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英國葡萄酒主要產區

英(ying)國處于北緯50°~58°之間，緯度較高，氣候較為(wei)寒(han)冷，但由(you)于受(shou)墨西哥灣暖(nuan)流(liu)的(de)(de)影(ying)響，屬溫帶海(hai)洋性氣候，氣候相對溫和濕(shi)潤(run)。此(ci)外(wai)，蘇格蘭和威爾士地區的(de)(de)土壤(rang)類型以優質的(de)(de)石灰巖(yan)土壤(rang)為(wei)主，有利于葡萄種(zhong)植。

英(ying)(ying)(ying)國(guo)的(de)葡(pu)萄園大多(duo)位于英(ying)(ying)(ying)格蘭南部(bu)和(he)威(wei)爾士，即(ji)伯明翰(han)和(he)沃什一線以南。英(ying)(ying)(ying)國(guo)葡(pu)萄酒(jiu)行業(ye)調查結果顯示，英(ying)(ying)(ying)國(guo)葡(pu)萄園總(zong)面積達3579公頃(qing)，其(qi)中，東(dong)南部葡萄種(zhong)植面(mian)積為2720公(gong)頃(qing)，占(zhan)比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮(pi)諾（Pinot Noir）是(shi)現在英國(guo)的(de)主流葡萄(tao)品種(zhong)，也是(shi)英國(guo)第一大(da)種(zhong)植面積的(de)葡萄(tao)品種(zhong)，它擁有較為活潑的(de)酸度、有著草莓(mei)櫻桃的(de)果味(wei)(wei)，為英國(guo)葡萄(tao)酒帶(dai)來爽朗又有內涵(han)的(de)味(wei)(wei)覺體驗。與(yu)此同(tong)時(shi)，果皮中(zhong)含有豐富(fu)的(de)酚類(lei)物質，給(gei)紅酒帶(dai)來濃郁的(de)質感和(he)細膩的(de)回(hui)味(wei)(wei)。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國第二大(da)種植面(mian)積的葡(pu)萄(tao)品(pin)種，也是世界(jie)上最受歡(huan)迎(ying)的葡(pu)萄(tao)品(pin)種之一。霞(xia)多麗可塑性強(qiang)，風(feng)格多變(bian)，它可以很(hen)好地結合英國本土風(feng)情，良好地反(fan)映出當(dang)地的特有風(feng)味(wei)(wei)。用它釀造出來(lai)的葡(pu)萄(tao)酒，酒體輕盈(ying)，果味(wei)(wei)豐富，質感圓潤(run)優雅(ya)、令人回味(wei)(wei)悠長。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾(nuo)（Pinot Meunier）也是(shi)經典英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)經典品(pin)種(zhong)之一，它的(de)出現賦予了豐富的(de)李子、櫻桃以及杏(xing)子等(deng)典型(xing)的(de)水果風味，增加(jia)了酒(jiu)款的(de)飽滿(man)度(du)和復雜度(du)，不管是(shi)黑(hei)皮(pi)諾，霞多(duo)麗還是(shi)莫(mo)尼耶皮(pi)諾，還有其他的(de)一些優質品(pin)種(zhong)都給英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)帶來(lai)了勃勃生(sheng)命(ming)力，他們共(gong)同締造(zao)了英(ying)國(guo)起泡酒(jiu)的(de)傳統經典。

英國(guo)主要種植(zhi)的葡萄品種還有歐(ou)塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪(ma)德琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖(tu)高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格(ge)（Schonburger）、白謝瓦(wa)爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大(da)勝（Triomphe）等葡(pu)萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)國(guo)(guo)葡(pu)萄種(zhong)植區域主要集(ji)中在南(nan)部(bu)的丘陵地帶(dai)，特別(bie)是英(ying)(ying)格蘭、威爾士(shi)優良的白堊土質更適(shi)合釀造上(shang)好的起泡酒(jiu)。英(ying)(ying)國(guo)(guo)種(zhong)植商(shang)適(shi)時引進法國(guo)(guo)香檳釀造技術，使(shi)其生(sheng)產的起泡酒(jiu)聲名雀起，越來越多的英(ying)(ying)國(guo)(guo)葡(pu)萄酒(jiu)可以和法國(guo)(guo)葡(pu)萄酒(jiu)媲美。而在幾年前這些酒(jiu)連英(ying)(ying)國(guo)(guo)人都不愿購買他們。

在2006年(nian)度(du)的“國際(ji)葡萄酒暨烈酒競(jing)賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香檳(bin)美譽的是英國南部西薩塞克(ke)斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一(yi)結果(guo)令壟斷(duan)香檳酒生(sheng)產的法(fa)國(guo)大為尷(gan)尬，英國(guo)也因此擺脫了不產葡萄佳釀的傳(chuan)統。

英國還(huan)生產一些世界著名的釀酒品(pin)種如：紅葡萄(tao)酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英(ying)國絕大部分高(gao)品質的葡萄酒還是(shi)集(ji)中在(zai)起(qi)泡酒上，其實，若單論地(di)理(li)條件和微(wei)型氣候（microclimate），英(ying)國很多地(di)方都跟(gen)生產香(xiang)檳的(de)法國地(di)區差不多，而且兩國根本(ben)也只是隔英(ying)格蘭(lan)海峽相(xiang)望，當地(di)與(yu)香(xiang)檳省(sheng)的(de)白堊丘(qiu)陵地(di)類(lei)似，這對(dui)起泡葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)釀造商而言是種植葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)有(you)利條件。因此，英(ying)國可以(yi)生產獲獎香(xiang)檳酒(jiu)，不足為(wei)奇。至于它(ta)們其他(ta)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)還(huan)有(you)相(xiang)當長的(de)路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林地的葡萄園始建(jian)于1976年(nian)，由(you)兩(liang)個農民創立，從最(zui)開始的僅半(ban)英畝面(mian)積發展到今天占地70英畝。它(ta)給游客(ke)帶來全(quan)方位的葡萄酒(jiu)體驗(yan)：購物、游覽、品(pin)酒(jiu)，還設(she)有游客(ke)中心、住宿(su)和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及(ji)品(pin)嘗由40萬噸葡(pu)萄(tao)釀成的(de)約14種英國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位(wei)于(yu)威(wei)特島的(de)葡萄(tao)園是英(ying)國最古老的(de)葡萄(tao)園之一，已經42歲“高齡(ling)”了。它位于島嶼東端(duan)美麗的(de)布雷丁中心區(qu)的(de)邊緣地帶，白(bai)堊土壤，占地10英畝，出產果味豐富(fu)的Mumller-Thurgau白(bai)葡萄酒(jiu)、中度(du)酒(jiu)體的rondo紅(hong)酒(jiu)和清爽的由白謝(xie)瓦爾釀造的起(qi)泡(pao)酒(jiu)。游客們可以免費參(can)觀葡萄園和酒(jiu)窖，還能(neng)品嘗葡萄酒(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩英畝的(de)伯貝克葡萄(tao)園在(zai)2000年開業(ye)，園內坐(zuo)落(luo)(luo)著一家精品旅館(guan)和(he)一家酒(jiu)(jiu)廠(chang)。酒(jiu)(jiu)廠(chang)使(shi)用(yong)黑皮諾、霞多麗和(he)其(qi)他常(chang)用(yong)葡萄(tao)品種進行釀造，出產酒(jiu)(jiu)莊裝瓶(ping)的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。葡萄(tao)園坐(zuo)落(luo)(luo)在Corfe城(cheng)堡和斯沃尼奇之間(jian)陽光燦爛的威(wei)塞克斯山谷，緊鄰(lin)Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)內還有一家(jia)餐(can)廳和九間奢華客房。從大(da)部(bu)分(fen)客房里(li)都能欣(xin)賞到葡萄(tao)園(yuan)或(huo)者伯(bo)貝克山峰(feng)的美(mei)麗(li)景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經(jing)營的(de)農場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過大獎的(de)(de)英國經(jing)典葡萄酒(jiu)，包(bao)括經(jing)瓶(ping)內發(fa)酵(jiao)的(de)(de)Elgar起泡酒和帶有(you)輕度橡木(mu)味道的白葡萄(tao)酒。園(yuan)內的住(zhu)宿和早餐旅館提供(gong)自制的柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋(dan)和(he)古(gu)怪葡萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由(you)貝納家族建于1969年，是肯特(te)最(zui)老的葡(pu)萄園，位于(yu)Wealdon郊(jiao)區的低(di)洼地帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄(tao)園里種(zhong)植著10種葡萄，出產類(lei)型眾(zhong)多的紅酒、白(bai)葡萄酒、玫瑰紅和起泡酒，還(huan)有Biddenden味道濃烈的Kentish蘋果酒(jiu)和(he)蘋果汁。園(yuan)內提供每(mei)月兩(liang)次(ci)的(de)免費(fei)葡(pu)萄園(yuan)參觀之旅(lv)。人們可以在二樓的(de)露臺上遠眺果園(yuan)和(he)葡(pu)萄園(yuan)的(de)美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)本不是一(yi)個種葡萄(tao)的好(hao)地方(fang)，因為這里(li)太冷也太潮濕。大約(yue)二(er)千年前，英(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)在羅馬(ma)人(ren)占領期間已(yi)經開辟了(le)葡萄(tao)園(yuan)。據說，葡萄(tao)就是由嗜酒的羅馬(ma)人(ren)引進英(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)的。隨后(hou)，入侵(qin)英(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)的盎格魯-薩克遜(xun)人（Anglo-saxons）繼承了這種(zhong)傳統，在天氣比較和暖的南部地區(qu)廣為種(zhong)植(zhi)葡(pu)萄。

根據11世紀英(ying)國諾曼底（Norman）君主(zhu)下(xia)令(ling)編撰的人口產業(ye)普查紀(ji)錄《末日(ri)審判書》（Domesday Book）的(de)記載，在倫敦市中心的(de)辦公(gong)室布什大(da)樓(lou)（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區就有一(yi)些葡萄(tao)(tao)園(yuan)。此時(shi)之葡萄(tao)(tao)園(yuan)多(duo)屬教會(hui)修(xiu)道院產業，所(suo)產葡萄(tao)(tao)酒(jiu)大(da)多(duo)用于宗教禮(li)儀，酒(jiu)質普遍(bian)不(bu)是很(hen)好(hao)。

在近幾個世紀(ji)，由(you)于歐洲(zhou)大(da)陸氣候(hou)適宜，法國(guo)、德國(guo)、葡(pu)萄(tao)牙、西班牙等地大(da)量出產的(de)各色葡(pu)萄(tao)酒(jiu)紛(fen)紛(fen)進(jin)入英(ying)國(guo)市場，英(ying)國(guo)的(de)釀酒(jiu)業逐漸銷聲匿跡。

英(ying)(ying)國氣候向來相對溫和，沒(mei)有歐洲大陸(lu)的(de)(de)(de)(de)炎夏與寒(han)冬，為此，英(ying)(ying)國的(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)園(yuan)缺乏(fa)讓葡(pu)萄(tao)得以(yi)成熟(shu)的(de)(de)(de)(de)陽光(guang)，沒(mei)有足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)糖分(fen)釀制出美酒。數十年來，葡(pu)萄(tao)栽培都是(shi)擁有小(xiao)牧場的(de)(de)(de)(de)富(fu)人退休之(zhi)余(yu)的(de)(de)(de)(de)典型職業。

然而隨著近些年(nian)的氣(qi)候變暖，英國(guo)南部的日(ri)照時間增長，雨(yu)水減少(shao)，逐漸變得適(shi)宜葡萄(tao)生長，讓英國(guo)的酒廠可以有葡萄(tao)釀(niang)制美酒，葡萄(tao)栽培已(yi)日(ri)益變得日(ri)趨規模和專業化了。