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原料

主料

餛飩皮、豬肉(rou)餡兒

輔料

冬菜、紫菜、蝦皮(pi)、香菜、雞湯或排骨湯

做法

1.和餡兒，加入花椒水、鹽、醬油(you)、香油(you)、醬豆腐、雞(ji)蛋，順著一個方向(xiang)攪(jiao)啊攪(jiao)，攪(jiao)到胳膊酸了為止(zhi)。吼(hou)吼(hou)。

2.包餛(hun)飩：把餛(hun)飩皮一個(ge)角(jiao)(jiao)對(dui)著(zhu)自己(ji)，在靠近(jin)自己(ji)的位置放(fang)適量的餡，然(ran)后把對(dui)著(zhu)自己(ji)的角(jiao)(jiao)把餡卷起(qi)來，左右兩個(ge)角(jiao)(jiao)粘點水捏一下(xia)，就成了。

3.配料：在碗里放入蝦皮、冬菜、紫菜、香菜。

4.煮(zhu)(zhu)制：鍋(guo)開了下餛飩(tun)，大概煮(zhu)(zhu)10分鐘左右就熟了，打個雞蛋(dan)，出(chu)鍋(guo)。放到碗(wan)里一澆，根據(ju)口味適(shi)量加鹽、胡椒面、辣油之類的(de)，再來(lai)個燒餅，齊活。