濤溝(gou)橋大米(mi)外觀橢圓、顆粒(li)飽滿、晶瑩透明(ming),富有光澤。米(mi)飯(fan)油亮,粘軟適中,入口爽滑,香氣濃(nong)郁,冷(leng)后不硬(ying)。粥粘稠,米(mi)粒(li)有嚼(jiao)勁。
濤溝(gou)橋(qiao)大(da)米農(nong)產品地(di)理標志地(di)域保護范圍為山(shan)東省棗莊(zhuang)(zhuang)市臺兒莊(zhuang)(zhuang)區邳莊(zhuang)(zhuang)鎮,轄濤溝(gou)橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)、趙村(cun)(cun)(cun)、孟莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、黃林莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、邊莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、季莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、陡(dou)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、滄浪廟村(cun)(cun)(cun)、盤(pan)龍村(cun)(cun)(cun)、秦莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、賈(jia)元村(cun)(cun)(cun)、旗桿村(cun)(cun)(cun)、張(zhang)樓村(cun)(cun)(cun)、邳莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、官莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、彭莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、尚莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、小李莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、前石佛(fo)村(cun)(cun)(cun)、馬莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、大(da)黃莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、燕(yan)子(zi)井村(cun)(cun)(cun)、黃林村(cun)(cun)(cun)、韓場村(cun)(cun)(cun)、小集子(zi)村(cun)(cun)(cun),共(gong)25個行政村(cun)(cun)(cun)。
地理坐標為:東經(jing)117°44′26″~117°50′11″,北緯(wei)34°31′17″~34°38′25″。地域保護總面積2334公頃(qing),年產量1.75萬噸。
外在感官特征
濤溝橋大米外觀橢圓(yuan)、顆粒(li)飽滿、晶瑩透(tou)明,富有光(guang)澤。米飯油亮,粘(zhan)軟適中,入口爽滑,香氣濃郁,冷后不(bu)硬。粥粘(zhan)稠(chou),米粒(li)有嚼勁。
內在品質指標
濤(tao)溝橋(qiao)大米蛋白質(zhi)含(han)量≥6.5g/100g,直鏈淀(dian)粉(fen)含(han)量14~18%,鈣≥25mg/kg。
安全要求
濤溝橋大米生(sheng)產和加工過程嚴(yan)格按照國家相關食品(pin)安全標準進(jin)行。
土壤地貌情況
山東(dong)省棗莊(zhuang)市(shi)臺(tai)兒(er)(er)莊(zhuang)區(qu)邳莊(zhuang)鎮位于(yu)臺(tai)兒(er)(er)莊(zhuang)區(qu)東(dong)部(bu),地(di)貌上屬(shu)山前沖積—洪積平原區(qu),屬(shu)湖泊低洼易澇地(di),土壤由于(yu)長期處于(yu)水(shui)淹(yan)的(de)缺(que)氧狀(zhuang)態,下層粘重,長久積聚成(cheng)適合水(shui)稻種植(zhi)的(de)淹(yan)育水(shui)稻土,耕層較(jiao)厚(hou),土質肥沃,有(you)機質高,pH值6.5~7.5,無鹽(yan)堿化現(xian)象發生,滿足水(shui)稻生產需求。
水文情況
山(shan)東(dong)省棗莊(zhuang)市臺兒莊(zhuang)區邳莊(zhuang)鎮年均降水(shui)(shui)量794mm,屬淮河(he)流(liu)域湖(hu)東(dong)水(shui)(shui)系(xi),灌溉(gai)用水(shui)(shui)來自(zi)微(wei)山(shan)湖(hu)、大(da)運河(he)及南水(shui)(shui)北調工程,小季河(he)、創業渠、臺蘭干(gan)渠等(deng)河(he)流(liu)穿(chuan)境而過,境內河(he)流(liu)南流(liu)入運,水(shui)(shui)利條件(jian)優越(yue),適宜水(shui)(shui)稻灌溉(gai),適合(he)水(shui)(shui)稻種植。
氣候情況
濤溝(gou)橋大米產區季風氣(qi)候顯(xian)著(zhu),四季分明(ming),雨(yu)量集中,雨(yu)熱同季,冬冷夏(xia)熱,春溫(wen)(wen)多變,秋高氣(qi)爽,光能充足,熱量富裕。年(nian)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數為2182.3h,年(nian)日照(zhao)率為49%,年(nian)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)為13.5℃,濤溝(gou)橋大米生長期(qi)150d左右,生育期(qi)5~10月份平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數為1442.6h,光照(zhao)強度適中,生育期(qi)內平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)23.6℃,最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)35.6℃,最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)10.3℃,適宜水稻(dao)養分積(ji)累。
基地(di)土(tu)壤應達到水稻土(tu)要求,適合水稻種植(zhi),土(tu)層深厚,保肥保水能(neng)力強,pH值為6.5~7.5,有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)12.5g/kg以上(shang),產地(di)環境質(zhi)量(liang)符合《綠色食品(pin)產地(di)環境技術條件》的要求。
根據本(ben)地積溫條件,選用熟期適宜(yi)的優質、高產的水稻(dao)(dao)品種,如圣(sheng)稻(dao)(dao)22、圣(sheng)稻(dao)(dao)18等品種。
選晴天(tian)曬(shai)種1~2次,進行(xing)風選去雜(za)質(zhi)、秕(bi)谷(gu);隨后進行(xing)種子消毒。按秧板(ban)寬1.5m,秧板(ban)溝(gou)(gou)寬25cm、溝(gou)(gou)深20cm,整理秧板(ban)田(tian),同(tong)時(shi)施足底肥。落(luo)谷(gu)時(shi)間一般在4月(yue)底至5月(yue)初。落(luo)谷(gu)數量(liang)每畝水(shui)稻(dao)干種30kg~35kg,折濕(shi)種33kg~44kg,每平凈秧板(ban)播濕(shi)種60g左(zuo)右,覆蓋(gai)細土(tu)厚度0.5cm~1cm為宜。
灌水(shui)(shui)(shui)(shui)方法:前(qian)期(qi)濕潤(run),中(zhong)(zhong)期(qi)淺水(shui)(shui)(shui)(shui),后(hou)(hou)期(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)層逐漸(jian)加深。前(qian)期(qi)早灌晚排,秧溝有水(shui)(shui)(shui)(shui),秧板濕潤(run);中(zhong)(zhong)期(qi)淺水(shui)(shui)(shui)(shui)勤灌,建立薄水(shui)(shui)(shui)(shui)層;后(hou)(hou)期(qi)隨著秧苗的(de)生(sheng)長(chang),逐漸(jian)加深水(shui)(shui)(shui)(shui)層,但不能(neng)用深水(shui)(shui)(shui)(shui)促(cu)苗生(sheng)長(chang)。
追(zhui)肥:水稻2~3葉(xie)期每畝追(zhui)施有機(ji)(ji)質含(han)量≥40%、氮、磷、鉀總養分含(han)量≥5%的(de)精制有機(ji)(ji)肥25kg。
返青(qing)分蘗(bo)(bo)期管(guan)理:插秧后10d的(de)稻(dao)(dao)田(tian)(tian),水(shui)(shui)層(ceng)保持1.7cm左右,以提高(gao)水(shui)(shui)溫(wen)和(he)土溫(wen),促進水(shui)(shui)稻(dao)(dao)發根和(he)分蘗(bo)(bo)。插秧后15d及時人工拔除長(chang)勢大(da) 于水(shui)(shui)稻(dao)(dao)的(de)稗草。插秧后20d~25d是水(shui)(shui)稻(dao)(dao)分蘗(bo)(bo)高(gao)峰期,要自然(ran)落干晾田(tian)(tian)1d~2d,再轉(zhuan)入淺水(shui)(shui)管(guan)理,灌水(shui)(shui)水(shui)(shui)層(ceng)2cm左右,待足苗后烤田(tian)(tian)3d~5d。
穗(sui)(sui)期(qi)管理:幼穗(sui)(sui)分化期(qi)要保證稻田水(shui)層(ceng)5cm左右,高溫干旱要加大水(shui)層(ceng),但(dan)水(shui)層(ceng)不(bu)要灌(guan)的(de)太深,以防(fang)傷(shang)根(gen)。多雨時(shi)可以不(bu)灌(guan)水(shui),保持淺水(shui)層(ceng)。拔節(jie)期(qi)至(zhi)孕穗(sui)(sui)前,每畝施有(you)機(ji)質含(han)量(liang)≥40%、氮、磷、鉀總養分含(han)量(liang)≥5%的(de)精(jing)制有(you)機(ji)肥40kg。
粒期(qi)管理:水(shui)稻(dao)齊(qi)穗之后采(cai)取灌(guan)一(yi)次淺水(shui),自然落干2d~3d,濕潤1d~2d,再(zai)灌(guan)新水(shui)的干濕交替灌(guan)水(shui)法(fa),促進好氣(qi)性微生物的活(huo)(huo)性,加速(su)土壤速(su)效養(yang)分的供應;促進根系活(huo)(huo)力,達到以水(shui)換氣(qi)、以氣(qi)養(yang)根、以根保葉(xie)、以葉(xie)保產(chan)的效果(guo)。灌(guan)漿后期(qi)稻(dao)田應適時排水(shui)落干,保證水(shui)稻(dao)青桿、綠葉(xie)、黃粒、活(huo)(huo)桿成熟,增加產(chan)量,提高米質。水(shui)稻(dao)灌(guan)漿期(qi)間(jian)應依據(ju)水(shui)稻(dao)長(chang)勢長(chang)相,肥力不足的稻(dao)田可每畝施(shi)有(you)機(ji)質含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yang)分含量≥5%的精制(zhi)有(you)機(ji)肥10kg左(zuo)右(you)。
應貫徹“預防(fang)(fang)為(wei)主,綜合防(fang)(fang)治”的植保方針,以病(bing)蟲(chong)害預測預報為(wei)基(ji)礎(chu),優化農業(ye)(ye)生態(tai)(tai)環境(jing)為(wei)中(zhong)心,有效(xiao)控制病(bing)蟲(chong)危害為(wei)目標,協調農業(ye)(ye)防(fang)(fang)治、物(wu)理防(fang)(fang)治、生物(wu)防(fang)(fang)治和(he)化學(xue)防(fang)(fang)治等(deng)技(ji)術措施,把對(dui)(dui)生態(tai)(tai)環境(jing)和(he)對(dui)(dui)包括天敵在(zai)內的非靶標生物(wu)的不(bu)良影(ying)響降低到(dao)最低程度,獲取最佳的經濟、社會和(he)生態(tai)(tai)效(xiao)益。
10月中旬水稻機械收割(ge),水稻收獲后(hou),及(ji)時晾曬。貯藏設施應清潔、干(gan)燥、通風、無(wu)蟲害和鼠害。嚴(yan)禁與(yu)有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性(xing)、易發霉、發潮(chao)、有(you)異味的物品混(hun)存(cun)。
生(sheng)產全過(guo)程要建(jian)立生(sheng)產檔(dang)案,對生(sheng)產情況、病蟲害防治情況、投入品出(chu)入庫(ku)和使用情況以及技術(shu)措(cuo)施進行全面記錄(lu),以備(bei)查閱。
包(bao)裝應注(zhu)明標(biao)志(zhi)、產品名稱、產地、商標(biao)、日期等。產品應貯于清潔、干(gan)燥(zao)、通風、陰涼、無異(yi)味的倉庫中,注(zhu)意防(fang)霉、防(fang)鼠、防(fang)蟲害(hai)。倉庫周圍應無異(yi)氣污染。運(yun)輸工(gong)具應清潔、干(gan)燥(zao)、無異(yi)味、無污染;運(yun)輸時應防(fang)潮(chao)、防(fang)雨;裝卸(xie)時輕放輕卸(xie),嚴禁(jin)與有毒、有異(yi)氣味、易(yi)污染的物品混(hun)裝混(hun)運(yun)。
境(jing)域范(fan)(fan)圍內(nei)所有的“濤(tao)(tao)溝橋大米”生產經營者,在產品或包裝上使用(yong)已獲登記(ji)保護的“濤(tao)(tao)溝橋大米”農產品地(di)理(li)標志及其圖案,須向登記(ji)證(zheng)書(shu)持有人棗莊(zhuang)(zhuang)市(shi)臺兒(er)莊(zhuang)(zhuang)區邳莊(zhuang)(zhuang)鎮農業綜合服(fu)務中心提出申(shen)請,并按(an)照相(xiang)(xiang)關要求規范(fan)(fan)生產和(he)使用(yong)標志,統一采用(yong)產品名稱和(he)農產品地(di)理(li)標志公共標識相(xiang)(xiang)結合的標識標注方法(“濤(tao)(tao)溝橋大米”名稱和(he)公共標識圖案組合標注形式)。