恒北(bei)村(cun)以盛產早(zao)酥(su)梨(li)而聞名全國(guo)，是全國(guo)最(zui)大的早(zao)酥(su)梨(li)生產基地(di)之一。恒北(bei)早(zao)酥(su)梨(li)果(guo)(guo)形(xing)呈(cheng)卵圓形(xing)，平均(jun)單果(guo)(guo)重300g；果(guo)(guo)皮(pi)呈(cheng)翠綠色，果(guo)(guo)面光滑，有光澤(ze)，果(guo)(guo)皮(pi)薄而脆，果(guo)(guo)肉白色，石細胞少，質細酥(su)脆，汁(zhi)液豐富，風味濃(nong)，酸甜(tian)適口，果(guo)(guo)心(xin)較小。
大豐市(shi)大中鎮恒北(bei)(bei)村早酥(su)梨(li)生態(tai)觀(guan)光園(yuan)地處(chu)黃海之濱的蘇北(bei)(bei)沿(yan)海，四季分明、陽光充(chong)足、雨(yu)水(shui)充(chong)沛。是屬以上海為中心的華東(dong)2.5小時(shi)經濟區(qu)(qu)，沿(yan)海高速、新長鐵路(lu)，204國道融匯貫(guan)通，距一(yi)類口岸(an)大豐港僅(jin)30公里(li)。園(yuan)區(qu)(qu)位(wei)于大豐市(shi)區(qu)(qu)南(nan)側(ce)，緊靠市(shi)區(qu)(qu)，總面積4.8平方公里(li)，市(shi)區(qu)(qu)主干道大沈路(lu)、東(dong)寧路(lu)、春柳(liu)路(lu)、恒北(bei)(bei)大道貫(guan)穿園(yuan)區(qu)(qu)，交通便捷，區(qu)(qu)位(wei)優勢突出。
恒北早酥梨農產(chan)品地理標(biao)志登記保護區(qu)域范圍為鹽城市大豐區(qu)所轄大中(zhong)街道恒北村(cun)共計1個行政村(cun)。地理坐(zuo)標(biao)為東(dong)經120°27′42″～120°30′17″，北緯33°08′29″～33°09′41″，種植面積536公頃，年產(chan)量1.2萬噸。
恒北早酥梨(li)產地為濱海淤積(ji)平原，成(cheng)土(tu)(tu)(tu)母(mu)質(zhi)為海相(xiang)沉(chen)積(ji)物。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)為輕(qing)鹽沙質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，含鹽量在0.1%以下，質(zhi)地為輕(qing)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，耕層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質(zhi)含量16.9克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，有(you)效磷(lin)9.4毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，速(su)效鉀(jia)140毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，微量元素含量豐富(fu)，PH值7.9，有(you)利于甜味(wei)的(de)增加。
恒(heng)北村年均自然降水(shui)(shui)量在(zai)491mm至2 000 mm之間，平(ping)均1 042.2mm。在(zai)恒(heng)北村境(jing)內(nei)，河(he)(he)(he)(he)流主(zhu)要形成“四橫四縱(zong)”水(shui)(shui)系，水(shui)(shui)資源(yuan)非常(chang)(chang)豐富。其中“四橫”由北向(xiang)南依次為南中心河(he)(he)(he)(he)、恒(heng)北中心河(he)(he)(he)(he)(美滿(man)河(he)(he)(he)(he))、恒(heng)北南中心河(he)(he)(he)(he)、恒(heng)豐中心河(he)(he)(he)(he)；“四縱(zong)”由東向(xiang)西(xi)(xi)依次為新躍河(he)(he)(he)(he)、斗私河(he)(he)(he)(he)、恒(heng)泰河(he)(he)(he)(he)、西(xi)(xi)子午河(he)(he)(he)(he)。溝河(he)(he)(he)(he)常(chang)(chang)年水(shui)(shui)流方向(xiang)由西(xi)(xi)向(xiang)東，由南向(xiang)北。周邊無工業區，無“三(san)廢”污染，具備(bei)良好的灌溉(gai)種植用水(shui)(shui)條件，有利于生產(chan)優質安全梨果(guo)。
屬于(yu)海(hai)洋(yang)性季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，四季分(fen)明，氣(qi)(qi)溫(wen)適(shi)中，年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)14.1℃，無霜期213d，日(ri)照充(chong)足(zu)，日(ri)照時數2 238.9h，平(ping)(ping)均太陽總輻射(she)量118 kw/cm2，晝夜溫(wen)差大，有利于(yu)產品養分(fen)積累(lei)；雨量充(chong)沛，適(shi)宜早(zao)酥梨的生(sheng)長。
1、外在感觀特征
恒北(bei)早酥(su)梨果(guo)形呈卵圓形，平均(jun)單果(guo)重300g；果(guo)皮(pi)呈翠綠色(se)，果(guo)面(mian)光滑，有光澤，果(guo)皮(pi)薄而脆(cui)，果(guo)肉白色(se)，石細胞少(shao)，質細酥(su)脆(cui)，汁液(ye)豐富，風味濃(nong)，酸甜(tian)適口，果(guo)心較小。
2、內在品質指標
恒北早酥梨可溶(rong)性(xing)(xing)固(gu)形物含量≥11.3%，可溶(rong)性(xing)(xing)糖≥9.66%，可滴定(ding)酸(suan)≤0.15g/100mL，維生素C含量≥4.61 mg/100g。
3、質量安全要求
恒北(bei)早(zao)酥梨產品質量符(fu)合《綠色食品》質量標準(zhun)要(yao)求。
早酥梨的產(chan)地(di)生產(chan)環(huan)(huan)境要求土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚(hou)、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)疏松肥沃的沙壤(rang)土(tu)(tu)(tu)或壤(rang)土(tu)(tu)(tu)地(di)塊，選擇生態條件良好、遠(yuan)離(li)污(wu)染源、并具有可持(chi)續性生產(chan)能(neng)力的農業(ye)生產(chan)區域，產(chan)地(di)環(huan)(huan)境符合《綠色食品：產(chan)地(di)環(huan)(huan)境技術條件(NY/T 391)》的要求。
恒北早(zao)酥(su)梨選(xuan)擇的(de)品種為本地區適(shi)應性好(hao)，成(cheng)熟期早(zao)、品質(zhi)優的(de)早(zao)中熟品種。
1、土壤管理
通過梨園生(sheng)草(cao)(cao)、增施有(you)機肥、秸稈覆蓋等措施，提高(gao)(gao)土(tu)壤有(you)機質。梨園提倡種(zhong)(zhong)植黃(huang)花(hua)苜蓿、白三葉(xie)等豆(dou)科草(cao)(cao)種(zhong)(zhong)，利用這(zhe)些草(cao)(cao)種(zhong)(zhong)的固氮能(neng)力(li)，提高(gao)(gao)土(tu)壤肥力(li)。種(zhong)(zhong)植高(gao)(gao)羊(yang)茅(mao)、鼠茅(mao)草(cao)(cao)等禾本科淺根系草(cao)(cao)種(zhong)(zhong)，割刈后覆于樹盤，提高(gao)(gao)土(tu)壤有(you)機質含(han)量。
2、肥水管理
肥(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)應符合(he)《綠(lv)色食品(pin)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)使用(yong)準則》要(yao)求(qiu)。以秋(qiu)季增施(shi)(shi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為主，生長季追肥(fei)(fei)(fei)為輔(fu)。施(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)，根(gen)據有(you)機肥(fei)(fei)(fei)的種類確定(ding)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)，盛(sheng)果期施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)依據產量(liang)(liang)來定(ding)，一般畝產梨果2 000kg，施(shi)(shi)用(yong)羊糞2 000kg/畝～2 500kg/畝或(huo)餅肥(fei)(fei)(fei)800kg/畝～1 000kg/畝。化肥(fei)(fei)(fei)則以全部(bu)氮肥(fei)(fei)(fei)的40%、全部(bu)鉀肥(fei)(fei)(fei)的40%和全部(bu)磷肥(fei)(fei)(fei)做基(ji)肥(fei)(fei)(fei)，基(ji)施(shi)(shi)深度20cm～60cm。在樹體和土壤養(yang)分基(ji)本平衡(heng)條件下(xia)，氮磷鉀參照比例1.0:0.5:1.0進行，及時追肥(fei)(fei)(fei)，可(ke)以結合(he)花期、幼果期發育階段，葉面補充鈣、硼等中微量(liang)(liang)元素。在土壤相(xiang)對(dui)含水(shui)(shui)量(liang)(liang)低于70％時，果園實施(shi)(shi)了灌(guan)(guan)溉(gai)，灌(guan)(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)(shui)為園區附近河水(shui)(shui)，符合(he)GB5084的要(yao)求(qiu)。
3、病蟲害防治
采用(yong)(yong)(yong)以農(nong)業防(fang)治為基(ji)礎，綜合運用(yong)(yong)(yong)物理防(fang)治和生(sheng)(sheng)(sheng)物防(fang)治措施，創造不利于(yu)病蟲(chong)草(cao)孳生(sheng)(sheng)(sheng)而有利于(yu)各類天敵(di)繁衍的(de)環境(jing)條(tiao)件，減少(shao)病蟲(chong)草(cao)害侵入基(ji)數，保持果園生(sheng)(sheng)(sheng)態平衡(heng)，建(jian)立健康的(de)果木生(sheng)(sheng)(sheng)長環境(jing)。必要(yao)時輔以化學防(fang)治，農(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)應符合《綠色食品農(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)準則》的(de)要(yao)求(qiu)。禁(jin)止使用(yong)(yong)(yong)劇毒、高毒、高殘(can)留農(nong)藥(yao)以及致畸、致癌(ai)、致突變農(nong)藥(yao)。提倡(chang)使用(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物源農(nong)藥(yao)、礦物源農(nong)藥(yao)和新型高效(xiao)、低毒、低殘(can)留農(nong)藥(yao)。嚴格掌握農(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)安全間隔期。
4、果樹修剪
適宜的(de)(de)株行(xing)距為(wei)4 m×4～6 m。采(cai)用(yong)(yong)小(xiao)冠形，干高60cm～80 cm，主枝(zhi)(zhi)3～4個(ge)，每主枝(zhi)(zhi)配(pei)置1～2個(ge)側(ce)枝(zhi)(zhi)。根據(ju)不同果樹(shu)的(de)(de)樹(shu)齡、長(chang)勢和修(xiu)剪目的(de)(de)分別采(cai)用(yong)(yong)各種簡化修(xiu)剪手法（整形、輕剪長(chang)放、拉枝(zhi)(zhi)、疏枝(zhi)(zhi)、回縮等），合(he)(he)理(li)負載(zai)，合(he)(he)理(li)修(xiu)剪，增強(qiang)樹(shu)體的(de)(de)抗性(xing)。
根據成熟(shu)程度(du)確定(ding)采(cai)收時間(jian)，果品顏色開(kai)始轉為翠綠(lv)色即可采(cai)收，適度(du)早采(cai)，以(yi)防木栓。采(cai)收期為7月15日-8月5日。采(cai)用人工采(cai)摘的方法(fa)，將采(cai)下的梨果放入清潔、通風(feng)性良好的簍筐，然(ran)后按(an)果實大小進行(xing)分級，裝(zhuang)(zhuang)入相應的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)箱，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)箱上的標識清晰。嚴格按(an)照綠(lv)色食品運(yun)(yun)輸(shu)(shu)要求(qiu)進行(xing)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)，裝(zhuang)(zhuang)車前對(dui)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)工具進行(xing)清潔和檢查。
建立產品質量(liang)管理檔(dang)案體系，從物候期、投(tou)入(ru)品、田(tian)間管理、收獲、包(bao)裝、運輸等環節進行詳(xiang)細記錄，數據保存(cun)2年以上。
恒北(bei)(bei)早(zao)(zao)酥梨是大豐區重(zhong)點打造的特色農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品，恒北(bei)(bei)村借力大豐區農(nong)(nong)(nong)(nong)業123重(zhong)點工程(cheng)，推(tui)廣種(zhong)植恒北(bei)(bei)早(zao)(zao)酥梨，延(yan)伸產(chan)業鏈推(tui)動農(nong)(nong)(nong)(nong)旅(lv)、文(wen)(wen)旅(lv)融(rong)合發展，深入挖掘梨文(wen)(wen)化，連續八年舉辦(ban)恒北(bei)(bei)梨花文(wen)(wen)化節，成立恒北(bei)(bei)村級文(wen)(wen)聯(lian)，培(pei)植溫泉度假(jia)、康復療養、農(nong)(nong)(nong)(nong)耕體驗(yan)、研學培(pei)訓等鄉村旅(lv)游度假(jia)經濟，將農(nong)(nong)(nong)(nong)業、文(wen)(wen)化和(he)旅(lv)游有(you)機融(rong)合，走出了一條品牌強農(nong)(nong)(nong)(nong)、產(chan)業興農(nong)(nong)(nong)(nong)、聯(lian)農(nong)(nong)(nong)(nong)帶(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)、農(nong)(nong)(nong)(nong)旅(lv)助農(nong)(nong)(nong)(nong)的新路子。
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