杏營養極為豐(feng)富,內含較多(duo)的糖、蛋白質(zhi)以及鈣、磷等礦(kuang)物(wu)質(zhi),另含維生素A原(yuan)、維生素C和B族維生素等。
杏性溫熱,適合代謝速度慢、貧(pin)血、四肢冰涼的虛(xu)寒體質之人食用。
山杏具(ju)有生津止渴、潤肺定喘功效,適用于口燥(zao)咽(yan)干(gan)、肺燥(zao)干(gan)咳(ke)、喘促氣(qi)短等病(bing)癥(zheng)。
山杏(xing)的(de)果肉可以治療菌(jun)痢、腸炎,此外,杏(xing)仁還有(you)活血(xue)、解毒(du)、殺蟲等功效,它(ta)里面含有(you)的(de)維生素B17具有(you)抗癌作用。
1、鮮(xian)食,洗(xi)干凈直(zhi)接吃。
2、制成果醬。把山(shan)(shan)杏洗干凈,把水(shui)晾干,去(qu)核(he),切成小塊,放入準備好(hao)的容(rong)器中,撒(sa)糖,幾天后(hou)(hou)看(kan)到杏子開始出水(shui),然后(hou)(hou)倒入鍋(guo)中,加入少量的水(shui),用小火煮,鍋(guo)里(li)的山(shan)(shan)杏變濃后(hou)(hou)可(ke)以(yi)關火,冷卻后(hou)(hou)用玻璃(li)容(rong)器裝好(hao),密(mi)封瓶口即可(ke)。