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蛋酒的起源

蛋(dan)酒是17世紀從歐洲傳入北美洲的(de)。因為蛋(dan)酒主(zhu)要是由牛奶，雞蛋(dan)和酒混合制成的(de)，所以它名字的(de)由來還有一段典故。

北美殖(zhi)民地(di)期間(jian)，人(ren)們用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)。那(nei)個時(shi)候，朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)也被稱為grog，而制成的(de)蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)也就(jiu)被叫做“egg-and-grog”，當時(shi)乘(cheng)放蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)是一種叫做noggin的(de)木質馬克杯，時(shi)間(jian)久了，人(ren)們就(jiu)將這種帶有朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)稱為“eggnog”了。

自(zi)十九世紀(ji)起，蛋酒開始在北美洲流行起來，蛋酒已經成為(wei)圣誕節(jie)人們(men)必備(bei)的節(jie)日飲品了。

蛋酒的特點

蛋(dan)酒(jiu)里面(mian)往往會添加(jia)肉豆蔻或肉桂增加(jia)額外的(de)味道(dao)。奶油或白巧克力屑有時也會加(jia)入到蛋(dan)酒(jiu)里面(mian)，使其(qi)成(cheng)為一種真正的(de)現代(dai)甜(tian)點飲料(liao)。

素食主義者版(ban)本的蛋酒也(ye)已經出現在(zai)市場上了。這些(xie)飲(yin)料是(shi)使用大豆(dou)、大米、椰子或杏仁奶制成的，加入(ru)了調味(wei)劑(ji)和增稠劑(ji)來形成類(lei)似(si)于真實蛋酒的味(wei)道和質地。

蛋酒的做法

1、將(jiang)雞蛋的蛋黃與(yu)蛋清分開；

2、將蛋黃(huang)與(yu)1/4杯白(bai)糖攪拌，直到顏色(se)(se)變(bian)成淺(qian)黃(huang)色(se)(se)；

3、將蛋清與(yu)余下的1/4杯白糖攪拌(ban)；

4、將攪拌好的蛋(dan)黃慢慢倒(dao)入裝蛋(dan)清(qing)的容器中，攪拌至均勻；

5、將白朗姆酒(jiu)慢(man)慢(man)倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

6、將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容(rong)器(qi)中(zhong)，攪拌至均勻；

7、將威士忌慢慢倒入(ru)裝蛋清的(de)容器中，攪(jiao)拌至均勻；

8、將重奶(nai)油(you)倒入(ru)裝蛋清的容器中，攪拌至均勻(yun)；

9、加入肉蔻粉；

10、放入(ru)冰箱冷藏大約2小時。

蛋酒怎么吃

蛋(dan)酒(jiu)(jiu)冷藏(zang)后(hou)口感更佳；可以(yi)根據自(zi)己的口味選用不(bu)同酒(jiu)(jiu)類來(lai)調(diao)制不(bu)同口味的蛋(dan)酒(jiu)(jiu)。

現在的(de)人做(zuo)蛋(dan)酒(jiu)，一(yi)般都會(hui)加入牛奶(nai)、糖、蛋(dan)和白蘭地(di)、朗姆或威士忌調制而成，還有額(e)外的(de)香草，它(ta)可以增(zeng)加蛋(dan)酒(jiu)的(de)乳狀(zhuang)質(zhi)地(di)。蛋(dan)酒(jiu)里(li)面往往還會(hui)添加肉(rou)豆(dou)蔻或肉(rou)桂增(zeng)加額(e)外的(de)味道。

奶油或白(bai)巧(qiao)克力屑有時也會加入到蛋酒里面(mian)，這可以讓蛋酒喝起來(lai)口感(gan)更加的好。

蛋酒的功效

許(xu)多(duo)家庭中(zhong)喜(xi)歡用酒釀來制(zhi)作蛋(dan)酒，在感冒初期當作特(te)效(xiao)藥使用。喝了(le)之后會出汗(han)退燒(shao)。感冒發燒(shao)時，因(yin)為食欲低落，身體也容易虛弱，蛋(dan)酒中(zhong)有(you)蛋(dan)有(you)酒，可以補給(gei)營(ying)養和熱(re)量。

如果是較(jiao)小的孩(hai)子或是對(dui)(dui)酒(jiu)精(jing)過敏的人(ren)，可以先將蛋酒(jiu)放到鍋中煮開，讓(rang)酒(jiu)精(jing)揮發后在(zai)飲(yin)用(yong)。趁著蛋酒(jiu)溫熱時喝下，再(zai)睡(shui)個好(hao)覺，感冒很快就會好(hao)了。除了在(zai)感冒初期飲(yin)用(yong)外，蛋酒(jiu)對(dui)(dui)恢復(fu)疲勞或治(zhi)療失眠都很有(you)效。由于它可以讓(rang)身體(ti)生暖(nuan)，也很適合寒性體(ti)質的人(ren)飲(yin)用(yong)。