芒果视频下载

傣味酸筍是什么做的

酸筍(sun)是(shi)傣家人最喜歡(huan)食用(yong)的(de)一種筍(sun)菜，許多風味小吃，都要以酸筍(sun)作為(wei)原(yuan)料進行烹調。加工酸筍(sun)，用(yong)瓦(wa)壇作加工工具，除(chu)甜筍(sun)以外的(de)其他竹筍(sun)都可作為(wei)原(yuan)料。

傣味酸筍的做法

加(jia)工時(shi)，將(jiang)竹(zhu)筍(sun)剝盡筍(sun)箍，取可食(shi)部分漂(piao)洗(xi)干(gan)凈，晾干(gan)水以(yi)后切成薄片或筍(sun)絲，塞入瓦壇(tan)壓實(shi)，蓋上壇(tan)蓋。一周以(yi)后，壇(tan)內筍(sun)絲自然變酸(suan)，即(ji)可用(yong)(yong)來烹調菜肴(yao)。如果將(jiang)酸(suan)筍(sun)煮熟曬(shai)干(gan)，便(bian)成為可以(yi)長(chang)期保存的干(gan)酸(suan)筍(sun)。用(yong)(yong)干(gan)酸(suan)筍(sun)做湯時(shi)，只(zhi)需抓(zhua)一把放(fang)在(zai)碗(wan)里(li)，加(jia)點(dian)食(shi)鹽、辣椒面，再(zai)用(yong)(yong)沸水像(xiang)泡(pao)茶般沖泡(pao)，便(bian)能上桌供食(shi)用(yong)(yong)。

傣味酸筍怎么吃

用酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)烹調(diao)的(de)菜(cai)(cai)肴很(hen)多，酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)魚(yu)、煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雞、煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)田螺(luo)、煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)菜(cai)(cai)、煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)任何的(de)食(shi)物，那種鮮、酸(suan)(suan)、脆、美(mei)的(de)滋味可真的(de)是妙不可言，回味悠長。其中較有名氣(qi)的(de)是酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)魚(yu)、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)排骨、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鱔魚(yu)、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)田螺(luo)、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)牛肉、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)牛干巴(ba)等。