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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含(han)有豐富的(de)卵(luan)磷(lin)脂，具有健腦益智的(de)功效，可(ke)以(yi)提高腦細胞的(de)活(huo)性(xing)化程度(du)，增強智力(li)以(yi)及(ji)記憶力(li)，緩(huan)解大腦疲勞，預(yu)防(fang)老(lao)年(nian)癡(chi)呆癥。

其次，雞蛋(dan)中含有豐富(fu)的維生素A，可以(yi)保(bao)護視力(li)，預防夜盲癥(zheng)、干眼病。雞蛋(dan)還可以(yi)保(bao)護肝(gan)(gan)臟，提高抗脂肪肝(gan)(gan)的活力(li)，增強肝(gan)(gan)細胞修復能(neng)力(li)。

但是(shi)需要注意，不是(shi)所有的(de)雞蛋(dan)都可以(yi)生(sheng)吃(chi)。普(pu)通的(de)生(sheng)雞蛋(dan)中有細菌(jun)，是(shi)不能直(zhi)接(jie)生(sheng)吃(chi)的(de)，最好(hao)加工熟(shu)了之后再吃(chi)。如果(guo)要生(sheng)吃(chi)，需要去超市買(mai)無菌(jun)蛋(dan)。