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星子紅瓜子介紹

紅瓜子是(shi)連州的傳統特(te)產，唯星子紅瓜子最為純正。以其(qi)片大厚實、籽仁肥(fei)腴、色澤紅潤、鮮艷而深受人們喜歡。因其(qi)紅艷，寓“洪(hong)福(fu)星臨”之意(yi)(yi)；因其(qi)籽多，含“人丁興旺”之意(yi)(yi)。是(shi)待友、宴席上的必(bi)備之物，也是(shi)饋(kui)送(song)親(qin)友的佳(jia)品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子紅瓜子一(yi)般4月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)播種，7月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)收獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原料選擇(ze)：紅瓜子的原料應該選擇(ze)新鮮(xian)、干凈、無雜(za)質(zhi)的瓜子。在選擇(ze)原料的時候，要注意瓜子的大小、形狀和顏色，以保證生產出來的紅瓜子質(zhi)量好、口感佳。

2、清(qing)洗處理：將選好(hao)的(de)紅瓜(gua)子放入清(qing)水中浸(jin)泡，去(qu)除表面(mian)的(de)雜質和污垢。然后用清(qing)水沖洗干(gan)凈，晾(liang)干(gan)備用。

3、烘(hong)(hong)烤處理：將清洗干凈的(de)紅(hong)瓜子(zi)放(fang)入烤箱(xiang)中進行烘(hong)(hong)烤處理。烘(hong)(hong)烤的(de)溫(wen)度和(he)時(shi)間(jian)(jian)要根據(ju)紅(hong)瓜子(zi)的(de)大小和(he)濕度來確定，一(yi)般烤箱(xiang)溫(wen)度在(zai)120℃左(zuo)右(you)，時(shi)間(jian)(jian)在(zai)30分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。烘(hong)(hong)烤后(hou)的(de)紅(hong)瓜子(zi)應該呈現出(chu)金(jin)黃(huang)色，有香味，口(kou)感酥脆。

4、去(qu)殼(ke)(ke)處(chu)(chu)理：烘烤后的(de)(de)紅瓜子需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)進行去(qu)殼(ke)(ke)處(chu)(chu)理，將紅瓜子的(de)(de)外殼(ke)(ke)去(qu)掉，留(liu)下里面(mian)的(de)(de)果仁。去(qu)殼(ke)(ke)的(de)(de)方法有手(shou)動(dong)去(qu)殼(ke)(ke)和(he)機械去(qu)殼(ke)(ke)兩種(zhong)，手(shou)動(dong)去(qu)殼(ke)(ke)需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)用到專(zhuan)(zhuan)門(men)的(de)(de)去(qu)殼(ke)(ke)器(qi)具，而機械去(qu)殼(ke)(ke)則需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)使用專(zhuan)(zhuan)門(men)的(de)(de)去(qu)殼(ke)(ke)機。

5、包(bao)(bao)(bao)裝貯存：去殼(ke)后(hou)的紅瓜(gua)子需要進行包(bao)(bao)(bao)裝貯存，以保證其品質和口感(gan)。包(bao)(bao)(bao)裝材料(liao)應(ying)該(gai)選擇干燥、無(wu)異味的食品包(bao)(bao)(bao)裝袋，將紅瓜(gua)子裝入(ru)包(bao)(bao)(bao)裝袋中，密封(feng)保存。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜子富含蛋白質、脂肪及鈣、磷和(he)多(duo)種維生素，含油率達55％左右，營養極(ji)為豐(feng)富，人們一般把它當(dang)消遣時(shi)間的(de)小食品，有時(shi)把瓜子仁(ren)當(dang)成月餅的(de)餡料之一。據國(guo)內外醫學界研究，紅瓜子含男性荷(he)爾蒙和(he)抗癌素等，更使紅瓜子供不應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美(mei)容(rong)養顏(yan)：紅瓜子含(han)有(you)蛋白質、脂肪、鈣(gai)、磷等(deng)多(duo)種維生(sheng)素，可以抑制體內黑色素的(de)沉淀、增加(jia)皮膚的(de)彈性，起到美(mei)容(rong)養顏(yan)的(de)作(zuo)用，久服可輕身、延緩衰老。

2、益氣(qi)充饑：紅瓜子味甘，入(ru)手太陰肺、手陽(yang)明大腸經，可以益氣(qi)充饑，對體(ti)質虛(xu)弱(ruo)、產后(hou)無力(li)的人群(qun)也(ye)有(you)緩解(jie)作用(yong)。