣候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和，年平均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度11.4℃，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大。蘋果最適年平均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度是(shi)8--14℃。典型的(de)氣候(hou)特(te)點有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)糖(tang)份(fen)和有(you)機物的(de)積累，這些都是(shi)構成白(bai)水(shui)蘋果優(you)良(liang)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)的(de)重要(yao)條件。經有(you)關方面(mian)鑒定，白(bai)水(shui)蘋果的(de)可溶性固形物含量(liang)、糖(tang)份(fen)含量(liang)、硬度、果形指數、著(zhu)色指數均(jun)高于(yu)(yu)陜西省(sheng)果樹研(yan)究所示(shi)范場蘋果的(de)各項(xiang)指標，也優(you)于(yu)(yu)日本紅(hong)富士、內(nei)在(zai)質(zhi)量(liang)特(te)佳。白(bai)水(shui)蘋果以其優(you)良(liang)的(de)品(pin)質(zhi)，多年來一直處于(yu)(yu)"名牌"地位(wei)，被譽為"中華(hua)名果"而馳名海(hai)內(nei)外。不少(shao)果品(pin)專家(jia)教授一再贊賞"白(bai)水(shui)蘋果是(shi)渭北黃土(tu)高原(yuan)上的(de)一顆明珠"，其品(pin)牌聞名天下。
該縣地處渭(wei)北黃土高(gao)塬，海拔較高(gao)（800-1100米），光照充足（2200-2400小時/年），晝夜(ye)溫差大（11.8-16.6℃），工業污染少，具有生產優(you)(you)質(zhi)蘋(pin)果得(de)天獨厚(hou)的自然條件(jian)。生產優(you)(you)質(zhi)蘋(pin)果的土壤氣象指標我縣全部符合(he)。
該縣(xian)(xian)(xian)蘋(pin)果(guo)總面積52萬畝(mu)，年(nian)產(chan)量55萬噸，產(chan)值13.5億元。1985年(nian)我縣(xian)(xian)(xian)被(bei)國家列為(wei)渭北(bei)百(bai)萬畝(mu)蘋(pin)果(guo)生產(chan)基(ji)地(di)縣(xian)(xian)(xian)；1995年(nian)榮獲"中(zhong)國蘋(pin)果(guo)之鄉"稱號，并躍居全國水果(guo)百(bai)強縣(xian)(xian)(xian)前(qian)列；2002年(nian)被(bei)國家確定為(wei)蘋(pin)果(guo)優(you)勢產(chan)業帶重點(dian)基(ji)地(di)縣(xian)(xian)(xian)；2006年(nian)被(bei)國家綠證管理中(zhong)心認證綠色(se)食品生產(chan)基(ji)地(di)30萬畝(mu)。
主(zhu)栽品(pin)種(zhong)以紅(hong)富士、秦(qin)冠、新紅(hong)星為主(zhu)，優系嘎拉(la)、美國8號、著色系千秋等名優早中熟品(pin)種(zhong)已具有一(yi)定規(gui)模(mo)，鮮食蘋果(guo)品(pin)種(zhong)不斷優化，總(zong)(zong)面(mian)(mian)積27萬畝(mu)。其中優質紅(hong)富士栽植面(mian)(mian)積繼續擴大，紅(hong)富士蘋果(guo)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積的60%以上；秦(qin)冠等低質品(pin)種(zhong)栽植規(gui)模(mo)逐(zhu)年(nian)下降，占總(zong)(zong)面(mian)(mian)積的13%；其他品(pin)種(zhong)占16%；加工品(pin)種(zhong)逐(zhu)年(nian)增(zeng)加，占蘋果(guo)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積的11%。
1996年，"白(bai)水(shui)"牌蘋(pin)果(guo)(guo)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)被(bei)國(guo)家(jia)工商(shang)(shang)(shang)總局正式注(zhu)冊并公布(bu)啟(qi)用，是我(wo)國(guo)首例用地名注(zhu)冊的蘋(pin)果(guo)(guo)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)。同年，白(bai)水(shui)蘋(pin)果(guo)(guo)榮獲(huo)國(guo)家(jia)"綠色食(shi)品(pin)"標(biao)(biao)志使(shi)用權，并被(bei)國(guo)家(jia)有關部門授予"中(zhong)華名果(guo)(guo)"稱(cheng)號(hao)，2007年，"白(bai)水(shui)蘋(pin)果(guo)(guo)"商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)被(bei)確定為中(zhong)國(guo)著名商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)。
白水大(da)力推廣應用蘋果(guo)(guo)生產四項(xiang)關鍵技(ji)術，大(da)部分果(guo)(guo)園實施(shi)了間伐與改(gai)形修剪(jian)，降(jiang)低了群(qun)體(ti)(ti)密度(du)和個體(ti)(ti)密度(du)，改(gai)善了光照(zhao)條件；通過增施(shi)有(you)機(ji)肥，改(gai)善了土(tu)壤(rang)理化性(xing)狀，提高了土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質含量；加強病蟲(chong)害(hai)(hai)綜合防治，采取農(nong)業(ye)、物理、生物等方(fang)法防治病蟲(chong)害(hai)(hai)；發展(zhan)"果(guo)(guo)、畜、沼、窖、草"一體(ti)(ti)化生態果(guo)(guo)園，建成(cheng)國家綠證(zheng)管理中心認證(zheng)的綠色(se)果(guo)(guo)品生產基地30萬畝。
以西北(bei)農(nong)林科技大學蘋果(guo)試(shi)驗站為依托，縣(xian)園藝站技術(shu)人(ren)(ren)員(yuan)為骨(gu)干，縣(xian)、鄉(xiang)、村積(ji)極開展農(nong)民技術(shu)培(pei)訓，采(cai)取逐級擴(kuo)大規模，一(yi)直(zhi)延伸到戶的"寶塔式"培(pei)訓方(fang)式，按照"一(yi)戶一(yi)個明(ming)白人(ren)(ren)"的需(xu)求(qiu)，年均(jun)組(zu)織(zhi)開展科技培(pei)訓200多(duo)場（次），受訓果(guo)農(nong)近5萬人(ren)(ren)（次）。全縣(xian)已有蘋果(guo)專業(ye)技術(shu)干部294人(ren)(ren)，農(nong)民技術(shu)人(ren)(ren)員(yuan)4000多(duo)人(ren)(ren)，果(guo)農(nong)作務水(shui)平(ping)有了較大幅度提高。
縣(xian)上組建(jian)蘋果管理局、園(yuan)藝站(zhan)、植保站(zhan)、土肥站(zhan)等(deng)(deng)行政科(ke)(ke)研(yan)和技(ji)(ji)術推廣單(dan)位10多(duo)(duo)個(ge)。組建(jian)"民辦、民營(ying)、民受益"的(de)果農協會36個(ge)，吸納會員3160人(ren)(ren)，發展技(ji)(ji)術配(pei)套(tao)的(de)科(ke)(ke)技(ji)(ji)服(fu)務(wu)組織(zhi)246個(ge)。從事信息服(fu)務(wu)、包裝推銷、果品運輸(shu)等(deng)(deng)各(ge)類人(ren)(ren)員達(da)2萬多(duo)(duo)人(ren)(ren)。2004年11月，西北農林科(ke)(ke)技(ji)(ji)大學蘋果試驗(yan)站(zhan)又(you)落戶白水，更(geng)有利于果業科(ke)(ke)技(ji)(ji)成果的(de)快速轉化；2005年，全縣(xian)又(you)成立了各(ge)鄉(xiang)鎮果樹服(fu)務(wu)站(zhan)。
扶持發展昌盛、安德利、宏達(da)、三聯(lian)、華源等(deng)涉(she)果(guo)(guo)龍頭企(qi)(qi)業12家、包(bao)裝生產企(qi)(qi)業15家，引進(jin)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)套袋生產線26條，年(nian)生產包(bao)裝1500萬套，果(guo)(guo)品機制冷藏能力達(da)到8萬噸。2001年(nian)招商引進(jin)的(de)、總投資1.7億元的(de)白(bai)(bai)水(shui)安德利果(guo)(guo)蔬(shu)汁有限公(gong)司，建(jian)成果(guo)(guo)汁加工生產線2條，年(nian)加工次果(guo)(guo)40萬噸，生產濃(nong)縮果(guo)(guo)汁5萬噸。白(bai)(bai)水(shui)宏達(da)果(guo)(guo)業公(gong)司2003年(nian)拿回國家出口企(qi)(qi)業資格證書，獲得了(le)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)出口經營自主權(quan)，并被陜(shan)西省(sheng)確定為省(sheng)級(ji)龍頭企(qi)(qi)業。
愛吃不胖
】編輯(ji)上傳(chuan)提供，當前頁面所(suo)展示的詞(ci)條介紹涉及宣傳(chuan)內容(rong)屬于注(zhu)冊(ce)用戶個人編輯(ji)行為(wei)，網站不完(wan)全保證內容(rong)信息(xi)的準確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不代表本站立場。
買購網APP
手機版Maigoo
蘋果
香蕉
梨
獼猴桃
柚子
芒果
柿子
石榴
葡萄
橘子
橙子
香瓜
提子
甘蔗