古(gu)井(jing)(jing)貢(gong)酒(jiu)年(nian)(nian)(nian)份(fen)原漿(jiang)(jiang)古(gu)16是一款高(gao)品質的(de)濃(nong)香(xiang)型白酒(jiu),是古(gu)井(jing)(jing)集團2008年(nian)(nian)(nian)推(tui)出的(de)專注于中高(gao)端市場的(de)核心(xin)系(xi)列單品,古(gu)井(jing)(jing)貢(gong)酒(jiu)跟洋河(he)都是江淮(huai)淡(dan)雅濃(nong)香(xiang)派的(de)典型代表(biao),這款年(nian)(nian)(nian)份(fen)原漿(jiang)(jiang)古(gu)16是年(nian)(nian)(nian)份(fen)原漿(jiang)(jiang)系(xi)列的(de)高(gao)端產品。古(gu)井(jing)(jing)16年(nian)(nian)(nian)份(fen)原漿(jiang)(jiang)適合(he)作為禮物、裝飾品或節日用酒(jiu),購(gou)買(mai)后可放心(xin)享用或贈送他人。
“桃花(hua)(hua)(hua)開(kai)時制曲(qu)(qu),花(hua)(hua)(hua)凋曲(qu)(qu)成。制酒(jiu),味(wei)幽香(xiang)”。釀制古井貢(gong)酒(jiu)年份(fen)原漿所(suo)采用(yong)的(de)桃花(hua)(hua)(hua)曲(qu)(qu)為春曲(qu)(qu),只在桃花(hua)(hua)(hua)盛開(kai)之(zhi)時制作(zuo),此(ci)時空氣濕(shi)潤、微生物活動(dong)旺盛,能產生較高的(de)糖化率和蛋白質分解力,方可制作(zuo)出(chu)最(zui)好的(de)酒(jiu)曲(qu)(qu)。此(ci)曲(qu)(qu)釀酒(jiu),保證酒(jiu)體香(xiang)似幽蘭,芬芳不散,口感綿柔(rou)豐厚。
紅色的(de)瓶身設計采用健(jian)康環(huan)保的(de)玻璃噴涂工藝,瓶型似盤(pan)龍玉璽,凸顯古(gu)樸(pu)穩重,非常適合(he)喜慶宴(yan)席的(de)場合(he),酒體(ti)細(xi)膩,入口醇和清甜。
在(zai)釀(niang)造過程中,古(gu)井貢酒16年(nian)份原(yuan)漿采用(yong)了傳統窖池發(fa)酵(jiao)工藝,其中應用(yong)了上千(qian)年(nian)歷史的天(tian)然釀(niang)造技術,并選用(yong)優質(zhi)小麥、大米、玉米、高粱和糯米五(wu)種谷物精心釀(niang)制而成,口感(gan)十分濃郁綿柔(rou)。在(zai)發(fa)酵(jiao)過程中,古(gu)井貢酒16年(nian)份原(yuan)漿還運用(yong)了黃曲霉(mei)、曲菌、乳(ru)酸菌等多種微(wei)生(sheng)物,以利用(yong)菌群(qun)代謝產生(sheng)的物質(zhi)對(dui)酒體進行調控(kong),使其更加(jia)純正、豐滿和有余味(wei)。
而在儲存過程中,古井貢(gong)酒(jiu)(jiu)16年(nian)份原漿則(ze)選(xuan)用了獨具特(te)色的(de)陶瓷窖池和(he)地(di)下(xia)室,以保證(zheng)酒(jiu)(jiu)體在充分發酵(jiao)、混合和(he)提香后,能(neng)夠得(de)到(dao)充分的(de)靜態陳化,從而更(geng)好地(di)突顯出古井貢(gong)酒(jiu)(jiu)的(de)獨特(te)酒(jiu)(jiu)香和(he)口感,這也是古井貢(gong)酒(jiu)(jiu)16年(nian)份原漿得(de)以成為江淮派濃香型白酒(jiu)(jiu)代表之一(yi)的(de)原因之一(yi)。