蒙古口蘑(mo)分布在內(nei)蒙古、河北(bei)、東(dong)北(bei)三省西部地區等,在內(nei)蒙古主要生長在錫(xi)林郭勒盟、呼(hu)倫貝爾(er)盟等的草原地帶。
蒙古口(kou)蘑(mo)的菌肉肥厚,質地細致,郁香(xiang)醇正,味獨特鮮美,是我國(guo)北方草(cao)原盛產的“口(kou)蘑(mo)”之最(zui)上品。
根據子(zi)實(shi)體大小、產地(di)不同等特點,分有(you)許多(duo)商(shang)品名稱(cheng)(cheng),如幼小未開傘的稱(cheng)(cheng)“珍珠蘑”,開傘后的稱(cheng)(cheng)“片蘑”等。
蒙古口蘑屬于(yu)低(di)脂肪(fang)食品,富(fu)含蛋(dan)白質,其組成(cheng)中必(bi)需氨基(ji)酸含量豐富(fu),可與動物食品中氨基(ji)酸互補平衡,可以(yi)在人體內得到更好(hao)的(de)利用,因而具有很高的(de)營(ying)養(yang)價值。
1、蒙(meng)古口(kou)蘑(mo)的(de)(de)(de)(de)作用是宣腸(chang)益氣,對(dui)于消化不(bu)良引起的(de)(de)(de)(de)腹脘長滿、泄瀉等癥狀有緩解(jie)治(zhi)療的(de)(de)(de)(de)功效。對(dui)于消化不(bu)好的(de)(de)(de)(de)人,可以吃蒙(meng)古口(kou)蘑(mo)來(lai)促進消化,緩解(jie)消化不(bu)良帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)不(bu)適(shi)癥狀。同時(shi),蒙(meng)古口(kou)蘑(mo)對(dui)于小(xiao)兒麻疹(zhen)還具有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)治(zhi)療作用。
2、蒙古(gu)口(kou)蘑當中的多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)含量(liang)非常多(duo)(duo)(duo),可以用(yong)來當中原料使用(yong),幫(bang)助提取(qu)食用(yong)菌(jun)(jun)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)。食用(yong)菌(jun)(jun)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)可以使機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)細(xi)胞的活性(xing)大(da)大(da)增強(qiang),讓(rang)機(ji)體(ti)對抗(kang)有害微生物的能力得(de)到增強(qiang),蒙古(gu)口(kou)蘑還可以調節人體(ti)的機(ji)能,增強(qiang)身體(ti)的免(mian)疫(yi)能力。
3、蒙古(gu)口蘑當中(zhong)礦物(wu)元(yuan)(yuan)素(su)有十多種,其中(zhong)的硒元(yuan)(yuan)素(su)含量非常(chang)高,僅僅次于靈芝,而硒元(yuan)(yuan)素(su)是抗癌之(zhi)王,服用(yong)蒙古(gu)口蘑可以幫助抗癌。
1、蒙(meng)(meng)古口(kou)蘑(mo)蒸(zheng)蛋:將蒙(meng)(meng)古口(kou)蘑(mo)切成小塊,放入蒸(zheng)蛋的(de)材料中一起蒸(zheng)熟即可(ke)。
2、蒙(meng)(meng)古(gu)口(kou)蘑炒青(qing)椒(jiao):將(jiang)(jiang)蒙(meng)(meng)古(gu)口(kou)蘑洗(xi)干凈切(qie)成薄片,將(jiang)(jiang)青(qing)椒(jiao)洗(xi)凈切(qie)絲備用。熱鍋加(jia)油,放(fang)入蒙(meng)(meng)古(gu)口(kou)蘑和青(qing)椒(jiao)翻炒,加(jia)入鹽(yan)和雞精(jing)等調味(wei)品,最后加(jia)水(shui)淀粉攪拌(ban)均勻即可出鍋。
3、蒙(meng)(meng)古(gu)口蘑湯:將蒙(meng)(meng)古(gu)口蘑和其他配料一起煮成湯。