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生長環境

新(xin)民場鎮(zhen)地(di)處郫縣西(xi)北(bei)(bei)(bei)部，介于(yu)東(dong)(dong)經(jing)103°42'~104°2'，北(bei)(bei)(bei)緯30°43'~30°52'之間，屬盆地(di)中亞(ya)熱帶濕潤氣候，距縣城7公(gong)里，成都市(shi)市(shi)區(qu)30公(gong)里，東(dong)(dong)與(yu)三道堰鎮(zhen)相(xiang)連，西(xi)與(yu)安德、唐昌(chang)鎮(zhen)相(xiang)接，北(bei)(bei)(bei)與(yu)唐元鎮(zhen)相(xiang)鄰，南(nan)面緊靠郫筒鎮(zhen)。

新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)鎮(zhen)地勢平(ping)坦，土地肥沃(wo)，鎮(zhen)內徐堰河、柏(bo)條河、柏(bo)木(mu)河三河并流，處于成都市自來水(shui)六廠的(de)取(qu)水(shui)口上游，是(shi)成都市重要的(de)飲用水(shui)源(yuan)保(bao)護區(qu)，水(shui)利資(zi)源(yuan)豐富，獨特的(de)地理(li)環境為生產出獨特的(de)新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)生菜(cai)提供了優(you)越的(de)天然條件。新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)生菜(cai)種植的(de)核心區(qu)新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)鎮(zhen)永盛村是(shi)成都市飲用水(shui)水(shui)源(yuan)1 級保(bao)護區(qu)，地表水(shui)和(he)地下(xia)水(shui)水(shui)質分別達(da)到國家Ⅱ類(lei)水(shui)和(he)Ⅲ類(lei)水(shui)標準，被稱(cheng)為“天府水(shui)源(yuan)地”。

新民場鎮年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫15.7℃，年(nian)極(ji)端最高溫度(du)35.7℃，年(nian)極(ji)端最低溫度(du)-5.2℃，相對濕(shi)度(du)70%，年(nian)降雨量960毫米，多集中在5-9月，全年(nian)無霜(shuang)期282天，平均(jun)日(ri)照1286.9小時。其特(te)點是氣(qi)(qi)候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分(fen)明(ming)，無霜(shuang)期長(chang)，空氣(qi)(qi)質量好(hao)，無污(wu)染。空氣(qi)(qi)濕(shi)度(du)適宜，為新民場生菜的(de)生長(chang)提供了(le)最佳環境。

新民場鎮98%的土(tu)壤屬灰色(se)沖(chong)積潮土(tu)，中偏微酸性，pH6.0~7.0，有(you)機(ji)質含量(liang)2.3%~3.0%。灰色(se)沖(chong)積潮土(tu)中，油沙(sha)類、泥(ni)田類、漕田類三大類水稻土(tu)面積占(zhan)90%以上，其中尤以土(tu)質肥(fei)沃疏松的油沙(sha)田及泥(ni)田為主，占(zhan)80%以上，適(shi)合農作物及經濟作物生(sheng)長(chang)(chang)，特別(bie)有(you)利于新民場生(sheng)菜的生(sheng)長(chang)(chang)。

培育方法

選種與耕種要求

1、選用(yong)高產、優質、抗(kang)病良種，新民場生菜屬于(yu)特(te)菜類，商品性高，長勢好，抗(kang)熱、抗(kang)病、耐抽苔。

2、適時播種。

3、育苗：用(yong)種(zhong)(zhong)量(liang)100～120g/畝。栽培秋生菜處(chu)于高溫季節(jie)，播種(zhong)(zhong)前種(zhong)(zhong)子(zi)進行低溫催芽處(chu)理，將種(zhong)(zhong)子(zi)用(yong)沙布

包好，放(fang)冷(leng)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)5～6小時(shi)后(hou)(hou)。置于15～20℃的冷(leng)涼濕(shi)潤條(tiao)件下，催芽(ya)2～4天(tian)，出芽(ya)后(hou)(hou)播種(zhong)，播種(zhong)后(hou)(hou)用(yong)遮陽網(wang)覆蓋，防止強光和雨水(shui)，出芽(ya)二片真(zhen)葉后(hou)(hou)及時(shi)勻苗，苗距3～4cm，苗期(qi)追(zhui)2～3次，4～5片真(zhen)葉定植大田。

4、精(jing)細整地、施足底肥(fei)：栽培生菜要(yao)選肥(fei)沃疏松的土(tu)壤，要(yao)求整細，整平、有(you)機質底肥(fei)1500～2000kg/畝(mu)，復合肥(fei)17kg。

5、合理密(mi)植(zhi)：合理密(mi)植(zhi)是高(gao)產(chan)優質的根本(ben)所在。新民場(chang)生菜栽1000株/畝為(wei)宜，行株距40cm×20cm，定植(zhi)以(yi)晴天傍(bang)晚為(wei)最好，定植(zhi)后常澆水，促(cu)使生根成活。

田間管理

(1)適(shi)時施(shi)肥(fei)(fei)：新(xin)民場生(sheng)菜、生(sheng)育期(qi)(qi)短，各階(jie)段對養(yang)分要求比較嚴，施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)1500～2000kg/畝，復合肥(fei)(fei)17kg，在此基(ji)礎上追肥(fei)(fei)采“促前、控(kong)中(zhong)、攻后”的技術措施(shi)早期(qi)(qi)施(shi)氮肥(fei)(fei)促生(sheng)長(chang)，中(zhong)期(qi)(qi)挖肥(fei)(fei)防(fang)徒長(chang)，后期(qi)(qi)重施(shi)肥(fei)(fei)，攻葉球(qiu)，伏秋(qiu)高溫季節定植(zhi)后，加強肥(fei)(fei)水管理每隔2～3天澆一(yi)次清糞水，保持土壤濕潤(run)，可(ke)用(yong)0.5%尿素液(ye)或磷酸二氫鉀(jia)葉面施(shi)肥(fei)(fei)。但后期(qi)(qi)不能澆水過多，以(yi)防(fang)軟腐病(bing)。定植(zhi)后30--35天可(ke)采收上市。

營養與食用

新民場生(sheng)(sheng)菜富含(han)(han)水(shui)分，每(mei)100克(ke)食(shi)用(yong)部(bu)分含(han)(han)水(shui)分高達94%一96%，故生(sheng)(sheng)食(shi)清(qing)脆爽(shuang)口，特別鮮嫩。每(mei)100克(ke)食(shi)用(yong)部(bu)分還含(han)(han)蛋白(bai)質1—1.4克(ke)、碳水(shui)化合物1.8—3.2克(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C10—15毫克(ke)及一些礦物質。新民場生(sheng)(sheng)菜維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B含(han)(han)量豐富，還含(han)(han)有萵苣素(su)，具(ju)清(qing)熱、消(xiao)炎、催眠作用(yong)。生(sheng)(sheng)菜含(han)(han)熱量低，在崇尚形體(ti)苗條的當今世界，倍受人們喜愛。

新(xin)民場生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)的(de)(de)主要食用方(fang)法是生(sheng)(sheng)(sheng)食，為西(xi)餐蔬菜(cai)色(se)拉的(de)(de)當家菜(cai)。洗(xi)凈的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)葉片置于冷(leng)盤里，再配以(yi)色(se)彩(cai)鮮艷的(de)(de)其他蔬菜(cai)或肉類、海鮮，即是一(yi)盤色(se)、香(xiang)、味俱(ju)佳的(de)(de)色(se)拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一(yi)種廣為應(ying)用的(de)(de)食用法。另(ling)外(wai)，肉、家禽等葷性濃(nong)湯里，待(dai)上餐桌前放(fang)入(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)，沸滾后迅即出鍋，也不失為上等湯菜(cai)。總之，生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)有各種各樣的(de)(de)食用法，盡可按照(zhao)自己的(de)(de)口味烹調(diao)。