回(hui)族(zu)(zu)(zu)(zu)宴(yan)席曲(qu)(qu)廣泛流(liu)(liu)傳于青海、甘肅、寧夏,是純粹的(de)回(hui)族(zu)(zu)(zu)(zu)音(yin)(yin)樂。宴(yan)席曲(qu)(qu)由(you)元代回(hui)族(zu)(zu)(zu)(zu)中流(liu)(liu)傳的(de)“散曲(qu)(qu)”演變而來(lai)。宴(yan)席曲(qu)(qu)含有(you)西(xi)(xi)域古(gu)(gu)(gu)歌和蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)(zu)(zu)古(gu)(gu)(gu)調的(de)色彩,同時,又吸(xi)收了中國西(xi)(xi)部各民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)民(min)間音(yin)(yin)樂元素,其曲(qu)(qu)調風格幾(ji)乎涵蓋了西(xi)(xi)北民(min)間音(yin)(yin)樂的(de)特點,并(bing)且保(bao)留著元、明、清時代西(xi)(xi)北少數民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)歌舞小曲(qu)(qu)的(de)古(gu)(gu)(gu)老(lao)風貌。
回(hui)族(zu)把結婚(hun)(hun)辦喜(xi)事稱為(wei)“吃(chi)宴(yan)席(xi)(xi)”,專門在(zai)婚(hun)(hun)宴(yan)或其它喜(xi)慶(qing)場合演唱的(de)(de)曲(qu)(qu)子叫宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu),也叫“菜曲(qu)(qu)兒”。演唱宴(yan)席(xi)(xi)運用的(de)(de)是娓婉、細(xi)膩(ni)、活潑、優(you)美(mei)等聲(sheng)腔,有時(shi)竟至哀婉凄切。演唱時(shi)一(yi)般不要樂(le)(le)器伴(ban)奏,全憑(ping)豐富的(de)(de)聲(sheng)音、表情(qing),載歌載舞,伴(ban)有舞蹈動作取得感人(ren)的(de)(de)效果。宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)既(ji)長于抒情(qing),又(you)善于敘事,優(you)美(mei)樸素,人(ren)們參加回(hui)族(zu)的(de)(de)婚(hun)(hun)禮(li),喜(xi)慶(qing)伊斯蘭節(jie)日,或在(zai)回(hui)族(zu)同胞家中(zhong)作客,常(chang)常(chang)會(hui)聽到(dao)優(you)美(mei)的(de)(de)回(hui)族(zu)宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)。宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)的(de)(de)曲(qu)(qu)調(diao)大都(dou)婉轉又(you)而(er)(er)柔和,歌詞優(you)美(mei)而(er)(er)又(you)動聽,節(jie)奏歡樂(le)(le)而(er)(er)又(you)輕快,氣氛喜(xi)慶(qing)而(er)(er)又(you)熱鬧(nao)。演唱者邊(bian)歌邊(bian)舞,有時(shi)唱到(dao)動情(qing)處不期(qi)然(ran)間(jian)眾人(ren)會(hui)齊(qi)聲(sheng)而(er)(er)合,使每個參加婚(hun)(hun)禮(li)的(de)(de)人(ren)都(dou)如癡如醉,其樂(le)(le)融(rong)融(rong)。為(wei)新婚(hun)(hun)典禮(li)錦(jin)上添(tian)花,喜(xi)中(zhong)加樂(le)(le)。除了歡快、風(feng)趣、喜(xi)慶(qing)的(de)(de)一(yi)面,宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)(qu)的(de)(de)靈魂在(zai)于它所攜帶的(de)(de)濃濃的(de)(de)憂郁。有“家里嫑(bao)唱《莫奈何》,出門了嫑(bao)唱《祁太福》”的(de)(de)習俗。
宴席曲(qu)(qu)(qu)的(de)表演形式,有獨唱(chang)、二人唱(chang)、合唱(chang)等(deng)多種(zhong)形式。宴席曲(qu)(qu)(qu)演唱(chang)中的(de)一(yi)(yi)個特殊現象是倒(dao)(dao)(dao)唱(chang)。一(yi)(yi)首(shou)曲(qu)(qu)(qu)從頭(到(dao))尾演唱(chang)完后(hou),改(gai)換一(yi)(yi)種(zhong)曲(qu)(qu)(qu)調后(hou)倒(dao)(dao)(dao)唱(chang)回(hui)來《倒(dao)(dao)(dao)唱(chang)四季》、《孟姜女》、《十里長亭送(song)親人》等(deng),倒(dao)(dao)(dao)唱(chang)時的(de)調子一(yi)(yi)般熱烈歡樂。
宴席曲多以方陣隊形對舞(wu)(wu),舞(wu)(wu)蹈主(zhu)要(yao)有“鷹舞(wu)(wu)”、“鸚哥舞(wu)(wu)”、“篩子舞(wu)(wu)”等。除了大傳,一般的(de)(de)(de)散曲、季節歌(ge)、五更調都可以,邊唱(chang)邊舞(wu)(wu)。也可以采取歌(ge)伴舞(wu)(wu)的(de)(de)(de)形式表演。其動(dong)(dong)(dong)(dong)作(zuo)特點(dian)常(chang)與回族的(de)(de)(de)勞動(dong)(dong)(dong)(dong)、生活、習俗相關聯,由于回族歌(ge)曲常(chang)用鳳凰(huang)、蝴(hu)蝶、牡丹(dan)、鴿子等雍(yong)容(rong)華貴(gui)的(de)(de)(de)形象和(he)羊羔、青草、甘泉等與民族生活息息相關的(de)(de)(de)事(shi)物起(qi)(qi)興(xing),所以舞(wu)(wu)時手臂動(dong)(dong)(dong)(dong)作(zuo)多變(bian)的(de)(de)(de)特點(dian)恰似蝴(hu)蝶飛舞(wu)(wu)、風(feng)凰(huang)展翅,動(dong)(dong)(dong)(dong)作(zuo)秀而(er)不拘,美(mei)而(er)不俗;腿(tui)部(bu)(bu)柔(rou)韌地屈伸,似放牧人(ren)趕(gan)著關群(qun)在云中(zhong)走(zou),動(dong)(dong)(dong)(dong)作(zuo)起(qi)(qi)伏穩(wen)重,柔(rou)中(zhong)有韌、瀟灑自如、頭部(bu)(bu)碎搖和(he)敏捷(jie)地擺動(dong)(dong)(dong)(dong)、眼神配合(he)巧妙,這(zhe)些都抒(shu)發了宴席中(zhong)的(de)(de)(de)喜(xi)慶歡快之情。
宴席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)演(yan)(yan)(yan)出(chu)程(cheng)序,主要分以下步驟,曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)把(ba)式(shi)們來(lai)到東家大門(men)口(kou),唱(chang)(chang)(chang)《恭喜(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)》,進到家中拉開(kai)場子后,先由曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)把(ba)式(shi)頭兒(er)《表禮》致贊(zan)詞(ci),然后開(kai)始(shi)正式(shi)的(de)(de)(de)(de)演(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)。演(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)起(qi)首曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)為《抬起(qi)嗎(ma)頭兒(er)瞧》,接下來(lai)根據(ju)主人所(suo)點的(de)(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)目,進行(xing)一一表演(yan)(yan)(yan)。如果(guo)這一家出(chu)現兩組演(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)家,可(ke)就(jiu)(jiu)熱鬧了,必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)(de)要進行(xing)對(dui)陣(zhen)打擂(lei),你一歌我(wo)一曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu),不(bu)(bu)把(ba)對(dui)方唱(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)啞口(kou)無言(yan)絕不(bu)(bu)罷休。宴席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)演(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang),有唱(chang)(chang)(chang)一晚夕的(de)(de)(de)(de),也有連著三晚夕的(de)(de)(de)(de),這就(jiu)(jiu)看唱(chang)(chang)(chang)家們的(de)(de)(de)(de)肚子里的(de)(de)(de)(de)貨(huo)有多少和演(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)上的(de)(de)(de)(de)功夫有多大了,宴席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)演(yan)(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)到最后以一曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)《謝(xie)東家》作(zuo)結束。
宴席曲中還有(you)(you)化(hua)妝(化(hua)裝)小(xiao)品(pin)節(jie)目,如(ru)《拉鵝》、《拉駱駝》、《怕老婆頂燈》、《小(xiao)放牛(niu)》、《碗兒匠(jiang)》等(deng),說、唱、演相(xiang)結合,是具有(you)(you)相(xiang)當難度的表演形式。
從宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)的演唱(chang)風(feng)格(ge)和(he)內(nei)容可(ke)分為五(wu)類,包括表(biao)禮、敘事(shi)曲(qu)、五(wu)更曲(qu)、打蓮花、散曲(qu)。這(zhe)些宴(yan)席(xi)(xi)曲(qu)涵蓋了回(hui)族(zu)群眾數百(bai)年來生(sheng)產、生(sheng)活、愛情、婚姻等方方面(mian)(mian)面(mian)(mian)的歷史,可(ke)以(yi)說是全景式表(biao)現回(hui)族(zu)歷史的音樂史詩,是研(yan)究回(hui)族(zu)的歷史、風(feng)俗(su)習(xi)慣、語言文學以(yi)及文化等的重要資(zi)料,是一(yi)份非常珍(zhen)貴的口頭民間非物質(zhi)文化遺產。