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英國葡萄酒主要產區

英國處于(yu)北緯50°~58°之間，緯度較(jiao)高，氣(qi)候較(jiao)為寒(han)冷(leng)，但由(you)于(yu)受墨西哥灣暖流的影響(xiang)，屬溫(wen)帶海洋性氣(qi)候，氣(qi)候相對溫(wen)和(he)濕潤。此外，蘇格蘭(lan)和(he)威爾士地(di)區(qu)的土壤(rang)類(lei)型以(yi)優(you)質(zhi)的石(shi)灰巖(yan)土壤(rang)為主(zhu)，有利(li)于(yu)葡萄種植。

英國(guo)的(de)葡萄(tao)(tao)園大多位(wei)于英格蘭南部和(he)威爾士，即伯明翰(han)和(he)沃(wo)什一線以南。英國(guo)葡萄(tao)(tao)酒行業調查(cha)結果顯示，英國(guo)葡萄(tao)(tao)園總面積達3579公(gong)頃(qing)，其中，東南部葡(pu)萄種(zhong)植面積為(wei)2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是(shi)現在英(ying)(ying)國(guo)的(de)(de)主流葡(pu)萄品(pin)種(zhong)，也是(shi)英(ying)(ying)國(guo)第一大種(zhong)植面積的(de)(de)葡(pu)萄品(pin)種(zhong)，它擁有(you)(you)較(jiao)為活潑的(de)(de)酸度、有(you)(you)著(zhu)草莓櫻桃(tao)的(de)(de)果(guo)味，為英(ying)(ying)國(guo)葡(pu)萄酒帶來爽(shuang)朗(lang)又有(you)(you)內(nei)涵的(de)(de)味覺體驗。與此同時(shi)，果(guo)皮中含有(you)(you)豐富的(de)(de)酚類物質，給紅酒帶來濃(nong)郁的(de)(de)質感(gan)和細膩的(de)(de)回味。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國(guo)第二(er)大種植面積的(de)葡(pu)萄品(pin)種，也是世界上最受歡(huan)迎的(de)葡(pu)萄品(pin)種之一。霞多麗可塑性強，風(feng)格多變(bian)，它(ta)可以很好(hao)地結合英國(guo)本土風(feng)情，良好(hao)地反映出當地的(de)特有風(feng)味。用它(ta)釀造(zao)出來(lai)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)體輕盈(ying)，果味豐富，質感圓潤(run)優(you)雅、令人回味悠(you)長。

3、霞多麗

莫尼耶皮(pi)諾(nuo)（Pinot Meunier）也是經典(dian)(dian)英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)(jiu)經典(dian)(dian)品種(zhong)之(zhi)一，它的(de)出現賦予了(le)豐富(fu)的(de)李(li)子、櫻桃以及杏(xing)子等(deng)典(dian)(dian)型(xing)的(de)水果風味，增(zeng)加了(le)酒(jiu)(jiu)款的(de)飽滿度(du)和(he)復雜度(du)，不管是黑皮諾，霞多麗還(huan)是莫尼耶(ye)皮諾，還(huan)有其他(ta)的(de)一些優質品種(zhong)都給英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)(jiu)帶來了(le)勃勃生(sheng)命力，他(ta)們共同締造了(le)英(ying)國(guo)起泡(pao)酒(jiu)(jiu)的(de)傳(chuan)統經典(dian)(dian)。

英國主(zhu)要種(zhong)植的葡萄品種(zhong)還(huan)有歐塞(sai)瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵(yin)倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪德琳(lin)安吉維(wei)（Madeleine Angevine）、米勒-圖(tu)高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾(nuo)（Pinot Blanc）、灰皮(pi)諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納(na)（Reichensteiner）、聰(cong)伯格（Schonburger）、白謝瓦(wa)爾（Seyval blanc）、斯(si)格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種(zhong)。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)國(guo)(guo)葡萄種植區域主要集中在南(nan)部的(de)丘(qiu)陵地帶，特別是英(ying)格蘭、威爾(er)士優良(liang)的(de)白堊土質更適合釀(niang)造上(shang)好的(de)起泡酒。英(ying)國(guo)(guo)種植商適時引進法(fa)國(guo)(guo)香檳釀(niang)造技術(shu)，使(shi)其生產的(de)起泡酒聲名(ming)雀(que)起，越來越多(duo)的(de)英(ying)國(guo)(guo)葡萄酒可以和法(fa)國(guo)(guo)葡萄酒媲美。而在幾(ji)年前這些酒連英(ying)國(guo)(guo)人都不愿(yuan)購買(mai)他們(men)。

在2006年度的“國際(ji)葡萄(tao)酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得(de)最佳(jia)香檳(bin)美譽的(de)是(shi)英國南(nan)部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠(chang)出(chu)產的1998年Classic Cuvee。這一結(jie)果令壟斷(duan)香檳酒(jiu)生產(chan)的(de)(de)法國大(da)為尷尬，英國也因此擺脫了不產(chan)葡萄佳釀的(de)(de)傳統(tong)。

英(ying)國還生產(chan)一(yi)些世界著名的(de)釀酒品種如(ru)：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部(bu)分(fen)高品質(zhi)的(de)葡萄(tao)酒還是集中在起(qi)泡酒上，其實，若單論地(di)理條件和微型氣候（microclimate），英國(guo)很多地方(fang)都跟生產(chan)香檳(bin)的(de)法國(guo)地區差不多，而且(qie)兩(liang)國(guo)根本也只是隔英格蘭海峽(xia)相望，當地與香檳(bin)省的(de)白(bai)堊丘陵(ling)地類似，這對起(qi)泡(pao)葡萄(tao)酒(jiu)釀造商而言(yan)是種植葡萄(tao)的(de)有利條件(jian)。因此，英國(guo)可以生產(chan)獲獎香檳(bin)酒(jiu)，不足為奇。至(zhi)于(yu)它們其他的(de)葡萄(tao)酒(jiu)還有相當長的(de)路(lu)要走(zou)。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第(di)恩林地的葡萄園始建(jian)于1976年，由兩(liang)個農民(min)創立，從最開始的僅半(ban)英畝面積發(fa)展到今天(tian)占地70英畝。它給游(you)客(ke)(ke)帶(dai)來全方位(wei)的葡萄酒體驗：購(gou)物、游(you)覽、品酒，還(huan)設有游(you)客(ke)(ke)中心、住宿(su)和早餐(can)旅館，提供(gong)午餐(can)、晚(wan)餐(can)以及品嘗(chang)由40萬噸葡萄(tao)釀成的約14種英國葡萄酒(jiu)。

2、阿吉斯通葡萄園

這(zhe)家位于(yu)威特島(dao)的(de)葡萄園(yuan)是英國最古老的(de)葡萄園(yuan)之一，已經42歲“高(gao)齡(ling)”了(le)。它位于島(dao)嶼東(dong)端美麗的布雷丁中心區(qu)的邊緣地帶，白堊土(tu)壤，占地10英(ying)畝，出產果味豐富的(de)Mumller-Thurgau白葡萄(tao)酒(jiu)、中度酒(jiu)體的(de)rondo紅(hong)酒和清(qing)爽的由(you)白謝瓦爾釀造的起泡酒。游客們(men)可(ke)以免(mian)費參觀葡萄園和酒窖，還能品嘗葡萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園在2000年開業，園內坐(zuo)落著一(yi)家精品(pin)旅館和一(yi)家酒廠。酒廠使(shi)用黑(hei)皮諾、霞多(duo)麗和其(qi)他常(chang)用葡(pu)萄品(pin)種(zhong)進(jin)行釀造(zao)，出產酒莊裝瓶(ping)的葡(pu)萄酒。葡(pu)萄園坐(zuo)落在Corfe城(cheng)堡和斯沃尼(ni)奇(qi)之間陽光(guang)燦爛的威塞克(ke)斯山谷，緊鄰(lin)Dorset's Jurassic海岸。園內還有一(yi)家(jia)餐廳和(he)九間(jian)奢(she)華客房。從大部分(fen)客房里都能欣(xin)賞到葡(pu)萄園或者(zhe)伯貝克山峰的美麗(li)景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家(jia)由家(jia)族經營的農(nong)場(chang)位于Upton-on-Severn外圍(wei)，出產獲過(guo)大獎的(de)英國(guo)經(jing)典(dian)葡(pu)萄酒，包(bao)括經(jing)瓶內發酵的(de)Elgar起泡酒和帶有(you)輕度橡(xiang)木味道的白葡萄酒。園內的住(zhu)宿和早餐(can)旅館提供自(zi)制的柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋(dan)和古(gu)怪葡萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家族建于(yu)1969年，是(shi)肯特最老的葡(pu)萄園，位于Wealdon郊區的低洼地帶，距離Biddenden一英(ying)里左右(you)。葡萄(tao)園里種(zhong)植(zhi)著10種(zhong)葡萄，出(chu)產類型眾多的紅(hong)酒、白葡萄酒、玫瑰紅(hong)和起泡酒，還有Biddenden味道濃烈的Kentish蘋果(guo)酒和蘋果(guo)汁。園內提供每月兩次(ci)的免費葡萄園參觀之(zhi)旅。人(ren)們可以在二樓(lou)的露臺上遠眺果(guo)園和葡萄園的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英國(guo)本(ben)不是(shi)一個(ge)種葡萄(tao)(tao)的(de)好地方，因(yin)為這里太冷也太潮濕(shi)。大約(yue)二(er)千年前，英國(guo)在羅馬(ma)人占(zhan)領期間(jian)已經開辟了葡萄(tao)(tao)園(yuan)。據說，葡萄(tao)(tao)就(jiu)是(shi)由嗜酒的(de)羅馬(ma)人引進(jin)英國(guo)的(de)。隨后，入侵英國(guo)的(de)盎格魯(lu)-薩克遜人(ren)（Anglo-saxons）繼承了這(zhe)種(zhong)傳統(tong)，在天氣比(bi)較(jiao)和暖的南部地(di)區廣(guang)為種(zhong)植葡(pu)萄。

根據11世紀英國諾曼底(di)（Norman）君(jun)主下(xia)令編撰(zhuan)的人口產業普查紀(ji)錄《末日審判書(shu)》（Domesday Book）的(de)(de)記載，在倫敦市中心的(de)(de)辦(ban)公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區就有(you)一(yi)些葡萄園。此時之葡萄園多屬教會修道院產(chan)業，所(suo)產(chan)葡萄酒大多用于宗教禮儀(yi)，酒質普遍(bian)不是很好。

在近(jin)幾(ji)個世紀，由于(yu)歐洲大陸氣候適宜，法(fa)國、德國、葡(pu)萄牙、西班(ban)牙等地(di)大量出產的各色葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)紛紛進入英國市場，英國的釀酒(jiu)(jiu)業逐漸銷聲匿跡。

英(ying)國氣候向來相對(dui)溫和，沒(mei)有(you)(you)歐洲(zhou)大陸(lu)的(de)(de)(de)炎夏與(yu)寒冬，為(wei)此，英(ying)國的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)園缺乏讓葡(pu)萄(tao)得以成(cheng)熟的(de)(de)(de)陽光(guang)，沒(mei)有(you)(you)足夠的(de)(de)(de)糖(tang)分釀制出(chu)美酒。數十年來，葡(pu)萄(tao)栽培都是擁有(you)(you)小牧(mu)場(chang)的(de)(de)(de)富人退休(xiu)之余的(de)(de)(de)典型職業。

然(ran)而隨著近些年的氣(qi)候變暖，英國南(nan)部的日(ri)照時間增(zeng)長(chang)，雨水(shui)減少，逐漸變得適宜葡(pu)萄(tao)(tao)生長(chang)，讓(rang)英國的酒廠可以(yi)有(you)葡(pu)萄(tao)(tao)釀(niang)制美酒，葡(pu)萄(tao)(tao)栽培(pei)已日(ri)益變得日(ri)趨規模和專(zhuan)業化了。