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蛋酒的起源

蛋酒是17世紀從歐洲傳(chuan)入(ru)北美洲的(de)(de)。因為蛋酒主要(yao)是由牛(niu)奶，雞蛋和酒混(hun)合制成的(de)(de)，所以它名字(zi)的(de)(de)由來還有一段典(dian)故。

北美殖(zhi)民地期間，人們用朗姆(mu)酒(jiu)混(hun)合雞蛋和牛奶來(lai)制作蛋酒(jiu)。那(nei)個時(shi)(shi)候，朗姆(mu)酒(jiu)也被稱為(wei)grog，而制成的蛋酒(jiu)也就(jiu)被叫(jiao)做(zuo)“egg-and-grog”，當時(shi)(shi)乘放蛋酒(jiu)的是一(yi)種(zhong)叫(jiao)做(zuo)noggin的木(mu)質馬克杯，時(shi)(shi)間久了(le)，人們就(jiu)將這種(zhong)帶有朗姆(mu)酒(jiu)的蛋酒(jiu)稱為(wei)“eggnog”了(le)。

自十九世紀起，蛋(dan)酒開始在北美洲流行起來，蛋(dan)酒已經(jing)成為圣(sheng)誕節人們(men)必備的(de)節日飲品了。

蛋酒的特點

蛋(dan)酒里面(mian)往往會添加(jia)肉(rou)豆蔻或肉(rou)桂(gui)增加(jia)額外的味道(dao)。奶油(you)或白巧(qiao)克力屑有時也(ye)會加(jia)入到蛋(dan)酒里面(mian)，使其(qi)成為一種(zhong)真正(zheng)的現代甜點飲料。

素(su)食主義者(zhe)版(ban)本(ben)的(de)蛋酒也已經出現在市場上了。這(zhe)些飲料是使用(yong)大豆、大米、椰子(zi)或杏仁奶制成(cheng)的(de)，加入了調味(wei)劑和(he)增稠(chou)劑來形成(cheng)類似于真實蛋酒的(de)味(wei)道和(he)質地。

蛋酒的做法

1、將雞蛋(dan)的蛋(dan)黃與(yu)蛋(dan)清分開；

2、將蛋(dan)黃(huang)與1/4杯白糖攪拌，直到顏色變成(cheng)淺黃(huang)色；

3、將(jiang)蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌；

4、將攪拌好的(de)蛋黃慢(man)慢(man)倒入(ru)裝蛋清的(de)容器中，攪拌至(zhi)均勻；

5、將白(bai)朗姆酒慢慢倒(dao)入裝(zhuang)蛋清的容器(qi)中，攪拌至(zhi)均勻；

6、將牛奶(nai)慢(man)慢(man)倒入(ru)裝蛋清的容(rong)器(qi)中，攪拌(ban)至均勻；

7、將威士忌慢慢倒(dao)入裝蛋清(qing)的容器中，攪(jiao)拌至均(jun)勻；

8、將重奶油(you)倒入裝蛋清的容器中，攪(jiao)拌至均(jun)勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放入(ru)冰箱冷藏大約2小時。

蛋酒怎么吃

蛋酒(jiu)冷藏后口(kou)感更(geng)佳；可以根據自己的口(kou)味(wei)選用不同酒(jiu)類來調制(zhi)不同口(kou)味(wei)的蛋酒(jiu)。

現在的(de)(de)人(ren)做蛋酒(jiu)，一(yi)般都會加(jia)入牛奶、糖(tang)、蛋和白(bai)蘭地、朗(lang)姆或威士忌調制而成，還有額外(wai)的(de)(de)香(xiang)草(cao)，它可以(yi)增(zeng)加(jia)蛋酒(jiu)的(de)(de)乳狀質地。蛋酒(jiu)里(li)面往往還會添加(jia)肉豆蔻或肉桂(gui)增(zeng)加(jia)額外(wai)的(de)(de)味道。

奶油或白(bai)巧克力屑(xie)有時(shi)也會加入到蛋(dan)(dan)酒(jiu)里面，這可以讓蛋(dan)(dan)酒(jiu)喝起來口感更加的好。

蛋酒的功效

許多家庭中喜歡用酒(jiu)釀來制作蛋酒(jiu)，在感(gan)冒初期當作特效藥使用。喝了之后會(hui)出汗(han)退燒。感(gan)冒發燒時，因(yin)為食欲(yu)低落，身(shen)體也(ye)容易(yi)虛弱(ruo)，蛋酒(jiu)中有蛋有酒(jiu)，可以補(bu)給營養和熱量。

如果是(shi)較小的孩(hai)子或(huo)是(shi)對(dui)酒精(jing)過(guo)敏(min)的人，可(ke)(ke)以(yi)先將(jiang)蛋(dan)酒放到(dao)鍋中煮開(kai)，讓酒精(jing)揮發后在飲(yin)(yin)用。趁著蛋(dan)酒溫熱時喝下，再睡個好覺，感冒很快就(jiu)會好了。除了在感冒初期飲(yin)(yin)用外，蛋(dan)酒對(dui)恢(hui)復疲勞(lao)或(huo)治療(liao)失眠都很有效。由于它(ta)可(ke)(ke)以(yi)讓身(shen)體(ti)生暖，也很適合寒性體(ti)質的人飲(yin)(yin)用。