恒北村以盛(sheng)產早酥(su)梨(li)而(er)聞名全(quan)國,是全(quan)國最大的早酥(su)梨(li)生產基(ji)地之一。恒北早酥(su)梨(li)果(guo)(guo)(guo)形呈(cheng)卵圓形,平均(jun)單果(guo)(guo)(guo)重300g;果(guo)(guo)(guo)皮(pi)呈(cheng)翠綠色,果(guo)(guo)(guo)面光滑,有光澤,果(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄(bo)而(er)脆,果(guo)(guo)(guo)肉白色,石(shi)細胞(bao)少,質細酥(su)脆,汁液(ye)豐富,風味濃,酸甜適口(kou),果(guo)(guo)(guo)心(xin)較小。
大(da)(da)豐(feng)市(shi)(shi)大(da)(da)中鎮恒北(bei)村早(zao)酥梨生態觀光園地處(chu)黃海(hai)之(zhi)濱的(de)蘇北(bei)沿海(hai),四季分明、陽光充足、雨水充沛(pei)。是屬以上海(hai)為中心(xin)的(de)華東2.5小時經(jing)濟區,沿海(hai)高速(su)、新長鐵路,204國道融匯貫(guan)通,距一類(lei)口(kou)岸大(da)(da)豐(feng)港(gang)僅30公里(li)。園區位于大(da)(da)豐(feng)市(shi)(shi)區南側,緊靠(kao)市(shi)(shi)區,總面積4.8平方公里(li),市(shi)(shi)區主干道大(da)(da)沈路、東寧路、春柳(liu)路、恒北(bei)大(da)(da)道貫(guan)穿園區,交通便捷,區位優勢(shi)突(tu)出。
恒(heng)(heng)北(bei)(bei)早酥梨農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)登記保(bao)護區域范圍(wei)為鹽城市大豐區所轄大中街道恒(heng)(heng)北(bei)(bei)村(cun)共計(ji)1個行政村(cun)。地(di)理坐標為東經120°27′42″~120°30′17″,北(bei)(bei)緯(wei)33°08′29″~33°09′41″,種植面(mian)積(ji)536公頃(qing),年產(chan)量1.2萬噸。
恒北早酥(su)梨產地為(wei)(wei)濱海(hai)淤積(ji)平原,成(cheng)土母質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)海(hai)相沉積(ji)物。土壤(rang)為(wei)(wei)輕(qing)鹽沙質(zhi)(zhi)壤(rang)土,含鹽量(liang)在0.1%以下(xia),質(zhi)(zhi)地為(wei)(wei)輕(qing)壤(rang)土,耕層土壤(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)16.9克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke),有(you)效磷(lin)9.4毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke),速效鉀140毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke),微量(liang)元素含量(liang)豐(feng)富,PH值7.9,有(you)利于甜味的(de)增加(jia)。
恒北(bei)村年均自然降水(shui)量在491mm至2 000 mm之(zhi)間(jian),平均1 042.2mm。在恒北(bei)村境內(nei),河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)主要形成(cheng)“四(si)(si)橫四(si)(si)縱”水(shui)系,水(shui)資源非常豐(feng)富。其中(zhong)“四(si)(si)橫”由北(bei)向南依次為南中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)、恒北(bei)中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)(美滿河(he)(he)(he)(he))、恒北(bei)南中(zhong)心河(he)(he)(he)(he)、恒豐(feng)中(zhong)心河(he)(he)(he)(he);“四(si)(si)縱”由東向西依次為新躍河(he)(he)(he)(he)、斗私河(he)(he)(he)(he)、恒泰(tai)河(he)(he)(he)(he)、西子午河(he)(he)(he)(he)。溝河(he)(he)(he)(he)常年水(shui)流(liu)(liu)方向由西向東,由南向北(bei)。周邊無工(gong)業區,無“三廢”污(wu)染,具備良好的灌溉(gai)種(zhong)植用水(shui)條件,有利于生產優質安全(quan)梨果。
屬于(yu)海洋性(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)候,四季(ji)分(fen)明,氣(qi)(qi)溫(wen)適(shi)中,年平均氣(qi)(qi)溫(wen)14.1℃,無霜期213d,日照充(chong)足,日照時(shi)數(shu)2 238.9h,平均太陽(yang)總輻射(she)量118 kw/cm2,晝夜溫(wen)差(cha)大(da),有利于(yu)產品(pin)養分(fen)積累;雨(yu)量充(chong)沛(pei),適(shi)宜早酥梨的生長。
1、外在感觀特征
恒北早(zao)酥梨果(guo)形呈卵圓形,平均單果(guo)重(zhong)300g;果(guo)皮呈翠綠色(se),果(guo)面(mian)光(guang)滑(hua),有光(guang)澤,果(guo)皮薄而脆,果(guo)肉白色(se),石細胞少,質細酥脆,汁液豐富,風味濃,酸甜適口,果(guo)心較小。
2、內在品質指標
恒北早酥梨可溶(rong)性(xing)固形物含量≥11.3%,可溶(rong)性(xing)糖≥9.66%,可滴定酸≤0.15g/100mL,維生素C含量≥4.61 mg/100g。
3、質量安全要求
恒(heng)北(bei)早酥(su)梨產品(pin)(pin)質量(liang)符合《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)》質量(liang)標準要求。
早酥(su)梨(li)的(de)(de)產(chan)(chan)地生(sheng)產(chan)(chan)環(huan)境要求土層深厚、土質疏松肥沃的(de)(de)沙壤土或壤土地塊,選擇生(sheng)態條(tiao)件良好(hao)、遠離污染源(yuan)、并具(ju)有可持續性生(sheng)產(chan)(chan)能力的(de)(de)農業生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)域,產(chan)(chan)地環(huan)境符合《綠色食品:產(chan)(chan)地環(huan)境技術條(tiao)件(NY/T 391)》的(de)(de)要求。
恒(heng)北早(zao)酥梨選擇的(de)品(pin)種為本地(di)區適應性(xing)好,成熟(shu)期早(zao)、品(pin)質優的(de)早(zao)中熟(shu)品(pin)種。
1、土壤管理
通過梨園(yuan)生(sheng)草(cao)、增(zeng)施有機(ji)(ji)肥、秸(jie)稈(gan)覆蓋(gai)等(deng)措施,提高(gao)土壤(rang)有機(ji)(ji)質。梨園(yuan)提倡種植黃花苜(mu)蓿、白三葉等(deng)豆科(ke)草(cao)種,利(li)用(yong)這(zhe)些(xie)草(cao)種的(de)固氮能力,提高(gao)土壤(rang)肥力。種植高(gao)羊茅、鼠茅草(cao)等(deng)禾本科(ke)淺根系草(cao)種,割(ge)刈后覆于(yu)樹盤,提高(gao)土壤(rang)有機(ji)(ji)質含量(liang)。
2、肥水管理
肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料應符(fu)(fu)合《綠色(se)食品(pin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料使用(yong)準則》要求(qiu)。以(yi)(yi)秋(qiu)季增施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu),生長季追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔。施(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),根(gen)據有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)種類(lei)確(que)定施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang),盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)依據產量(liang)(liang)來定,一般畝產梨(li)果(guo)(guo)(guo)2 000kg,施(shi)用(yong)羊糞(fen)2 000kg/畝~2 500kg/畝或餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)800kg/畝~1 000kg/畝。化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)則以(yi)(yi)全(quan)部氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)40%、全(quan)部鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)40%和全(quan)部磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)做基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),基(ji)施(shi)深度20cm~60cm。在樹體(ti)和土壤養分基(ji)本(ben)平衡(heng)條件(jian)下,氮磷鉀(jia)(jia)參照比例1.0:0.5:1.0進行,及時追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),可以(yi)(yi)結合花期(qi)(qi)、幼果(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)發育階(jie)段,葉面補充鈣、硼等中微量(liang)(liang)元素。在土壤相對(dui)含水(shui)量(liang)(liang)低于70%時,果(guo)(guo)(guo)園實施(shi)了灌溉,灌溉用(yong)水(shui)為(wei)園區附近河水(shui),符(fu)(fu)合GB5084的(de)要求(qiu)。
3、病蟲害防治
采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)以農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)為基礎,綜合(he)運用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)物理防(fang)(fang)治(zhi)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)治(zhi)措施,創造不(bu)利于病蟲草(cao)孳生(sheng)(sheng)(sheng)而(er)有(you)利于各類天敵繁衍的環境條件,減少(shao)病蟲草(cao)害侵(qin)入基數(shu),保持果園生(sheng)(sheng)(sheng)態平(ping)衡,建立健康的果木生(sheng)(sheng)(sheng)長環境。必要時輔以化學防(fang)(fang)治(zhi),農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)應符合(he)《綠色食品農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)準則》的要求(qiu)。禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)劇毒(du)、高毒(du)、高殘(can)留農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)以及(ji)致(zhi)畸、致(zhi)癌、致(zhi)突變農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)。提(ti)倡使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物源(yuan)(yuan)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)、礦物源(yuan)(yuan)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)和(he)新型高效、低(di)毒(du)、低(di)殘(can)留農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)。嚴格掌握農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)安(an)全(quan)間(jian)隔(ge)期。
4、果樹修剪
適宜的株行距為(wei)4 m×4~6 m。采(cai)用(yong)小冠形,干高60cm~80 cm,主(zhu)枝(zhi)(zhi)3~4個(ge),每主(zhu)枝(zhi)(zhi)配置1~2個(ge)側枝(zhi)(zhi)。根據不(bu)同(tong)果樹(shu)(shu)(shu)的樹(shu)(shu)(shu)齡、長(chang)勢和修(xiu)(xiu)剪目的分別采(cai)用(yong)各種簡化(hua)修(xiu)(xiu)剪手(shou)法(整形、輕(qing)剪長(chang)放、拉枝(zhi)(zhi)、疏枝(zhi)(zhi)、回縮等),合理負(fu)載,合理修(xiu)(xiu)剪,增(zeng)強樹(shu)(shu)(shu)體的抗性。
根(gen)據成熟程(cheng)度確定采(cai)(cai)(cai)收(shou)時間,果品顏色(se)開(kai)始(shi)轉為(wei)翠綠色(se)即可(ke)采(cai)(cai)(cai)收(shou),適度早(zao)采(cai)(cai)(cai),以防木栓。采(cai)(cai)(cai)收(shou)期為(wei)7月(yue)15日-8月(yue)5日。采(cai)(cai)(cai)用人工采(cai)(cai)(cai)摘的(de)方法,將采(cai)(cai)(cai)下的(de)梨(li)果放入清潔、通風性良(liang)好(hao)的(de)簍筐,然后按果實(shi)大小進(jin)行分級,裝入相應(ying)的(de)包裝箱,包裝箱上的(de)標(biao)識清晰。嚴格按照綠色(se)食品運輸(shu)要(yao)求(qiu)進(jin)行運輸(shu),裝車前對運輸(shu)工具進(jin)行清潔和檢查。
建立產品質量管(guan)(guan)理檔案(an)體系,從(cong)物(wu)候期(qi)、投入品、田間管(guan)(guan)理、收獲(huo)、包裝、運輸等環節進行詳細記錄(lu),數(shu)據保存2年以上。
恒(heng)(heng)北(bei)早酥梨(li)是(shi)大(da)豐(feng)區重點(dian)打造的(de)特色(se)農產品,恒(heng)(heng)北(bei)村借力大(da)豐(feng)區農業(ye)123重點(dian)工程,推廣種植恒(heng)(heng)北(bei)早酥梨(li),延伸(shen)產業(ye)鏈(lian)推動農旅(lv)、文(wen)(wen)(wen)旅(lv)融合(he)發展,深入(ru)挖掘梨(li)文(wen)(wen)(wen)化,連(lian)續八年舉辦恒(heng)(heng)北(bei)梨(li)花文(wen)(wen)(wen)化節,成立恒(heng)(heng)北(bei)村級文(wen)(wen)(wen)聯,培植溫泉度假、康復療養、農耕體驗、研學培訓等鄉村旅(lv)游度假經濟,將農業(ye)、文(wen)(wen)(wen)化和旅(lv)游有機融合(he),走(zou)出了一條品牌(pai)強(qiang)農、產業(ye)興農、聯農帶農、農旅(lv)助農的(de)新(xin)路子。