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蘇丹魚形態及特征

蘇丹(dan)魚須2對(dui)，下咽(yan)齒3行，全長(chang)40厘米，長(chang)錐(zhui)形，上(shang)頜須與口角須等長(chang)，腹鰭(qi)基部上(shang)方具一長(chang)腋鱗(lin)(lin)，身形狹長(chang)，體呈珍(zhen)珠白色(se)，有須，鱗(lin)(lin)片(pian)大而(er)緊(jin)致(zhi)，背(bei)部鱗(lin)(lin)片(pian)呈淺金黃色(se)，腹部鱗(lin)(lin)片(pian)雪(xue)白，魚的(de)鰭(qi)條偶帶些許金黃色(se)，印(yin)尼種魚的(de)尾部則帶紅色(se)。

蘇丹魚生活習性

蘇丹魚為雜(za)食(shi)性魚類(lei)，易(yi)飼養。適(shi)宜的生長水溫是(shi)12℃~30℃，最(zui)適pH值6.0~7.2。

蘇丹魚飼養方法

5公(gong)分的魚(yu)苗養殖4個月(yue)左右就可達(da)到1斤/尾的規格。成(cheng)魚體長可達(da)40公分~50公分，最(zui)大尾(wei)體重可達10多(duo)公斤。

在水源良好，養殖條(tiao)件好的池塘，可每畝放養3300～6700尾魚苗。條件一般的池塘，每畝可(ke)放1300～2700尾魚(yu)苗。在水源不足，只(zhi)輔(fu)喂人工飼料的池塘，每畝可放養600～1300尾魚(yu)苗。與(yu)羅(luo)非魚(yu)等一(yi)般(ban)無攻擊性淡(dan)水(shui)魚(yu)類均可混養，一(yi)般(ban)以(yi)每畝(mu)放(fang)600尾以下為宜。

蘇丹魚食用方法

作為(wei)一種(zhong)肉(rou)質上乘的(de)淡水魚(yu)(yu)，清蒸(zheng)是食用蘇丹魚(yu)(yu)的(de)首選，蒸(zheng)煮后的(de)蘇丹魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)鱗(lin)戰起，掀開(kai)魚(yu)(yu)鱗(lin)和(he)魚(yu)(yu)皮(pi)，雪白(bai)的(de)魚(yu)(yu)肉(rou)只有很少骨(gu)刺(ci)。點蘸醬料(liao)后入口，在咬合的(de)瞬間可(ke)以(yi)感覺到魚(yu)(yu)肉(rou)纖維的(de)緊密，幾口之(zhi)后嚼勁不(bu)減(jian)，味道也由一開(kai)始(shi)的(de)鮮甜變為(wei)甘香。即使菜已涼，魚(yu)(yu)肉(rou)也沒有泥(ni)腥味。仔細品嘗(chang)，魚(yu)(yu)身部分肉(rou)質最密，魚(yu)(yu)尾次之(zhi)。