后港“王(wang)氏茶干(gan)(gan)”主要(yao)是(shi)從選豆,研磨(mo),出漿,點鹵,舀包(bao),定形,壓制,水凈,醬(jiang)油浸泡(pao),入味成干(gan)(gan)等制作而成,賦有與眾不(bu)同的魅力,馳譽蘇中百年(nian)字(zi)號界首。“王(wang)氏茶干(gan)(gan)”養在(zai)深(shen)閨(gui)人(ren)未識,飄香不(bu)覺半世(shi)紀(ji)。
蔥絲拌茶干
1、茶(cha)干(gan)切(qie)片,開水燙洗(xi)一下(xia)放(fang)涼。 取和茶(cha)干(gan)同(tong)等長度的蔥白一段,洗(xi)凈切(qie)成細(xi)絲。
2、將生抽(chou),香(xiang)醋和麻油調成汁。
3、將汁澆在茶干蔥(cong)絲上(shang)拌勻(yun)即可。
1、補充營(ying)養。茶(cha)干中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖(xian)維、不飽和脂(zhi)肪酸、維生素(su)A、維生素(su)E、鉀、鈣、鎂、鐵(tie)、鋅、硒等(deng)營(ying)養物質,適量食用可以補充人體(ti)(ti)所需的營(ying)養物質,有益(yi)于身體(ti)(ti)健(jian)康。
2、潤腸通便。茶干中(zhong)含有較多的(de)油(you)脂,適(shi)量食用(yong),可以起(qi)到一定的(de)潤腸通便的(de)功(gong)效(xiao),有助于緩解便秘。
3、提神(shen)(shen)醒腦。茶干中含有茶堿(jian)等,適量食用,可以興奮中樞(shu)神(shen)(shen)經系統,起到一(yi)定的(de)(de)提神(shen)(shen)醒腦的(de)(de)功效,還可緩(huan)解疲勞。