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香菇土雞湯的做法

食材：土(tu)雞1只，香菇100克，紅棗10粒(li)。

做法(fa)：香菇用(yong)(yong)溫水(shui)泡(pao)發(fa)。將土雞(ji)除內(nei)臟后洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，去(qu)除頭(tou)、尾部分，切塊用(yong)(yong)清水(shui)漂(piao)20分鐘(zhong)(zhong)，然后將水(shui)瀝干。紅棗洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)去(qu)核用(yong)(yong)水(shui)泡(pao)10分鐘(zhong)(zhong)。將香菇、雞(ji)肉和紅棗一同放置鍋中，加(jia)(jia)清水(shui)1500毫升，大火將水(shui)燒(shao)開改用(yong)(yong)小火，慢煨3小時左(zuo)右，出鍋前(qian)加(jia)(jia)鹽(yan)適量。

香菇土雞湯怎么燉最好喝

食材：

土雞、香菇、胡蘿卜(bu)、圓筍、大(da)蔥(cong)、鹽(yan)、糖、蠔油(you)、花椒粉(fen)、黑胡椒粉(fen)、姜(jiang)片。

步驟：

1、把(ba)雞(ji)肉(rou)清理干凈，可以整只也(ye)可以剁碎，建議選用土雞(ji)，風(feng)味更佳。

2、雞肉冷水(shui)下鍋，加(jia)入姜片煮開。

3、等水開了之后，撈(lao)起雞(ji)肉，用冷水洗去浮沫。

4、把姜(jiang)片均勻(yun)碼在砂(sha)鍋底部，能(neng)夠去味增香。

5、在砂鍋里加上雞肉和香菇、蘿卜(bu)等配(pei)菜(cai)，并加入調味料，配(pei)菜(cai)和調料都可根據個人喜(xi)好添(tian)加。

6、大(da)火煮(zhu)開，小火慢(man)燉二十五分鐘。

7、雞(ji)肉燉好之后(hou)，關火撒上(shang)適量蔥花和干紅辣椒(jiao)點綴就可以盛出來了。

香菇土雞湯功效與作用

1、補(bu)(bu)氣(qi)血(xue)：因為雞(ji)肉性溫，而且還加入配料紅棗等，所以香菇燉雞(ji)湯具有一定的滋補(bu)(bu)功效。適(shi)量(liang)食(shi)用可以達到補(bu)(bu)氣(qi)血(xue)的目的。

2、降(jiang)低血壓：香菇含(han)有(you)的(de)(de)多(duo)糖(tang)可以(yi)提高細(xi)胞(bao)的(de)(de)吞(tun)噬功能(neng)，多(duo)糖(tang)還可以(yi)促進T淋巴細(xi)胞(bao)的(de)(de)生長，還可以(yi)提高T淋巴細(xi)胞(bao)的(de)(de)殺活性生物的(de)(de)能(neng)力。香菇浸(jin)泡(pao)的(de)(de)水含(han)有(you)的(de)(de)營養物質對過(guo)(guo)氧(yang)化氫(qing)有(you)消除(chu)(chu)的(de)(de)功效，對體內的(de)(de)過(guo)(guo)氧(yang)化氫(qing)有(you)一定(ding)的(de)(de)消除(chu)(chu)作(zuo)用。

3、增(zeng)強免疫(yi)：雞肉(rou)的消(xiao)化率高，很容易被人體(ti)吸收利用，有增(zeng)強體(ti)力、強壯(zhuang)身體(ti)的作用。雞肉(rou)可以增(zeng)強免疫(yi)力，減少生病(bing)。

4、促進生長(chang)發育：因(yin)為雞肉含(han)有磷脂(zhi)元(yuan)素，所以適量(liang)食用可以起到促進生長(chang)發育的(de)作(zuo)用。

香菇土雞湯孕婦可以喝嗎

一般來說，孕婦(fu)可以適量地吃一些(xie)香菇燉(dun)雞(ji)湯。

孕期(qi)適當吃(chi)一些(xie)香菇(gu)燉雞湯是非(fei)常有(you)(you)好處的，香菇(gu)有(you)(you)很好的抗(kang)癌(ai)功(gong)效，而(er)且含有(you)(you)多種人體所必(bi)需(xu)的氨基(ji)酸(suan)，能夠增強孕期(qi)免疫力，而(er)雞肉具(ju)有(you)(you)益氣補(bu)(bu)血、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛等功(gong)效。香菇(gu)中的有(you)(you)效成分可充分溶解，提(ti)高人體吸(xi)收率，雞肉本(ben)身也(ye)有(you)(you)提(ti)高呼吸(xi)系統免疫力的功(gong)能，起到(dao)雙效合一效果。所以(yi)孕婦是可以(yi)吃(chi)香菇(gu)燉雞的。

孕期(qi)吃香菇燉(dun)雞湯的(de)注意事(shi)項(xiang)：

孕(yun)婦在吃(chi)雞(ji)(ji)肉(rou)時(shi)可以多(duo)吃(chi)一(yi)些雞(ji)(ji)心，或者雞(ji)(ji)胸肉(rou)，而(er)且在清(qing)理的(de)(de)時(shi)候，一(yi)定(ding)要把雞(ji)(ji)里的(de)(de)那(nei)些內(nei)臟(zang)還有(you)紅肉(rou)清(qing)除干凈，那(nei)些是(shi)菌類滋生地(di)。孕(yun)婦不(bu)(bu)建議吃(chi)雞(ji)(ji)脖子肉(rou)的(de)(de)，那(nei)里因為(wei)含有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)淋巴，而(er)且淋巴處是(shi)病(bing)毒源，所以懷(huai)孕(yun)的(de)(de)女性如果食(shi)用(yong)的(de)(de)話(hua)，會把病(bing)毒帶給胎兒，不(bu)(bu)建議食(shi)用(yong)。孕(yun)期吃(chi)香菇(gu)燉雞(ji)(ji)一(yi)定(ding)要注意適量(liang)，因為(wei)香菇(gu)和雞(ji)(ji)肉(rou)都是(shi)高(gao)蛋白(bai)食(shi)物，吃(chi)太(tai)多(duo)不(bu)(bu)利于消化，會加重胃(wei)腸(chang)負擔，不(bu)(bu)利于腸(chang)胃(wei)恢復(fu)，食(shi)物也不(bu)(bu)利于吸(xi)收。

香菇燉雞湯的禁忌

1、過敏(min)(min)(min)者忌食(shi)(shi)。由(you)于香菇(gu)屬(shu)于食(shi)(shi)用菌類，某些人(ren)食(shi)(shi)用后會出現過敏(min)(min)(min)反應。所以對香菇(gu)過敏(min)(min)(min)者忌食(shi)(shi)，才免造成身體(ti)不適(shi)。

2、腎病患(huan)(huan)者忌食。由于雞肉中含(han)有豐(feng)富的蛋白質(zhi)，所(suo)以腎病患(huan)(huan)者忌食，以免加重病情。

3、高熱者忌食。因為香菇燉(dun)雞湯具有一定的(de)溫補功(gong)效，且(qie)屬熱性(xing)。因此(ci)，高熱患者或者感冒者忌食。