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原料

主料

餛飩皮、豬(zhu)肉餡兒

輔料

冬菜、紫菜、蝦皮、香(xiang)菜、雞(ji)湯(tang)或排骨湯(tang)

做法

1.和餡兒，加(jia)入花椒水、鹽(yan)、醬(jiang)油、香(xiang)油、醬(jiang)豆腐、雞蛋，順著(zhu)一個方(fang)向攪啊攪，攪到胳膊酸了為(wei)止。吼吼。

2.包(bao)餛飩：把(ba)餛飩皮一(yi)(yi)個角對著自(zi)己(ji)，在(zai)靠近自(zi)己(ji)的位置放適量的餡，然后把(ba)對著自(zi)己(ji)的角把(ba)餡卷起來，左右兩個角粘點水(shui)捏(nie)一(yi)(yi)下，就成了。

3.配料：在碗里放入蝦皮、冬菜(cai)、紫菜(cai)、香菜(cai)。

4.煮制：鍋開了下餛(hun)飩，大概煮10分(fen)鐘左右就(jiu)熟了，打(da)個(ge)雞蛋，出(chu)鍋。放到(dao)碗里一澆(jiao)，根據(ju)口味適量加鹽、胡椒面、辣油之類的，再來個(ge)燒(shao)餅，齊活。