濤(tao)溝橋大米外觀(guan)橢(tuo)圓、顆粒(li)飽滿、晶(jing)瑩透(tou)明(ming)，富有(you)(you)光澤。米飯油亮，粘(zhan)(zhan)軟適中，入口(kou)爽滑，香(xiang)氣濃郁，冷后不硬。粥粘(zhan)(zhan)稠(chou)，米粒(li)有(you)(you)嚼(jiao)勁。
濤溝(gou)橋(qiao)大米農產品地(di)理標(biao)志地(di)域保護范(fan)圍為山東省棗莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)市(shi)臺兒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)區(qu)邳莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)，轄濤溝(gou)橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙村(cun)(cun)(cun)(cun)、孟莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、黃林莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、邊莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、季莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、陡溝(gou)村(cun)(cun)(cun)(cun)、滄浪廟村(cun)(cun)(cun)(cun)、盤龍村(cun)(cun)(cun)(cun)、秦莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、賈(jia)元(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、旗桿村(cun)(cun)(cun)(cun)、張樓村(cun)(cun)(cun)(cun)、邳莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、官莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、彭莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、尚莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、小李莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、前石佛村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、大黃莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、燕子(zi)井村(cun)(cun)(cun)(cun)、黃林村(cun)(cun)(cun)(cun)、韓(han)場村(cun)(cun)(cun)(cun)、小集(ji)子(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)，共(gong)25個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)。
地(di)理坐標為：東經(jing)117°44′26″～117°50′11″，北緯(wei)34°31′17″～34°38′25″。地(di)域保護總面(mian)積2334公頃，年(nian)產(chan)量1.75萬噸(dun)。
外在感官特征
濤溝橋大米外觀橢圓(yuan)、顆粒(li)飽滿(man)、晶(jing)瑩透明(ming)，富有光澤(ze)。米飯油(you)亮，粘(zhan)軟適(shi)中，入口(kou)爽(shuang)滑(hua)，香氣濃郁(yu)，冷后不(bu)硬。粥粘(zhan)稠，米粒(li)有嚼勁。
內在品質指標
濤溝(gou)橋大米(mi)蛋白質(zhi)含量(liang)≥6.5g/100g，直鏈淀粉含量(liang)14～18%，鈣≥25mg/kg。
安全要求
濤溝橋(qiao)大(da)米生產(chan)和加工過程嚴格按(an)照國家相關食品(pin)安全標準進行。
土壤地貌情況
山東省(sheng)棗(zao)莊(zhuang)市(shi)臺兒莊(zhuang)區邳莊(zhuang)鎮(zhen)位于(yu)臺兒莊(zhuang)區東部(bu)，地貌上屬(shu)山前沖(chong)積—洪積平原區，屬(shu)湖泊低洼易(yi)澇地，土壤由于(yu)長期處于(yu)水(shui)淹的缺(que)氧狀態，下層粘(zhan)重，長久(jiu)積聚成(cheng)適合水(shui)稻種植的淹育水(shui)稻土，耕層較厚，土質肥沃，有機質高，pH值(zhi)6.5～7.5，無(wu)鹽堿(jian)化現象發生，滿足水(shui)稻生產(chan)需求。
水文情況
山(shan)東省棗莊市臺兒莊區邳莊鎮年均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)794mm，屬淮河流(liu)域湖(hu)東水(shui)系，灌(guan)溉(gai)用水(shui)來自微山(shan)湖(hu)、大運河及(ji)南水(shui)北調(diao)工程(cheng)，小(xiao)季河、創(chuang)業(ye)渠、臺蘭干渠等河流(liu)穿境(jing)而過，境(jing)內河流(liu)南流(liu)入運，水(shui)利條件優(you)越，適(shi)宜水(shui)稻灌(guan)溉(gai)，適(shi)合水(shui)稻種植。
氣候情況
濤溝(gou)橋大米(mi)產區季風氣(qi)候顯著，四(si)季分明，雨量(liang)集(ji)中，雨熱(re)同季，冬冷夏熱(re)，春(chun)溫(wen)多變，秋高氣(qi)爽，光(guang)能充足，熱(re)量(liang)富裕。年均(jun)(jun)日(ri)(ri)照時數為(wei)2182.3h，年日(ri)(ri)照率為(wei)49%，年均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)13.5℃，濤溝(gou)橋大米(mi)生(sheng)長期(qi)150d左右，生(sheng)育(yu)期(qi)5～10月份平均(jun)(jun)日(ri)(ri)照時數為(wei)1442.6h，光(guang)照強度適(shi)中，生(sheng)育(yu)期(qi)內平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)23.6℃，最(zui)高氣(qi)溫(wen)35.6℃，最(zui)低氣(qi)溫(wen)10.3℃，適(shi)宜水稻養分積累。
基地(di)(di)土壤應達到水(shui)稻(dao)土要(yao)求，適合水(shui)稻(dao)種(zhong)植，土層深厚，保肥保水(shui)能力強(qiang)，pH值為6.5～7.5，有機質含(han)量12.5g/kg以(yi)上，產(chan)地(di)(di)環(huan)境質量符合《綠色食品(pin)產(chan)地(di)(di)環(huan)境技術條件》的要(yao)求。
根據(ju)本地積溫條件，選用(yong)熟期適宜的優質、高產的水(shui)稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)，如圣稻(dao)22、圣稻(dao)18等品(pin)(pin)種(zhong)。
選晴天曬種(zhong)1～2次，進(jin)行風選去雜(za)質、秕(bi)谷；隨后進(jin)行種(zhong)子消毒(du)。按(an)秧(yang)板寬(kuan)1.5m，秧(yang)板溝寬(kuan)25cm、溝深(shen)20cm，整理秧(yang)板田，同(tong)時(shi)施足(zu)底(di)肥。落谷時(shi)間一般(ban)在(zai)4月底(di)至5月初。落谷數量每(mei)畝(mu)水稻干種(zhong)30kg～35kg，折濕(shi)種(zhong)33kg～44kg，每(mei)平(ping)凈秧(yang)板播濕(shi)種(zhong)60g左右，覆蓋細土厚度0.5cm～1cm為宜。
灌(guan)水(shui)(shui)方法：前(qian)期(qi)濕(shi)(shi)潤，中期(qi)淺水(shui)(shui)，后(hou)期(qi)水(shui)(shui)層逐漸加深。前(qian)期(qi)早灌(guan)晚(wan)排，秧(yang)(yang)溝有水(shui)(shui)，秧(yang)(yang)板濕(shi)(shi)潤；中期(qi)淺水(shui)(shui)勤灌(guan)，建立薄水(shui)(shui)層；后(hou)期(qi)隨著秧(yang)(yang)苗(miao)的(de)生長，逐漸加深水(shui)(shui)層，但不能用(yong)深水(shui)(shui)促苗(miao)生長。
追肥(fei)：水稻2～3葉期(qi)每畝追施有機(ji)質含(han)(han)量(liang)≥40%、氮(dan)、磷、鉀總養分(fen)含(han)(han)量(liang)≥5%的精制有機(ji)肥(fei)25kg。
返青分(fen)蘗期管理：插(cha)秧后(hou)10d的(de)稻(dao)(dao)(dao)田，水(shui)層保持(chi)1.7cm左(zuo)右，以提高(gao)(gao)水(shui)溫(wen)和土溫(wen)，促進(jin)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)發根和分(fen)蘗。插(cha)秧后(hou)15d及時人(ren)工拔除長勢大 于水(shui)稻(dao)(dao)(dao)的(de)稗(bai)草。插(cha)秧后(hou)20d～25d是水(shui)稻(dao)(dao)(dao)分(fen)蘗高(gao)(gao)峰期，要自然落(luo)干晾田1d～2d，再(zai)轉入淺水(shui)管理，灌水(shui)水(shui)層2cm左(zuo)右，待足苗后(hou)烤田3d～5d。
穗(sui)期(qi)管理：幼穗(sui)分化(hua)期(qi)要(yao)保(bao)證稻田水(shui)層5cm左右，高溫(wen)干旱要(yao)加大水(shui)層，但水(shui)層不要(yao)灌的太深，以防傷根。多雨時可(ke)以不灌水(shui)，保(bao)持淺水(shui)層。拔節期(qi)至孕穗(sui)前，每畝施有機質含量(liang)≥40%、氮、磷、鉀總養分含量(liang)≥5%的精(jing)制有機肥40kg。
粒(li)(li)期管理(li)：水稻(dao)(dao)齊穗之后采取灌(guan)一次淺(qian)水，自然落干(gan)(gan)2d～3d，濕潤1d～2d，再灌(guan)新水的(de)干(gan)(gan)濕交(jiao)替(ti)灌(guan)水法，促進好氣性微生物(wu)的(de)活性，加(jia)速土壤速效養分的(de)供應；促進根(gen)系活力(li)，達到以水換氣、以氣養根(gen)、以根(gen)保(bao)(bao)葉、以葉保(bao)(bao)產的(de)效果。灌(guan)漿后期稻(dao)(dao)田應適時排水落干(gan)(gan)，保(bao)(bao)證水稻(dao)(dao)青桿、綠葉、黃(huang)粒(li)(li)、活桿成熟，增(zeng)加(jia)產量(liang)，提高米質。水稻(dao)(dao)灌(guan)漿期間應依據(ju)水稻(dao)(dao)長(chang)勢長(chang)相，肥(fei)力(li)不足的(de)稻(dao)(dao)田可每畝施有機質含量(liang)≥40%、氮、磷、鉀總(zong)養分含量(liang)≥5%的(de)精制(zhi)有機肥(fei)10kg左右(you)。
應貫徹(che)“預(yu)防(fang)為(wei)(wei)主，綜合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)”的植保方(fang)針(zhen)，以病(bing)蟲害預(yu)測預(yu)報為(wei)(wei)基礎，優化(hua)農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing)(jing)為(wei)(wei)中心，有效控制(zhi)病(bing)蟲危害為(wei)(wei)目(mu)標，協調(diao)農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、物(wu)理防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)和化(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)等技術措施，把(ba)對生(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing)(jing)和對包括天敵(di)在內的非靶(ba)標生(sheng)(sheng)物(wu)的不良影響降低到(dao)最低程度，獲取(qu)最佳的經濟、社會和生(sheng)(sheng)態(tai)效益。
10月中(zhong)旬水稻機械(xie)收(shou)割，水稻收(shou)獲后，及(ji)時晾曬。貯藏設(she)施應清潔、干(gan)燥(zao)、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁(jin)與(yu)有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)腐蝕性、易(yi)發霉、發潮、有(you)(you)異味的(de)物品(pin)混存(cun)。
生產(chan)(chan)全(quan)過程要建立生產(chan)(chan)檔案，對(dui)生產(chan)(chan)情(qing)況、病蟲害(hai)防治(zhi)情(qing)況、投入品出入庫和使用情(qing)況以(yi)(yi)及(ji)技術措施進行全(quan)面記錄，以(yi)(yi)備查(cha)閱。
包(bao)裝應(ying)(ying)(ying)注明標(biao)志、產品(pin)(pin)(pin)名稱、產地(di)、商標(biao)、日期等。產品(pin)(pin)(pin)應(ying)(ying)(ying)貯于清(qing)潔(jie)、干燥、通風、陰涼、無異(yi)(yi)味(wei)的倉庫(ku)中(zhong)，注意(yi)防霉(mei)、防鼠、防蟲(chong)害(hai)。倉庫(ku)周圍應(ying)(ying)(ying)無異(yi)(yi)氣污染(ran)。運(yun)輸(shu)工具應(ying)(ying)(ying)清(qing)潔(jie)、干燥、無異(yi)(yi)味(wei)、無污染(ran)；運(yun)輸(shu)時應(ying)(ying)(ying)防潮、防雨；裝卸(xie)時輕放輕卸(xie)，嚴禁與有毒、有異(yi)(yi)氣味(wei)、易污染(ran)的物品(pin)(pin)(pin)混裝混運(yun)。
境域范圍內(nei)所有(you)的“濤(tao)溝(gou)(gou)橋(qiao)大(da)米”生產(chan)經營(ying)者，在產(chan)品或包裝上(shang)使(shi)用(yong)已獲登記(ji)保(bao)護(hu)的“濤(tao)溝(gou)(gou)橋(qiao)大(da)米”農產(chan)品地理標志及其圖案，須(xu)向登記(ji)證書(shu)持有(you)人棗莊(zhuang)(zhuang)市臺兒莊(zhuang)(zhuang)區邳莊(zhuang)(zhuang)鎮農業綜合服務中(zhong)心提出(chu)申請，并按照相關要求規范生產(chan)和使(shi)用(yong)標志，統(tong)一采用(yong)產(chan)品名(ming)稱和農產(chan)品地理標志公共標識相結合的標識標注方法（“濤(tao)溝(gou)(gou)橋(qiao)大(da)米”名(ming)稱和公共標識圖案組合標注形式(shi)）。
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