基本介紹

提起干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)，人們會自然地想到薄(bo)如(ru)紙，韌性好，味道美的(de)昌圖縣亮(liang)中(zhong)橋鎮干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)。要是(shi)有(you)誰稱其為(wei)“王”的(de)話，非這(zhe)里的(de)能工巧匠(jiang)莫(mo)屬。然而，一位來(lai)自吉林市42歲的(de)白一偉卻(que)在(zai)這(zhe)里成(cheng)就(jiu)了“干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)王”的(de)產業傳奇(qi)。

你若不(bu)信，有(you)這樣一組數字會讓你稱奇。他(ta)擁有(you)國(guo)內(nei)最先進(jin)的(de)完全自(zi)主知識產權的(de)三(san)條(tiao)干豆腐生產線，年加工(gong)大(da)豆1500噸，產品不(bu)但俏銷本(ben)地(di)市場(chang)，還跨出了國(guo)門，遠銷日本(ben)、韓國(guo)、加拿大(da)等國(guo)家和地(di)區，連續(xu)兩年創外匯1800萬美元。

俗話說，隔行如隔山。白一偉本(ben)來是學(xue)法律專業(ye)的，而且是吉(ji)林市小有(you)名(ming)氣的一位律師，他(ta)本(ben)應該在既定的“路線圖(tu)”中成就(jiu)一番事業(ye)。然(ran)而，他(ta)卻“調(diao)頭南進(jin)”，去追問(wen)干(gan)豆腐(fu)產(chan)業(ye)的奧秘(mi)。

這里(li)應該提(ti)及的(de)是(shi)他剛下海(hai)經商，并不(bu)(bu)是(shi)一(yi)(yi)眼就相中了干(gan)豆腐(fu)(fu)這一(yi)(yi)行(xing)，而是(shi)把本地的(de)蕓(yun)豆倒騰(teng)到日本、韓國(guo)，掙到的(de)美元雖然不(bu)(bu)多，但也說(shuo)得過去(qu)。然而難(nan)題(ti)出在做(zuo)此生(sheng)意的(de)人(ren)多嘴(zui)雜，競相提(ti)質壓價(jia)，利(li)潤(run)空間受到擠(ji)壓，繼續(xu)做(zuo)下去(qu)也是(shi)“大米(mi)飯大豆腐(fu)(fu)白(bai)對白(bai)”。然而，機(ji)遇總是(shi)垂青有頭腦的(de)人(ren)。在一(yi)(yi)次客商聯席(xi)會上，不(bu)(bu)少華僑(qiao)(qiao)把思鄉之情(qing)融入到想吃家鄉傳(chuan)統食品(pin)干(gan)豆腐(fu)(fu)上。說(shuo)者無意聽者有心。白(bai)一(yi)(yi)偉心藏加工(gong)干(gan)豆腐(fu)(fu)的(de)心思，在日本走進華僑(qiao)(qiao)聚居的(de)城市鄉村(cun)，他又兩(liang)去(qu)加拿大、韓國(guo)考察。干(gan)豆腐(fu)(fu)銷售市場沒問(wen)題(ti)，難(nan)題(ti)是(shi)如何實現規模加工(gong)？

2003年金秋時節，返回(hui)家來(lai)的(de)(de)白一(yi)偉，帶著人馬和800萬元資金來(lai)到(dao)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)之鄉亮中(zhong)(zhong)橋鎮安營扎寨，沒出兩月，鐵嶺(ling)龍興源(yuan)食品有(you)限(xian)公司的(de)(de)牌匾不(bu)但掛起，而且在(zai)(zai)鞭炮聲(sheng)中(zhong)(zhong)正式(shi)加(jia)工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)了。他(ta)當時在(zai)(zai)上海引進(jin)(jin)一(yi)套(tao)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)生(sheng)產(chan)(chan)設(she)備(bei)(bei)(bei)，雖然(ran)實(shi)現了干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)加(jia)工(gong)自(zi)動化(hua)，但生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)和亮中(zhong)(zhong)橋小(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)色(se)香(xiang)味差遠(yuan)了，問題出在(zai)(zai)哪(na)里呢？于是他(ta)親自(zi)帶領技(ji)術人員先(xian)后到(dao)山東、河北(bei)、遼寧、吉林等(deng)地考察干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)生(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)(yi)，然(ran)后成立攻(gong)關(guan)小(xiao)(xiao)組，先(xian)后投資200多萬元，常年對干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)生(sheng)產(chan)(chan)設(she)備(bei)(bei)(bei)進(jin)(jin)行潛心研(yan)究(jiu)，終于攻(gong)克了生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)(zhong)微生(sheng)物(wu)控制等(deng)難題，開發(fa)了加(jia)工(gong)用凈水(shui)化(hua)設(she)備(bei)(bei)(bei)，隧道式(shi)冷卻滅菌機械和噴(pen)淋(lin)式(shi)平(ping)板潑漿機等(deng)先(xian)進(jin)(jin)設(she)備(bei)(bei)(bei)，在(zai)(zai)提高產(chan)(chan)品質量(liang)(liang)和數量(liang)(liang)的(de)(de)同時，保鮮時間得(de)到(dao)延長，使傳(chuan)統工(gong)藝(yi)(yi)實(shi)現了自(zi)動化(hua)。龍興源(yuan)食品公司生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)“全豆(dou)(dou)好”牌干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)不(bu)僅承(cheng)傳(chuan)了傳(chuan)統干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)味香(xiang)濃(nong)郁、柔(rou)韌適(shi)口的(de)(de)特點，產(chan)(chan)品的(de)(de)安全和穩定性也有(you)質的(de)(de)飛躍(yue)，企業在(zai)(zai)同行業中(zhong)(zhong)率先(xian)取得(de)了QS認證(zheng)和出口食品企業注冊證(zheng)書。

如何使(shi)好的(de)(de)產品(pin)與(yu)市場對接，得到市場認可，實現效益最(zui)大(da)化(hua)，白一偉(wei)開始(shi)通過精包(bao)裝嘗試“個(ge)性(xing)化(hua)”營(ying)銷(xiao)。花香蝶自(zi)來(lai)。連續(xu)三年(nian)，白一偉(wei)的(de)(de)“全(quan)豆好”干豆腐(fu)全(quan)被日本、韓國(guo)、加(jia)拿大(da)等國(guo)家(jia)和地(di)區的(de)(de)5位經(jing)銷(xiao)商包(bao)銷(xiao)。國(guo)外(wai)的(de)(de)訂單(dan)已經(jing)簽滿，目(mu)前，他已和上海、沈陽、哈(ha)爾濱等10多個(ge)大(da)中城市取得聯系，籌(chou)建10多家(jia)“全(quan)豆好”干豆腐(fu)經(jing)營(ying)連鎖店，讓“干豆腐(fu)王(wang)”的(de)(de)產業傳奇在國(guo)內外(wai)延續(xu)。

菜品特色

亮中(zhong)橋干豆(dou)腐具(ju)有豆(dou)質(zhi)純正，溫(wen)柔香醇、色(se)澤溫(wen)潤、薄如(ru)(ru)紙張(zhang)、細(xi)薄軟潤等(deng)特點，遠(yuan)近聞名。鋪(pu)在書上可透字，細(xi)如(ru)(ru)美肌，無論生熟都是餐桌上的佳品，全鎮有常年加工(gong)點480余家，從(cong)業人員達1200多(duo)人，日產干豆(dou)腐7000公斤。