茴香(xiang)(xiang)糖(tang)是(shi)一種由茴香(xiang)(xiang)籽制成的(de)(de)糖(tang)果(guo)(guo),外(wai)觀呈粉(fen)狀(zhuang)(zhuang)或方塊(kuai)狀(zhuang)(zhuang)。茴香(xiang)(xiang)糖(tang)產自法國勃艮(gen)第地區,是(shi)歐洲(zhou)最古老的(de)(de)糖(tang)果(guo)(guo),茴香(xiang)(xiang)糖(tang)自16世紀便是(shi)法國傳(chuan)統(tong)特產,至(zhi)今(jin)已(yi)有薄荷、玫瑰等十余種口味,是(shi)法國國民級(ji)糖(tang)果(guo)(guo)。
茴(hui)香(xiang)(xiang)糖(tang)的主要成分包括(kuo)玉(yu)米(mi)糖(tang)漿(jiang)、水和糖(tang),同時(shi)加(jia)入了一(yi)些其他(ta)調(diao)味成分,如酒(jiu)石、茴(hui)香(xiang)(xiang)油和食用色(se)素(su)。茴(hui)香(xiang)(xiang)糖(tang)的制(zhi)作方法是通過在(zai)茴(hui)香(xiang)(xiang)籽(zi)外裹上多層糖(tang)漿(jiang)制(zhi)成,耗(hao)時(shi)約(yue)兩周。
美食網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)“Taste Atlas”發布的(de)(de)2023年“世界最難吃食物榜”中(zhong),法(fa)國特產茴香(xiang)糖(tang)排第四。該(gai)網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)稱,用戶(hu)們在(zai)一年的(de)(de)時(shi)間內通過網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)數據(ju)庫對不(bu)同食物打分(fen),而該(gai)網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)會在(zai)年底對評(ping)分(fen)進行匯總,并(bing)計算出(chu)平均值。該(gai)網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)表示,雖然這份排名不(bu)招人喜(xi)歡,但評(ping)分(fen)來自世界各地的(de)(de)匿名網(wang)(wang)(wang)民,所以反映了人們的(de)(de)真實意見。