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蛋酒的起源

蛋(dan)酒是17世(shi)紀從歐洲傳入北美洲的(de)。因為蛋(dan)酒主(zhu)要是由(you)牛奶，雞蛋(dan)和(he)酒混合制成的(de)，所以(yi)它名字的(de)由(you)來還有一段典故。

北美殖(zhi)民地期間(jian)，人們用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)混合雞(ji)蛋和(he)牛奶來(lai)制(zhi)作蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)。那(nei)個(ge)時(shi)候，朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)也被(bei)稱為(wei)grog，而制(zhi)成的蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)也就(jiu)被(bei)叫做“egg-and-grog”，當時(shi)乘放蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)的是一種(zhong)叫做noggin的木質馬(ma)克杯，時(shi)間(jian)久了，人們就(jiu)將這種(zhong)帶有朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)稱為(wei)“eggnog”了。

自(zi)十九世紀起，蛋(dan)酒開(kai)始(shi)在北美(mei)洲流行起來，蛋(dan)酒已經成為圣誕節人們必備的節日(ri)飲品(pin)了。

蛋酒的特點

蛋酒(jiu)里面往往會(hui)添加(jia)肉豆蔻或(huo)肉桂增加(jia)額外的(de)(de)味道。奶(nai)油或(huo)白巧克力屑有(you)時也會(hui)加(jia)入(ru)到蛋酒(jiu)里面，使其成為一種(zhong)真正的(de)(de)現代(dai)甜(tian)點(dian)飲(yin)料(liao)。

素(su)食主(zhu)義者版本的(de)蛋酒(jiu)也(ye)已經(jing)出現在市(shi)場(chang)上了(le)。這些飲料是(shi)使用大豆、大米、椰子或杏(xing)仁奶制(zhi)成的(de)，加入了(le)調味劑和增稠劑來(lai)形成類似于真實(shi)蛋酒(jiu)的(de)味道和質(zhi)地。

蛋酒的做法

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分(fen)開；

2、將蛋黃與1/4杯(bei)白糖攪拌，直到(dao)顏色(se)變成(cheng)淺黃色(se)；

3、將蛋清(qing)與余下(xia)的1/4杯白(bai)糖(tang)攪拌；

4、將攪(jiao)拌(ban)好的蛋黃慢慢倒入(ru)裝蛋清的容器中，攪(jiao)拌(ban)至均勻；

5、將白朗(lang)姆酒慢慢倒入(ru)裝蛋清的容(rong)器(qi)中，攪拌至(zhi)均勻；

6、將牛奶(nai)慢慢倒入裝蛋(dan)清的(de)容(rong)器中，攪(jiao)拌(ban)至均勻；

7、將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器(qi)中，攪拌至(zhi)均勻；

8、將重(zhong)奶油(you)倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻(yun)；

9、加入肉蔻粉；

10、放入冰(bing)箱(xiang)冷藏大約(yue)2小時(shi)。

蛋酒怎么吃

蛋(dan)酒(jiu)冷藏(zang)后口(kou)感(gan)更佳；可以(yi)根(gen)據(ju)自己的口(kou)味選用不(bu)同酒(jiu)類來調制不(bu)同口(kou)味的蛋(dan)酒(jiu)。

現(xian)在的(de)人做蛋酒，一般都會加(jia)入牛奶、糖、蛋和白蘭(lan)地(di)、朗姆或(huo)威士忌調制而成(cheng)，還有額外的(de)香草，它可以增加(jia)蛋酒的(de)乳(ru)狀(zhuang)質地(di)。蛋酒里(li)面往往還會添加(jia)肉(rou)豆蔻(kou)或(huo)肉(rou)桂增加(jia)額外的(de)味(wei)道。

奶油或(huo)白(bai)巧克力屑有時(shi)也會(hui)加入到蛋酒里面，這可(ke)以讓蛋酒喝(he)起來(lai)口(kou)感更加的好。

蛋酒的功效

許(xu)多家(jia)庭中(zhong)喜歡用(yong)酒(jiu)釀來制作(zuo)蛋酒(jiu)，在感冒(mao)初期當作(zuo)特效藥使用(yong)。喝了之后會出汗退燒。感冒(mao)發燒時，因(yin)為(wei)食欲低落(luo)，身體也容(rong)易虛弱(ruo)，蛋酒(jiu)中(zhong)有蛋有酒(jiu)，可(ke)以補給營養和熱量。

如果是較小的(de)孩(hai)子或(huo)是對(dui)酒精(jing)過敏的(de)人，可以先將蛋酒放(fang)到鍋中煮開(kai)，讓酒精(jing)揮發后在飲(yin)用。趁(chen)著蛋酒溫熱時喝下，再(zai)睡(shui)個(ge)好(hao)覺(jue)，感冒很快就會好(hao)了。除了在感冒初期飲(yin)用外，蛋酒對(dui)恢復疲勞(lao)或(huo)治療(liao)失眠都很有效。由(you)于它可以讓身體生暖，也(ye)很適合寒性(xing)體質的(de)人飲(yin)用。