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后港茶干的制作技藝

后港“王氏(shi)茶干”主要是從選豆，研磨，出漿，點鹵，舀包，定形，壓制(zhi)，水凈，醬油(you)浸泡，入味(wei)成干等制(zhi)作而成，賦有與眾不同的(de)魅力，馳(chi)譽(yu)蘇中百年字號(hao)界首(shou)。“王氏(shi)茶干”養在深閨(gui)人未識，飄(piao)香不覺(jue)半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干(gan)切片，開水(shui)燙(tang)洗一(yi)下放涼。 取和茶干(gan)同等(deng)長度的蔥白一(yi)段，洗凈切成細絲。

2、將(jiang)生抽，香醋和麻(ma)油調成汁。

3、將汁澆在茶干蔥絲(si)上(shang)拌勻即可。

后港茶干功效與作用

1、補充營(ying)(ying)養(yang)(yang)。茶干中(zhong)含有(you)蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物、膳食(shi)纖維(wei)、不飽和脂肪酸、維(wei)生素A、維(wei)生素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，適量食(shi)用可以補充人體(ti)所(suo)需的營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，有(you)益于身體(ti)健(jian)康(kang)。

2、潤腸(chang)通便。茶(cha)干中(zhong)含有較(jiao)多的(de)油脂，適量(liang)食用，可(ke)以起到(dao)一定(ding)的(de)潤腸(chang)通便的(de)功效，有助于緩解便秘。

3、提神(shen)醒腦。茶干中含有茶堿等，適量食用，可以興奮中樞神(shen)經(jing)系統，起到一定的提神(shen)醒腦的功效，還可緩(huan)解疲勞(lao)。