陜(shan)(shan)西省白水縣地處(chu)關(guan)中(zhong)平原(yuan)與陜(shan)(shan)北(bei)高(gao)原(yuan)的過渡地帶(dai)(dai),處(chu)于關(guan)中(zhong)平原(yuan)和(he)陜(shan)(shan)北(bei)黃土(tu)高(gao)原(yuan)的過渡地帶(dai)(dai),是(shi)中(zhong)國(guo)著名(ming)的"蘋果(guo)之鄉",全(quan)國(guo)優勢農(nong)產(chan)品產(chan)業帶(dai)(dai)建(jian)(jian)設(she)示(shi)范(fan)縣之一(yi),全(quan)縣總面積(ji)986平方公里(li),轄7鎮1辦,124個行政村,總人口30萬(wan)(wan)。 白水縣委、縣政府致力于建(jian)(jian)設(she)世界(jie)有(you)機蘋果(guo)生產(chan)基(ji)地、世界(jie)蘋果(guo)科(ke)研示(shi)范(fan)基(ji)地、中(zhong)國(guo)鮮食蘋果(guo)出(chu)口基(ji)地、中(zhong)國(guo)蘋果(guo)深(shen)加工基(ji)地、中(zhong)國(guo)優質蘋果(guo)苗木繁(fan)育基(ji)地,積(ji)極打造(zao)中(zhong)國(guo)有(you)機蘋果(guo)第一(yi)縣,走出(chu)了一(yi)條具有(you)科(ke)技含量和(he)地方特色的經濟發(fa)展之路(lu)。全(quan)縣蘋果(guo)栽植面積(ji)55萬(wan)(wan)畝,掛果(guo)面積(ji)48萬(wan)(wan)畝,人均(jun)2.3畝,蘋果(guo)年均(jun)產(chan)量60萬(wan)(wan)噸(dun)左右。 圍繞蘋果(guo)產(chan)業,年出(chu)口蘋果(guo)15萬(wan)(wan)噸(dun)左右!
2005 年西北(bei)農(nong)林(lin)科技(ji)大(da)學(xue)(xue)在白水(shui)縣創建了(le)西北(bei)農(nong)林(lin)科技(ji)大(da)學(xue)(xue)白水(shui)試驗站, 從(cong)事蘋果(guo)(guo)(guo)科學(xue)(xue)研究、基(ji)層從(cong)業(ye)人員及果(guo)(guo)(guo)農(nong)培訓, 建立了(le)新(xin)品種、新(xin)技(ji)術示范基(ji)地, 加(jia)大(da)了(le)果(guo)(guo)(guo)農(nong)培訓力度, 示范基(ji)地的建立,加(jia)快(kuai)了(le)新(xin) 技(ji) 術的普(pu)及,促進(jin)了(le)大(da)改形、強拉枝(zhi)、減 密 度、施有機肥等 4項提 質(zhi) 增效措施的實施,蘋果(guo)(guo)(guo)產業(ye)開始重振旗鼓,以(yi)矮化(hua)密植、肥水(shui)一(yi)體化(hua)、簡化(hua)修(xiu)剪、有機果(guo)(guo)(guo)業(ye)為主的技(ji)術集成 組 裝配套(tao), 促進(jin)了(le)產業(ye)發(fa)展。
陜(shan)西渭(wei)北旱塬是我國主要(yao)的(de)優質(zhi)蘋果(guo)(guo)生產區域之一, 而(er)位(wei)于該地區的(de)白水縣是全國五大蘋果(guo)(guo)產區中惟一符合(he)蘋果(guo)(guo)生產最適宜區7項指標的(de)縣域。
白水(shui)(shui)(shui)屬渭北黃土(tu)高原溝(gou)壑丘陵區,暖溫(wen)帶半濕潤大(da)陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候(hou),年(nian)均氣(qi)溫(wen)9.2℃,年(nian)均日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)2552小(xiao)時,輻射總量達123.6千卡/平(ping)方厘米(mi)(mi),4~9月(yue)(yue)(yue)日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)1373小(xiao)時,年(nian)均降水(shui)(shui)(shui)量622毫米(mi)(mi),海拔1100米(mi)(mi)左右(you),光照(zhao)(zhao)(zhao)紫外線強烈,旺長著色期的6~9月(yue)(yue)(yue),日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)率達56%,是日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)高值區,有(you)利(li)于蘋(pin)果的光合物質積累(lei)和運轉,對蘋(pin)果栽(zai)培具(ju)有(you)優(you)勢。白水(shui)(shui)(shui)無霜期180天,冬少嚴寒(han),夏無酷熱,4~10月(yue)(yue)(yue),歷年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)在16.3℃,6~8月(yue)(yue)(yue)20.9℃。全(quan)生(sheng)育期晝夜(ye)溫(wen)差最高月(yue)(yue)(yue)12.6℃,最低月(yue)(yue)(yue)9.5℃。有(you)效生(sheng)育期的4~10月(yue)(yue)(yue),平(ping)均10.7℃,有(you)利(li)于蘋(pin)果栽(zai)培和糖分的積累(lei)。蘋(pin)果生(sheng)育期的4~9月(yue)(yue)(yue),約需降水(shui)(shui)(shui)540毫米(mi)(mi)。洛川4~9月(yue)(yue)(yue)降水(shui)(shui)(shui)為507.1毫米(mi)(mi)。不(bu)(bu)足之處是年(nian)內(nei)降水(shui)(shui)(shui)分布不(bu)(bu)均,多集(ji)中(zhong)在7、8、9月(yue)(yue)(yue),但(dan)由于黃土(tu)蓄水(shui)(shui)(shui)性(xing)好,不(bu)(bu)均性(xing)降水(shui)(shui)(shui),可(ke)通(tong)過土(tu)壤容蓄調節使用,形(xing)成蘋(pin)果栽(zai)培優(you)勢的供水(shui)(shui)(shui)條(tiao)件。
白水屬(shu)土(tu)(tu)層深(shen)厚(hou)的(de)黃(huang)土(tu)(tu)高原(yuan),黃(huang)土(tu)(tu)層厚(hou)達80~220米,質(zhi)地中壤,通透性強(qiang),水肥供需協調,含有(you)機質(zhi)1%左右。土(tu)(tu)壤屬(shu)中性偏堿,為(wei)(wei)蘋(pin)果(guo)栽培的(de)優(you)良土(tu)(tu)壤。因(yin)(yin)此,早在(zai)60年(nian)(nian)代,科學家們就確認渭(wei)北溝壑(he)丘陵區(qu)是陜西蘋(pin)果(guo)地理氣(qi)候資源帶。80年(nian)(nian)代,在(zai)全(quan)國(guo)蘋(pin)果(guo)氣(qi)候區(qu)劃中,白水被列為(wei)(wei)我(wo)國(guo)著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)黃(huang)土(tu)(tu)高原(yuan)優(you)質(zhi)高產(chan)區(qu),為(wei)(wei)我(wo)國(guo)少有(you)的(de)蘋(pin)果(guo)優(you)生氣(qi)候區(qu)之一(yi),是我(wo)國(guo)發(fa)展優(you)質(zhi)蘋(pin)果(guo)的(de)理想地區(qu);日照(zhao)充足,紫外線強(qiang)烈,晝(zhou)夜溫差大(da),空氣(qi)濕(shi)度(du)低,病蟲(chong)害少,因(yin)(yin)而果(guo)實著(zhu)(zhu)色鮮艷,含糖量高,香(xiang)味(wei)濃厚(hou),品質(zhi)優(you)良,耐(nai)貯運,具有(you)特殊的(de)商品價值和經濟價值。這就是白水蘋(pin)果(guo)優(you)質(zhi)高產(chan)的(de)重要原(yuan)因(yin)(yin)。
蘋果(guo)(guo)(guo),屬薔(qiang)薇科(ke)(R.saceae)、李屬的一種落(luo)葉果(guo)(guo)(guo)樹。古稱(cheng)“柰”、“來(lai)禽”、“林檎”、“頻婆”、“蘋婆果(guo)(guo)(guo)”等(deng)。名“來(lai)禽”者(zhe),據(ju)(ju)說熟時就引得飛鳥來(lai)偷(tou)食(shi),故(gu)名。“林檎”者(zhe),飛鳥來(lai)集之(zhi)意。稱(cheng)“蘋婆果(guo)(guo)(guo)”者(zhe),據(ju)(ju)說出自佛(fo)經《采(cai)蘭(lan)雜志》云:“燕地有蘋婆果(guo)(guo)(guo),味極(ji)平淡(dan),夜置枕邊,極(ji)有香(xiang)氣,即佛(fo)書(shu)所(suo)謂蘋婆,華言于思也”。
蘋(pin)果(guo)(guo)在我(wo)國已(yi)有2000多年的(de)(de)栽(zai)培歷史了。相(xiang)傳(chuan)夏禹所吃的(de)(de)“紫(zi)奈”,就(jiu)是紅蘋(pin)果(guo)(guo),可見(jian)中(zhong)國有蘋(pin)果(guo)(guo)已(yi)經很久(jiu)遠了。記載(zai)最(zui)早的(de)(de)是漢代(dai)(dai),魏晉(jin)時(shi)已(yi)有栽(zai)培。晉(jin)朝郭(guo)義恭著《廣志》中(zhong)說:“西方(fang)例(li)多柰(nai),家家收切曝干為脯,數(shu)十百斛為蓄(xu)積,謂之頻婆糧”。當時(shi)已(yi)知(zhi)“正月二月中(zhong),翻(fan)斧斑(ban)駁椎之,則饒子”。即類似現代(dai)(dai)的(de)(de)環(huan)狀剝皮(pi)技術(shu),來促使多結(jie)果(guo)(guo)。可見(jian),晉(jin)代(dai)(dai)我(wo)國種植蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)技術(shu)水平已(yi)達到相(xiang)當高的(de)(de)程度了。宋人李調元(yuan)(yuan)的(de)(de)《南(nan)海百詠(yong)抄(chao)》,已(yi)有詠(yong)蘋(pin)婆果(guo)(guo)詩云:“虞(yu)翻(fan)宅里起秋風,翠葉玲瓏(long)剪未工,錯認如花枝上艷,不知(zhi)莢子綴猩紅。”迄至明代(dai)(dai),不但(dan)有“夏熟(shu)(shu)”的(de)(de)“素(su)萘(nai),朱柰(nai)、綠柰(nai)”,而且“涼州有冬(dong)(dong)柰(nai),冬(dong)(dong)熟(shu)(shu),子帶碧色”(李時(shi)珍《本草綱目》)。然而,我(wo)國古代(dai)(dai)栽(zai)培的(de)(de)柰(nai)和(he)(he)林檎,雖“光(guang)潔可玩,香聞數(shu)步”,但(dan)“味甘(gan)松,未熟(shu)(shu)者食(shi)如棉絮,過熟(shu)(shu)又沙爛(lan)不堪食(shi)”(見(jian)《群芳譜》)。因此,自從(cong)19世紀中(zhong)葉歐洲蘋(pin)果(guo)(guo)入籍我(wo)國后,就(jiu)被逐(zhu)漸代(dai)(dai)替了。歐洲蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)天生麗質,很快地顯(xian)示(shi)出來。歐洲蘋(pin)果(guo)(guo)先在山東煙臺落戶(hu),19世紀末到本世紀初,山東青(qing)島和(he)(he)遼寧南(nan)部,又相(xiang)繼引種,并開始進行經濟栽(zai)培。歐洲蘋(pin)果(guo)(guo)家族中(zhong)享有盛名的(de)(de)當推祝光(guang)、金帥、元(yuan)(yuan)帥、紅玉(yu)、香蕉和(he)(he)國光(guang)。
蘋果(guo)(guo)是(shi)(shi)世界(jie)(jie)“四大水(shui)果(guo)(guo)”(葡萄、柑橘、香蕉、蘋果(guo)(guo))之一(yi)(yi),號稱“溫帶水(shui)果(guo)(guo)之冠(guan)”。我國(guo)是(shi)(shi)世界(jie)(jie)蘋果(guo)(guo)重點產區之一(yi)(yi),蘋果(guo)(guo)約占全國(guo)水(shui)果(guo)(guo)總產量的(de)三(san)分(fen)之一(yi)(yi)強,為各果(guo)(guo)晶之冠(guan)。我國(guo)栽培的(de)蘋果(guo)(guo)品種,絕大部分(fen)是(shi)(shi)近百年來由(you)國(guo)外引(yin)入(ru)的(de)。繁殖蘋果(guo)(guo)多(duo)采用芽接。砧木是(shi)(shi)山(shan)定子、沙果(guo)(guo)、海棠。每畝可栽30~40株(zhu)。推(tui)廣矮化蘋果(guo)(guo)樹(shu),修枝整(zheng)形,疏(shu)(shu)花疏(shu)(shu)果(guo)(guo),調整(zheng)負(fu)荷,加強水(shui)、肥管理,單株(zhu)產量又進一(yi)(yi)步提高。其中(zhong)疏(shu)(shu)花疏(shu)(shu)果(guo)(guo)理論,是(shi)(shi)根據20張葉子光合作(zuo)用所制造的(de)養(yang)分(fen)才(cai)能供(gong)養(yang)一(yi)(yi)只蘋果(guo)(guo)長大這一(yi)(yi)理論進行的(de)。這樣,微(wei)積分(fen)、電(dian)子計(ji)算機也已走進果(guo)(guo)園(yuan),直接為果(guo)(guo)樹(shu)生產服務了(le)。
蘋果已(yi)成(cheng)為陜西(xi)(xi)省最具國際市(shi)場(chang)(chang)競爭力的(de)農產品, 在(zai)中國乃至世界(jie)蘋果生(sheng)產中占(zhan)有重要位置。2007年(nian),陜西(xi)(xi)蘋果市(shi)場(chang)(chang)拓展到(dao)歐盟、 東盟、阿(a)盟和北美等80個國家和地區,濃縮果汁出口(kou)量和創(chuang)匯(hui)值分別占(zhan)中國的(de)一(yi)半以(yi)上, 占(zhan)到(dao)世界(jie)貿(mao)易(yi)量的(de)四成(cheng)以(yi)上,成(cheng)為陜西(xi)(xi)對(dui)外(wai)出口(kou)的(de)第(di)一(yi)大商品。
白水縣是國內外專家(jia)公認的(de)蘋果(guo)最佳優生區之一,素有“中國蘋果(guo)之鄉”的(de)美譽,其“白水”蘋果(guo)也被確定為陜西(xi)省知名品牌。
2019年(nian)11月15日,白水(shui)蘋果入選(xuan)中(zhong)國農業品牌目錄(lu)。
白水縣位于渭(wei)北(bei)臺原(yuan)和(he)陜北(bei)高(gao)原(yuan)的過渡地帶,地處黃(huang)土高(gao)原(yuan)溝壑區南緣(yuan)。東徑109°16′至(zhi)109°45′,北(bei)緯35°4′至(zhi)35°27′,海拔446~1568米(mi)。
東隔洛河(he)與(yu)澄城相(xiang)望,南與(yu)蒲城接壤(rang),西(xi)臨(lin)銅川,北(bei)(bei)(bei)以黃龍山和雁門山為界,與(yu)黃龍、宜君(jun)、洛川三(san)縣相(xiang)鄰。南北(bei)(bei)(bei)43公(gong)里(li),東西(xi)45公(gong)里(li),地形由西(xi)北(bei)(bei)(bei)向東南傾(qing)斜,西(xi)北(bei)(bei)(bei)高、東南低(di)。
總(zong)面積(ji)986.6平方公(gong)里(li),西北(bei)部(云臺、收水、堯禾、縱目(mu)、北(bei)塬(yuan)、史官)為中(zhong)低山(shan)和(he)黃(huang)土梁原,山(shan)體南(nan)(nan)陡北(bei)緩(huan),黃(huang)土覆蓋較(jiao)厚;東南(nan)(nan)部、中(zhong)部為黃(huang)土臺原,由西北(bei)向東南(nan)(nan)傾斜(xie),原面較(jiao)完整。
白水縣屬暖(nuan)溫(wen)(wen)帶(dai)大陸性氣(qi)(qi)候,雨熱同季(ji),無霜期長,光照充足,晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差(cha)(cha)大,是國內外(wai)公認的世(shi)界(jie)蘋果最佳優生區,與(yu)日本(ben)富士產區基本(ben)處于同一緯度線,氣(qi)(qi)候條(tiao)件完全(quan)符合蘋果生長的指標(biao)要求,年均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)11.4℃,蘋果生長季(ji)晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差(cha)(cha)8~12℃,夏季(ji)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)23.7℃,冬季(ji)極端最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-16.7℃,夏季(ji)平(ping)均(jun)最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)18.3℃,年均(jun)降水量577.8毫米,無霜期217天,年日照時數2397.3~2641.2小時。
白水縣(xian)該(gai)地(di)區海拔高, 晝夜溫差大, 土(tu)(tu)層(ceng)深厚, 質(zhi)地(di)疏松, 土(tu)(tu)壤(rang)富含(han)鈣、 硒等(deng)多種有益于健康的微量元素 [6]。土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)主(zhu)要為(wei)嶁(lou)土(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)及(ji)黃土(tu)(tu)狀物質(zhi),土(tu)(tu)層(ceng)深度為(wei)80~120米,土(tu)(tu)壤(rang)有機(ji)質(zhi)含(han)量較低,一(yi)般在0.6~0.85%之(zhi)間(jian),堿解氮10~145 ppm之(zhi)間(jian),平均35.9 ppm;速(su)效(xiao)磷0.2~37.5 ppm之(zhi)間(jian),平均5.2 ppm;速(su)效(xiao)鉀93~373 ppm,平均160 ppm。
白(bai)水縣(xian)(xian)轄7鎮7鄉,194個行政(zheng)村,總(zong)土地面積(ji)986平方(fang)公里。全(quan)縣(xian)(xian)蘋(pin)果栽植總(zong)面積(ji)52萬(wan)畝,其中掛果面積(ji)45萬(wan)畝,人(ren)均2.3畝,2006年蘋(pin)果總(zong)產值(zhi)達到55萬(wan)噸,創(chuang)歷史新高(gao)。果業總(zong)產值(zhi)達到13.5億元,占農(nong)業總(zong)產值(zhi)的75%;人(ren)均果業純收(shou)入(ru)1100元以上,占全(quan)縣(xian)(xian)農(nong)民(min)人(ren)均純收(shou)入(ru)的74%以上。
建設新優良(liang)種苗木繁育基地620畝,高(gao)標準示范園10280畝。全縣30萬畝果園已(yi)(yi)通(tong)過綠色(se)食(shi)品基地認(ren)證,1萬畝已(yi)(yi)通(tong)過有(you)機食(shi)品認(ren)證。2004年西北農林科技(ji)大(da)學蘋(pin)果試驗站落(luo)戶白水,為白水蘋(pin)果標準化發(fa)展提供了有(you)力(li)的(de)科技(ji)支撐。
圍繞蘋果產業(ye)的(de)發(fa)展,縣蘋果局、園(yuan)藝站(zhan)、鄉鎮果樹(shu)站(zhan)不斷強(qiang)化蘋果技術培訓,全力提高果農(nong)的(de)作務水平。全縣服(fu)務果業(ye)的(de)技術干部有(you)294人(ren)。擁有(you)機構健全運行規范(fan)的(de)果業(ye)專業(ye)合(he)作社(she)36個(ge),涉及會員6800余(yu)人(ren),輻射果業(ye)面積4萬(wan)畝(mu)。
已(yi)建成(cheng)專業批發市場(chang)2個,日均交易量2000余萬元,組建果(guo)品(pin)交易、運輸等信息服務(wu)部60余家(jia),形(xing)成(cheng)了(le)輻射(she)黃(huang)土高塬的果(guo)業營銷集散地。
歷屆縣(xian)委、縣(xian)政府高度重視(shi)(shi)以品牌宣傳(chuan)為主的市場(chang)開發,早(zao)在1993年,"白水(shui)蘋果(guo)億萬人(ren)民的口福"就(jiu)通(tong)過央(yang)視(shi)(shi)等媒體傳(chuan)遍神州大地;1997年,白水(shui)牌蘋果(guo)商(shang)標正式注(zhu)冊使用。
立足市場開(kai)發,強(qiang)化品牌(pai)宣傳,積極參(can)與和舉辦各類營銷活(huo)動(dong)。全(quan)縣組織培訓(xun)了(le)(le)2萬(wan)人(ren)的營銷隊伍(wu),活(huo)躍在全(quan)國(guo)各個(ge)大、中城(cheng)市。縣政府在全(quan)國(guo)20個(ge)重點(dian)城(cheng)市設立了(le)(le)120個(ge)白水蘋果直銷行,在主銷區(qu)市場開(kai)展了(le)(le)白水蘋果一(yi)條街營銷活(huo)動(dong),進(jin)一(yi)步拓寬了(le)(le)營銷市場,提高了(le)(le)市場占有率(lv)。
同時,通過企業運作,加強國(guo)(guo)際市場開拓,產品銷往英國(guo)(guo)、丹(dan)麥、俄羅(luo)斯、馬來西亞(ya)、泰國(guo)(guo)、中(zhong)國(guo)(guo)臺灣地區(qu)(qu)、中(zhong)國(guo)(guo)香港(gang)地區(qu)(qu)等十多(duo)個(ge)國(guo)(guo)家和(he)地區(qu)(qu),出口量逐年增加。白水蘋果已獲中(zhong)國(guo)(guo)農業博覽會金獎、"中(zhong)華名果"等中(zhong)省市各(ge)類(lei)獎勵72次(ci)。
白水縣地(di)(di)處(chu)渭北黃土高原(yuan)東部關中平原(yuan)與(yu)陜北高原(yuan)的過渡地(di)(di)帶(dai),縣城距省會西安130公里。
總面積986.6平(ping)方公(gong)里,耕地(di)72萬(wan)畝,荒溝(gou)荒坡33萬(wan)畝;轄7鎮7鄉,194個行(xing)政(zheng)村(cun),1033個村(cun)民(min)小(xiao)組(zu);總人口(kou)30萬(wan),其中農業人口(kou)23萬(wan),是(shi)渭南市唯一的山區(qu)農業縣(xian),也是(shi)國家扶貧開發重(zhong)點縣(xian)。
白(bai)水(shui)(shui)縣(xian)有(you)著(zhu)燦爛(lan)豐富(fu)的(de)歷(li)史文化(hua)遺產,因(yin)有(you)文字始祖倉頡,故被人(ren)(ren)們尊(zun)稱為(wei)"倉頡故里"而聞名(ming)華夏(xia)。隨(sui)著(zhu)社會的(de)發展,白(bai)水(shui)(shui)人(ren)(ren)民憑著(zhu)勤勞和智(zhi)慧,依托得天獨厚的(de)自然資源優勢(shi)奮力(li)發展,使(shi)蘋果產業(ye)異軍突起,以果質的(de)絕(jue)對優勢(shi)成為(wei)"中華名(ming)果"而享譽海內外,與倉頡故里齊名(ming)于世。
民國(guo)三十六年,白(bai)水城郊李家河村的(de)(de)李至(zhi)愚,從(cong)西(xi)(xi)(xi)(xi)安引進(jin)(jin)(jin)大(da)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)和西(xi)(xi)(xi)(xi)洋(yang)梨新(xin)品種(zhong),首次(ci)成片(pian)建(jian)園,栽(zai)(zai)植(zhi)10余畝(mu)(mu)。此(ci)后(hou),雷村鄉(xiang)龍山(shan)(shan)村的(de)(de)傅百(bai)福(fu)從(cong)山(shan)(shan)東(dong)引回新(xin)品種(zhong),栽(zai)(zai)植(zhi)15畝(mu)(mu)。西(xi)(xi)(xi)(xi)固鎮(zhen)西(xi)(xi)(xi)(xi)固村孫子策曾于上(shang)(shang)(shang)(shang)海參加民國(guo)時(shi)期的(de)(de)田徑隊代(dai)表陜西(xi)(xi)(xi)(xi)獲得殊榮,他(ta)從(cong)上(shang)(shang)(shang)(shang)海引進(jin)(jin)(jin)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)新(xin)品種(zhong),在(zai)自(zi)己的(de)(de)土(tu)地(di)(di)上(shang)(shang)(shang)(shang)栽(zai)(zai)植(zhi)了(le)20余畝(mu)(mu)。馮(feng)雷鎮(zhen)馮(feng)雷村曾任龍山(shan)(shan)鄉(xiang)長的(de)(de)馮(feng)百(bai)川,在(zai)經(jing)營煤(mei)炭(tan)時(shi)從(cong)涇(jing)陽一(yi)帶(dai)引進(jin)(jin)(jin)六月(yue)竹、紅玉(yu)、小(xiao)國(guo)光(guang)品種(zhong)栽(zai)(zai)植(zhi)6畝(mu)(mu),后(hou)擴栽(zai)(zai)至(zhi)20余畝(mu)(mu)。史(shi)官鄉(xiang)賀蘇村的(de)(de)韓三保從(cong)蘭州一(yi)帶(dai)引進(jin)(jin)(jin)新(xin)品種(zhong)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)金矮生接(jie)穗,嫁接(jie)于自(zi)家紅果(guo)(guo)(guo)樹上(shang)(shang)(shang)(shang),結果(guo)(guo)(guo)最大(da)者達1斤重,還引進(jin)(jin)(jin)了(le)仙桃、銀杏(xing)等(deng)。那時(shi),壺梯(ti)山(shan)(shan)下的(de)(de)孫家山(shan)(shan)、郭家山(shan)(shan)、史(shi)家山(shan)(shan)、段家山(shan)(shan),蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)滿(man)山(shan)(shan)遍野。在(zai)西(xi)(xi)(xi)(xi)北部的(de)(de)雁(yan)門(men)山(shan)(shan)、東(dong)南部的(de)(de)五龍山(shan)(shan)一(yi)帶(dai),還生長著(zhu)一(yi)種(zhong)叫"山(shan)(shan)定子"的(de)(de)野蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)。由于以上(shang)(shang)(shang)(shang)有識之士從(cong)河南、山(shan)(shan)東(dong)、山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)、遼寧、甘肅,本(ben)省的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)(xi)安、涇(jing)陽等(deng)地(di)(di)引進(jin)(jin)(jin)部分新(xin)品種(zhong),從(cong)此(ci)小(xiao)國(guo)光(guang)、大(da)國(guo)光(guang)、紅玉(yu)、青香蕉、金矮生、六月(yue)竹、紅元帥等(deng)優良品種(zhong)便在(zai)白(bai)水大(da)地(di)(di)扎根、開(kai)花(hua)、結果(guo)(guo)(guo)。
從民國(guo)初(chu)經抗日戰爭至解放(fang)戰爭時期,由(you)于(yu)數十年(nian)戰爭煙(yan)塵,在(zai)(zai)艱難(nan)中(zhong)仍保持(chi)緩慢發(fa)展(zhan)態勢。上(shang)述有識之士都(dou)為白水蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)作出了重要貢獻。但(dan)由(you)于(yu)社會因素(su)制約,面積甚微,至解放(fang)前(qian)夕,全縣(xian)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)面積僅存有29畝。悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)植(zhi)傳(chuan)統、優(you)(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境(jing)和(he)(he)優(you)(you)異的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)內(nei)蘊(yun),造就了譽(yu)滿(man)全國(guo)的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)品--白水蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)。根據國(guo)內(nei)外著名蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)(chan)區(qu)的(de)(de)(de)(de)資料(liao)分(fen)析與(yu)生(sheng)產(chan)(chan)實踐,蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)與(yu)其他(ta)作物(wu)一樣,與(yu)外界環境(jing)條件密切相關。白水縣(xian)地(di)處(chu)(chu)渭北高原溝壑區(qu),所(suo)處(chu)(chu)地(di)理位置(zhi)與(yu)日本(ben)富(fu)士產(chan)(chan)區(qu)基本(ben)在(zai)(zai)同一緯度線,是國(guo)內(nei)外專家(jia)公認的(de)(de)(de)(de)世界優(you)(you)質(zhi)(zhi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)優(you)(you)生(sheng)區(qu)。優(you)(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)內(nei)蘊(yun)是自然資源(yuan)優(you)(you)越和(he)(he)先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)(de)科學(xue)技術(shu)相結合的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)物(wu)。白水所(suo)處(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)地(di)理位置(zhi)優(you)(you)越,許多科研成(cheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)證明,海拔(ba)在(zai)(zai)800--1200米地(di)帶適(shi)宜蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu),特(te)別在(zai)(zai)果(guo)(guo)(guo)(guo)實品質(zhi)(zhi)、色澤等方(fang)面表現更為突出。白水14個(ge)鄉鎮(zhen)處(chu)(chu)于(yu)海拔(ba)850公尺(chi)以上(shang),其中(zhong)7個(ge)鄉鎮(zhen)海拔(ba)高度在(zai)(zai)900--1100米之間,無疑是發(fa)展(zhan)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)生(sheng)區(qu)。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)以向(xiang)陽(yang)緩坡地(di)形(xing)為優(you)(you),白水的(de)(de)(de)(de)地(di)勢自西北向(xiang)東南(nan)傾斜,呈臺階式緩坡狀,且(qie)多為向(xiang)陽(yang)緩坡,陽(yang)光充(chong)足,季風流暢,溫(wen)暖適(shi)宜,極(ji)有利于(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹對光能(neng)、熱(re)能(neng)的(de)(de)(de)(de)吸收和(he)(he)利用,有益于(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)和(he)(he)發(fa)育(yu),有利于(yu)品質(zhi)(zhi)和(he)(he)產(chan)(chan)量的(de)(de)(de)(de)提高。
白(bai)水土層深厚(hou),礦(kuang)物質豐富,有(you)利(li)于(yu)接納貯存雨水和(he)(he)養(yang)(yang)分,滿足蘋(pin)果(guo)(guo)樹(shu)生長期間對養(yang)(yang)分的(de)(de)(de)要求。夏天酷(ku)暑,冬無嚴寒,氣(qi)候溫(wen)(wen)和(he)(he),年(nian)平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)度11.4℃,晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大。蘋(pin)果(guo)(guo)最(zui)適(shi)年(nian)平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)度是8--14℃。典型(xing)的(de)(de)(de)氣(qi)候特點有(you)利(li)于(yu)糖份和(he)(he)有(you)機物的(de)(de)(de)積累,這些都(dou)是構(gou)成白(bai)水蘋(pin)果(guo)(guo)優良(liang)內在品質的(de)(de)(de)重(zhong)要條件。經(jing)有(you)關方面鑒定(ding),白(bai)水蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)可溶性固形物含量、糖份含量、硬(ying)度、果(guo)(guo)形指數、著色(se)指數均(jun)高于(yu)陜西省(sheng)果(guo)(guo)樹(shu)研究所(suo)示范場蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)各項指標(biao),也(ye)優于(yu)日本紅富士(shi)、內在質量特佳。白(bai)水蘋(pin)果(guo)(guo)以其優良(liang)的(de)(de)(de)品質,多年(nian)來一(yi)(yi)直處(chu)于(yu)"名牌(pai)"地位,被(bei)譽為"中華名果(guo)(guo)"而馳名海內外。不少果(guo)(guo)品專家教(jiao)授一(yi)(yi)再贊賞"白(bai)水蘋(pin)果(guo)(guo)是渭北黃土高原(yuan)上的(de)(de)(de)一(yi)(yi)顆(ke)明珠",其品牌(pai)聞名天下(xia)。
該縣(xian)地處渭北(bei)黃土高塬,海(hai)拔較高(800-1100米),光照充(chong)足(2200-2400小時/年),晝(zhou)夜溫差大(11.8-16.6℃),工業污染(ran)少,具有生產優質(zhi)(zhi)蘋(pin)果得天獨厚的(de)自然條件(jian)。生產優質(zhi)(zhi)蘋(pin)果的(de)土壤氣象指(zhi)標我縣(xian)全部符合(he)。
該縣(xian)(xian)蘋果(guo)總面積52萬(wan)(wan)畝,年(nian)(nian)產(chan)(chan)量55萬(wan)(wan)噸(dun),產(chan)(chan)值13.5億元。1985年(nian)(nian)我縣(xian)(xian)被國(guo)(guo)家(jia)列(lie)為渭北百萬(wan)(wan)畝蘋果(guo)生產(chan)(chan)基地縣(xian)(xian);1995年(nian)(nian)榮獲(huo)"中國(guo)(guo)蘋果(guo)之鄉"稱號,并(bing)躍居全國(guo)(guo)水果(guo)百強(qiang)縣(xian)(xian)前列(lie);2002年(nian)(nian)被國(guo)(guo)家(jia)確定為蘋果(guo)優勢產(chan)(chan)業帶重點基地縣(xian)(xian);2006年(nian)(nian)被國(guo)(guo)家(jia)綠證(zheng)管理中心(xin)認證(zheng)綠色(se)食品生產(chan)(chan)基地30萬(wan)(wan)畝。
主栽品(pin)(pin)種(zhong)以紅(hong)(hong)富(fu)士(shi)、秦冠、新紅(hong)(hong)星為主,優(you)(you)系(xi)嘎拉、美國8號、著色系(xi)千(qian)秋等名優(you)(you)早中熟品(pin)(pin)種(zhong)已具有一定規模,鮮食蘋(pin)(pin)果(guo)品(pin)(pin)種(zhong)不斷優(you)(you)化(hua),總(zong)面積(ji)(ji)27萬(wan)畝。其中優(you)(you)質(zhi)紅(hong)(hong)富(fu)士(shi)栽植面積(ji)(ji)繼續擴大,紅(hong)(hong)富(fu)士(shi)蘋(pin)(pin)果(guo)總(zong)面積(ji)(ji)的60%以上;秦冠等低(di)質(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)栽植規模逐年下降,占總(zong)面積(ji)(ji)的13%;其他品(pin)(pin)種(zhong)占16%;加工品(pin)(pin)種(zhong)逐年增(zeng)加,占蘋(pin)(pin)果(guo)總(zong)面積(ji)(ji)的11%。
1996年(nian),"白(bai)水"牌(pai)蘋果商標(biao)被國(guo)家工商總局正式注冊(ce)并公布啟用(yong),是我國(guo)首例(li)用(yong)地名(ming)(ming)注冊(ce)的蘋果商標(biao)。同年(nian),白(bai)水蘋果榮獲國(guo)家"綠(lv)色食(shi)品"標(biao)志(zhi)使用(yong)權,并被國(guo)家有關部(bu)門(men)授予"中華名(ming)(ming)果"稱號,2007年(nian),"白(bai)水蘋果"商標(biao)被確定(ding)為中國(guo)著(zhu)名(ming)(ming)商標(biao)。
白水大力推廣應用蘋果(guo)生產(chan)四項關鍵技(ji)術,大部分果(guo)園實施了(le)(le)間伐與改(gai)形修剪,降低了(le)(le)群體(ti)密度和個(ge)體(ti)密度,改(gai)善(shan)了(le)(le)光照條件;通(tong)過增施有機肥,改(gai)善(shan)了(le)(le)土(tu)壤(rang)(rang)理(li)(li)化(hua)性(xing)狀,提高了(le)(le)土(tu)壤(rang)(rang)有機質含量;加強病蟲害綜(zong)合防治(zhi),采(cai)取農業、物(wu)(wu)理(li)(li)、生物(wu)(wu)等(deng)方法防治(zhi)病蟲害;發展"果(guo)、畜、沼、窖、草"一體(ti)化(hua)生態果(guo)園,建成國家綠證(zheng)管理(li)(li)中心(xin)認證(zheng)的綠色果(guo)品生產(chan)基地30萬畝。
以西北農(nong)林科技(ji)大學蘋(pin)果試(shi)驗站(zhan)(zhan)為(wei)依托,縣園藝站(zhan)(zhan)技(ji)術(shu)人(ren)(ren)員為(wei)骨干,縣、鄉、村(cun)積極開展(zhan)農(nong)民技(ji)術(shu)培(pei)訓(xun),采取逐級擴大規模,一直延伸到戶的"寶塔(ta)式"培(pei)訓(xun)方式,按照"一戶一個(ge)明(ming)白人(ren)(ren)"的需求,年均(jun)組織開展(zhan)科技(ji)培(pei)訓(xun)200多場(chang)(次),受訓(xun)果農(nong)近(jin)5萬人(ren)(ren)(次)。全縣已有蘋(pin)果專業技(ji)術(shu)干部294人(ren)(ren),農(nong)民技(ji)術(shu)人(ren)(ren)員4000多人(ren)(ren),果農(nong)作務水平有了較大幅度提高(gao)。
縣上組建(jian)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)管(guan)理局、園藝站(zhan)(zhan)、植(zhi)保站(zhan)(zhan)、土(tu)肥站(zhan)(zhan)等(deng)行政科(ke)(ke)研和技術(shu)推廣單位10多(duo)個(ge)。組建(jian)"民(min)辦、民(min)營、民(min)受(shou)益"的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)農協會(hui)36個(ge),吸納會(hui)員3160人,發展技術(shu)配套的(de)科(ke)(ke)技服(fu)(fu)務組織246個(ge)。從事(shi)信息服(fu)(fu)務、包裝推銷、果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)運輸等(deng)各(ge)類人員達2萬多(duo)人。2004年(nian)11月,西北農林科(ke)(ke)技大學(xue)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)試(shi)驗站(zhan)(zhan)又(you)落(luo)戶白水,更有(you)利于果(guo)(guo)(guo)(guo)業科(ke)(ke)技成(cheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)快速(su)轉化;2005年(nian),全(quan)縣又(you)成(cheng)立了各(ge)鄉(xiang)鎮果(guo)(guo)(guo)(guo)樹服(fu)(fu)務站(zhan)(zhan)。
扶持(chi)發展昌盛、安德利、宏達(da)(da)、三聯、華源等涉果(guo)(guo)龍頭企業(ye)12家、包(bao)裝生(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)15家,引(yin)進(jin)蘋果(guo)(guo)套(tao)袋生(sheng)產(chan)(chan)線26條,年生(sheng)產(chan)(chan)包(bao)裝1500萬(wan)套(tao),果(guo)(guo)品機制冷藏能力達(da)(da)到8萬(wan)噸。2001年招(zhao)商引(yin)進(jin)的(de)、總(zong)投資1.7億元的(de)白水安德利果(guo)(guo)蔬汁(zhi)有限公(gong)司,建成果(guo)(guo)汁(zhi)加(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)線2條,年加(jia)工次果(guo)(guo)40萬(wan)噸,生(sheng)產(chan)(chan)濃縮果(guo)(guo)汁(zhi)5萬(wan)噸。白水宏達(da)(da)果(guo)(guo)業(ye)公(gong)司2003年拿回國家出口(kou)企業(ye)資格證書,獲(huo)得了蘋果(guo)(guo)出口(kou)經營(ying)自(zi)主權,并被陜西省確(que)定為省級龍頭企業(ye)。