杏營(ying)養(yang)極為豐富,內含(han)較多的(de)糖、蛋白(bai)質(zhi)以及(ji)鈣、磷等礦物質(zhi),另(ling)含(han)維生(sheng)(sheng)素A原、維生(sheng)(sheng)素C和(he)B族維生(sheng)(sheng)素等。
杏性溫熱,適合代謝速(su)度(du)慢、貧血(xue)、四肢冰(bing)涼的虛寒體質之人食用。
山杏具有(you)生津(jin)止渴、潤肺定喘(chuan)功效,適用于口燥咽干(gan)、肺燥干(gan)咳(ke)、喘(chuan)促氣短等(deng)病癥。
山(shan)杏(xing)的果肉(rou)可(ke)以治療菌痢、腸炎,此外,杏(xing)仁(ren)還有(you)活(huo)血、解毒(du)、殺(sha)蟲等功效,它里面(mian)含有(you)的維生素(su)B17具有(you)抗癌作用。
1、鮮食,洗(xi)干(gan)凈直接吃。
2、制(zhi)成(cheng)果醬(jiang)。把山(shan)(shan)杏洗干凈,把水晾(liang)干,去(qu)核,切成(cheng)小塊,放入準備好(hao)的容(rong)器(qi)中(zhong),撒(sa)糖,幾(ji)天(tian)后看(kan)到杏子開(kai)始(shi)出水,然(ran)后倒入鍋中(zhong),加入少量的水,用(yong)小火煮,鍋里的山(shan)(shan)杏變濃后可以關火,冷卻后用(yong)玻(bo)璃容(rong)器(qi)裝好(hao),密封瓶口即可。