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后港茶干的制作技藝

后(hou)港“王氏茶干”主要是(shi)從選豆，研磨(mo)，出漿(jiang)，點鹵，舀包，定形(xing)，壓制(zhi)，水凈，醬油浸泡，入味成(cheng)干等制(zhi)作(zuo)而成(cheng)，賦有與眾不(bu)同的魅(mei)力，馳譽蘇中(zhong)百年字(zi)號界首(shou)。“王氏茶干”養在深閨人未(wei)識，飄香(xiang)不(bu)覺(jue)半世(shi)紀(ji)。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片，開水燙洗(xi)一下放涼。 取和茶干同等長度的(de)蔥白一段，洗(xi)凈切成細絲(si)。

2、將生抽(chou)，香醋和麻油調成汁。

3、將汁澆在(zai)茶干蔥絲(si)上拌勻(yun)即可。

后港茶干功效與作用

1、補(bu)充營(ying)養(yang)(yang)。茶干(gan)中含(han)有(you)蛋白質(zhi)、碳水化合物(wu)、膳食(shi)纖維、不飽和脂肪酸、維生(sheng)素A、維生(sheng)素E、鉀(jia)、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)，適量食(shi)用(yong)可以補(bu)充人(ren)體(ti)所需的營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)，有(you)益于身(shen)體(ti)健康。

2、潤腸通便。茶(cha)干中含有(you)較(jiao)多的油(you)脂，適量食用，可以起到一(yi)定的潤腸通便的功效，有(you)助于緩(huan)解(jie)便秘。

3、提神(shen)醒腦。茶干中(zhong)含有(you)茶堿等，適量(liang)食用，可以興(xing)奮中(zhong)樞神(shen)經系統，起到一(yi)定(ding)的提神(shen)醒腦的功(gong)效，還可緩解(jie)疲勞。