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香菇土雞湯的做法

食(shi)材：土雞1只，香菇100克，紅棗(zao)10粒。

做法：香菇用溫水(shui)(shui)泡(pao)發。將土雞除(chu)內臟后(hou)洗凈，去(qu)除(chu)頭、尾部分(fen)，切塊用清水(shui)(shui)漂(piao)20分(fen)鐘，然(ran)后(hou)將水(shui)(shui)瀝干(gan)。紅棗(zao)洗凈去(qu)核用水(shui)(shui)泡(pao)10分(fen)鐘。將香菇、雞肉和(he)紅棗(zao)一同放置鍋(guo)中，加(jia)清水(shui)(shui)1500毫升，大(da)火(huo)將水(shui)(shui)燒開改(gai)用小(xiao)火(huo)，慢煨3小(xiao)時(shi)左右，出鍋(guo)前加(jia)鹽(yan)適量。

香菇土雞湯怎么燉最好喝

食材：

土雞(ji)、香菇、胡(hu)蘿卜、圓筍、大蔥、鹽、糖、蠔油、花椒粉、黑胡(hu)椒粉、姜片。

步驟：

1、把雞肉清理干(gan)凈(jing)，可以(yi)整只也可以(yi)剁碎，建(jian)議選用土雞，風味更佳。

2、雞(ji)肉冷水下鍋，加入姜片煮開。

3、等水開了之后，撈起(qi)雞(ji)肉，用冷水洗去浮沫。

4、把(ba)姜片均勻(yun)碼在砂鍋底(di)部(bu)，能夠去味增香。

5、在砂鍋里加(jia)上雞肉和香菇、蘿卜等(deng)配(pei)菜(cai)，并加(jia)入調味(wei)料，配(pei)菜(cai)和調料都可根據個人喜(xi)好添加(jia)。

6、大火煮開(kai)，小火慢(man)燉(dun)二十五分鐘(zhong)。

7、雞肉燉(dun)好之后，關火撒上適量(liang)蔥花和干紅(hong)辣椒點綴就可以盛出來(lai)了。

香菇土雞湯功效與作用

1、補氣血(xue)：因為雞(ji)(ji)肉(rou)性(xing)溫(wen)，而且還加(jia)入配(pei)料紅棗等(deng)，所以香菇燉(dun)雞(ji)(ji)湯具有(you)一定(ding)的滋(zi)補功效。適量(liang)食用可以達到(dao)補氣血(xue)的目(mu)的。

2、降低血(xue)壓：香菇(gu)含(han)有(you)的多(duo)糖可以提高細胞的吞噬功(gong)能，多(duo)糖還可以促進T淋巴(ba)細胞的生(sheng)長，還可以提高T淋巴(ba)細胞的殺活(huo)性(xing)生(sheng)物的能力。香菇(gu)浸泡的水含(han)有(you)的營(ying)養物質(zhi)對過氧化氫有(you)消除(chu)的功(gong)效，對體內(nei)的過氧化氫有(you)一定(ding)的消除(chu)作用。

3、增(zeng)(zeng)強免(mian)疫：雞(ji)肉的消化率高，很容易被人(ren)體(ti)吸(xi)收利(li)用，有增(zeng)(zeng)強體(ti)力、強壯(zhuang)身體(ti)的作用。雞(ji)肉可以增(zeng)(zeng)強免(mian)疫力，減少生病。

4、促進(jin)(jin)生(sheng)長(chang)發(fa)育：因為雞(ji)肉含有磷脂元素，所以(yi)適(shi)量食(shi)用可以(yi)起到促進(jin)(jin)生(sheng)長(chang)發(fa)育的作用。

香菇土雞湯孕婦可以喝嗎

一(yi)般來說，孕婦可以(yi)適量地吃一(yi)些香(xiang)菇燉(dun)雞湯(tang)。

孕期適當吃一些香菇燉(dun)雞(ji)湯是非常有好(hao)(hao)處的，香菇有很好(hao)(hao)的抗癌功效(xiao)(xiao)，而(er)且含有多種人體所(suo)必(bi)需的氨基酸，能(neng)夠增強孕期免(mian)疫力，而(er)雞(ji)肉具有益(yi)氣補(bu)血(xue)、滋陰補(bu)虛等功效(xiao)(xiao)。香菇中的有效(xiao)(xiao)成分可充分溶解，提高(gao)人體吸收率，雞(ji)肉本(ben)身(shen)也有提高(gao)呼(hu)吸系統(tong)免(mian)疫力的功能(neng)，起到雙效(xiao)(xiao)合(he)一效(xiao)(xiao)果。所(suo)以(yi)(yi)孕婦是可以(yi)(yi)吃香菇燉(dun)雞(ji)的。

孕期吃香(xiang)菇燉雞湯的(de)注(zhu)意事項：

孕婦在吃(chi)雞(ji)肉時可(ke)以多吃(chi)一些雞(ji)心(xin)，或者雞(ji)胸肉，而(er)且(qie)在清(qing)理的(de)(de)時候，一定要(yao)把雞(ji)里(li)的(de)(de)那些內臟還有(you)紅肉清(qing)除干凈，那些是(shi)菌類(lei)滋生地(di)。孕婦不建議吃(chi)雞(ji)脖(bo)子肉的(de)(de)，那里(li)因為含有(you)大量的(de)(de)淋巴，而(er)且(qie)淋巴處是(shi)病毒(du)源，所以懷孕的(de)(de)女(nv)性如果食(shi)用的(de)(de)話，會(hui)把病毒(du)帶給胎兒，不建議食(shi)用。孕期吃(chi)香菇(gu)燉雞(ji)一定要(yao)注意適量，因為香菇(gu)和雞(ji)肉都是(shi)高蛋白食(shi)物，吃(chi)太多不利(li)于(yu)消化(hua)，會(hui)加(jia)重胃腸負擔，不利(li)于(yu)腸胃恢復，食(shi)物也不利(li)于(yu)吸收(shou)。

香菇燉雞湯的禁忌

1、過(guo)敏(min)者忌食(shi)。由于(yu)香菇屬于(yu)食(shi)用菌類(lei)，某些人食(shi)用后會出現過(guo)敏(min)反應。所以對香菇過(guo)敏(min)者忌食(shi)，才(cai)免造成身體(ti)不適。

2、腎病患(huan)者忌(ji)食。由(you)于雞肉中含有豐富的蛋白質，所(suo)以(yi)腎病患(huan)者忌(ji)食，以(yi)免加重病情。

3、高(gao)(gao)熱(re)者忌食。因為(wei)香菇燉雞湯具有一定的溫補功(gong)效，且(qie)屬熱(re)性。因此，高(gao)(gao)熱(re)患者或者感冒者忌食。