吃法一:糖葫蘆
1、新(xin)鮮(xian)山楂沖(chong)洗(xi)干(gan)凈后放入淡鹽水(shui)里浸泡(pao)15分鐘(zhong)左右,取出去蒂清洗(xi)干(gan)凈,瀝水(shui)。
2、把準備好的山楂用竹簽串好。
3、把白砂糖(tang)放入(ru)鍋里,加水,大火燒開(kai),轉小火加熱到糖(tang)水變得濃稠,顏(yan)色發黃。
4、把串(chuan)好的山楂串(chuan)迅速(su)裹上糖漿,平(ping)攤在抹過(guo)水的平(ping)面(mian)上,待冷卻(que)后即可。
吃法二:糖山楂
1、新鮮(xian)山楂去蒂去籽清水泡著備(bei)用。
2、將250g的(de)冰糖(tang)放入(ru)(ru)鍋中,加入(ru)(ru)250ml的(de)水,中小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)(ao)煮(zhu),一(yi)邊(bian)熬(ao)(ao)一(yi)邊(bian)攪動,均(jun)勻(yun)的(de)出現小氣泡,然(ran)后加入(ru)(ru)白醋,等到水份蒸(zheng)發掉(diao)糖(tang)開(kai)始變稠并出現均(jun)勻(yun)小氣泡即可關火。
3、倒入(ru)提前瀝干水的山楂(zha),開始攪拌,直到(dao)山楂(zha)掛滿(man)糖霜不再粘稠為止(zhi)。
吃法(fa)三:山楂(zha)銀耳(er)羹(geng)
1、銀(yin)耳(er)提前用冷水泡軟(ruan),撕成小朵。
2、山楂洗干凈之(zhi)后去核。
3、銀耳和山楂放入鍋中,倒入足量冷水大火(huo)煮(zhu)開轉(zhuan)小火(huo)慢煮(zhu)約(yue)60分鐘(zhong)以上,把銀耳和山楂的膠質煮(zhu)出,根據(ju)自(zi)己(ji)的口(kou)味(wei)加冰糖。
1、有(you)肉食(shi)(shi)積滯、胃(wei)脘脹滿(man)、瀉痢腹(fu)痛等癥狀的(de)患(huan)者,可(ke)以通過食(shi)(shi)用(yong)山(shan)楂(zha)來改善(shan)。此(ci)外,還可(ke)以食(shi)(shi)用(yong)焦山(shan)楂(zha),也就(jiu)是用(yong)山(shan)楂(zha)炒焦后食(shi)(shi)用(yong),具(ju)有(you)健胃(wei)消食(shi)(shi)的(de)功效。
2、凡是瘀血(xue)、經閉(bi)、痛經、產后瘀阻等(deng)癥狀,也可以通過吃山楂來緩(huan)解(jie),具(ju)有行(xing)氣散(san)瘀的功效。
3、山楂(zha)可以(yi)改(gai)善(shan)心(xin)腹刺痛、胸痹心(xin)痛、疝氣疼(teng)痛等,具(ju)有化濁降脂的功(gong)效。
很多食物不能和(he)山楂一起吃,比如豬肝(gan)、海鮮(xian)類(lei)(lei)食物、魚類(lei)(lei)食物,如果一起吃會導(dao)致人體(ti)出現便秘(mi)癥狀。
此(ci)外(wai),山楂與(yu)南瓜、筍(sun)瓜、黃瓜、胡蘿卜和板栗都是不能一起食用的。