基本介紹

提起干(gan)(gan)豆腐(fu)，人們會自然(ran)地想到薄如紙，韌性(xing)好，味道美的昌圖縣亮中橋(qiao)鎮干(gan)(gan)豆腐(fu)。要是有誰稱其為(wei)“王”的話(hua)，非這(zhe)里(li)(li)的能工巧匠莫(mo)屬(shu)。然(ran)而(er)，一(yi)位(wei)來自吉(ji)林(lin)市42歲的白一(yi)偉卻在這(zhe)里(li)(li)成就了“干(gan)(gan)豆腐(fu)王”的產業傳奇(qi)。

你若不(bu)信，有這(zhe)樣一組數字會讓(rang)你稱(cheng)奇(qi)。他擁有國(guo)內最先進(jin)的完全自主知識產(chan)權(quan)的三條(tiao)干豆腐生產(chan)線(xian)，年(nian)加工大豆1500噸，產(chan)品不(bu)但俏銷(xiao)本地市場，還跨出了國(guo)門，遠銷(xiao)日本、韓國(guo)、加拿大等(deng)國(guo)家和地區，連續兩(liang)年(nian)創外匯1800萬美(mei)元。

俗話說，隔行如(ru)隔山(shan)。白一(yi)偉本來(lai)是學(xue)法律(lv)(lv)專(zhuan)業(ye)的，而(er)且是吉林市小有名氣的一(yi)位律(lv)(lv)師，他(ta)本應該在(zai)既定的“路線圖(tu)”中成就一(yi)番事業(ye)。然而(er)，他(ta)卻“調頭南進”，去追問干豆(dou)腐產業(ye)的奧秘。

這(zhe)里應該提及的是(shi)(shi)他(ta)剛下海經商，并不(bu)是(shi)(shi)一眼就相中了干(gan)豆(dou)腐(fu)(fu)這(zhe)一行，而(er)是(shi)(shi)把(ba)(ba)本(ben)(ben)地的蕓豆(dou)倒騰(teng)到(dao)日本(ben)(ben)、韓國(guo)，掙到(dao)的美元雖然不(bu)多，但也說(shuo)得過(guo)去。然而(er)難題(ti)出在做此生意的人多嘴雜，競相提質(zhi)壓價，利潤空間受到(dao)擠壓，繼(ji)續做下去也是(shi)(shi)“大米飯大豆(dou)腐(fu)(fu)白對白”。然而(er)，機遇(yu)總是(shi)(shi)垂青有頭(tou)腦的人。在一次客(ke)商聯席(xi)會上(shang)，不(bu)少華(hua)僑把(ba)(ba)思(si)鄉之情融(rong)入(ru)到(dao)想吃家鄉傳(chuan)統(tong)食(shi)品干(gan)豆(dou)腐(fu)(fu)上(shang)。說(shuo)者無意聽者有心。白一偉(wei)心藏加(jia)工(gong)干(gan)豆(dou)腐(fu)(fu)的心思(si)，在日本(ben)(ben)走進華(hua)僑聚(ju)居的城(cheng)市鄉村，他(ta)又兩去加(jia)拿大、韓國(guo)考察(cha)。干(gan)豆(dou)腐(fu)(fu)銷售市場沒(mei)問(wen)題(ti)，難題(ti)是(shi)(shi)如何實現規(gui)模加(jia)工(gong)？

2003年(nian)金秋時節，返回家(jia)來的(de)白一偉，帶著人馬(ma)和(he)(he)800萬(wan)元資金來到干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)之鄉亮中(zhong)橋(qiao)鎮安營扎寨，沒出(chu)(chu)兩月，鐵(tie)嶺龍興(xing)源食(shi)品有限公(gong)司的(de)牌匾(bian)不(bu)但(dan)掛起(qi)，而(er)且(qie)在(zai)(zai)鞭炮聲中(zhong)正式加工生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)了(le)(le)。他(ta)當時在(zai)(zai)上海引進(jin)一套干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)設備(bei)，雖(sui)然(ran)實現(xian)了(le)(le)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)加工自動(dong)化，但(dan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)和(he)(he)亮中(zhong)橋(qiao)小(xiao)(xiao)作坊生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)色香味差遠(yuan)了(le)(le)，問題出(chu)(chu)在(zai)(zai)哪里呢？于是他(ta)親自帶領(ling)技術人員先后(hou)(hou)到山東、河北、遼寧(ning)、吉林等(deng)(deng)地考察干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)工藝(yi)，然(ran)后(hou)(hou)成立攻關小(xiao)(xiao)組，先后(hou)(hou)投資200多(duo)萬(wan)元，常年(nian)對干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)設備(bei)進(jin)行(xing)潛心研究，終于攻克了(le)(le)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)微生(sheng)(sheng)物(wu)控制等(deng)(deng)難題，開發了(le)(le)加工用凈水化設備(bei)，隧道式冷卻滅(mie)菌機械和(he)(he)噴淋式平板潑漿機等(deng)(deng)先進(jin)設備(bei)，在(zai)(zai)提高產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量和(he)(he)數量的(de)同時，保(bao)鮮(xian)時間得到延長，使傳統工藝(yi)實現(xian)了(le)(le)自動(dong)化。龍興(xing)源食(shi)品公(gong)司生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)“全豆(dou)好”牌干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)不(bu)僅承傳了(le)(le)傳統干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)味香濃(nong)郁、柔韌適口的(de)特點，產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)安全和(he)(he)穩定性也有質的(de)飛躍，企業在(zai)(zai)同行(xing)業中(zhong)率先取得了(le)(le)QS認證和(he)(he)出(chu)(chu)口食(shi)品企業注冊證書。

如何使好(hao)的(de)(de)產品與(yu)市場對(dui)接，得到市場認可，實現效益最(zui)大(da)化，白一偉開始通過(guo)精包裝嘗試(shi)“個(ge)性化”營銷(xiao)。花香蝶自來。連續三年，白一偉的(de)(de)“全豆(dou)好(hao)”干(gan)豆(dou)腐(fu)全被日本、韓國(guo)、加拿大(da)等(deng)(deng)國(guo)家和(he)地區的(de)(de)5位經(jing)銷(xiao)商(shang)包銷(xiao)。國(guo)外的(de)(de)訂(ding)單已經(jing)簽滿，目前，他已和(he)上海、沈陽、哈爾濱等(deng)(deng)10多(duo)個(ge)大(da)中(zhong)城(cheng)市取(qu)得聯系，籌建10多(duo)家“全豆(dou)好(hao)”干(gan)豆(dou)腐(fu)經(jing)營連鎖店，讓“干(gan)豆(dou)腐(fu)王”的(de)(de)產業傳(chuan)奇在國(guo)內外延續。

菜品特色

亮(liang)中(zhong)橋干豆腐(fu)具有(you)豆質純正(zheng)，溫柔香醇、色澤溫潤(run)、薄(bo)如(ru)紙張、細(xi)薄(bo)軟潤(run)等特點，遠近(jin)聞名。鋪在書(shu)上(shang)可透字，細(xi)如(ru)美肌，無(wu)論生熟都是餐桌上(shang)的佳品，全鎮有(you)常年加工(gong)點480余家，從業人員達1200多人，日(ri)產干豆腐(fu)7000公斤。