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香菇土雞湯的做法

食(shi)材：土雞1只，香(xiang)菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇(gu)用(yong)(yong)溫水(shui)泡(pao)發。將土雞(ji)除內(nei)臟后(hou)洗凈，去(qu)除頭、尾部分(fen)(fen)，切(qie)塊用(yong)(yong)清水(shui)漂20分(fen)(fen)鐘，然后(hou)將水(shui)瀝干。紅(hong)棗(zao)洗凈去(qu)核用(yong)(yong)水(shui)泡(pao)10分(fen)(fen)鐘。將香菇(gu)、雞(ji)肉和紅(hong)棗(zao)一(yi)同(tong)放置鍋中(zhong)，加清水(shui)1500毫升(sheng)，大火(huo)(huo)將水(shui)燒開改用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)(huo)，慢煨3小(xiao)時左右(you)，出鍋前(qian)加鹽(yan)適量。

香菇土雞湯怎么燉最好喝

食材：

土雞、香菇(gu)、胡蘿卜(bu)、圓(yuan)筍、大蔥(cong)、鹽、糖、蠔油、花椒(jiao)粉(fen)、黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)、姜片。

步驟：

1、把雞肉(rou)清理干凈，可(ke)以整只也可(ke)以剁碎(sui)，建議選用土(tu)雞，風(feng)味更佳。

2、雞肉冷(leng)水下(xia)鍋，加入姜(jiang)片煮開。

3、等水(shui)開了(le)之后，撈(lao)起雞肉，用冷(leng)水(shui)洗(xi)去浮(fu)沫。

4、把姜片均勻碼在砂鍋底部，能夠去味增香。

5、在砂(sha)鍋(guo)里(li)加(jia)上雞肉和(he)香菇、蘿(luo)卜等配菜，并加(jia)入調(diao)味(wei)料，配菜和(he)調(diao)料都可根據個人喜好添加(jia)。

6、大火(huo)煮(zhu)開，小火(huo)慢燉二十(shi)五分鐘。

7、雞肉燉好之后(hou)，關火撒(sa)上適(shi)量(liang)蔥花和干(gan)紅辣椒點綴就可(ke)以盛出來了。

香菇土雞湯功效與作用

1、補(bu)(bu)氣(qi)血：因為雞肉性溫，而且還加入配(pei)料(liao)紅(hong)棗(zao)等，所以香(xiang)菇燉(dun)雞湯具有一定的(de)滋補(bu)(bu)功(gong)效。適量食用可以達到補(bu)(bu)氣(qi)血的(de)目(mu)的(de)。

2、降低血壓：香菇(gu)含有的(de)(de)多(duo)糖可以提高細胞(bao)的(de)(de)吞(tun)噬功能(neng)，多(duo)糖還可以促進T淋巴細胞(bao)的(de)(de)生(sheng)長，還可以提高T淋巴細胞(bao)的(de)(de)殺活性生(sheng)物(wu)的(de)(de)能(neng)力。香菇(gu)浸泡(pao)的(de)(de)水(shui)含有的(de)(de)營(ying)養物(wu)質對(dui)過氧化氫(qing)有消(xiao)除的(de)(de)功效，對(dui)體內的(de)(de)過氧化氫(qing)有一定的(de)(de)消(xiao)除作(zuo)用。

3、增強免(mian)疫(yi)：雞肉的消化(hua)率高，很容易被人體(ti)吸收(shou)利用(yong)，有增強體(ti)力、強壯身體(ti)的作用(yong)。雞肉可以增強免(mian)疫(yi)力，減少生病。

4、促進生(sheng)長(chang)發育(yu)：因為雞(ji)肉含有(you)磷脂元素，所以(yi)適(shi)量(liang)食用(yong)(yong)可以(yi)起到(dao)促進生(sheng)長(chang)發育(yu)的作用(yong)(yong)。

香菇土雞湯孕婦可以喝嗎

一(yi)般來說，孕婦可以適(shi)量(liang)地吃一(yi)些香菇燉雞(ji)湯。

孕期適當吃(chi)一(yi)些(xie)香(xiang)(xiang)菇燉(dun)雞湯是(shi)非常(chang)有(you)好處(chu)的(de)，香(xiang)(xiang)菇有(you)很好的(de)抗癌功效(xiao)，而且含(han)有(you)多種(zhong)人體(ti)所必需的(de)氨基酸(suan)，能夠增(zeng)強(qiang)孕期免疫力(li)，而雞肉具有(you)益氣補血、滋陰補虛等(deng)功效(xiao)。香(xiang)(xiang)菇中(zhong)的(de)有(you)效(xiao)成(cheng)分可充分溶(rong)解，提高人體(ti)吸收率，雞肉本身(shen)也有(you)提高呼(hu)吸系(xi)統免疫力(li)的(de)功能，起到雙效(xiao)合一(yi)效(xiao)果。所以孕婦是(shi)可以吃(chi)香(xiang)(xiang)菇燉(dun)雞的(de)。

孕期吃香菇(gu)燉雞湯的注(zhu)意(yi)事項：

孕(yun)婦(fu)在吃(chi)雞(ji)(ji)肉(rou)時(shi)可以多(duo)吃(chi)一(yi)(yi)些(xie)雞(ji)(ji)心，或(huo)者(zhe)雞(ji)(ji)胸肉(rou)，而(er)(er)且在清理的時(shi)候，一(yi)(yi)定要(yao)把(ba)雞(ji)(ji)里的那(nei)些(xie)內臟(zang)還有紅(hong)肉(rou)清除(chu)干凈，那(nei)些(xie)是菌類滋(zi)生(sheng)地。孕(yun)婦(fu)不建議吃(chi)雞(ji)(ji)脖子肉(rou)的，那(nei)里因為含(han)有大量的淋(lin)(lin)巴(ba)，而(er)(er)且淋(lin)(lin)巴(ba)處是病(bing)(bing)毒(du)源，所以懷孕(yun)的女性(xing)如(ru)果食用(yong)的話，會把(ba)病(bing)(bing)毒(du)帶(dai)給胎兒(er)，不建議食用(yong)。孕(yun)期吃(chi)香(xiang)(xiang)菇(gu)燉雞(ji)(ji)一(yi)(yi)定要(yao)注意適量，因為香(xiang)(xiang)菇(gu)和雞(ji)(ji)肉(rou)都是高蛋白(bai)食物(wu)，吃(chi)太多(duo)不利于(yu)消化，會加重胃(wei)腸負擔(dan)，不利于(yu)腸胃(wei)恢復，食物(wu)也不利于(yu)吸收(shou)。

香菇燉雞湯的禁忌

1、過敏(min)者(zhe)忌(ji)食。由于香(xiang)菇屬于食用菌類，某些人食用后(hou)會出現(xian)過敏(min)反應。所以對(dui)香(xiang)菇過敏(min)者(zhe)忌(ji)食，才免造(zao)成(cheng)身體不適。

2、腎(shen)病患(huan)者忌(ji)食(shi)(shi)。由于雞(ji)肉中含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質，所以腎(shen)病患(huan)者忌(ji)食(shi)(shi)，以免加重病情(qing)。

3、高(gao)(gao)熱(re)者(zhe)忌食(shi)。因為香菇燉雞湯(tang)具(ju)有一定的溫(wen)補功(gong)效，且屬熱(re)性。因此，高(gao)(gao)熱(re)患者(zhe)或者(zhe)感冒者(zhe)忌食(shi)。