回族(zu)宴(yan)席曲(qu)廣泛流傳于青海、甘(gan)肅(su)、寧夏,是純粹的(de)(de)回族(zu)音樂(le)。宴(yan)席曲(qu)由元代回族(zu)中(zhong)流傳的(de)(de)“散曲(qu)”演變而來。宴(yan)席曲(qu)含(han)有西域古(gu)(gu)歌和蒙古(gu)(gu)族(zu)古(gu)(gu)調(diao)的(de)(de)色彩,同時,又吸(xi)收了(le)中(zhong)國西部各民族(zu)民間音樂(le)元素,其曲(qu)調(diao)風(feng)格幾乎涵蓋了(le)西北民間音樂(le)的(de)(de)特點,并(bing)且(qie)保留著元、明、清時代西北少數民族(zu)歌舞(wu)小曲(qu)的(de)(de)古(gu)(gu)老風(feng)貌。
回(hui)(hui)族(zu)(zu)把結婚辦喜(xi)事稱為“吃宴(yan)(yan)席(xi)(xi)”,專門在(zai)(zai)婚宴(yan)(yan)或其它喜(xi)慶場合(he)演(yan)唱(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)子叫(jiao)宴(yan)(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)(qu),也叫(jiao)“菜曲(qu)(qu)(qu)兒”。演(yan)唱(chang)(chang)(chang)宴(yan)(yan)席(xi)(xi)運(yun)用的(de)(de)(de)是娓婉(wan)(wan)(wan)、細膩(ni)、活潑、優美(mei)等聲(sheng)腔(qiang),有時(shi)竟至(zhi)哀(ai)婉(wan)(wan)(wan)凄切。演(yan)唱(chang)(chang)(chang)時(shi)一(yi)般不要樂器伴奏,全憑豐富的(de)(de)(de)聲(sheng)音(yin)、表情,載(zai)歌載(zai)舞(wu),伴有舞(wu)蹈動(dong)作(zuo)取得感人(ren)的(de)(de)(de)效(xiao)果。宴(yan)(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)(qu)既長于抒(shu)情,又(you)(you)善于敘事,優美(mei)樸素(su),人(ren)們參加回(hui)(hui)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)婚禮,喜(xi)慶伊斯(si)蘭節日,或在(zai)(zai)回(hui)(hui)族(zu)(zu)同胞(bao)家中(zhong)作(zuo)客,常常會(hui)聽到(dao)優美(mei)的(de)(de)(de)回(hui)(hui)族(zu)(zu)宴(yan)(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)(qu)。宴(yan)(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)調大都婉(wan)(wan)(wan)轉又(you)(you)而柔和,歌詞優美(mei)而又(you)(you)動(dong)聽,節奏歡(huan)樂而又(you)(you)輕快,氣氛喜(xi)慶而又(you)(you)熱鬧(nao)。演(yan)唱(chang)(chang)(chang)者邊(bian)歌邊(bian)舞(wu),有時(shi)唱(chang)(chang)(chang)到(dao)動(dong)情處不期然間眾人(ren)會(hui)齊聲(sheng)而合(he),使每個參加婚禮的(de)(de)(de)人(ren)都如癡如醉,其樂融融。為新婚典(dian)禮錦上添花,喜(xi)中(zhong)加樂。除了(le)歡(huan)快、風(feng)趣、喜(xi)慶的(de)(de)(de)一(yi)面,宴(yan)(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)靈(ling)魂在(zai)(zai)于它所攜帶的(de)(de)(de)濃濃的(de)(de)(de)憂郁。有“家里嫑(bao)唱(chang)(chang)(chang)《莫奈何》,出門了(le)嫑(bao)唱(chang)(chang)(chang)《祁太福(fu)》”的(de)(de)(de)習俗。
宴席(xi)曲的表演形式,有獨唱(chang)(chang)、二人唱(chang)(chang)、合唱(chang)(chang)等多種(zhong)形式。宴席(xi)曲演唱(chang)(chang)中的一個特殊現象是倒(dao)唱(chang)(chang)。一首(shou)曲從頭(到)尾(wei)演唱(chang)(chang)完后(hou),改換(huan)一種(zhong)曲調后(hou)倒(dao)唱(chang)(chang)回來《倒(dao)唱(chang)(chang)四季》、《孟姜(jiang)女》、《十里長(chang)亭(ting)送親人》等,倒(dao)唱(chang)(chang)時的調子一般熱烈歡樂。
宴(yan)席曲(qu)多以方陣隊形(xing)對舞(wu)(wu)(wu),舞(wu)(wu)(wu)蹈(dao)主要有“鷹舞(wu)(wu)(wu)”、“鸚哥舞(wu)(wu)(wu)”、“篩子舞(wu)(wu)(wu)”等。除(chu)了大傳,一般的(de)散曲(qu)、季節歌、五更調都可(ke)以,邊唱邊舞(wu)(wu)(wu)。也可(ke)以采取歌伴舞(wu)(wu)(wu)的(de)形(xing)式表演。其動(dong)(dong)作特點常與回族(zu)的(de)勞動(dong)(dong)、生活、習俗相關聯(lian),由于回族(zu)歌曲(qu)常用鳳凰、蝴(hu)蝶(die)、牡丹(dan)、鴿子等雍容華貴的(de)形(xing)象和(he)羊羔、青草、甘泉等與民族(zu)生活息息相關的(de)事物(wu)起(qi)興,所以舞(wu)(wu)(wu)時手(shou)臂(bei)動(dong)(dong)作多變的(de)特點恰似蝴(hu)蝶(die)飛舞(wu)(wu)(wu)、風凰展(zhan)翅(chi),動(dong)(dong)作秀而不(bu)拘(ju),美而不(bu)俗;腿部(bu)柔韌(ren)(ren)地(di)屈伸,似放牧人趕著關群(qun)在云中走,動(dong)(dong)作起(qi)伏穩重,柔中有韌(ren)(ren)、瀟(xiao)灑自如、頭部(bu)碎搖和(he)敏捷地(di)擺動(dong)(dong)、眼神配合(he)巧妙,這(zhe)些都抒發了宴(yan)席中的(de)喜慶(qing)歡(huan)快(kuai)之情。
宴(yan)席曲(qu)(qu)的(de)(de)(de)演(yan)(yan)出程(cheng)序,主要分以下步驟(zou),曲(qu)(qu)把(ba)(ba)式們來到東家(jia)大門(men)口,唱(chang)(chang)《恭喜曲(qu)(qu)》,進(jin)到家(jia)中拉開(kai)(kai)場子后(hou)(hou),先由曲(qu)(qu)把(ba)(ba)式頭兒《表(biao)禮(li)》致贊詞,然后(hou)(hou)開(kai)(kai)始正(zheng)式的(de)(de)(de)演(yan)(yan)唱(chang)(chang)。演(yan)(yan)唱(chang)(chang)的(de)(de)(de)起首(shou)曲(qu)(qu)為《抬(tai)起嗎頭兒瞧》,接下來根據主人所點的(de)(de)(de)曲(qu)(qu)目,進(jin)行一(yi)一(yi)表(biao)演(yan)(yan)。如果這(zhe)一(yi)家(jia)出現(xian)兩組演(yan)(yan)唱(chang)(chang)家(jia),可就熱鬧了,必不可少的(de)(de)(de)要進(jin)行對陣(zhen)打擂,你(ni)一(yi)歌我一(yi)曲(qu)(qu),不把(ba)(ba)對方唱(chang)(chang)的(de)(de)(de)啞口無言絕不罷休。宴(yan)席曲(qu)(qu)的(de)(de)(de)演(yan)(yan)唱(chang)(chang),有(you)(you)唱(chang)(chang)一(yi)晚(wan)(wan)夕(xi)的(de)(de)(de),也有(you)(you)連著三晚(wan)(wan)夕(xi)的(de)(de)(de),這(zhe)就看唱(chang)(chang)家(jia)們的(de)(de)(de)肚子里的(de)(de)(de)貨有(you)(you)多少和演(yan)(yan)唱(chang)(chang)上的(de)(de)(de)功夫有(you)(you)多大了,宴(yan)席曲(qu)(qu)演(yan)(yan)唱(chang)(chang)到最后(hou)(hou)以一(yi)曲(qu)(qu)《謝(xie)東家(jia)》作結(jie)束。
宴席(xi)曲中還有(you)化妝(化裝)小品節目,如(ru)《拉鵝》、《拉駱駝》、《怕老婆頂(ding)燈》、《小放牛(niu)》、《碗兒(er)匠》等,說、唱、演相結合,是具(ju)有(you)相當難度的表演形式。
從宴(yan)席(xi)曲(qu)的(de)(de)(de)演唱風格和內(nei)容可分為(wei)五(wu)類(lei),包括表禮、敘事曲(qu)、五(wu)更曲(qu)、打蓮花、散(san)曲(qu)。這些(xie)宴(yan)席(xi)曲(qu)涵蓋了回族(zu)群(qun)眾數百年來生產、生活、愛情(qing)、婚姻等方方面(mian)面(mian)的(de)(de)(de)歷史,可以說是(shi)(shi)全景式(shi)表現回族(zu)歷史的(de)(de)(de)音樂史詩,是(shi)(shi)研(yan)究(jiu)回族(zu)的(de)(de)(de)歷史、風俗習慣、語言文學以及(ji)文化等的(de)(de)(de)重要資(zi)料,是(shi)(shi)一份(fen)非常(chang)珍貴的(de)(de)(de)口頭民間(jian)非物質文化遺產。