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英國葡萄酒主要產區

英國處于北緯50°~58°之間，緯(wei)度(du)較高，氣(qi)候較為(wei)寒冷，但由于(yu)受墨西哥灣暖流的(de)影響，屬溫帶海洋性(xing)氣(qi)候，氣(qi)候相(xiang)對溫和濕潤(run)。此外，蘇格蘭和威爾士地(di)區的(de)土(tu)壤類(lei)型以優質的(de)石灰巖土(tu)壤為(wei)主，有利于(yu)葡萄種植。

英(ying)國的(de)葡(pu)萄園大(da)多位于(yu)英(ying)格蘭南部和(he)威爾士，即伯明翰(han)和(he)沃(wo)什(shen)一線(xian)以(yi)南。英(ying)國葡(pu)萄酒行業調查結果顯示，英(ying)國葡(pu)萄園總面積達(da)3579公頃，其中，東南(nan)部葡萄種(zhong)植面(mian)積為2720公頃，占比(bi)76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是(shi)現在英國的(de)主流葡萄(tao)品種(zhong)，也是(shi)英國第一大種(zhong)植面積的(de)葡萄(tao)品種(zhong)，它擁有較為(wei)活潑的(de)酸度、有著草莓櫻桃的(de)果(guo)味，為(wei)英國葡萄(tao)酒帶(dai)來爽朗(lang)又有內涵(han)的(de)味覺(jue)體驗。與此同時，果(guo)皮(pi)中含(han)有豐富的(de)酚類物質，給紅(hong)酒帶(dai)來濃郁的(de)質感和細膩的(de)回味。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國第(di)二大(da)種(zhong)植(zhi)面積的葡萄品種(zhong)，也是世界上最受歡迎的葡萄品種(zhong)之(zhi)一(yi)。霞多(duo)麗(li)可(ke)(ke)塑性(xing)強，風格多(duo)變，它可(ke)(ke)以(yi)很好(hao)地結合英國本土風情，良好(hao)地反映出當地的特(te)有風味。用它釀造(zao)出來的葡萄酒(jiu)，酒(jiu)體(ti)輕盈，果味豐富，質感(gan)圓潤(run)優雅(ya)、令(ling)人回(hui)味悠(you)長。

3、霞多麗

莫(mo)尼(ni)耶皮諾（Pinot Meunier）也(ye)是(shi)(shi)經典(dian)英(ying)國(guo)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)經典(dian)品(pin)種之一，它的(de)(de)(de)出現賦予了豐富的(de)(de)(de)李子(zi)、櫻(ying)桃以(yi)及杏子(zi)等典(dian)型(xing)的(de)(de)(de)水果風味，增(zeng)加了酒(jiu)(jiu)款的(de)(de)(de)飽滿度(du)和復雜度(du)，不管是(shi)(shi)黑皮諾，霞多麗(li)還(huan)(huan)是(shi)(shi)莫尼耶皮諾，還(huan)(huan)有其(qi)他的(de)(de)(de)一些優質品(pin)種都(dou)給英(ying)國(guo)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)帶來了勃(bo)(bo)勃(bo)(bo)生命力，他們共同締造了英(ying)國(guo)起泡酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)經典(dian)。

英國(guo)主要種(zhong)植的葡萄(tao)品種(zhong)還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵(yin)倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納(na)（Kerner）、瑪德琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(gao)(Müller-Thurgau)、歐(ou)特佳（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰(hui)皮(pi)諾(nuo)（Pinot Gris）、雷昌(chang)斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格(ge)瑞(rui)博（Siegerrebe）和大勝(sheng)（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)國(guo)葡萄種植區(qu)域(yu)主要(yao)集(ji)中在南部的(de)(de)丘陵地帶，特別是英(ying)格蘭(lan)、威爾士優良的(de)(de)白堊土質更適合釀造上(shang)好(hao)的(de)(de)起泡酒(jiu)(jiu)。英(ying)國(guo)種植商適時(shi)引進法國(guo)香(xiang)檳釀造技術，使其(qi)生產(chan)的(de)(de)起泡酒(jiu)(jiu)聲名雀起，越來越多(duo)的(de)(de)英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)(jiu)可以(yi)和法國(guo)葡萄酒(jiu)(jiu)媲美。而在幾年前這(zhe)些(xie)酒(jiu)(jiu)連英(ying)國(guo)人都不愿購買他們(men)。

在2006年(nian)度的“國際葡萄酒暨烈(lie)酒競賽(sai)”（International Wine and Spirit Competition）中獲得(de)最佳香檳美譽的是英國南部西薩塞(sai)克斯郡(jun)（West Sussex）的Nyetimber酒廠出(chu)產的(de)1998年Classic Cuvee。這(zhe)一結果(guo)令壟斷香檳酒生產(chan)的法(fa)國大為尷尬，英(ying)國也因此(ci)擺脫了不產(chan)葡萄佳釀的傳(chuan)統。

英(ying)國還(huan)生產一些世(shi)界著名的釀酒(jiu)品種如(ru)：紅葡萄酒(jiu)Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄(tao)酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英(ying)國絕(jue)大(da)部分高(gao)品(pin)質的葡萄酒(jiu)還是集中在起泡酒(jiu)上，其實，若單論地理(li)條件和(he)微(wei)型氣候（microclimate），英國(guo)(guo)很多地(di)方都跟生產(chan)香(xiang)檳的(de)法國(guo)(guo)地(di)區(qu)差不多，而且兩國(guo)(guo)根(gen)本也(ye)只是(shi)隔英格(ge)蘭海峽相望，當地(di)與香(xiang)檳省的(de)白堊丘陵地(di)類似，這對起泡葡萄酒釀造(zao)商而言是(shi)種植葡萄的(de)有利條件。因(yin)此，英國(guo)(guo)可以生產(chan)獲獎香(xiang)檳酒，不足為奇。至于(yu)它們其他的(de)葡萄酒還(huan)有相當長的(de)路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于(yu)第恩(en)林地(di)的葡(pu)萄園始建(jian)于(yu)1976年，由(you)兩個農民創立(li)，從(cong)最開始的僅半英畝面積(ji)發展到今天占(zhan)地70英畝。它給游(you)客(ke)帶來(lai)全方位的葡萄(tao)酒體驗：購物(wu)、游(you)覽、品酒，還(huan)設有游(you)客(ke)中心、住宿和早(zao)餐(can)旅(lv)館(guan)，提供午餐(can)、晚餐(can)以及品嘗由40萬噸葡萄釀(niang)成的(de)約14種英國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位(wei)于(yu)威(wei)特島的葡萄園是英(ying)國(guo)最古(gu)老的葡萄園之(zhi)一(yi)，已經42歲“高齡”了。它位于(yu)島嶼東端美麗(li)的布雷丁(ding)中心區的邊緣(yuan)地帶，白堊土壤，占地10英畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄(tao)酒、中度酒體的rondo紅酒(jiu)和清爽的(de)由白謝瓦爾釀(niang)造的(de)起(qi)泡酒(jiu)。游客們可(ke)以免費(fei)參觀葡(pu)萄園和酒(jiu)窖，還能品嘗葡(pu)萄酒(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩(liang)英畝(mu)的伯(bo)貝克葡萄園在2000年(nian)開業(ye)，園(yuan)內(nei)坐落著(zhu)一家精(jing)品旅(lv)館和一家酒(jiu)廠。酒(jiu)廠使用(yong)黑(hei)皮諾、霞多麗和其他常(chang)用(yong)葡萄品種進(jin)行釀造，出產酒(jiu)莊裝瓶的葡萄酒(jiu)。葡萄園(yuan)坐落在(zai)Corfe城堡和斯沃(wo)尼(ni)奇之間陽(yang)光燦(can)爛的(de)威塞克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸(an)。園內(nei)還有一家餐廳和九間奢華(hua)客房。從大部分客房里都能欣賞到葡萄園或者(zhe)伯貝克山(shan)峰的(de)美麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經(jing)營的農場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過(guo)大獎的(de)英國經典葡萄(tao)酒，包括經瓶內發酵的(de)Elgar起泡(pao)酒(jiu)和(he)帶有(you)輕(qing)度(du)橡木味道的白葡萄酒(jiu)。園內的住宿和(he)早餐旅(lv)館(guan)提供自制的柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古怪葡(pu)萄(tao)酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納(na)家族建(jian)于1969年，是肯(ken)特最(zui)老的葡(pu)萄園，位(wei)于Wealdon郊區的低洼(wa)地(di)帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄園里種植著10種(zhong)葡萄，出產(chan)類型眾(zhong)多的紅酒、白葡萄酒、玫瑰紅和起泡酒，還有Biddenden味道濃(nong)烈的Kentish蘋果(guo)(guo)酒和蘋果(guo)(guo)汁(zhi)。園(yuan)內提供每月兩次的免(mian)費葡萄園(yuan)參觀之旅。人(ren)們可(ke)以在二樓的露臺上遠眺(tiao)果(guo)(guo)園(yuan)和葡萄園(yuan)的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英國(guo)本不是一(yi)個(ge)種(zhong)葡(pu)萄(tao)的好地方，因(yin)為這里太(tai)冷(leng)也太(tai)潮濕。大(da)約二千年前，英國(guo)在羅馬人占領期(qi)間(jian)已(yi)經開辟了葡(pu)萄(tao)園。據說，葡(pu)萄(tao)就(jiu)是由嗜(shi)酒的羅馬人引(yin)進英國(guo)的。隨后，入侵英國(guo)的盎格魯(lu)-薩克遜(xun)人（Anglo-saxons）繼(ji)承了(le)這種傳(chuan)統，在天氣比較和暖的南(nan)部(bu)地區廣為種植(zhi)葡萄。

根據11世紀英國諾(nuo)曼底（Norman）君主(zhu)下(xia)令編撰的(de)人口(kou)產業(ye)普查(cha)紀錄(lu)《末日(ri)審(shen)判書》（Domesday Book）的(de)記載，在倫敦市中(zhong)心的(de)辦公室布(bu)什大樓（Bush House）附近的(de)Holborn（霍爾本）區(qu)就有一些葡(pu)(pu)萄園。此時之葡(pu)(pu)萄園多屬教會修(xiu)道院產(chan)業，所產(chan)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)大多用于宗教禮儀，酒(jiu)質(zhi)普遍不(bu)是很好。

在近幾個(ge)世紀，由于歐洲大陸(lu)氣候適(shi)宜，法(fa)國、德國、葡萄牙(ya)、西(xi)班牙(ya)等地大量(liang)出產的各(ge)色葡萄酒(jiu)紛紛進入(ru)英國市場，英國的釀酒(jiu)業逐漸(jian)銷聲匿跡。

英國氣候向來(lai)相對溫和，沒有歐(ou)洲大(da)陸(lu)的炎夏(xia)與(yu)寒(han)冬，為此(ci)，英國的葡(pu)萄園缺乏(fa)讓葡(pu)萄得以成(cheng)熟的陽(yang)光(guang)，沒有足夠的糖分釀制出美酒。數十年(nian)來(lai)，葡(pu)萄栽培都是擁有小牧場的富人退休之余的典(dian)型(xing)職業。

然而隨(sui)著(zhu)近些年的(de)氣候變(bian)暖，英(ying)國(guo)南部的(de)日照(zhao)時間增長，雨(yu)水減少，逐漸(jian)變(bian)得(de)適宜葡(pu)萄生長，讓英(ying)國(guo)的(de)酒(jiu)廠可以有葡(pu)萄釀制美酒(jiu)，葡(pu)萄栽培已日益變(bian)得(de)日趨規模和專業(ye)化了。