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原料

主料

餛(hun)飩皮、豬肉餡兒

輔料

冬菜(cai)、紫菜(cai)、蝦(xia)皮、香菜(cai)、雞(ji)湯或排骨湯

做法

1.和餡(xian)兒(er)，加入(ru)花椒水、鹽、醬油、香油、醬豆(dou)腐、雞蛋(dan)，順(shun)著一個(ge)方向攪(jiao)啊(a)攪(jiao)，攪(jiao)到胳膊酸了為止。吼吼。

2.包餛飩(tun)：把(ba)餛飩(tun)皮(pi)一個角對(dui)著(zhu)自己，在靠近自己的(de)位置(zhi)放適量(liang)的(de)餡，然后把(ba)對(dui)著(zhu)自己的(de)角把(ba)餡卷起來，左右兩(liang)個角粘點水(shui)捏一下，就(jiu)成了。

3.配料：在碗里(li)放(fang)入蝦皮、冬(dong)菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)。

4.煮制：鍋(guo)開了下(xia)餛飩，大概煮10分鐘左右就熟了，打個雞蛋，出鍋(guo)。放到碗里(li)一(yi)澆，根據口味適量加鹽、胡椒面(mian)、辣油之(zhi)類的，再來個燒(shao)餅(bing)，齊(qi)活(huo)。