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雙孢菇簡介

雙孢菇最(zui)早(zao)源(yuan)于法國(guo)，后(hou)傳(chuan)至歐美各(ge)國(guo)，在國(guo)際上被譽為健康食品，是目(mu)前世界上食用最(zui)廣泛、需求(qiu)量最(zui)大的(de)，可(ke)食、可(ke)補、可(ke)藥的(de)食用菌(jun)。

臺灣學者已從雙(shuang)孢蘑菇子實體內提(ti)取出一種(zhong)具有抗癌(ai)作用的異蛋白。

古縣雙孢菇的發展

2004年并與太谷(gu)天(tian)山斗(dou)公司聯合(he)投資(zi)1800萬元，建成兩條(tiao)雙孢(bao)(bao)菇(gu)凍干生產(chan)線，年可加工雙孢(bao)(bao)菇(gu)等(deng)農副(fu)產(chan)品(pin)8000噸，產(chan)品(pin)出口日本、歐(ou)美等(deng)國家。

雙(shuang)孢菇(gu)生(sheng)產(chan)后的(de)廢渣，又(you)加工成(cheng)有(you)機肥料(liao)返(fan)施于田(tian)提高(gao)土壤肥力，形(xing)成(cheng)了“種糧— — 養畜— — 育菇(gu)— — 制肥”的(de)農(nong)業生(sheng)產(chan)小循環，既減少了焚(fen)燒秸稈帶來的(de)環境污染，又(you)提高(gao)了農(nong)業綜(zong)合生(sheng)產(chan)效(xiao)益。

古縣雙孢菇的價值和功效

雙孢菇蛋白質含(han)(han)量為35%—38%，含(han)(han)有人體必須的6種氨基酸(suan)，還含(han)(han)有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸(suan)，煙酸(suan)，抗壞血酸(suan)和(he)維生素D等，雙孢菇的營(ying)養價值是蔬菜和(he)水(shui)果(guo)的4—12倍，雙孢菇享有“保健食品”和(he)“素中之(zhi)王”美稱。雙孢菇深(shen)受(shou)國內市(shi)場，尤其是國際市(shi)場的青睞。

雙(shuang)孢菇(gu)補硒(xi)(xi)僅次于靈(ling)芝(zhi)(zhi)硒(xi)(xi)是微量(liang)元素(su)中(zhong)(zhong)的(de)“抗癌之王”。目前市(shi)場上(shang)的(de)補硒(xi)(xi)產品(pin)很(hen)多(duo)，但(dan)研究證(zheng)實，有些富硒(xi)(xi)食物的(de)補充效(xiao)果并不(bu)是很(hen)好(hao)(hao)。雙(shuang)孢菇(gu)中(zhong)(zhong)含有硒(xi)(xi)、鈣(gai)、鎂、鋅等十幾種(zhong)礦物元素(su)，其(qi)(qi)含量(liang)僅次于靈(ling)芝(zhi)(zhi)，在人(ren)體中(zhong)(zhong)的(de)吸(xi)收效(xiao)果也非常好(hao)(hao)。雙(shuang)孢菇(gu)菌蓋潔白、肉厚(hou)、柄短(duan)。野生雙(shuang)孢菇(gu)的(de)營養價值尤(you)其(qi)(qi)高，被(bei)認為達到了野生食品(pin)的(de)頂峰，大白雙(shuang)孢菇(gu)是國(guo)外極為推崇的(de)健(jian)康(kang)食品(pin)，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)含有人(ren)體所必需的(de)8種(zhong)氨(an)基酸(suan)以及多(duo)種(zhong)維生素(su)、尼克酸(suan)、抗壞血酸(suan)等。

雙(shuang)孢(bao)菇的(de)功效與作用十分豐富，所以在平時的(de)時候(hou)，尤其是一(yi)些希望自(zi)己減肥的(de)人，都是可以去選擇雙(shuang)孢(bao)菇來食用的(de)，因為雙(shuang)孢(bao)菇本身(shen)的(de)熱量(liang)少，營養比較多(duo)，除了自(zi)身(shen)具有了很(hen)多(duo)的(de)膳(shan)食纖維、蛋白質(zhi)，還有不(bu)好的(de)維生素(su)外，礦物質(zhi)含量(liang)也很(hen)多(duo)。適(shi)合(he)人們食用。

食用古縣雙孢菇需注意什么

對(dui)于過(guo)敏人(ren)群，應禁止(zhi)食(shi)用(yong)(yong)雙孢(bao)菇，以(yi)免發生過(guo)敏反應，出(chu)現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉(xie)等(deng)癥狀，如(ru)(ru)癥狀較輕，可(ke)停止(zhi)食(shi)用(yong)(yong)雙孢(bao)菇，多喝水促(cu)進代謝，如(ru)(ru)癥狀嚴重需及時就醫，以(yi)免腹瀉(xie)嚴重，引起(qi)電解質紊(wen)亂等(deng)，對(dui)身體健康造成影響。