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蘇丹魚形態及特征

蘇丹魚(yu)須(xu)2對(dui)，下咽(yan)齒3行，全長(chang)40厘(li)米，長錐形，上(shang)頜須(xu)與口角須(xu)等長，腹鰭(qi)基部(bu)上(shang)方具一長腋鱗(lin)(lin)，身(shen)形狹長，體(ti)呈珍珠白(bai)色(se)(se)，有須(xu)，鱗(lin)(lin)片大(da)而緊致，背部(bu)鱗(lin)(lin)片呈淺金(jin)黃(huang)色(se)(se)，腹部(bu)鱗(lin)(lin)片雪白(bai)，魚的(de)鰭(qi)條偶帶些許金(jin)黃(huang)色(se)(se)，印(yin)尼種魚的(de)尾部(bu)則帶紅色(se)(se)。

蘇丹魚生活習性

蘇丹魚(yu)為雜食性魚(yu)類，易(yi)飼(si)養。適宜的生長(chang)水溫(wen)是12℃~30℃，最適pH值6.0~7.2。

蘇丹魚飼養方法

5公分的(de)魚苗養殖(zhi)4個月左右就可達到1斤/尾的(de)規格。成(cheng)魚(yu)體長可(ke)達40公(gong)分~50公分，最大尾體(ti)重可達(da)10多(duo)公斤。

在(zai)水源(yuan)良好，養殖(zhi)條(tiao)件好的池塘，可每(mei)畝放養3300～6700尾魚苗。條件一般(ban)的(de)池塘，每畝可(ke)放1300～2700尾魚(yu)苗。在水源(yuan)不足，只輔喂人工(gong)飼料的池塘(tang)，每畝可放養600～1300尾魚苗。與羅非魚等一般無攻擊性淡水魚類均可(ke)混養，一般以每(mei)畝放600尾以下為宜。

蘇丹魚食用方法

作為一種肉(rou)(rou)質上乘(cheng)的淡(dan)水魚(yu)，清蒸是食用(yong)蘇丹魚(yu)的首選(xuan)，蒸煮后的蘇丹魚(yu)魚(yu)鱗(lin)戰起，掀開魚(yu)鱗(lin)和魚(yu)皮，雪白的魚(yu)肉(rou)(rou)只(zhi)有(you)很少(shao)骨刺。點蘸醬料后入口(kou)，在咬合的瞬間可以感覺(jue)到魚(yu)肉(rou)(rou)纖維的緊密，幾口(kou)之后嚼勁不減，味(wei)道也由一開始的鮮甜變為甘香。即使菜已(yi)涼，魚(yu)肉(rou)(rou)也沒有(you)泥(ni)腥味(wei)。仔細(xi)品嘗(chang)，魚(yu)身部分肉(rou)(rou)質最密，魚(yu)尾(wei)次之。