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英國葡萄酒主要產區

英國處于(yu)北緯50°~58°之間，緯度較高，氣候較為寒冷，但由于受(shou)墨西哥灣暖流的(de)影響，屬溫(wen)帶海(hai)洋性氣候，氣候相對溫(wen)和濕(shi)潤。此(ci)外(wai)，蘇格(ge)蘭(lan)和威爾士地區(qu)的(de)土壤類型以(yi)優質的(de)石灰巖(yan)土壤為主(zhu)，有利于葡(pu)萄種植。

英國的(de)葡萄(tao)園大多位于英格(ge)蘭南部(bu)和威爾士，即(ji)伯明翰(han)和沃(wo)什一線以南。英國葡萄(tao)酒行業調查結果(guo)顯示，英國葡萄(tao)園總面積達3579公頃，其中，東南部葡萄種植面積為2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現在英國(guo)(guo)的(de)主流(liu)葡(pu)萄(tao)品(pin)種，也是英國(guo)(guo)第一大種植(zhi)面積的(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種，它擁(yong)有(you)(you)較為活潑的(de)酸度(du)、有(you)(you)著草莓櫻桃的(de)果味(wei)(wei)，為英國(guo)(guo)葡(pu)萄(tao)酒帶(dai)來(lai)爽朗(lang)又有(you)(you)內涵的(de)味(wei)(wei)覺(jue)體驗(yan)。與此同時，果皮中含有(you)(you)豐富的(de)酚類物質，給(gei)紅酒帶(dai)來(lai)濃(nong)郁的(de)質感(gan)和(he)細(xi)膩的(de)回(hui)味(wei)(wei)。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國第二大種植面(mian)積的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種，也是世界上最受歡迎的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種之一。霞多麗可塑性強(qiang)，風格多變，它可以很(hen)好地結合英國本土風情(qing)，良好地反(fan)映出(chu)當地的(de)(de)(de)特有風味(wei)。用它釀(niang)造(zao)出(chu)來的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體輕盈，果味(wei)豐富(fu)，質感圓潤優雅、令人回味(wei)悠長。

3、霞多麗

莫(mo)尼耶(ye)皮諾（Pinot Meunier）也是(shi)經典(dian)英國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)經典(dian)品種之一(yi)，它(ta)的(de)(de)出現賦予了豐富的(de)(de)李子、櫻桃以及杏子等典(dian)型的(de)(de)水果(guo)風味，增(zeng)加了酒(jiu)款的(de)(de)飽(bao)滿(man)度(du)和復(fu)雜度(du)，不管是(shi)黑皮諾，霞多(duo)麗(li)還是(shi)莫尼(ni)耶皮諾，還有其(qi)他(ta)的(de)(de)一(yi)些優質(zhi)品種都給英國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)帶來了勃(bo)勃(bo)生命力，他(ta)們(men)共(gong)同(tong)締造了英國(guo)起泡(pao)酒(jiu)的(de)(de)傳(chuan)統經典(dian)。

英國主(zhu)要種植的葡萄品種還有歐(ou)塞瓦(wa)（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉(jia)美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納(na)（Kerner）、瑪德(de)琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒(le)-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白(bai)皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾(nuo)（Pinot Gris）、雷昌斯坦(tan)納(na)（Reichensteiner）、聰伯格(ge)（Schonburger）、白謝瓦(wa)爾（Seyval blanc）、斯格瑞博(bo)（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)葡萄(tao)種植(zhi)區(qu)域主要(yao)集中在南部的(de)丘陵(ling)地帶(dai)，特別是英(ying)(ying)(ying)格蘭、威爾士優(you)良的(de)白堊土質(zhi)更適合(he)釀造上好的(de)起泡酒(jiu)。英(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)種植(zhi)商(shang)適時(shi)引進法國(guo)(guo)香檳釀造技術，使其生產(chan)的(de)起泡酒(jiu)聲(sheng)名雀起，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)英(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)葡萄(tao)酒(jiu)可以和法國(guo)(guo)葡萄(tao)酒(jiu)媲美。而在幾年前這(zhe)些酒(jiu)連英(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)人(ren)都不愿購買他們。

在(zai)2006年(nian)度(du)的“國際葡萄酒暨(ji)烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得(de)最佳香檳美譽(yu)的(de)是英國南部(bu)西薩塞克斯郡(jun)（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的(de)1998年Classic Cuvee。這(zhe)一(yi)結果(guo)令壟斷香(xiang)檳酒生產的(de)法國大為尷尬，英國也(ye)因此擺脫(tuo)了不產葡萄(tao)佳釀的(de)傳統(tong)。

英國還生產一(yi)些世(shi)界著名的釀(niang)酒品種如：紅葡萄(tao)酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英(ying)國絕大部(bu)分高品質的葡(pu)萄(tao)酒還是(shi)集(ji)中在起泡(pao)酒上，其實(shi)，若單論地理條件和微(wei)型(xing)氣候（microclimate），英(ying)國很多(duo)地方都跟生產香檳(bin)(bin)的(de)法國地區差不(bu)(bu)多(duo)，而且兩(liang)國根本也只是(shi)隔英(ying)格蘭海峽相望，當地與香檳(bin)(bin)省(sheng)的(de)白堊丘陵地類似，這對起泡葡萄(tao)酒釀造商而言是(shi)種植葡萄(tao)的(de)有(you)利條件(jian)。因此，英(ying)國可以(yi)生產獲獎(jiang)香檳(bin)(bin)酒，不(bu)(bu)足為奇。至于它們其他(ta)的(de)葡萄(tao)酒還(huan)有(you)相當長的(de)路要(yao)走(zou)。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于(yu)第恩林地的葡萄園(yuan)始建于(yu)1976年，由兩個農民(min)創(chuang)立，從最開始(shi)的僅半英畝面(mian)積發展到(dao)今天占地70英(ying)畝。它給游(you)客帶來全方位的葡萄(tao)酒體驗(yan)：購物、游(you)覽、品(pin)酒，還設(she)有游(you)客中心、住宿和早餐(can)旅館，提供午(wu)餐(can)、晚餐(can)以(yi)及品(pin)嘗由40萬(wan)噸葡(pu)萄釀成的約(yue)14種英國葡(pu)萄酒(jiu)。

2、阿吉斯通葡萄園

這(zhe)家位于(yu)威特島的葡(pu)萄園是英國最古老的葡(pu)萄園之(zhi)一，已經42歲“高(gao)齡(ling)”了。它(ta)位(wei)于島嶼東端美麗的布(bu)雷丁中心區的邊緣地帶，白堊(e)土壤，占地10英畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中(zhong)度(du)酒體的rondo紅酒(jiu)和清(qing)爽(shuang)的(de)(de)由白謝瓦爾釀(niang)造(zao)的(de)(de)起泡酒(jiu)。游客們可以免費參觀葡(pu)萄(tao)(tao)園和酒(jiu)窖，還能(neng)品嘗葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園(yuan)在2000年(nian)開業，園內坐落著一家(jia)(jia)精品旅(lv)館和(he)一家(jia)(jia)酒(jiu)廠(chang)。酒(jiu)廠(chang)使用黑(hei)皮(pi)諾、霞多麗(li)和(he)其他(ta)常用葡萄(tao)品種進行釀(niang)造(zao)，出產(chan)酒(jiu)莊(zhuang)裝(zhuang)瓶的葡萄(tao)酒(jiu)。葡萄(tao)園坐落在Corfe城堡和(he)斯(si)沃尼(ni)奇之間陽光(guang)燦爛(lan)的威塞克斯(si)山谷，緊(jin)鄰Dorset's Jurassic海(hai)岸(an)。園內還有一家餐(can)廳和九間(jian)奢華客房。從大部(bu)分客房里都(dou)能欣賞(shang)到(dao)葡萄園或者伯貝(bei)克山峰的(de)美(mei)麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這(zhe)家由(you)家族經營的農(nong)場(chang)位(wei)于Upton-on-Severn外圍，出產獲過大獎的英國(guo)經典葡萄酒，包括經瓶內發酵的Elgar起泡(pao)酒(jiu)和帶有(you)輕度橡木味道的(de)白葡萄酒(jiu)。園內的(de)住宿和早餐旅館提供(gong)自制的(de)柑橘醬(jiang)、Tiltridge農家雞蛋(dan)和古怪葡(pu)萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家族建于1969年，是肯特最老(lao)的葡萄園(yuan)，位于Wealdon郊(jiao)區的低洼地帶(dai)，距離Biddenden一英里左(zuo)右(you)。葡萄園(yuan)里種植著(zhu)10種葡萄，出(chu)產類型(xing)眾多的紅酒(jiu)(jiu)、白葡萄酒(jiu)(jiu)、玫瑰紅和起泡酒(jiu)(jiu)，還有Biddenden味道濃(nong)烈的Kentish蘋果(guo)酒和(he)蘋果(guo)汁。園(yuan)內提(ti)供每月(yue)兩(liang)次的(de)免費葡萄(tao)(tao)園(yuan)參觀之(zhi)旅(lv)。人(ren)們可以在二樓的(de)露臺上遠眺果(guo)園(yuan)和(he)葡萄(tao)(tao)園(yuan)的(de)美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)(ying)國(guo)本不是一個種葡(pu)萄的好(hao)地方，因為(wei)這里太冷也太潮濕(shi)。大約二千年前，英(ying)(ying)國(guo)在羅(luo)馬(ma)(ma)人占領(ling)期間已(yi)經開(kai)辟了葡(pu)萄園。據(ju)說，葡(pu)萄就是由嗜酒的羅(luo)馬(ma)(ma)人引進英(ying)(ying)國(guo)的。隨后，入侵(qin)英(ying)(ying)國(guo)的盎格魯-薩克遜人(ren)（Anglo-saxons）繼承(cheng)了這(zhe)種(zhong)傳統(tong)，在天(tian)氣比較和(he)暖的南部地區廣為種(zhong)植葡萄。

根據(ju)11世(shi)紀英國諾(nuo)曼(man)底(di)（Norman）君(jun)主下(xia)令編撰的人口產業普查紀錄《末日審判書》（Domesday Book）的(de)記載，在倫敦市中心的(de)辦(ban)公室布(bu)什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾(er)本(ben)）區就有一些葡萄(tao)(tao)園(yuan)。此時之葡萄(tao)(tao)園(yuan)多(duo)屬教會(hui)修道院(yuan)產業，所產葡萄(tao)(tao)酒大多(duo)用于宗教禮儀(yi)，酒質普遍不是很(hen)好(hao)。

在近幾個世紀(ji)，由于歐洲(zhou)大陸氣候適(shi)宜，法國(guo)、德國(guo)、葡(pu)萄(tao)牙、西班牙等地大量(liang)出產的各色(se)葡(pu)萄(tao)酒紛紛進入英國(guo)市場，英國(guo)的釀酒業逐漸銷聲匿跡。

英(ying)國(guo)氣候向來相對(dui)溫(wen)和(he)，沒有(you)歐洲大陸的(de)炎夏與(yu)寒冬，為此，英(ying)國(guo)的(de)葡(pu)萄園(yuan)缺乏讓葡(pu)萄得(de)以成熟的(de)陽光，沒有(you)足夠的(de)糖分(fen)釀制出美酒。數十(shi)年(nian)來，葡(pu)萄栽(zai)培都是擁(yong)有(you)小牧場的(de)富人退休(xiu)之余(yu)的(de)典型職業(ye)。

然而隨著近些年的氣(qi)候(hou)變暖，英國(guo)南部的日(ri)照時(shi)間增長(chang)，雨水(shui)減少，逐漸變得適宜葡萄生(sheng)長(chang)，讓英國(guo)的酒廠可以有葡萄釀(niang)制美酒，葡萄栽培已日(ri)益(yi)變得日(ri)趨規(gui)模和(he)專業化了。