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蛋酒的起源

蛋(dan)(dan)酒(jiu)是17世紀(ji)從(cong)歐洲(zhou)(zhou)傳入北美洲(zhou)(zhou)的(de)(de)。因為蛋(dan)(dan)酒(jiu)主(zhu)要是由牛奶，雞蛋(dan)(dan)和酒(jiu)混(hun)合制成的(de)(de)，所(suo)以它名字的(de)(de)由來還有一段典故。

北美殖(zhi)民地期間，人們(men)用朗(lang)姆酒混合雞(ji)蛋(dan)(dan)和牛奶來制作蛋(dan)(dan)酒。那(nei)個時候，朗(lang)姆酒也(ye)被(bei)稱(cheng)為grog，而制成(cheng)的(de)蛋(dan)(dan)酒也(ye)就被(bei)叫(jiao)做“egg-and-grog”，當時乘放蛋(dan)(dan)酒的(de)是一種(zhong)叫(jiao)做noggin的(de)木質馬克杯，時間久了(le)(le)，人們(men)就將這種(zhong)帶(dai)有朗(lang)姆酒的(de)蛋(dan)(dan)酒稱(cheng)為“eggnog”了(le)(le)。

自十九世紀起，蛋酒開始在北(bei)美洲流行(xing)起來，蛋酒已經(jing)成為圣誕節人們必備(bei)的節日(ri)飲(yin)品(pin)了。

蛋酒的特點

蛋酒里面往往會添(tian)加(jia)肉豆蔻或肉桂增加(jia)額外的味道。奶(nai)油或白巧克力屑有時也會加(jia)入到蛋酒里面，使其成(cheng)為一種真正的現代甜點飲(yin)料。

素食主義者版本的(de)蛋(dan)酒也(ye)已(yi)經出現在(zai)市場(chang)上了(le)。這些(xie)飲料是使用(yong)大豆、大米、椰(ye)子(zi)或杏(xing)仁(ren)奶制成的(de)，加入了(le)調味劑和增稠(chou)劑來形成類(lei)似于真(zhen)實(shi)蛋(dan)酒的(de)味道和質地(di)。

蛋酒的做法

1、將雞蛋的蛋黃(huang)與蛋清分開(kai)；

2、將蛋黃(huang)與(yu)1/4杯白(bai)糖攪拌，直到(dao)顏(yan)色變成淺黃(huang)色；

3、將蛋清與余下(xia)的1/4杯白糖攪(jiao)拌；

4、將(jiang)攪拌(ban)(ban)好的蛋黃(huang)慢慢倒入裝蛋清的容器(qi)中，攪拌(ban)(ban)至均(jun)勻；

5、將白朗(lang)姆酒(jiu)慢慢倒入裝蛋清的容(rong)器中，攪拌至均勻；

6、將牛奶(nai)慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至(zhi)均勻；

7、將威士忌慢(man)慢(man)倒入裝蛋清的容器中(zhong)，攪拌至(zhi)均勻；

8、將重奶(nai)油倒入(ru)裝蛋清的容(rong)器(qi)中，攪(jiao)拌至(zhi)均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放入冰箱(xiang)冷(leng)藏大約2小時。

蛋酒怎么吃

蛋酒(jiu)(jiu)冷藏后口(kou)(kou)感更佳；可以(yi)根(gen)據(ju)自(zi)己的(de)口(kou)(kou)味(wei)選用不(bu)同酒(jiu)(jiu)類來調制(zhi)不(bu)同口(kou)(kou)味(wei)的(de)蛋酒(jiu)(jiu)。

現在的人做蛋(dan)酒(jiu)，一(yi)般都(dou)會加入(ru)牛奶、糖(tang)、蛋(dan)和白蘭地、朗姆或(huo)威(wei)士忌調制而(er)成(cheng)，還有額(e)外的香草(cao)，它(ta)可以增(zeng)加蛋(dan)酒(jiu)的乳狀質地。蛋(dan)酒(jiu)里面往往還會添加肉(rou)豆蔻或(huo)肉(rou)桂(gui)增(zeng)加額(e)外的味道。

奶油或(huo)白巧(qiao)克(ke)力屑有時也會(hui)加入(ru)到(dao)蛋酒(jiu)里面，這可以讓(rang)蛋酒(jiu)喝(he)起來(lai)口感更加的好。

蛋酒的功效

許多家庭中喜(xi)歡用酒釀來制(zhi)作蛋(dan)(dan)酒，在感(gan)冒初期當作特效藥使用。喝了(le)之后(hou)會出汗退燒(shao)。感(gan)冒發燒(shao)時，因(yin)為食欲低落，身體也容易虛弱，蛋(dan)(dan)酒中有蛋(dan)(dan)有酒，可以補(bu)給營(ying)養和(he)熱量。

如果是較(jiao)小的(de)孩(hai)子或是對(dui)酒(jiu)精過敏的(de)人，可以先(xian)將蛋(dan)(dan)酒(jiu)放到鍋中煮開，讓酒(jiu)精揮發后在飲用。趁著蛋(dan)(dan)酒(jiu)溫(wen)熱時喝(he)下，再睡個好覺，感(gan)冒(mao)很快就(jiu)會好了(le)。除(chu)了(le)在感(gan)冒(mao)初期飲用外，蛋(dan)(dan)酒(jiu)對(dui)恢復疲勞或治療失眠都很有(you)效。由于(yu)它可以讓身體生暖，也很適合寒性體質的(de)人飲用。