東臺十大小吃

本文章由 MAIGOO榜(bang)單(dan)研究員396號上傳提供 2024-09-20 0

1.東臺魚湯面 湯白汁濃/味道鮮美/清爽可口 獲巴拿馬博覽會金獎

在東臺民間流傳著這樣一句俗語——“吃碗魚湯面，賽過老壽星”。東臺魚湯面是江蘇省東臺市地方傳統面食，源于清乾隆三十三年，已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。其主要原料是面條，它湯白汁濃，味道鮮美，清爽可口，選用野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，食后不上火、不口干，是綠色養生美食。東臺魚湯面與其他地方面條不同的地方就在于，外地的面湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而東臺魚湯面是用魚熬煮出來的面湯，不僅營養營養豐富，魚香味也十足。詳細

2.東臺咸鴨蛋 松/沙/油/細/嫩

十大受歡迎的江蘇東臺特色小吃都有什么？Maig oo網編輯向大家推薦東臺咸鴨蛋。東臺咸鴨蛋選用東臺堤西里下河地區優質良種麻鴨的產蛋為原料制作，具有松、沙、油、細、嫩五大特點，油多味美，用筷子一挑便有黃油滋滋冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美，咸度適中，老少皆宜，深受百姓的喜愛和青睞。喜歡吃咸鴨蛋的游客來到東臺，不妨嘗嘗東臺咸鴨蛋，作為特產帶回去也不錯。詳細

3.富安酥兒餅 酥松香脆/越嚼越美味 甜餡/咸鮮餡

富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮的特色小吃，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點，從里到外層層起酥，乍看活像一朵微開的金菊，當地人笑稱“吃著打嘴也舍不得丟”。酥兒餅除了包有用赤豆沙、桂花和蔗糖調制的甜餡外，還可包入用鮮肉、蔥花、鹽和味精調制的咸鮮餡，可以滿足不同食客口味的需要。每年春節前后，可以說是富安酥兒餅最受歡迎的時間，很多人買來當做年貨，或者是送給親朋好友，以此來增進彼此之間的感情。詳細

4.東臺油炸臭干 兩面金黃/外脆內酥/色香味俱全

東臺著名的小吃有哪些？東臺油炸臭干與長沙臭豆腐相比可謂是毫不遜色，一到下午，夜幕快要降臨的時分，各家油炸臭干的攤點就在固定的地點鋪設開來，如火如荼地開始做起了生意。把發酵好的臭豆干放入油鍋反復煎炸，臭干從鍋底浮上油面，表面鼓脹起來，由白變黃，炸制兩面金黃色就可以撈出來了。吃東臺油炸臭干時，需要將整塊的臭干剪成一個個小塊，配上蝦油、辣椒、味精、姜絲再撒上一撮蒜花兒，色香味俱全。詳細

5.蝦池 酥松可口/香脆有味/鮮咸適宜

蝦池是東臺十大特色美食之一，已有百年歷史。把1到2條蝦點綴在面底中央，下油鍋炸熟，因其形狀似“蝦入池內”，故得名“蝦池”。蝦池內裹香蔥，外皮金黃，口感更似油餅，咬一口蔥香酥脆，蝦池能延續至今，與其酥松可口、香脆有味、鮮咸適宜、制作簡便的特點分不開，它既不同于北方的薄脆，也與南方的蔥油煎餅有些區別，具有獨特的風味特點。蝦池最好趁熱食用，不宜保存時間太久，不然會變軟走油，吃起來就不脆了。詳細

6.后港茶干 入口韌/回味香

在東臺，有這樣一句俗語——“香茗就香干，賽過活神仙”，這句話中的香干就是后港茶干。后港茶干是江蘇省鹽城市東臺市的特色，雖然叫茶干，其實是用黃豆制作而成，需經過選豆、研磨、出漿、點鹵、成型、包扎、壓榨等十幾道工序才能完成，匠心融入在每一塊茶干之中。后港茶干袖珍小巧，色呈醬黃，入口韌，回味香，是廣大食客的心頭好。買購網小編建議，如果有機會去到江蘇東臺，可以買一點美味的后港茶干嘗一嘗哦！詳細

7.參燕八珍糕 甜而不膩/風味獨特/口感軟綿/味道爽口

參燕八珍糕是江蘇東臺一種藥食同源的傳統名點，它是用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成，具有滋補血氣、健脾胃、消積滯，健身延年的功效。參燕八珍糕糕體潔白，甜而不膩，風味獨特，口感軟綿，味道爽口，是本地人和外地游客都非常愛吃的著名糕點。參燕八珍糕可以作為下午茶、零食食用，也有用禮盒包裝的，可以買幾盒饋贈親友。詳細

8.楊五香腸 色澤鮮艷/咸甜適中/味道雋永/鮮香耐嚼

楊五香腸是一道江蘇省東臺市傳統名食，相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，于是得名“楊五香腸”。楊五香腸沿襲傳統的制作方法，配料考究，制作精細，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經腌、灌、烘、涼而成，成品色澤鮮艷，吃起來咸甜適中、味道雋永、鮮香耐嚼、美味可口，因此被列入《中國名食指南》。MAIG OO網編輯建議大家，來到東臺不妨買一點楊五香腸嘗嘗。詳細

9.五香扣雞 色澤明亮/香氣醇正/肉質細嫩

相傳，五香扣雞也叫“天仙送子”，是借東臺西溪“天仙配”的傳說而得名，以此來贊美忠貞不渝的愛情終有結晶，是吉祥如意的象征。五香扣雞以東臺正宗散養老母雞和草雞蛋為主料，色澤明亮、香氣醇正、肉質細嫩，富含優質蛋白質、維生素A和卵磷脂、低脂肪，有補虛祛邪、靜心安神、安胎止痢、強腰健體、抗衰健腦、明目美容、提高免疫力之功效。詳細

10.許河豬頭肉 松軟香濃/入口即化/咸甜適度/肥而不膩

最值得品嘗的10種東臺美食小吃都有些啥？Maigo o編輯推薦許河豬頭肉。許河豬頭肉是東臺傳統美食，它是精選新鮮豬頭肉，經清洗、焯水、鹵煮等工序制作而成，吃起來松軟香濃，入口即化，咸甜適度，肥而不膩。經鹵湯煮制的豬頭肉便可直接食用，無需額外添加其他佐料調味，這也是許河豬頭肉與其他鹵制豬頭肉的不同之處，更能品嘗到肉的原汁原味，慕名而來的人絡繹不絕。2020年，許河豬頭肉制作技藝入選第五批鹽城市級非物質文化遺產名錄。詳細

東(dong)臺十大(da)特(te)色美食，是(shi)MAI goo小(xiao)(xiao)編主要依據(ju)東(dong)臺市各地(di)區在口味上具(ju)有特(te)定風格特(te)色的(de)(de)食品，根據(ju)小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)(de)國(guo)內(nei)知名度(du)、國(guo)內(nei)覆蓋率、海外(wai)知名度(du)、海外(wai)覆蓋率等(deng)情況，并(bing)參(can)考權(quan)威機構如(ru)政府、餐飲與美食行(xing)(xing)業協會等(deng)評定的(de)(de)“中(zhong)華名小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“江蘇(su)名小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國(guo)金牌旅游(you)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國(guo)地(di)域十大(da)名小(xiao)(xiao)吃(chi)”以及中(zhong)國(guo)旅游(you)協會評選的(de)(de)“中(zhong)國(guo)旅游(you)金牌小(xiao)(xiao)吃(chi)”等(deng)榮譽，再(zai)結合(he)其(qi)他互聯網相關排行(xing)(xing)榜/榜單進行(xing)(xing)綜合(he)排行(xing)(xing)推薦，名單僅供參(can)考，如(ru)有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正(zheng)。

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