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星子紅瓜子介紹

紅(hong)(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)是(shi)(shi)連州的傳統特產，唯星子(zi)(zi)紅(hong)(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)最(zui)為純正。以其片大(da)厚實、籽仁肥(fei)腴、色澤紅(hong)(hong)(hong)潤(run)、鮮艷而深受(shou)人們喜(xi)歡。因其紅(hong)(hong)(hong)艷，寓“洪福星臨”之(zhi)意；因其籽多，含“人丁(ding)興旺”之(zhi)意。是(shi)(shi)待友(you)(you)、宴(yan)席上的必備之(zhi)物，也是(shi)(shi)饋送親(qin)友(you)(you)的佳品(pin)。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子(zi)紅瓜子(zi)一般4月下(xia)旬播種，7月下(xia)旬收獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原料(liao)選(xuan)擇(ze)：紅瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)原料(liao)應(ying)該選(xuan)擇(ze)新鮮、干(gan)凈、無(wu)雜質的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)。在選(xuan)擇(ze)原料(liao)的(de)時(shi)候，要注意瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)大(da)小(xiao)、形(xing)狀和顏色，以保證(zheng)生(sheng)產出來的(de)紅瓜(gua)(gua)子(zi)質量好、口感佳。

2、清(qing)洗處理：將選(xuan)好的紅瓜子放入清(qing)水中(zhong)浸泡，去(qu)除(chu)表面(mian)的雜質(zhi)和污垢。然后用清(qing)水沖洗干凈(jing)，晾(liang)干備用。

3、烘(hong)烤(kao)(kao)處理：將清洗干凈(jing)的(de)紅瓜(gua)子(zi)(zi)放入烤(kao)(kao)箱中進行烘(hong)烤(kao)(kao)處理。烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)溫(wen)度(du)和時間(jian)要根據紅瓜(gua)子(zi)(zi)的(de)大小和濕度(du)來(lai)確定，一般烤(kao)(kao)箱溫(wen)度(du)在(zai)(zai)120℃左右(you)，時間(jian)在(zai)(zai)30分(fen)鐘左右(you)。烘(hong)烤(kao)(kao)后的(de)紅瓜(gua)子(zi)(zi)應該呈現出金黃(huang)色，有(you)香味(wei)，口感酥脆。

4、去殼(ke)(ke)處(chu)(chu)理：烘烤后的(de)(de)紅瓜(gua)子(zi)需要進行去殼(ke)(ke)處(chu)(chu)理，將紅瓜(gua)子(zi)的(de)(de)外殼(ke)(ke)去掉，留下(xia)里面的(de)(de)果仁。去殼(ke)(ke)的(de)(de)方法有手動去殼(ke)(ke)和機(ji)械(xie)(xie)去殼(ke)(ke)兩種，手動去殼(ke)(ke)需要用到專門的(de)(de)去殼(ke)(ke)器(qi)具，而機(ji)械(xie)(xie)去殼(ke)(ke)則需要使(shi)用專門的(de)(de)去殼(ke)(ke)機(ji)。

5、包(bao)(bao)裝貯存(cun)：去殼后的紅(hong)瓜(gua)子需要進(jin)行包(bao)(bao)裝貯存(cun)，以(yi)保證其品質和口感。包(bao)(bao)裝材(cai)料(liao)應該選擇(ze)干(gan)燥、無異味(wei)的食(shi)品包(bao)(bao)裝袋，將(jiang)紅(hong)瓜(gua)子裝入包(bao)(bao)裝袋中，密封(feng)保存(cun)。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜(gua)子(zi)富(fu)含蛋白質、脂肪及(ji)鈣、磷和(he)多(duo)種維生素，含油率達55％左(zuo)右，營養極(ji)為豐富(fu)，人們一般把它(ta)當消(xiao)遣(qian)時間的小(xiao)食品(pin)，有時把瓜(gua)子(zi)仁當成月餅(bing)的餡料之(zhi)一。據國內(nei)外醫學界研究，紅瓜(gua)子(zi)含男(nan)性荷爾蒙和(he)抗癌素等，更使紅瓜(gua)子(zi)供不應(ying)求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美(mei)容養顏：紅瓜子(zi)含有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷等多種維生素，可以抑制體內黑(hei)色(se)素的(de)沉淀、增加皮膚(fu)的(de)彈性，起到美(mei)容養顏的(de)作用，久服可輕身(shen)、延緩衰老(lao)。

2、益(yi)氣充饑(ji)：紅瓜子(zi)味甘，入手(shou)太陰肺、手(shou)陽明大腸(chang)經，可以(yi)益(yi)氣充饑(ji)，對體質虛弱、產后(hou)無力(li)的人群也有緩(huan)解作用。