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吉林山楂怎么吃

吃法一：糖葫蘆

1、新鮮山楂(zha)沖(chong)洗干凈(jing)后放(fang)入(ru)淡(dan)鹽水(shui)里浸泡15分鐘左右，取出(chu)去蒂清洗干凈(jing)，瀝水(shui)。

2、把準備好的(de)山楂(zha)用竹(zhu)簽串好。

3、把白(bai)砂糖(tang)(tang)放入鍋(guo)里，加(jia)水(shui)，大(da)火燒(shao)開，轉小火加(jia)熱到糖(tang)(tang)水(shui)變(bian)得濃稠，顏色(se)發黃。

4、把串(chuan)好的山楂(zha)串(chuan)迅速裹(guo)上(shang)(shang)糖漿，平攤(tan)在抹過水的平面上(shang)(shang)，待(dai)冷卻后(hou)即可。

吃法二：糖山楂

1、新鮮(xian)山(shan)楂(zha)去(qu)蒂去(qu)籽清水泡著備用。

2、將250g的(de)冰糖放入(ru)鍋中，加入(ru)250ml的(de)水(shui)，中小火慢(man)慢(man)熬(ao)(ao)煮，一邊熬(ao)(ao)一邊攪動，均勻(yun)的(de)出現小氣(qi)泡，然后加入(ru)白醋，等到(dao)水(shui)份蒸(zheng)發掉糖開始(shi)變(bian)稠并出現均勻(yun)小氣(qi)泡即可關火。

3、倒入提(ti)前瀝干水(shui)的山楂，開始攪拌(ban)，直(zhi)到山楂掛滿糖霜(shuang)不再粘稠為止。

吃法三：山楂(zha)銀耳(er)羹

1、銀耳(er)提前用冷水泡軟，撕成(cheng)小朵。

2、山楂洗(xi)干凈之后去(qu)核。

3、銀耳和(he)山(shan)楂放入(ru)鍋中，倒入(ru)足量冷(leng)水(shui)大火煮開轉(zhuan)小(xiao)火慢煮約(yue)60分鐘以上，把銀耳和(he)山(shan)楂的膠質煮出(chu)，根據(ju)自(zi)己的口味加冰糖(tang)。

山楂的功效與作用

1、有肉食(shi)積(ji)滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等癥狀的患者，可(ke)以通過食(shi)用山(shan)楂來(lai)改(gai)善。此外，還可(ke)以食(shi)用焦山(shan)楂，也就是用山(shan)楂炒(chao)焦后(hou)食(shi)用，具有健胃消食(shi)的功效。

2、凡是瘀血、經閉、痛經、產后瘀阻(zu)等癥狀，也可以通(tong)過(guo)吃(chi)山楂(zha)來緩解，具有行氣散瘀的功效。

3、山楂可(ke)以改善心(xin)腹刺痛、胸痹心(xin)痛、疝氣疼痛等，具有化(hua)濁降脂的功(gong)效(xiao)。

山楂不能和什么一起吃

很多食(shi)(shi)物(wu)不能(neng)和山楂一起(qi)吃，比如豬肝(gan)、海鮮類(lei)食(shi)(shi)物(wu)、魚類(lei)食(shi)(shi)物(wu)，如果一起(qi)吃會導致人(ren)體出現便秘癥(zheng)狀。

此外，山(shan)楂與(yu)南瓜、筍瓜、黃(huang)瓜、胡蘿(luo)卜(bu)和板栗(li)都是不能一起食(shi)用(yong)的。