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地域產地

山西(xi)省運城市(shi)稷山縣稷峰鎮(zhen)(zhen)、化峪鎮(zhen)(zhen)、蔡村鄉等。

品質特點

稷山板棗果形為扁(bian)圓形，上窄(zhai)下寬(kuan)。外(wai)棗皮紫紅色，鮮棗肉白綠色，可(ke)食(shi)部分占96.65%。

成(cheng)熟的鮮(xian)棗平(ping)均單果重(zhong)11.2g，最(zui)大(da)的達(da)16.7g。

掰開后(hou)能拉25~30cm長的(de)金黃色糖絲，吃起來綿甜爽口(kou)、后(hou)味醇香。

生長環境

山(shan)西(xi)省稷(ji)山(shan)縣地(di)處黃土高原腹地(di)，南望稷(ji)王山(shan)，北靠呂(lv)梁山(shan)，汾河從(cong)全境(jing)穿流而過，地(di)理坐標為(wei)110°48′18″~111°54′4″，北緯35°22′48″~35°48′32″。縣境(jing)內光照充(chong)足，太陽(yang)輻射強(qiang)，屬中暖(nuan)溫帶大(da)陸(lu)性季風氣候，年平均(jun)氣溫13.4℃，年降雨量459.3mm，無霜期220天左右。

種植稷山板(ban)棗(zao)的土(tu)(tu)(tu)質(zhi)一般為(wei)地表(biao)層(ceng)(ceng)、粘(zhan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)或(huo)(huo)砂(sha)(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)，砂(sha)(sha)石(shi)層(ceng)(ceng)、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)呈中(zhong)性(xing)或(huo)(huo)微堿性(xing)反應(ying)，非常(chang)適(shi)應(ying)棗(zao)樹抗(kang)堿性(xing)差的生長(chang)特點。另外棗(zao)樹的根(gen)(gen)(gen)系(xi)垂直不發達，支根(gen)(gen)(gen)少，水平根(gen)(gen)(gen)系(xi)發達，毛細(xi)根(gen)(gen)(gen)多生長(chang)在水平根(gen)(gen)(gen)上(shang)，而棗(zao)區土(tu)(tu)(tu)質(zhi)30cm下的粘(zhan)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)或(huo)(huo)砂(sha)(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚松軟，對(dui)棗(zao)樹根(gen)(gen)(gen)系(xi)地發育(yu)十分(fen)有(you)利。

稷山(shan)縣四季(ji)分明，日照時間長，氣候干(gan)燥(zao)，地形(xing)地貌(mao)獨特(te)，土(tu)質肥(fei)沃，地下水源充足(zu)，特(te)別適宜農作物及(ji)果(guo)類樹木生長，為稷山(shan)板(ban)(ban)棗的繁衍(yan)提供了得天獨厚(hou)(hou)的自然(ran)條件，諸多(duo)因素使(shi)得稷山(shan)板(ban)(ban)棗肉厚(hou)(hou)核小、味(wei)道甜香、獨具(ju)特(te)色。

價值功效

稷山板棗維生素C含(han)量(liang)為18.6mg/100g，鈣含(han)量(liang)為125mg/100g，鉀含(han)量(liang)為636mg/100g。

收獲時間

每年農(nong)歷的八月十五前后。最(zui)佳(jia)品(pin)質(zhi)期為(wei)12月。

貯藏保鮮

按照稷山板棗的質量要求進行(xing)清揀、分級、清洗、標識后于5℃條(tiao)件(jian)下可冷藏保(bao)鮮7天以(yi)上，制干后在常溫下可貯藏一年以(yi)上。

食用方法

1、清洗后直接食用(yong)。

2、煮食：干棗用(yong)(yong)水(shui)煮20分鐘，水(shui)面溢出白(bai)沫(mo)時換水(shui)沖沫(mo)，再(zai)用(yong)(yong)文火煮30分鐘，撈出即可食用(yong)(yong)。

3、湯(tang)食：用開(kai)水(shui)(shui)煮棗15分鐘，溢出(chu)白沫時(shi)換水(shui)(shui)與小米同煮，湯(tang)煮好后(hou)，湯(tang)棗并食。