濤溝橋(qiao)大米外觀橢圓(yuan)、顆粒飽滿(man)、晶瑩(ying)透明(ming)，富有(you)光(guang)澤(ze)。米飯油(you)亮，粘軟適中，入(ru)口爽滑(hua)，香氣濃郁，冷后不硬(ying)。粥粘稠(chou)，米粒有(you)嚼勁(jing)。
濤溝橋(qiao)大米農產品地理標志地域保(bao)護范(fan)圍為山(shan)東省棗莊(zhuang)市臺(tai)兒莊(zhuang)區邳莊(zhuang)鎮，轄濤溝橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)、趙村(cun)(cun)(cun)、孟(meng)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、黃林莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、邊(bian)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、季莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、陡溝村(cun)(cun)(cun)、滄浪(lang)廟(miao)村(cun)(cun)(cun)、盤龍(long)村(cun)(cun)(cun)、秦莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、賈元村(cun)(cun)(cun)、旗(qi)桿村(cun)(cun)(cun)、張(zhang)樓村(cun)(cun)(cun)、邳莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、官莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、彭(peng)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、尚莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、小李莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、前石(shi)佛村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、大黃莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、燕子(zi)井村(cun)(cun)(cun)、黃林村(cun)(cun)(cun)、韓(han)場村(cun)(cun)(cun)、小集子(zi)村(cun)(cun)(cun)，共25個行(xing)政(zheng)村(cun)(cun)(cun)。
地理坐標為：東經(jing)117°44′26″～117°50′11″，北緯34°31′17″～34°38′25″。地域(yu)保護(hu)總面積2334公(gong)頃(qing)，年產量1.75萬噸。
外在感官特征
濤(tao)溝橋大米外觀橢(tuo)圓、顆粒飽滿、晶(jing)瑩(ying)透明(ming)，富有光澤(ze)。米飯油亮(liang)，粘軟適中，入口爽滑，香氣(qi)濃(nong)郁，冷后(hou)不硬。粥粘稠(chou)，米粒有嚼勁(jing)。
內在品質指標
濤溝橋(qiao)大米蛋白質含量≥6.5g/100g，直鏈淀粉含量14～18%，鈣≥25mg/kg。
安全要求
濤(tao)溝橋大米生產和加(jia)工過程嚴格(ge)按照(zhao)國(guo)家(jia)相關食品安全標準進(jin)行。
土壤地貌情況
山(shan)東省棗莊(zhuang)市(shi)臺兒莊(zhuang)區(qu)邳莊(zhuang)鎮位于臺兒莊(zhuang)區(qu)東部，地貌(mao)上屬山(shan)前(qian)沖(chong)積(ji)—洪積(ji)平(ping)原區(qu)，屬湖泊(bo)低洼易澇(lao)地，土(tu)壤由于長期(qi)處(chu)于水淹(yan)的缺氧狀態，下層粘重，長久積(ji)聚成適(shi)合水稻(dao)(dao)種植的淹(yan)育(yu)水稻(dao)(dao)土(tu)，耕層較厚，土(tu)質(zhi)(zhi)肥沃，有機質(zhi)(zhi)高(gao)，pH值6.5～7.5，無鹽(yan)堿(jian)化現象發生(sheng)，滿足水稻(dao)(dao)生(sheng)產需(xu)求(qiu)。
水文情況
山東省棗莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)市臺兒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)區邳莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮年均降水(shui)(shui)量794mm，屬淮河(he)流域湖(hu)東水(shui)(shui)系，灌(guan)(guan)溉用水(shui)(shui)來自微山湖(hu)、大運河(he)及南(nan)水(shui)(shui)北調工程(cheng)，小季河(he)、創(chuang)業渠、臺蘭干(gan)渠等河(he)流穿境(jing)(jing)而過，境(jing)(jing)內河(he)流南(nan)流入運，水(shui)(shui)利條件(jian)優越，適(shi)宜(yi)水(shui)(shui)稻灌(guan)(guan)溉，適(shi)合水(shui)(shui)稻種植。
氣候情況
濤溝(gou)(gou)橋大米產區季風氣候(hou)顯著，四季分明，雨量集中(zhong)，雨熱(re)同季，冬(dong)冷夏熱(re)，春溫(wen)多(duo)變(bian)，秋高(gao)氣爽，光能充足，熱(re)量富裕(yu)。年(nian)(nian)均日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為2182.3h，年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)率為49%，年(nian)(nian)均氣溫(wen)為13.5℃，濤溝(gou)(gou)橋大米生(sheng)(sheng)長(chang)期150d左(zuo)右，生(sheng)(sheng)育期5～10月份平均日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為1442.6h，光照(zhao)強(qiang)度適(shi)中(zhong)，生(sheng)(sheng)育期內平均氣溫(wen)23.6℃，最(zui)高(gao)氣溫(wen)35.6℃，最(zui)低氣溫(wen)10.3℃，適(shi)宜(yi)水稻養分積累。
基地(di)(di)土壤應達到水(shui)稻土要求，適合水(shui)稻種植，土層(ceng)深厚(hou)，保肥保水(shui)能力(li)強，pH值為(wei)6.5～7.5，有機質含量12.5g/kg以(yi)上，產(chan)地(di)(di)環境質量符(fu)合《綠色食品產(chan)地(di)(di)環境技術條件》的(de)要求。
根據本地積溫條件，選用(yong)熟(shu)期適宜的(de)優質、高產的(de)水稻(dao)品種，如(ru)圣(sheng)稻(dao)22、圣(sheng)稻(dao)18等品種。
選晴天曬種1～2次，進行(xing)風選去雜質、秕谷；隨后進行(xing)種子消毒(du)。按秧(yang)板(ban)寬1.5m，秧(yang)板(ban)溝寬25cm、溝深20cm，整(zheng)理秧(yang)板(ban)田，同時施足(zu)底肥。落(luo)谷時間一般在(zai)4月(yue)底至5月(yue)初。落(luo)谷數量(liang)每(mei)畝水稻(dao)干種30kg～35kg，折濕種33kg～44kg，每(mei)平凈(jing)秧(yang)板(ban)播濕種60g左右，覆蓋細土厚度0.5cm～1cm為宜。
灌(guan)水(shui)方法：前期(qi)(qi)(qi)(qi)濕潤，中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)淺(qian)水(shui)，后期(qi)(qi)(qi)(qi)水(shui)層逐漸(jian)加(jia)深(shen)(shen)。前期(qi)(qi)(qi)(qi)早灌(guan)晚排，秧溝有水(shui)，秧板濕潤；中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)淺(qian)水(shui)勤灌(guan)，建立(li)薄水(shui)層；后期(qi)(qi)(qi)(qi)隨著秧苗的生(sheng)(sheng)長(chang)，逐漸(jian)加(jia)深(shen)(shen)水(shui)層，但不能用深(shen)(shen)水(shui)促苗生(sheng)(sheng)長(chang)。
追(zhui)肥：水稻(dao)2～3葉期每(mei)畝追(zhui)施有機質含量≥40%、氮、磷、鉀總養分含量≥5%的精制有機肥25kg。
返青分蘗(bo)期管(guan)理(li)：插(cha)秧(yang)(yang)后(hou)10d的稻(dao)(dao)田，水(shui)(shui)層保持1.7cm左右(you)，以(yi)提高(gao)(gao)水(shui)(shui)溫(wen)和土溫(wen)，促進水(shui)(shui)稻(dao)(dao)發根和分蘗(bo)。插(cha)秧(yang)(yang)后(hou)15d及時人工拔(ba)除長勢大 于水(shui)(shui)稻(dao)(dao)的稗草。插(cha)秧(yang)(yang)后(hou)20d～25d是水(shui)(shui)稻(dao)(dao)分蘗(bo)高(gao)(gao)峰期，要自(zi)然落干晾田1d～2d，再轉入淺(qian)水(shui)(shui)管(guan)理(li)，灌水(shui)(shui)水(shui)(shui)層2cm左右(you)，待足(zu)苗后(hou)烤(kao)田3d～5d。
穗(sui)期(qi)(qi)管理：幼穗(sui)分化期(qi)(qi)要保證稻(dao)田水(shui)層5cm左右，高(gao)溫(wen)干旱要加大水(shui)層，但(dan)水(shui)層不(bu)要灌的太(tai)深，以(yi)防(fang)傷根。多(duo)雨(yu)時(shi)可以(yi)不(bu)灌水(shui)，保持(chi)淺水(shui)層。拔(ba)節期(qi)(qi)至孕穗(sui)前，每畝施有機質含(han)量≥40%、氮(dan)、磷(lin)、鉀總養分含(han)量≥5%的精制有機肥40kg。
粒期管理：水(shui)稻齊穗(sui)之后采(cai)取灌(guan)一次淺水(shui)，自(zi)然落干2d～3d，濕潤1d～2d，再灌(guan)新水(shui)的(de)干濕交替灌(guan)水(shui)法，促進好氣性(xing)微生物(wu)的(de)活(huo)性(xing)，加速土壤速效養(yang)分的(de)供應；促進根系活(huo)力(li)，達到以水(shui)換氣、以氣養(yang)根、以根保葉(xie)(xie)、以葉(xie)(xie)保產(chan)的(de)效果。灌(guan)漿后期稻田(tian)應適時排水(shui)落干，保證(zheng)水(shui)稻青(qing)桿、綠葉(xie)(xie)、黃粒、活(huo)桿成(cheng)熟，增加產(chan)量，提高米質。水(shui)稻灌(guan)漿期間應依據水(shui)稻長勢長相(xiang)，肥力(li)不足的(de)稻田(tian)可每畝施有機質含量≥40%、氮(dan)、磷、鉀(jia)總養(yang)分含量≥5%的(de)精制有機肥10kg左右。
應貫徹“預(yu)防為(wei)主，綜(zong)合防治”的(de)(de)植保方針，以(yi)病蟲(chong)害預(yu)測預(yu)報(bao)為(wei)基(ji)礎，優(you)化農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)態(tai)環境為(wei)中心，有效控制病蟲(chong)危害為(wei)目標，協(xie)調(diao)農(nong)業(ye)防治、物(wu)理(li)防治、生(sheng)(sheng)物(wu)防治和化學防治等技術措施，把(ba)對生(sheng)(sheng)態(tai)環境和對包(bao)括天敵在(zai)內(nei)的(de)(de)非(fei)靶標生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)不良影(ying)響降低到最低程度，獲取最佳的(de)(de)經濟、社(she)會和生(sheng)(sheng)態(tai)效益。
10月中旬水(shui)稻機(ji)械收割，水(shui)稻收獲后(hou)，及(ji)時晾曬(shai)。貯藏設施(shi)應清潔(jie)、干(gan)燥(zao)、通風、無(wu)蟲害和鼠害。嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、易發霉、發潮(chao)、有(you)異味的物品混(hun)存。
生(sheng)產全過程要(yao)建立(li)生(sheng)產檔案，對(dui)生(sheng)產情況、病蟲害(hai)防治情況、投入(ru)品出入(ru)庫和使用情況以及(ji)技術措施(shi)進(jin)行全面記錄，以備查閱。
包裝(zhuang)應注(zhu)明(ming)標(biao)志、產(chan)品名稱、產(chan)地、商標(biao)、日期等。產(chan)品應貯于清(qing)潔、干燥、通風、陰(yin)涼、無(wu)異(yi)味(wei)(wei)的倉庫中(zhong)，注(zhu)意防(fang)霉、防(fang)鼠、防(fang)蟲害。倉庫周圍應無(wu)異(yi)氣(qi)污染。運(yun)輸(shu)工具應清(qing)潔、干燥、無(wu)異(yi)味(wei)(wei)、無(wu)污染；運(yun)輸(shu)時應防(fang)潮、防(fang)雨；裝(zhuang)卸時輕放輕卸，嚴禁與有(you)毒、有(you)異(yi)氣(qi)味(wei)(wei)、易污染的物品混裝(zhuang)混運(yun)。
境域范圍內所(suo)有的“濤(tao)溝橋(qiao)大米”生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)營者，在產(chan)(chan)(chan)(chan)品或包裝上(shang)使(shi)(shi)用(yong)已(yi)獲登(deng)記保護的“濤(tao)溝橋(qiao)大米”農產(chan)(chan)(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)志及其(qi)圖案(an)(an)，須(xu)向(xiang)登(deng)記證書(shu)持有人棗莊市(shi)臺兒莊區邳(pi)莊鎮(zhen)農業綜合服務中心提出(chu)申(shen)請，并按照相(xiang)關要求規范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)和(he)使(shi)(shi)用(yong)標(biao)志，統一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品名(ming)稱和(he)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)志公共標(biao)識相(xiang)結合的標(biao)識標(biao)注(zhu)方法（“濤(tao)溝橋(qiao)大米”名(ming)稱和(he)公共標(biao)識圖案(an)(an)組合標(biao)注(zhu)形式）。
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