芒果视频下载

傣味酸筍是什么做的

酸筍(sun)(sun)(sun)是傣家(jia)人最喜(xi)歡食用(yong)(yong)的一種筍(sun)(sun)(sun)菜，許多(duo)風味(wei)小(xiao)吃，都要以酸筍(sun)(sun)(sun)作(zuo)為(wei)原料(liao)進行(xing)烹(peng)調。加工酸筍(sun)(sun)(sun)，用(yong)(yong)瓦(wa)壇作(zuo)加工工具，除甜(tian)筍(sun)(sun)(sun)以外(wai)的其(qi)他竹筍(sun)(sun)(sun)都可作(zuo)為(wei)原料(liao)。

傣味酸筍的做法

加工時(shi)，將(jiang)竹筍(sun)剝盡筍(sun)箍，取(qu)可食(shi)(shi)部分(fen)漂洗干(gan)凈(jing)，晾干(gan)水以(yi)后切(qie)成(cheng)薄片(pian)或筍(sun)絲，塞入(ru)瓦壇壓實，蓋(gai)上壇蓋(gai)。一周以(yi)后，壇內筍(sun)絲自然(ran)變酸(suan)，即可用(yong)來烹調菜肴。如果將(jiang)酸(suan)筍(sun)煮熟曬(shai)干(gan)，便成(cheng)為可以(yi)長期保存的干(gan)酸(suan)筍(sun)。用(yong)干(gan)酸(suan)筍(sun)做湯時(shi)，只需抓一把放在碗里，加點食(shi)(shi)鹽、辣(la)椒面，再用(yong)沸水像泡茶般沖泡，便能上桌供食(shi)(shi)用(yong)。

傣味酸筍怎么吃

用酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)烹調的(de)菜肴很多，酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)魚、煮(zhu)雞、煮(zhu)田螺、煮(zhu)菜、煮(zhu)任何的(de)食物，那種鮮、酸(suan)、脆、美的(de)滋(zi)味(wei)可(ke)真的(de)是妙不可(ke)言，回味(wei)悠長。其中(zhong)較有(you)名氣的(de)是酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)魚、酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)排骨、酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)鱔魚、酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)田螺、酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)牛肉、酸(suan)筍(sun)(sun)(sun)煮(zhu)牛干巴等(deng)。