恒(heng)北村以盛產早酥(su)梨(li)而聞名全國(guo)，是全國(guo)最(zui)大的(de)早酥(su)梨(li)生產基地之一。恒(heng)北早酥(su)梨(li)果(guo)形呈(cheng)卵圓形，平均(jun)單(dan)果(guo)重300g；果(guo)皮呈(cheng)翠綠色，果(guo)面光(guang)滑，有光(guang)澤，果(guo)皮薄而脆(cui)，果(guo)肉白色，石細胞(bao)少，質細酥(su)脆(cui)，汁液豐富，風(feng)味濃(nong)，酸(suan)甜(tian)適口(kou)，果(guo)心較(jiao)小(xiao)。
大豐市大中鎮恒(heng)北(bei)村(cun)早(zao)酥梨生態觀光園地(di)處黃海之濱的蘇北(bei)沿(yan)海，四季(ji)分明、陽光充(chong)足、雨水(shui)充(chong)沛(pei)。是屬以上海為(wei)中心的華東2.5小時經(jing)濟(ji)區(qu)，沿(yan)海高(gao)速、新長鐵路，204國(guo)道融匯(hui)貫通，距(ju)一類(lei)口岸大豐港(gang)僅30公(gong)里。園區(qu)位于大豐市區(qu)南側，緊靠市區(qu)，總面積4.8平(ping)方公(gong)里，市區(qu)主(zhu)干(gan)道大沈路、東寧路、春柳路、恒(heng)北(bei)大道貫穿(chuan)園區(qu)，交通便捷，區(qu)位優(you)勢突出(chu)。
恒北早酥梨農產(chan)品地理標志登(deng)記保(bao)護區(qu)域范圍為鹽城市大(da)豐區(qu)所(suo)轄大(da)中街道(dao)恒北村共(gong)計1個(ge)行政村。地理坐標為東經120°27′42″～120°30′17″，北緯33°08′29″～33°09′41″，種植面積536公頃，年產(chan)量1.2萬噸。
恒北早酥梨產地為(wei)濱海淤積(ji)平原，成土(tu)母(mu)質為(wei)海相沉積(ji)物。土(tu)壤為(wei)輕鹽(yan)沙質壤土(tu)，含鹽(yan)量(liang)(liang)在(zai)0.1%以下，質地為(wei)輕壤土(tu)，耕(geng)層土(tu)壤有(you)機質含量(liang)(liang)16.9克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，有(you)效磷9.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，速效鉀140毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，微量(liang)(liang)元素含量(liang)(liang)豐富，PH值7.9，有(you)利于甜(tian)味的增加。
恒(heng)(heng)北(bei)(bei)村年(nian)均(jun)自然降水量在491mm至(zhi)2 000 mm之(zhi)間，平均(jun)1 042.2mm。在恒(heng)(heng)北(bei)(bei)村境內，河(he)(he)(he)流主要形(xing)成“四(si)橫(heng)(heng)四(si)縱”水系，水資源(yuan)非常豐富(fu)。其中(zhong)“四(si)橫(heng)(heng)”由北(bei)(bei)向(xiang)南依次(ci)為(wei)南中(zhong)心(xin)河(he)(he)(he)、恒(heng)(heng)北(bei)(bei)中(zhong)心(xin)河(he)(he)(he)(美滿(man)河(he)(he)(he))、恒(heng)(heng)北(bei)(bei)南中(zhong)心(xin)河(he)(he)(he)、恒(heng)(heng)豐中(zhong)心(xin)河(he)(he)(he)；“四(si)縱”由東(dong)向(xiang)西(xi)依次(ci)為(wei)新躍河(he)(he)(he)、斗私河(he)(he)(he)、恒(heng)(heng)泰(tai)河(he)(he)(he)、西(xi)子午(wu)河(he)(he)(he)。溝河(he)(he)(he)常年(nian)水流方向(xiang)由西(xi)向(xiang)東(dong)，由南向(xiang)北(bei)(bei)。周邊無工業區，無“三廢(fei)”污染，具備良好的(de)灌溉種植用水條件，有利于(yu)生產優質安全梨(li)果。
屬于海洋性季風(feng)氣(qi)(qi)候，四季分(fen)明(ming)，氣(qi)(qi)溫(wen)適(shi)中，年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.1℃，無(wu)霜期213d，日(ri)照(zhao)充足，日(ri)照(zhao)時數2 238.9h，平均(jun)太陽總輻射量118 kw/cm2，晝夜溫(wen)差大，有(you)利于產(chan)品(pin)養分(fen)積累；雨(yu)量充沛，適(shi)宜早酥梨的生(sheng)長。
1、外在感觀特征
恒北早酥梨果(guo)(guo)(guo)形呈卵圓形，平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重300g；果(guo)(guo)(guo)皮呈翠綠色，果(guo)(guo)(guo)面光(guang)滑，有光(guang)澤(ze)，果(guo)(guo)(guo)皮薄而脆，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)白色，石細(xi)胞少，質(zhi)細(xi)酥脆，汁液豐富，風味濃，酸甜適口(kou)，果(guo)(guo)(guo)心較(jiao)小(xiao)。
2、內在品質指標
恒北早酥(su)梨可溶(rong)性固(gu)形物含量(liang)≥11.3%，可溶(rong)性糖≥9.66%，可滴定(ding)酸≤0.15g/100mL，維生素C含量(liang)≥4.61 mg/100g。
3、質量安全要求
恒北早酥(su)梨產品質量符(fu)合《綠(lv)色食品》質量標(biao)準要求。
早酥梨(li)的產地(di)(di)生(sheng)產環境要(yao)求土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)質疏松(song)肥沃的沙壤土(tu)(tu)或壤土(tu)(tu)地(di)(di)塊，選(xuan)擇生(sheng)態條件良好(hao)、遠離污染源、并具有(you)可持(chi)續性生(sheng)產能力的農(nong)業生(sheng)產區域，產地(di)(di)環境符合《綠(lv)色食品：產地(di)(di)環境技(ji)術條件(NY/T 391)》的要(yao)求。
恒北早酥梨選擇的品種(zhong)為本(ben)地區適應性好，成(cheng)熟期(qi)早、品質(zhi)優(you)的早中熟品種(zhong)。
1、土壤管理
通過(guo)梨(li)園(yuan)生草(cao)、增(zeng)施(shi)有(you)(you)機肥、秸稈覆(fu)蓋(gai)等(deng)(deng)措施(shi)，提(ti)高(gao)(gao)土壤有(you)(you)機質(zhi)(zhi)。梨(li)園(yuan)提(ti)倡種(zhong)植黃花苜蓿、白(bai)三葉等(deng)(deng)豆科(ke)草(cao)種(zhong)，利用這(zhe)些草(cao)種(zhong)的固(gu)氮(dan)能力，提(ti)高(gao)(gao)土壤肥力。種(zhong)植高(gao)(gao)羊茅(mao)、鼠茅(mao)草(cao)等(deng)(deng)禾(he)本科(ke)淺根系草(cao)種(zhong)，割刈后(hou)覆(fu)于(yu)樹盤(pan)，提(ti)高(gao)(gao)土壤有(you)(you)機質(zhi)(zhi)含量。
2、肥水管理
肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)應符(fu)合《綠(lv)色食品肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)使用準則》要求。以(yi)(yi)秋季增施(shi)(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，生長(chang)季追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔。施(shi)(shi)(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，根據有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的種類確定(ding)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)，盛果(guo)期(qi)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)依據產量(liang)(liang)來定(ding)，一般(ban)畝(mu)(mu)(mu)產梨果(guo)2 000kg，施(shi)(shi)(shi)(shi)用羊糞2 000kg/畝(mu)(mu)(mu)～2 500kg/畝(mu)(mu)(mu)或(huo)餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)800kg/畝(mu)(mu)(mu)～1 000kg/畝(mu)(mu)(mu)。化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)則以(yi)(yi)全部氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的40%、全部鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的40%和全部磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)做基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，基(ji)施(shi)(shi)(shi)(shi)深度20cm～60cm。在樹(shu)體和土壤養分基(ji)本平衡條件下，氮磷(lin)鉀參照(zhao)比(bi)例(li)1.0:0.5:1.0進(jin)行，及時追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，可(ke)以(yi)(yi)結(jie)合花期(qi)、幼果(guo)期(qi)發育階(jie)段，葉面(mian)補充鈣、硼等中微量(liang)(liang)元素。在土壤相對(dui)含水(shui)量(liang)(liang)低于70％時，果(guo)園(yuan)實(shi)施(shi)(shi)(shi)(shi)了灌溉，灌溉用水(shui)為(wei)園(yuan)區附近河水(shui)，符(fu)合GB5084的要求。
3、病蟲害防治
采用以(yi)農(nong)(nong)(nong)業防治(zhi)(zhi)為基礎，綜合運(yun)用物理防治(zhi)(zhi)和生物防治(zhi)(zhi)措施，創(chuang)造不利于病(bing)蟲草孳生而(er)有利于各(ge)類天(tian)敵繁衍的環境條件，減少病(bing)蟲草害侵入(ru)基數，保持果園生態平衡，建立健康(kang)的果木(mu)生長環境。必要時輔(fu)以(yi)化學防治(zhi)(zhi)，農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用應符合《綠色食品農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用準則》的要求。禁止使(shi)用劇毒、高(gao)毒、高(gao)殘(can)留(liu)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)以(yi)及致(zhi)畸、致(zhi)癌、致(zhi)突(tu)變農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)。提倡使(shi)用生物源農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)、礦物源農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)和新(xin)型高(gao)效、低(di)毒、低(di)殘(can)留(liu)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)。嚴格掌握農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用安(an)全(quan)間隔期。
4、果樹修剪
適宜的(de)(de)株(zhu)行(xing)距為4 m×4～6 m。采(cai)用小冠(guan)形，干高60cm～80 cm，主枝3～4個，每主枝配置1～2個側枝。根據不同果樹(shu)的(de)(de)樹(shu)齡、長(chang)勢和修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)目的(de)(de)分別采(cai)用各種簡化修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)手法(fa)（整形、輕剪(jian)(jian)長(chang)放、拉枝、疏枝、回縮等），合理負(fu)載，合理修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)，增強樹(shu)體的(de)(de)抗性(xing)。
根據成熟程(cheng)度(du)確定采(cai)(cai)(cai)(cai)收時間，果(guo)品顏色(se)開始轉為翠綠(lv)色(se)即可采(cai)(cai)(cai)(cai)收，適度(du)早采(cai)(cai)(cai)(cai)，以防木栓。采(cai)(cai)(cai)(cai)收期為7月(yue)15日(ri)(ri)-8月(yue)5日(ri)(ri)。采(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)人工(gong)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘的(de)(de)方(fang)法，將采(cai)(cai)(cai)(cai)下(xia)的(de)(de)梨果(guo)放入(ru)清潔、通風(feng)性良好的(de)(de)簍筐，然后按(an)果(guo)實大小進(jin)行(xing)分級，裝(zhuang)(zhuang)入(ru)相應的(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)箱，包裝(zhuang)(zhuang)箱上的(de)(de)標識清晰。嚴格(ge)按(an)照綠(lv)色(se)食品運輸要求(qiu)進(jin)行(xing)運輸，裝(zhuang)(zhuang)車(che)前對運輸工(gong)具(ju)進(jin)行(xing)清潔和檢(jian)查(cha)。
建(jian)立產(chan)品質(zhi)量管理檔(dang)案體系，從(cong)物(wu)候期、投入品、田間管理、收獲、包裝、運輸等環節進行詳細記(ji)錄，數據保(bao)存2年以(yi)上。
恒(heng)北(bei)(bei)早酥梨是(shi)大豐區(qu)重點(dian)打造的特色農(nong)產品，恒(heng)北(bei)(bei)村借力大豐區(qu)農(nong)業(ye)123重點(dian)工程，推(tui)廣種植(zhi)恒(heng)北(bei)(bei)早酥梨，延伸產業(ye)鏈推(tui)動農(nong)旅(lv)、文旅(lv)融合(he)發展，深入(ru)挖掘梨文化，連續(xu)八年舉辦恒(heng)北(bei)(bei)梨花文化節，成立恒(heng)北(bei)(bei)村級文聯，培(pei)植(zhi)溫泉度假(jia)、康復(fu)療(liao)養、農(nong)耕體驗、研(yan)學(xue)培(pei)訓等鄉村旅(lv)游度假(jia)經濟，將(jiang)農(nong)業(ye)、文化和(he)旅(lv)游有機融合(he)，走出了一條品牌強(qiang)農(nong)、產業(ye)興農(nong)、聯農(nong)帶農(nong)、農(nong)旅(lv)助農(nong)的新路子。
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