芒果视频下载

傣味酸筍是什么做的

酸筍(sun)是傣家人最喜歡食用的(de)一種(zhong)筍(sun)菜，許(xu)多風(feng)味(wei)小吃，都(dou)要以(yi)酸筍(sun)作(zuo)為(wei)原料進行烹調。加工(gong)酸筍(sun)，用瓦(wa)壇作(zuo)加工(gong)工(gong)具，除甜筍(sun)以(yi)外的(de)其他竹筍(sun)都(dou)可作(zuo)為(wei)原料。

傣味酸筍的做法

加工時(shi)，將(jiang)竹筍(sun)(sun)剝盡筍(sun)(sun)箍，取可食(shi)(shi)部分(fen)漂洗干(gan)凈(jing)，晾干(gan)水以后(hou)切成薄片(pian)或筍(sun)(sun)絲，塞入瓦壇壓(ya)實，蓋上壇蓋。一周(zhou)以后(hou)，壇內筍(sun)(sun)絲自然變酸(suan)，即可用(yong)來烹調菜肴。如果將(jiang)酸(suan)筍(sun)(sun)煮熟曬干(gan)，便成為可以長期保(bao)存的(de)干(gan)酸(suan)筍(sun)(sun)。用(yong)干(gan)酸(suan)筍(sun)(sun)做湯時(shi)，只需抓一把放在(zai)碗里，加點(dian)食(shi)(shi)鹽、辣椒面，再用(yong)沸水像(xiang)泡茶(cha)般沖泡，便能上桌供食(shi)(shi)用(yong)。

傣味酸筍怎么吃

用酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)烹調的(de)菜肴很多，酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)魚、煮(zhu)(zhu)(zhu)雞、煮(zhu)(zhu)(zhu)田螺、煮(zhu)(zhu)(zhu)菜、煮(zhu)(zhu)(zhu)任何的(de)食物，那種鮮、酸(suan)(suan)(suan)、脆(cui)、美的(de)滋(zi)味可真的(de)是妙不可言(yan)，回(hui)味悠長。其中較有(you)名(ming)氣(qi)的(de)是酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)魚、酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)排骨、酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)鱔魚、酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)田螺、酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)牛(niu)肉、酸(suan)(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)牛(niu)干巴等(deng)。