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杏劍豬肺湯的做法竅門

用(yong)料：取南杏仁12克，劍花(hua)(hua)干品30克(鮮(xian)劍花(hua)(hua)250克)，蜜棗2枚，鮮(xian)豬(zhu)肺500克。

步驟：

1、準備(bei)南杏仁12克(ke)，劍花干品30克(ke)或鮮劍花250克(ke)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克(ke)，少許鹽(yan)。

2、將鮮豬(zhu)肺(fei)(fei)用清水(shui)洗(xi)凈，買回來的(de)豬(zhu)肺(fei)(fei)不要切(qie)爛，用水(shui)喉對著氣(qi)管往豬(zhu)肺(fei)(fei)里(li)面灌(guan)水(shui)，裝得漲漲之后像心肺(fei)(fei)復蘇那樣輕輕的(de)壓(ya)豬(zhu)肺(fei)(fei)，把里(li)面的(de)血(xue)水(shui)排(pai)出，多次重復這個步驟(zou)；

3、南杏仁用(yong)溫水(shui)稍浸，去外皮洗(xi)凈(jing)，劍花用(yong)清水(shui)浸潤洗(xi)凈(jing)；

4、燒一大鍋(guo)水，里面(mian)放姜(jiang)蔥料酒，冷水把豬(zhu)肺整個下鍋(guo)一直煮至沸騰大概5分(fen)(fen)鐘，撈起豬(zhu)肺洗(xi)掉浮沫，切成小塊(kuai)，如(ru)果有黑(hei)色(se)的部分(fen)(fen)切掉不要；

5、將南杏仁、劍(jian)花、蜜棗、豬(zhu)肺一同放進(jin)湯鍋，加(jia)適量清(qing)水，先武火煮(zhu)沸，后文火煲(bao)煮(zhu)1小(xiao)時，加(jia)鹽調味即可。

杏劍豬肺湯的功效

1、補肺(fei)(fei)(fei)潤燥：豬肺(fei)(fei)(fei)湯性平(ping)味甘，有(you)補肺(fei)(fei)(fei)潤燥的功效。可(ke)有(you)效緩(huan)解肺(fei)(fei)(fei)虛(xu)氣短、虛(xu)勞羸弱(ruo)、消(xiao)渴(ke)等癥(zheng)。

2、止咳(ke)平喘：杏仁劍(jian)花燉豬(zhu)肺(fei)可(ke)以(yi)促(cu)進體內(nei)毒素和垃(la)圾的排出，有利(li)于降火，可(ke)以(yi)緩解由于肺(fei)火旺盛引(yin)發的咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)喘等(deng)(deng)情(qing)況。豬(zhu)肺(fei)可(ke)入肺(fei)經(jing)，適量飲用(yong)豬(zhu)肺(fei)湯能夠(gou)補肺(fei)虛(xu)和止咳(ke)嗽(sou)，可(ke)改善肺(fei)結核導致的咳(ke)嗽(sou)等(deng)(deng)病癥。

3、健脾胃：豬肺(fei)湯具有(you)健脾胃的(de)(de)功效，常喝豬肺(fei)湯能改善脾胃功能，緩解(jie)脾胃虛(xu)弱導(dao)致的(de)(de)食欲不振、泄瀉下痢等癥狀。