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杏劍豬肺湯的做法竅門

用料：取(qu)南杏仁12克(ke)，劍花干品30克(ke)(鮮劍花250克(ke))，蜜棗(zao)2枚，鮮豬肺500克(ke)。

步驟：

1、準備南杏仁12克(ke)(ke)，劍(jian)花(hua)干品(pin)30克(ke)(ke)或(huo)鮮劍(jian)花(hua)250克(ke)(ke)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克(ke)(ke)，少許鹽(yan)。

2、將鮮豬(zhu)肺(fei)(fei)用(yong)清(qing)水洗凈(jing)，買回(hui)來的(de)(de)豬(zhu)肺(fei)(fei)不要(yao)切爛，用(yong)水喉(hou)對著氣管往豬(zhu)肺(fei)(fei)里面灌水，裝得漲(zhang)漲(zhang)之后像(xiang)心肺(fei)(fei)復蘇那樣(yang)輕輕的(de)(de)壓豬(zhu)肺(fei)(fei)，把里面的(de)(de)血水排出，多(duo)次重復這(zhe)個步(bu)驟；

3、南杏仁(ren)用(yong)溫(wen)水稍浸(jin)，去外(wai)皮洗凈(jing)，劍(jian)花用(yong)清水浸(jin)潤(run)洗凈(jing)；

4、燒一大鍋(guo)(guo)水，里面放姜蔥料(liao)酒，冷水把豬(zhu)肺整(zheng)個下鍋(guo)(guo)一直煮至沸(fei)騰大概5分鐘，撈起(qi)豬(zhu)肺洗掉(diao)浮(fu)沫，切(qie)成小塊，如果有(you)黑色的部分切(qie)掉(diao)不要(yao)；

5、將南杏仁、劍花、蜜棗、豬肺一(yi)同放進湯(tang)鍋，加適量(liang)清(qing)水(shui)，先武火煮(zhu)(zhu)沸，后文火煲煮(zhu)(zhu)1小(xiao)時，加鹽調味(wei)即可(ke)。

杏劍豬肺湯的功效

1、補(bu)肺(fei)潤燥：豬肺(fei)湯性平味甘(gan)，有補(bu)肺(fei)潤燥的功(gong)效(xiao)。可有效(xiao)緩解肺(fei)虛氣(qi)短、虛勞羸弱、消渴等癥。

2、止咳(ke)平(ping)喘：杏仁劍花燉豬(zhu)肺(fei)(fei)可(ke)以(yi)促(cu)進體內毒素(su)和垃圾的(de)排出，有利(li)于降(jiang)火(huo)，可(ke)以(yi)緩解由(you)于肺(fei)(fei)火(huo)旺(wang)盛(sheng)引發的(de)咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)喘等情(qing)況。豬(zhu)肺(fei)(fei)可(ke)入肺(fei)(fei)經，適量飲用(yong)豬(zhu)肺(fei)(fei)湯能夠補肺(fei)(fei)虛(xu)和止咳(ke)嗽(sou)，可(ke)改(gai)善肺(fei)(fei)結核導致的(de)咳(ke)嗽(sou)等病(bing)癥。

3、健脾(pi)胃(wei)：豬肺(fei)湯(tang)具有健脾(pi)胃(wei)的功(gong)效(xiao)，常喝豬肺(fei)湯(tang)能改善(shan)脾(pi)胃(wei)功(gong)能，緩解脾(pi)胃(wei)虛弱導致的食(shi)欲不(bu)振、泄瀉下痢等癥狀。