綏中的白梨原(yuan)產于燕山山系(xi)。
早在(zai)明代萬歷年間山(shan)東、河北居民遷入,在(zai)西(xi)北山(shan)區落戶(hu)。后來(lai)山(shan)區人口增多(duo),栽(zai)培的梨樹也多(duo)起來(lai),又零星栽(zai)培發展成大面積的果園(yuan),現在(zai)綏中西(xi)北秋(qiu)子溝一(yi)帶仍有300年以上(shang)的老(lao)齡梨樹。
綏(sui)中白梨的果實多(duo)為長圓形或接近圓形,萼(e)洼小(xiao),果梗(geng)細長,果色(se)金黃,有蠟質(zhi)光澤,果皮薄,果肉(rou)厚,果核小(xiao),肉(rou)質(zhi)細,酥脆多(duo)汁,甘甜爽(shuang)口。
綏中白梨果(guo)肉含多種營養(yang)成(cheng)分,除生食(shi)外還可(ke)制成(cheng)果(guo)干(gan)、罐(guan)頭、釀(niang)造果(guo)酒、果(guo)醋(cu)等(deng),吃(chi)法很多。
綏中白梨在10月上旬成(cheng)熟,極耐貯(zhu)藏,一般窖(jiao)貯(zhu)至翌年5月,恒溫庫(0℃)可貯(zhu)至新果(guo)成(cheng)熟。
白梨具有(you)生津止渴的功效和作用,有(you)豐富(fu)的營養價值,多吃白梨對人的健康非常(chang)有(you)益。
食(shi)用(yong)綏中白梨可以補充人體(ti)水分(fen),促(cu)進唾液(ye)分(fen)泌,很(hen)好地緩解(jie)口舌干燥(zao)、咽(yan)后腫痛等癥狀。
白(bai)梨(li)也(ye)有解毒的作(zuo)用,對肝臟有很(hen)好的保護作(zuo)用。
白梨可以解(jie)酒(jiu),減少酒(jiu)精(jing)對胃(wei)的損害(hai),具有(you)清熱瀉火的作用,能祛除燥熱,促(cu)進胃(wei)腸蠕(ru)動。