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蛋酒的起源

蛋酒是17世紀從歐洲傳入北美洲的(de)。因為蛋酒主要是由(you)牛奶，雞(ji)蛋和(he)酒混合制(zhi)成(cheng)的(de)，所以它名字的(de)由(you)來還有一段典故。

北美(mei)殖民地期間(jian)，人們用(yong)朗(lang)姆酒(jiu)混合雞蛋(dan)(dan)(dan)和牛奶來制(zhi)作蛋(dan)(dan)(dan)酒(jiu)。那(nei)個(ge)時(shi)候，朗(lang)姆酒(jiu)也被稱(cheng)為grog，而制(zhi)成的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)酒(jiu)也就(jiu)被叫做(zuo)“egg-and-grog”，當(dang)時(shi)乘放蛋(dan)(dan)(dan)酒(jiu)的(de)(de)(de)是(shi)一(yi)種叫做(zuo)noggin的(de)(de)(de)木質馬克(ke)杯，時(shi)間(jian)久了，人們就(jiu)將(jiang)這種帶(dai)有朗(lang)姆酒(jiu)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)酒(jiu)稱(cheng)為“eggnog”了。

自十九世紀起(qi)，蛋酒開始在北美洲流行(xing)起(qi)來，蛋酒已經成為圣誕節(jie)人們必備(bei)的(de)節(jie)日飲(yin)品了。

蛋酒的特點

蛋酒(jiu)(jiu)里面往(wang)往(wang)會添加(jia)肉豆蔻或肉桂(gui)增加(jia)額外的味道(dao)。奶油或白巧克力(li)屑(xie)有(you)時也(ye)會加(jia)入到蛋酒(jiu)(jiu)里面，使其成為一(yi)種真正的現代甜點飲料(liao)。

素食(shi)主義者版本的(de)蛋酒也已(yi)經出現(xian)在市場上了。這些飲料是使用大豆、大米(mi)、椰(ye)子或杏(xing)仁奶制成(cheng)(cheng)的(de)，加入了調(diao)味劑和增稠劑來形成(cheng)(cheng)類似于真實(shi)蛋酒的(de)味道和質(zhi)地。

蛋酒的做法

1、將雞(ji)蛋的蛋黃與蛋清分開；

2、將(jiang)蛋黃(huang)與1/4杯(bei)白糖(tang)攪拌，直到顏色變成淺黃(huang)色；

3、將蛋清與(yu)余下的1/4杯白糖攪拌；

4、將攪(jiao)(jiao)拌好的蛋黃慢(man)慢(man)倒(dao)入(ru)裝蛋清的容器中，攪(jiao)(jiao)拌至均勻；

5、將白(bai)朗(lang)姆酒慢慢倒(dao)入裝蛋清(qing)的容(rong)器(qi)中，攪拌至均勻；

6、將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均(jun)勻(yun)；

7、將威(wei)士忌慢慢倒入裝蛋清的容(rong)器中，攪拌至均勻(yun)；

8、將重奶油倒入裝(zhuang)蛋清的容器中，攪拌至均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)藏大約(yue)2小(xiao)時。

蛋酒怎么吃

蛋酒冷藏后(hou)口(kou)感更佳；可以(yi)根據自(zi)己(ji)的口(kou)味選用不(bu)同(tong)酒類來調(diao)制不(bu)同(tong)口(kou)味的蛋酒。

現(xian)在的(de)(de)人做蛋(dan)酒，一般都會加入牛奶、糖、蛋(dan)和白(bai)蘭地、朗姆或威士(shi)忌調制而(er)成，還有額(e)外的(de)(de)香草，它可以增加蛋(dan)酒的(de)(de)乳(ru)狀質地。蛋(dan)酒里面往(wang)往(wang)還會添加肉豆蔻或肉桂增加額(e)外的(de)(de)味道(dao)。

奶(nai)油或(huo)白(bai)巧克(ke)力屑(xie)有時也會加入(ru)到(dao)蛋酒里面，這可以讓蛋酒喝起來口感更(geng)加的好。

蛋酒的功效

許多家(jia)庭中喜歡用酒釀來(lai)制作蛋酒，在感冒初期當作特效(xiao)藥使用。喝了之(zhi)后會出汗退燒。感冒發燒時(shi)，因為食欲低落，身體也容易虛弱，蛋酒中有蛋有酒，可(ke)以補給營養和熱量。

如果是(shi)較小的(de)孩子(zi)或(huo)是(shi)對(dui)酒(jiu)精(jing)過敏的(de)人，可以(yi)先(xian)將蛋(dan)酒(jiu)放到鍋(guo)中煮開，讓酒(jiu)精(jing)揮發后在飲用。趁著蛋(dan)酒(jiu)溫熱時(shi)喝下，再睡個好覺，感冒很快就會(hui)好了。除(chu)了在感冒初期飲用外(wai)，蛋(dan)酒(jiu)對(dui)恢(hui)復疲(pi)勞(lao)或(huo)治療失(shi)眠都很有效(xiao)。由于它可以(yi)讓身體生暖(nuan)，也很適合寒性體質的(de)人飲用。