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原料

主料

餛飩皮(pi)、豬肉餡兒

輔料

冬菜、紫菜、蝦(xia)皮(pi)、香菜、雞湯或排骨(gu)湯

做法

1.和餡兒，加入(ru)花椒(jiao)水、鹽、醬油、香油、醬豆腐、雞(ji)蛋，順著一個方向攪啊(a)攪，攪到胳膊酸了為止。吼吼。

2.包餛飩(tun)：把(ba)餛飩(tun)皮一個角對(dui)著自己(ji)，在靠近自己(ji)的位置放適(shi)量的餡(xian)，然后把(ba)對(dui)著自己(ji)的角把(ba)餡(xian)卷(juan)起來，左右兩個角粘點水捏一下，就成了。

3.配(pei)料：在(zai)碗里放入(ru)蝦皮(pi)、冬菜、紫菜、香菜。

4.煮制：鍋(guo)開了下餛(hun)飩，大概煮10分鐘左右就熟(shu)了，打個雞蛋(dan)，出鍋(guo)。放到碗里一澆(jiao)，根(gen)據口味(wei)適量加鹽(yan)、胡(hu)椒面(mian)、辣油之類的，再來個燒餅，齊活。