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英國葡萄酒主要產區

英國處于北緯50°~58°之間，緯(wei)度(du)較高(gao)，氣(qi)(qi)候(hou)較為(wei)寒冷，但由于受墨西哥灣(wan)暖流的影響，屬溫帶海洋性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)候(hou)相(xiang)對溫和(he)濕(shi)潤(run)。此外(wai)，蘇格蘭和(he)威(wei)爾士地區的土壤類型以(yi)優質的石灰(hui)巖土壤為(wei)主，有利于葡萄種植(zhi)。

英國的葡萄(tao)園大多位于英格蘭南(nan)部和威(wei)爾士，即伯明翰和沃(wo)什一線以南(nan)。英國葡萄(tao)酒行業調查結果顯示，英國葡萄(tao)園總面(mian)積達(da)3579公頃，其中(zhong)，東南部(bu)葡萄種(zhong)植面(mian)積(ji)為2720公頃(qing)，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮(pi)諾（Pinot Noir）是(shi)現在英國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)主流葡萄(tao)品(pin)種，也(ye)是(shi)英國(guo)(guo)(guo)第一大種植(zhi)面(mian)積的(de)(de)(de)葡萄(tao)品(pin)種，它擁(yong)有(you)較為(wei)活潑的(de)(de)(de)酸(suan)度、有(you)著草莓櫻桃的(de)(de)(de)果味，為(wei)英國(guo)(guo)(guo)葡萄(tao)酒(jiu)帶來爽朗又有(you)內(nei)涵的(de)(de)(de)味覺體驗。與此同時，果皮中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)酚類物(wu)質，給紅酒(jiu)帶來濃郁的(de)(de)(de)質感和細膩的(de)(de)(de)回(hui)味。

2、霞多麗

霞多(duo)麗(li)（Chardonnay）是(shi)英國第(di)二(er)大種植面(mian)積的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)品種，也(ye)是(shi)世界上最受歡迎的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)品種之(zhi)一(yi)。霞多(duo)麗可塑(su)性強，風(feng)格多(duo)變，它可以很好地結合英國本土風(feng)情，良(liang)好地反映(ying)出當地的(de)特(te)有風(feng)味。用它釀造出來(lai)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒，酒體輕(qing)盈(ying)，果(guo)味豐富，質感圓(yuan)潤優雅、令人回(hui)味悠長。

3、霞多麗

莫尼耶(ye)皮諾(nuo)（Pinot Meunier）也是經典英國葡萄(tao)(tao)酒經典品種(zhong)之一，它(ta)的(de)出現賦予了豐富的(de)李子、櫻(ying)桃以及杏子等典型的(de)水果風味(wei)，增加了酒款的(de)飽(bao)滿度和復雜度，不管是黑皮諾，霞多麗還(huan)是莫尼耶皮諾，還(huan)有(you)其他的(de)一些優質品種(zhong)都給英國葡萄(tao)(tao)酒帶來了勃(bo)勃(bo)生(sheng)命力，他們共同締造了英國起泡酒的(de)傳統經典。

英國(guo)主(zhu)要種植的葡(pu)萄(tao)品種還(huan)有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉(jia)美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納(na)（Kerner）、瑪德(de)琳(lin)安吉維（Madeleine Angevine）、米勒(le)-圖高(gao)(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮(pi)諾（Pinot Blanc）、灰皮諾(nuo)（Pinot Gris）、雷昌斯坦納(na)（Reichensteiner）、聰伯(bo)格（Schonburger）、白(bai)謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞(rui)博(bo)（Siegerrebe）和大(da)勝（Triomphe）等(deng)葡萄(tao)品種。

英國葡萄酒主要品種

英國(guo)葡萄種植(zhi)區域(yu)主要集中(zhong)在南部(bu)的(de)丘陵地帶(dai)，特別是英格蘭(lan)、威爾(er)士(shi)優良(liang)的(de)白(bai)堊土質更適合(he)釀造上好的(de)起泡酒(jiu)。英國(guo)種植(zhi)商適時引進法國(guo)香檳釀造技(ji)術(shu)，使(shi)其生(sheng)產的(de)起泡酒(jiu)聲名雀起，越來越多(duo)的(de)英國(guo)葡萄酒(jiu)可以和法國(guo)葡萄酒(jiu)媲美。而在幾年前這些酒(jiu)連(lian)英國(guo)人都不愿購買他們。

在2006年(nian)度的“國際葡萄酒(jiu)(jiu)暨烈(lie)酒(jiu)(jiu)競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香(xiang)檳美譽的是英國南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的(de)Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一(yi)結果令壟(long)斷香(xiang)檳酒(jiu)生產的法(fa)國大為尷(gan)尬，英國也因此擺脫了不產葡萄佳釀的傳(chuan)統。

英國還生產一些(xie)世界(jie)著(zhu)名的釀酒(jiu)品種如：紅葡萄(tao)酒(jiu)Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡(pu)萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英(ying)國絕大部分高(gao)品質的葡萄酒還是集中在起泡酒上，其實，若單(dan)論地理條件和微型氣候（microclimate），英(ying)國很多(duo)地方都跟(gen)生(sheng)產(chan)香(xiang)檳的法(fa)國地區(qu)差不多(duo)，而(er)且兩(liang)國根(gen)本(ben)也只是(shi)隔英(ying)格蘭海峽(xia)相望(wang)，當(dang)地與香(xiang)檳省的白(bai)堊丘(qiu)陵地類似，這對(dui)起泡(pao)葡萄酒(jiu)釀造商而(er)言(yan)是(shi)種植葡萄的有利條(tiao)件(jian)。因(yin)此，英(ying)國可以生(sheng)產(chan)獲(huo)獎(jiang)香(xiang)檳酒(jiu)，不足為奇。至于它們(men)其他(ta)的葡萄酒(jiu)還有相當(dang)長的路要(yao)走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林地的葡(pu)萄園始建(jian)于1976年(nian)，由(you)兩個農民(min)創立，從(cong)最開始的僅半英畝面積發展到今天占地70英畝。它(ta)給(gei)游客帶來(lai)全方位的葡萄酒體驗：購物(wu)、游覽、品酒，還設有游客中心、住宿和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及(ji)品嘗由(you)40萬噸葡萄釀成的約14種英國葡(pu)萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威(wei)特(te)島的葡萄園(yuan)是英(ying)國最古老(lao)的葡萄園(yuan)之(zhi)一，已經(jing)42歲“高齡”了。它(ta)位(wei)于島嶼(yu)東(dong)端美麗的布雷丁中心區的邊緣地(di)(di)帶，白堊土壤(rang)，占地(di)(di)10英畝，出產果(guo)味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄(tao)酒、中(zhong)度酒體的rondo紅酒和(he)(he)清爽(shuang)的(de)由白謝(xie)瓦爾釀造的(de)起泡酒。游客(ke)們可以免費(fei)參觀(guan)葡(pu)萄園和(he)(he)酒窖，還能品嘗葡(pu)萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地(di)僅兩英畝的(de)伯(bo)貝克葡萄園在2000年開業(ye)，園(yuan)內(nei)坐落(luo)著一家精品(pin)旅(lv)館和(he)一家酒(jiu)廠。酒(jiu)廠使用黑皮諾、霞多(duo)麗(li)和(he)其他常用葡(pu)萄品(pin)種(zhong)進行釀造，出產酒(jiu)莊裝瓶的(de)葡(pu)萄酒(jiu)。葡(pu)萄園(yuan)坐落(luo)在Corfe城堡和(he)斯沃尼奇之間陽光燦爛的威塞克斯山(shan)谷(gu)，緊(jin)鄰Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)內還有一家餐廳和九間奢華客房(fang)。從大(da)部分客房(fang)里都能欣賞到葡萄園(yuan)或者(zhe)伯(bo)貝克山峰的美(mei)麗景色(se)。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家(jia)由家(jia)族經營的農(nong)場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲(huo)過大獎的英(ying)國經(jing)典葡萄酒，包括經(jing)瓶內發酵的Elgar起泡酒和帶有輕度橡木味道的(de)白葡萄酒。園內的(de)住宿(su)和早餐(can)旅館提供自制的(de)柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古怪葡萄(tao)酒(jiu)品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝(bei)納家(jia)族建于1969年，是肯特最老(lao)的葡萄(tao)園(yuan)，位(wei)于Wealdon郊區的低洼(wa)地(di)帶，距離Biddenden一英里左右。葡(pu)萄園里種植著10種葡萄，出產(chan)類型眾多的紅(hong)酒、白葡萄酒、玫瑰紅(hong)和(he)起泡酒，還有(you)Biddenden味道濃(nong)烈的(de)Kentish蘋(pin)果酒和(he)蘋(pin)果汁。園(yuan)(yuan)內提供(gong)每(mei)月兩次的(de)免費葡(pu)萄園(yuan)(yuan)參觀之旅。人們可以(yi)在二樓(lou)的(de)露臺上遠(yuan)眺果園(yuan)(yuan)和(he)葡(pu)萄園(yuan)(yuan)的(de)美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)國本(ben)不(bu)是一個種葡萄(tao)的好地方，因(yin)為這里太冷也太潮(chao)濕。大(da)約二千年(nian)前，英(ying)國在(zai)羅(luo)馬人占領期(qi)間已經(jing)開辟了(le)葡萄(tao)園。據說，葡萄(tao)就(jiu)是由嗜(shi)酒的羅(luo)馬人引進英(ying)國的。隨后，入侵(qin)英(ying)國的盎格(ge)魯-薩克遜人（Anglo-saxons）繼承了(le)這(zhe)種傳(chuan)統，在天氣比較和暖的南部地區(qu)廣為種植葡萄。

根(gen)據11世紀英(ying)國諾(nuo)曼底（Norman）君主下令編撰的人(ren)口(kou)產業普查(cha)紀(ji)錄(lu)《末(mo)日審判(pan)書(shu)》（Domesday Book）的記載，在倫敦市中心的辦公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本(ben)）區(qu)就(jiu)有一(yi)些葡萄(tao)(tao)園。此時之葡萄(tao)(tao)園多屬(shu)教會修道院產業(ye)，所(suo)產葡萄(tao)(tao)酒(jiu)大多用于宗教禮(li)儀，酒(jiu)質普遍(bian)不是很好。

在近幾個世紀，由于歐洲大陸氣候適宜，法國(guo)、德國(guo)、葡(pu)萄牙、西班牙等地大量出產的各(ge)色葡(pu)萄酒紛(fen)紛(fen)進入英國(guo)市場，英國(guo)的釀酒業逐漸銷(xiao)聲匿跡。

英國氣(qi)候向來相對溫和，沒(mei)有(you)(you)歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國的葡萄園(yuan)缺(que)乏讓葡萄得以成熟的陽光(guang)，沒(mei)有(you)(you)足夠的糖分釀制出美(mei)酒。數十(shi)年來，葡萄栽培都是擁有(you)(you)小牧(mu)場的富人退休之余的典型(xing)職(zhi)業(ye)。

然而隨(sui)著近些(xie)年的(de)氣候變(bian)暖，英國南部的(de)日照時間增長，雨水減少，逐漸(jian)變(bian)得適宜葡萄生(sheng)長，讓英國的(de)酒廠可以有葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益(yi)變(bian)得日趨規模和(he)專(zhuan)業(ye)化(hua)了。