食材:蟶子、青菜、 淀粉(fen)、姜(jiang)、蒜(suan)、鹽、料酒、油。
步驟:
1、蟶(cheng)(cheng)子(zi)清(qing)洗干凈(jing)泡30分鐘,去殼把蟶(cheng)(cheng)子(zi)肉(rou)剝出來,剔去蟶(cheng)(cheng)子(zi)肚、線、膜。
2、接著用鹽(yan)、料酒、淀粉把蟶子肉腌(a)制10分鐘。
3、鍋里放油,下(xia)姜蒜爆(bao)香,放入清水燒沸。
4、水沸后放入蟶子肉(rou),煮(zhu)三分鐘,放入青菜(cai)煮(zhu)軟(ruan),加點鹽調味即可。
1、蟶子買回(hui)來(lai)先放在一個(ge)干(gan)凈的盆里,接上自來(lai)水。
2、先洗洗,然后用清水養(yang),水不要太多,剛沒過(guo)蟶子就好(hao),以利于它們吐水。
3、往水里加一點鹽(yan),咸度(du)跟平常喝的(de)(de)(de)鹽(yan)水差不多就行(xing)了,浸泡半小時左(zuo)右(you),可以在泡的(de)(de)(de)同時放(fang)些菜刀之類的(de)(de)(de)金(jin)屬品(pin),會讓(rang)泥沙吐的(de)(de)(de)更(geng)快。
4、用小(xiao)牙刷把(ba)殼刷干凈,祛除蟶衣。
5、中間(jian)記得多換幾次水,水不要(yao)太滿(man),一般(ban)換了3次水以后再在清水里(li)加幾滴香油。
1、蟶子(zi)味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei),清(qing)爽怡(yi)人,吃蟶子(zi)能舒緩(huan)情緒、解(jie)除(chu)燥熱、釋放(fang)壓力(li)和促(cu)進食(shi)欲,對上班族的(de)年(nian)輕人有積(ji)極作用。
2、蟶肉(rou)味甘、咸,性(xing)寒,入心、肝、腎(shen)經;蟶子(zi)具有清熱(re)的作(zuo)用,夏天(tian)食(shi)用蟶子(zi)可以讓人保持清爽(shuang),具有補陰、清熱(re)、除(chu)煩、解酒毒(du)等功(gong)效。
3、蟶子具有降膽(dan)固醇(chun)的作(zuo)用(yong),有抑(yi)制膽(dan)固醇(chun)在肝(gan)臟合成和加速排(pai)泄膽(dan)固醇(chun)的獨(du)特(te)作(zuo)用(yong),從(cong)而(er)使體內膽(dan)固醇(chun)下降。
4、蟶子歸胃經和(he)膀胱經,肉質鮮美清爽(shuang),具(ju)有止渴(ke)去痰、利尿消(xiao)腫的作用,可以用來治療黃(huang)疸、水腫、腹脹等癥狀。
5、蟶肉含(han)豐富蛋白質、鈣、鐵(tie)、硒、維生素(su)A等(deng)營(ying)養元(yuan)素(su),滋(zi)味鮮美(mei),營(ying)養價值高,具有補虛(xu)的(de)(de)功能,適合(he)產后(hou)虛(xu)損的(de)(de)女性朋(peng)友食(shi)用。