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英國葡萄酒主要產區

英(ying)國處于北(bei)緯(wei)50°~58°之間，緯(wei)度較(jiao)(jiao)高，氣候(hou)(hou)較(jiao)(jiao)為寒(han)冷，但(dan)由于(yu)受墨西哥灣暖流的影響，屬溫帶海洋性(xing)氣候(hou)(hou)，氣候(hou)(hou)相對溫和濕潤。此(ci)外，蘇格蘭和威爾士地區的土壤類(lei)型以優質的石灰巖土壤為主，有利于(yu)葡萄種植。

英(ying)國的葡萄園(yuan)大(da)多位于英(ying)格蘭南部(bu)和(he)威爾(er)士，即伯明翰和(he)沃什一線以南。英(ying)國葡萄酒行業(ye)調查(cha)結果顯示(shi)，英(ying)國葡萄園(yuan)總面積達3579公(gong)頃，其中，東(dong)南部葡萄種植面(mian)積為2720公(gong)頃(qing)，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾(nuo)（Pinot Noir）是現在英(ying)國(guo)的(de)主流葡(pu)(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)，也是英(ying)國(guo)第一大種(zhong)(zhong)植面積的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)，它擁(yong)有(you)(you)較(jiao)為活潑的(de)酸度(du)、有(you)(you)著草莓櫻桃的(de)果(guo)味，為英(ying)國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)帶來爽朗(lang)又有(you)(you)內涵(han)的(de)味覺體驗(yan)。與(yu)此同時，果(guo)皮中含(han)有(you)(you)豐富的(de)酚類(lei)物質，給紅酒(jiu)(jiu)帶來濃郁的(de)質感和細膩的(de)回味。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國第二大種(zhong)植面積的葡(pu)萄品種(zhong)，也是世界(jie)上(shang)最受歡迎的葡(pu)萄品種(zhong)之(zhi)一。霞(xia)多麗(li)可塑性強，風(feng)格(ge)多變，它(ta)可以很好地結合英國本土風(feng)情，良好地反映(ying)出(chu)當地的特有風(feng)味。用(yong)它(ta)釀造出(chu)來的葡(pu)萄酒(jiu)，酒(jiu)體輕盈，果味豐富，質感圓潤優雅、令人回味悠(you)長。

3、霞多麗

莫(mo)尼(ni)耶皮諾（Pinot Meunier）也是(shi)經典英國葡萄(tao)酒經典品種之(zhi)一(yi)，它(ta)的(de)(de)(de)出現賦予了(le)豐富的(de)(de)(de)李(li)子、櫻桃以及(ji)杏(xing)子等典型的(de)(de)(de)水果風(feng)味，增(zeng)加了(le)酒款的(de)(de)(de)飽滿度和復雜度，不管是(shi)黑皮諾，霞多(duo)麗還是(shi)莫尼耶(ye)皮諾，還有其他的(de)(de)(de)一(yi)些優質(zhi)品種都給英國葡萄(tao)酒帶來了(le)勃(bo)(bo)勃(bo)(bo)生命力，他們共同締造了(le)英國起泡酒的(de)(de)(de)傳統經典。

英國主要種(zhong)植的葡萄品種(zhong)還有(you)歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵(yin)倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美(mei)（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪德琳安吉(ji)維(wei)（Madeleine Angevine）、米(mi)勒(le)-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳(jia)（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納(na)（Reichensteiner）、聰伯(bo)格(ge)（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞博(bo)（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等(deng)葡萄品(pin)種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)國葡(pu)萄種植區域主要集中(zhong)在南部的(de)(de)丘(qiu)陵(ling)地帶(dai)，特別(bie)是英(ying)(ying)格蘭、威爾(er)士(shi)優良(liang)的(de)(de)白堊(e)土質(zhi)更適合(he)釀(niang)造上好的(de)(de)起泡(pao)酒(jiu)。英(ying)(ying)國種植商適時引進(jin)法(fa)(fa)國香檳釀(niang)造技術，使其生產的(de)(de)起泡(pao)酒(jiu)聲名雀起，越來越多(duo)的(de)(de)英(ying)(ying)國葡(pu)萄酒(jiu)可以(yi)和法(fa)(fa)國葡(pu)萄酒(jiu)媲美(mei)。而在幾年前(qian)這些酒(jiu)連英(ying)(ying)國人都不愿購買他們。

在2006年度的“國際葡(pu)萄酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最(zui)佳香檳美譽的(de)是英國(guo)南(nan)部西(xi)薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒(jiu)廠出產的1998年Classic Cuvee。這一結(jie)果令壟(long)斷香檳酒生(sheng)產的法國大為(wei)尷尬，英國也因此擺脫(tuo)了(le)不產葡萄佳釀的傳統。

英國還生產一些世界(jie)著(zhu)名的釀酒品(pin)種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分(fen)高(gao)品(pin)質的葡萄酒還是集中(zhong)在起泡(pao)酒上，其實，若單論地理條(tiao)件和微型(xing)氣候（microclimate），英國(guo)很多地(di)(di)方(fang)都跟生(sheng)產(chan)香(xiang)檳的(de)法國(guo)地(di)(di)區差不(bu)多，而(er)且兩國(guo)根本也只是隔英格蘭(lan)海(hai)峽相望，當地(di)(di)與香(xiang)檳省的(de)白堊丘(qiu)陵地(di)(di)類似，這(zhe)對起泡(pao)葡(pu)(pu)(pu)萄酒釀造商而(er)言是種(zhong)植葡(pu)(pu)(pu)萄的(de)有利(li)條件。因此，英國(guo)可以生(sheng)產(chan)獲獎香(xiang)檳酒，不(bu)足為奇。至于它們其他的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄酒還有相當長的(de)路要(yao)走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林地(di)的(de)葡萄園始建于1976年，由兩個農民創(chuang)立，從最(zui)開始的僅半英畝面積(ji)發(fa)展到今天占地70英畝。它給游(you)(you)客(ke)帶來全方位(wei)的葡萄酒(jiu)體驗：購物、游(you)(you)覽、品酒(jiu)，還設有游(you)(you)客(ke)中(zhong)心、住宿(su)和早(zao)餐(can)旅館，提供午餐(can)、晚餐(can)以及品嘗由40萬(wan)噸葡萄釀成的約14種英(ying)國葡(pu)萄(tao)酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威特島的(de)葡(pu)萄園(yuan)是(shi)英國最(zui)古老的(de)葡(pu)萄園(yuan)之(zhi)一(yi)，已經42歲“高齡”了。它位于島嶼東端美麗的布雷丁中心區的邊緣(yuan)地帶，白堊土(tu)壤(rang)，占地10英畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中(zhong)度(du)酒體的rondo紅(hong)酒和清爽的由白謝瓦爾釀(niang)造的起泡酒。游客們可(ke)以免(mian)費參觀葡(pu)萄園和酒窖(jiao)，還能品(pin)嘗葡(pu)萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園(yuan)在2000年開業，園內坐落著(zhu)一家精品(pin)旅館和(he)一家酒(jiu)廠(chang)(chang)。酒(jiu)廠(chang)(chang)使用黑(hei)皮諾、霞多麗和(he)其他常用葡萄(tao)品(pin)種進(jin)行釀造，出(chu)產酒(jiu)莊(zhuang)裝瓶的葡萄(tao)酒(jiu)。葡萄(tao)園坐落在Corfe城(cheng)堡和斯沃尼奇之間陽光燦爛的威塞克斯山谷，緊(jin)鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還有一家餐廳和九間奢華客房(fang)。從大部分客房(fang)里都(dou)能欣(xin)賞到葡萄(tao)園或(huo)者伯貝克(ke)山峰(feng)的美麗景(jing)色(se)。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族(zu)經營的農(nong)場位于Upton-on-Severn外圍，出產(chan)獲過大獎的英國經(jing)典(dian)葡萄酒，包括經(jing)瓶內發酵的Elgar起(qi)泡酒(jiu)和帶有輕度橡木味道(dao)的(de)(de)白葡(pu)萄酒(jiu)。園內的(de)(de)住宿和早餐旅館提(ti)供自制的(de)(de)柑橘醬(jiang)、Tiltridge農(nong)家雞(ji)蛋和古怪葡萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納(na)家族建于(yu)1969年，是肯特(te)最老的葡萄園，位于Wealdon郊區的低(di)洼地帶，距離Biddenden一英里左右(you)。葡萄園里種植(zhi)著10種葡萄，出產類型眾多的紅(hong)酒(jiu)、白葡萄酒(jiu)、玫瑰(gui)紅(hong)和起泡酒(jiu)，還有Biddenden味道濃烈(lie)的(de)Kentish蘋果(guo)酒和蘋果(guo)汁。園內提(ti)供(gong)每月(yue)兩次的免費葡(pu)萄園參觀之旅(lv)。人們可(ke)以在(zai)二(er)樓(lou)的露臺(tai)上遠眺(tiao)果(guo)園和葡(pu)萄園的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)(ying)國本不是一(yi)個種葡萄的(de)好地方(fang)，因為這(zhe)里太冷也太潮濕。大約(yue)二千年(nian)前，英(ying)(ying)國在羅馬(ma)人占領期(qi)間(jian)已經開辟了葡萄園。據說，葡萄就是由嗜(shi)酒的(de)羅馬(ma)人引進英(ying)(ying)國的(de)。隨后(hou)，入(ru)侵英(ying)(ying)國的(de)盎格(ge)魯-薩克遜人(ren)（Anglo-saxons）繼承(cheng)了這種傳統，在(zai)天氣(qi)比較和暖的南(nan)部地區廣為(wei)種植葡(pu)萄。

根據11世(shi)紀英(ying)國(guo)諾(nuo)曼底（Norman）君主(zhu)下令(ling)編撰的人口(kou)產業普查紀錄《末日(ri)審(shen)判書》（Domesday Book）的(de)記載，在倫敦市中心的(de)辦公室(shi)布什大樓（Bush House）附近(jin)的Holborn（霍爾本）區就有一些葡萄園(yuan)。此時之葡萄園(yuan)多(duo)屬教(jiao)會修道院產(chan)業，所產(chan)葡萄酒大多(duo)用(yong)于宗教(jiao)禮(li)儀，酒質普遍(bian)不是很(hen)好。

在(zai)近幾個世紀，由于歐(ou)洲大(da)陸氣候(hou)適宜，法國(guo)、德(de)國(guo)、葡萄(tao)(tao)牙(ya)、西班牙(ya)等地大(da)量出(chu)產的(de)各(ge)色葡萄(tao)(tao)酒紛紛進入(ru)英(ying)國(guo)市場(chang)，英(ying)國(guo)的(de)釀(niang)酒業逐漸銷聲匿跡。

英國(guo)氣候向來相對溫和，沒有歐(ou)洲大陸的(de)(de)(de)(de)炎夏與寒冬，為此，英國(guo)的(de)(de)(de)(de)葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的(de)(de)(de)(de)陽光，沒有足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)糖(tang)分釀制出美酒(jiu)。數十年(nian)來，葡萄栽培都(dou)是擁(yong)有小(xiao)牧場的(de)(de)(de)(de)富人退休(xiu)之余的(de)(de)(de)(de)典型職業(ye)。

然(ran)而(er)隨著(zhu)近些(xie)年(nian)的(de)氣候變(bian)暖，英國南部的(de)日照時間增長，雨水減少，逐漸變(bian)得適宜葡萄生長，讓英國的(de)酒廠可以有葡萄釀(niang)制(zhi)美酒，葡萄栽培已日益變(bian)得日趨規(gui)模和專業(ye)化了(le)。