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蛋酒的起源

蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)17世紀從歐(ou)洲(zhou)傳入北美洲(zhou)的(de)(de)。因為蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)主要是(shi)由(you)牛(niu)奶，雞(ji)蛋和酒(jiu)(jiu)(jiu)混合(he)制成的(de)(de)，所(suo)以(yi)它(ta)名字(zi)的(de)(de)由(you)來還有一段典故(gu)。

北美殖(zhi)民地期間，人們用(yong)朗(lang)姆酒(jiu)混合(he)雞蛋(dan)(dan)和牛(niu)奶來制(zhi)作蛋(dan)(dan)酒(jiu)。那個時(shi)候，朗(lang)姆酒(jiu)也(ye)被稱為grog，而制(zhi)成的蛋(dan)(dan)酒(jiu)也(ye)就被叫做(zuo)“egg-and-grog”，當時(shi)乘放蛋(dan)(dan)酒(jiu)的是(shi)一(yi)種叫做(zuo)noggin的木(mu)質馬(ma)克杯，時(shi)間久了，人們就將(jiang)這種帶有朗(lang)姆酒(jiu)的蛋(dan)(dan)酒(jiu)稱為“eggnog”了。

自十九(jiu)世(shi)紀起(qi)，蛋酒開始在北美(mei)洲流(liu)行起(qi)來，蛋酒已經(jing)成為圣誕(dan)節人們(men)必(bi)備的節日飲品了。

蛋酒的特點

蛋酒里(li)面(mian)往(wang)往(wang)會添(tian)加(jia)肉豆蔻或肉桂增加(jia)額外的味道。奶油或白巧克(ke)力屑(xie)有時也會加(jia)入(ru)到蛋酒里(li)面(mian)，使其成為一種真(zhen)正的現代(dai)甜點飲料。

素(su)食主義者版本的蛋酒也已(yi)經(jing)出現(xian)在市場上了。這(zhe)些飲料是使(shi)用大豆、大米(mi)、椰子(zi)或(huo)杏仁奶制(zhi)成(cheng)的，加入了調味(wei)劑和(he)增稠劑來形成(cheng)類似于真(zhen)實(shi)蛋酒的味(wei)道和(he)質地。

蛋酒的做法

1、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)的蛋(dan)黃與(yu)蛋(dan)清分開(kai)；

2、將蛋(dan)黃(huang)與(yu)1/4杯(bei)白糖(tang)攪拌，直到顏色變成淺黃(huang)色；

3、將蛋(dan)清與余下的1/4杯白糖攪拌；

4、將(jiang)攪拌(ban)(ban)好(hao)的蛋黃慢慢倒入裝蛋清(qing)的容器(qi)中，攪拌(ban)(ban)至(zhi)均勻；

5、將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻(yun)；

6、將牛(niu)奶慢慢倒入裝蛋清的容器(qi)中，攪拌至(zhi)均勻(yun)；

7、將(jiang)威士忌慢慢倒(dao)入裝蛋清的容器中，攪(jiao)拌(ban)至均勻；

8、將重奶油倒入裝蛋清的容器中(zhong)，攪拌至均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放入冰箱(xiang)冷藏(zang)大(da)約2小時。

蛋酒怎么吃

蛋酒(jiu)冷藏后口(kou)(kou)感更佳(jia)；可以根據自己的(de)口(kou)(kou)味(wei)選用不(bu)同(tong)酒(jiu)類來調制不(bu)同(tong)口(kou)(kou)味(wei)的(de)蛋酒(jiu)。

現在的(de)人做(zuo)蛋(dan)酒(jiu)，一般(ban)都會(hui)加(jia)入牛(niu)奶、糖(tang)、蛋(dan)和白蘭地、朗姆或威士忌(ji)調制而成，還有額外的(de)香(xiang)草，它(ta)可以增加(jia)蛋(dan)酒(jiu)的(de)乳狀質地。蛋(dan)酒(jiu)里面往往還會(hui)添加(jia)肉豆蔻(kou)或肉桂增加(jia)額外的(de)味道。

奶油或(huo)白巧克(ke)力屑有時(shi)也會加入到蛋酒(jiu)(jiu)里(li)面，這(zhe)可以讓蛋酒(jiu)(jiu)喝(he)起來口感更加的(de)好。

蛋酒的功效

許多家庭中(zhong)喜歡(huan)用酒(jiu)釀來制作蛋酒(jiu)，在感(gan)冒初期當作特效藥使用。喝了(le)之后會出汗退燒。感(gan)冒發燒時(shi)，因(yin)為食欲(yu)低落，身體也容易(yi)虛(xu)弱，蛋酒(jiu)中(zhong)有蛋有酒(jiu)，可以補給營養和熱量。

如果是(shi)較小的孩子或是(shi)對酒精過敏的人，可(ke)以先(xian)將(jiang)蛋(dan)酒放到鍋中煮開(kai)，讓(rang)酒精揮發后在飲用。趁著蛋(dan)酒溫(wen)熱時(shi)喝下，再睡個好覺，感冒很快就會(hui)好了(le)。除了(le)在感冒初(chu)期(qi)飲用外，蛋(dan)酒對恢(hui)復疲勞或治療失眠都很有效(xiao)。由于它(ta)可(ke)以讓(rang)身體生暖，也很適(shi)合(he)寒性體質的人飲用。