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基本介紹

清新桂花魚(yu)體形健壯(zhuang)，魚(yu)體較高側扁(bian)，背部(bu)隆起；口大(da)且口裂略傾斜；頭部(bu)偏小，上頜骨延伸至眼(yan)后(hou)緣，下頜稍突出；前鰓蓋骨后(hou)緣具4枚～5枚棘(ji)，鰓蓋骨后(hou)部(bu)有(you)2個平扁(bian)的棘(ji)；體鱗(lin)圓而細小；背鰭長(chang)，前部(bu)為(wei)棘(ji)，后(hou)部(bu)為(wei)分枝軟條；體色鮮艷，帶(dai)金屬光澤，腹(fu)灰白，體側有(you)不規則(ze)斑塊，背鰭的第6至第7枚棘(ji)的下方(fang)，有(you)一條較寬的暗棕色垂直帶(dai)紋。

地域產地

山塘鎮、三坑鎮和太(tai)平(ping)鎮。

品質特點

清新桂花魚體(ti)(ti)形健(jian)壯，魚體(ti)(ti)較高(gao)側扁，背部(bu)(bu)隆起；口大且口裂略傾斜；頭部(bu)(bu)偏(pian)小，上頜骨延伸至(zhi)眼后(hou)緣，下(xia)頜稍突出；前鰓蓋(gai)骨后(hou)緣具4枚～5枚棘(ji)(ji)，鰓蓋(gai)骨后(hou)部(bu)(bu)有(you)2個(ge)平(ping)扁的棘(ji)(ji)；體(ti)(ti)鱗圓(yuan)而細小；背鰭(qi)長，前部(bu)(bu)為棘(ji)(ji)，后(hou)部(bu)(bu)為分枝(zhi)軟條(tiao)；體(ti)(ti)色鮮艷，帶金屬光(guang)澤(ze)，腹(fu)灰白，體(ti)(ti)側有(you)不規(gui)則斑塊，背鰭(qi)的第(di)6至(zhi)第(di)7枚棘(ji)(ji)的下(xia)方，有(you)一條(tiao)較寬的暗棕(zong)色垂直帶紋。

商品規格清新(xin)桂花魚的肌肉蛋白質含(han)量(liang)≥18.0%，脂肪含(han)量(liang)≥0.7%，水分含(han)量(liang)≤80%，天冬氨酸(suan)(suan)含(han)量(liang)≥1.7g/100g，谷氨酸(suan)(suan)含(han)量(liang)≥2.85g/100g，6種必需(xu)氨基酸(suan)(suan)（蘇氨酸(suan)(suan)、纈氨酸(suan)(suan)、異亮(liang)氨酸(suan)(suan)、亮(liang)氨酸(suan)(suan)、苯丙氨酸(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)）總(zong)量(liang)≥5.9g/100g。

生長環境

1.地理地貌

清新(xin)區(qu)地處廣東省中(zhong)部(bu)，北江(jiang)中(zhong)下游，是珠江(jiang)三角洲與粵北山區(qu)的過渡地帶。

區(qu)境地形復雜，地勢自西北向東南傾斜，地貌多樣(yang)，區(qu)別明(ming)顯。

北(bei)部是典型的石灰巖(yan)山(shan)區(qu)，中(zhong)部是中(zhong)低山(shan)區(qu)，東南部以(yi)丘陵為主，西南部以(yi)平原為主。

境內森林面積140634.7公(gong)頃，陸地森林覆蓋率和植(zhi)被覆蓋率高，空氣清新，空氣質量優(you)良；轄區河流(liu)水系發達(da)，有北江(jiang)、濱江(jiang)、港江(jiang)、威(wei)井河、秦皇河，江(jiang)河面積33569畝，河流(liu)及水庫水質清澈優(you)良。

豐(feng)厚(hou)(hou)的植(zhi)被，無污染的土(tu)壤、空氣和各(ge)江河水系構成的特殊(shu)生(sheng)態環(huan)境，為清(qing)新(xin)桂(gui)花魚產業(ye)發展提(ti)供了得(de)天獨厚(hou)(hou)的自(zi)然條件，為清(qing)新(xin)桂(gui)花魚獨特的繁衍(yan)生(sheng)長和營養品質營造了優良的生(sheng)態條件。

2.氣候特征

清新區屬亞熱帶季風氣候(hou)，光(guang)照、熱量(liang)和雨量(liang)充沛，無霜期長。

年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫22℃，平(ping)(ping)均最(zui)高氣(qi)溫38.7℃，平(ping)(ping)均最(zui)低氣(qi)溫-0.6℃，無霜期335天。

年(nian)平均(jun)光(guang)照1688小時(shi)，日(ri)照率38%，年(nian)積溫(wen)7884.9℃，輻射年(nian)平均(jun)總量100.01千(qian)卡/CM。

年(nian)降(jiang)雨量2215毫米，境內徑流量大，地下(xia)水(shui)豐富，水(shui)質優良。

養(yang)殖水溫一般略低于氣溫，沒有冰凍(dong)現象。

pH值6.4～8.3，溶解(jie)氧含量(liang)(liang)一(yi)般變動范(fan)圍為(wei)(wei)6.2毫克(ke)(ke)(ke)/升(sheng)～10.5毫克(ke)(ke)(ke)/升(sheng)，溶解(jie)氧較高，水生生物(wu)繁(fan)殖快，可為(wei)(wei)清新桂(gui)花魚提供(gong)較為(wei)(wei)充足的餌料來(lai)源，北江流域浮(fu)游植物(wu)兩年平(ping)均(jun)生物(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)1.4633毫克(ke)(ke)(ke)/升(sheng)；浮(fu)游動物(wu)兩年平(ping)均(jun)生物(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)2.097毫克(ke)(ke)(ke)/升(sheng)；底棲動物(wu)年平(ping)均(jun)生物(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)288.726克(ke)(ke)(ke)/平(ping)方(fang)米，主要屬軟體(ti)動物(wu)占98.78%。

作為(wei)餌料(liao)的(de)小魚小蝦(xia)有充足的(de)食物來源，能夠較快的(de)成長，不易死亡，優良的(de)氣候環境為(wei)發展(zhan)清(qing)新桂花魚產業(ye)提供了優越條件。

3.水文情況

清(qing)(qing)遠市(shi)清(qing)(qing)新(xin)區(qu)境內雨量(liang)充沛，河流眾多(duo)。

集水面(mian)積在100平方公里以上的干支流共有(you)12條，主要有(you)北江(jiang)(jiang)、濱江(jiang)(jiang)及其(qi)支流港(gang)江(jiang)(jiang)、秦皇河、威(wei)井河等，均屬珠江(jiang)(jiang)流域(yu)的北江(jiang)(jiang)水系。

水資源極為(wei)豐(feng)富，水面面積大于耕(geng)地(di)面積，漁(yu)業(ye)自然(ran)條件優越。

境內水(shui)系江川(chuan)水(shui)面面積大，游距長闊，江河水(shui)質優良，水(shui)體透明度(du)高，清(qing)澈無(wu)污染，達到了國家Ⅱ類地表水(shui)水(shui)質標準。

水溫的(de)(de)立體分布，水中微量元(yuan)素獨特。這種優良(liang)、獨特的(de)(de)水域(yu)環境為(wei)清新桂(gui)花(hua)魚品質(zhi)的(de)(de)提(ti)高(gao)創造了(le)良(liang)好的(de)(de)條(tiao)件，為(wei)清新桂(gui)花(hua)魚獨特品質(zhi)的(de)(de)形成提(ti)供了(le)必(bi)要的(de)(de)物質(zhi)條(tiao)件。

選址要求

應選擇排(pai)灌方(fang)便，周邊無(wu)污染源，供電(dian)可靠，以沙土或壤(rang)土底質為宜的場地建池養(yang)殖。

水源及水質要求

水(shui)(shui)(shui)(shui)源要充足，以河水(shui)(shui)(shui)(shui)與水(shui)(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)優；水(shui)(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈無污染(ran)，溶氧(yang)含量保(bao)持在5 mg/L以上(shang)。水(shui)(shui)(shui)(shui)中非(fei)離子氨含量低(di)于(yu)0.02 mg/L，亞硝酸鹽含量低(di)于(yu)0.1 mg/L，酸堿度（pH）為(wei)7.0～8.5，透(tou)明度30 cm以上(shang)，其余(yu)指標應符合《無公害食品 淡水(shui)(shui)(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質》（NY 5051）的規(gui)定(ding)。

品種選擇

應選擇經(jing)本(ben)(ben)地(di)多年人工馴(xun)化(hua)的親本(ben)(ben)選育產生，且在(zai)本(ben)(ben)地(di)進行(xing)人工孵化(hua)，具有生長快、質(zhi)量(liang)優、抗逆性強等優點的桂花魚苗種。

包裝標識

在(zai)保護區(qu)域(yu)內，并按照(zhao)本規范要求生(sheng)產清(qing)(qing)新桂(gui)花(hua)(hua)魚(yu)的(de)(de)生(sheng)產經營者，在(zai)產品或包裝上使用清(qing)(qing)新桂(gui)花(hua)(hua)魚(yu)的(de)(de)農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志，需(xu)向登記(ji)證書持有人清(qing)(qing)遠市(shi)清(qing)(qing)新區(qu)農(nong)業綜合服(fu)務中心提出申請，統一使用清(qing)(qing)新桂(gui)花(hua)(hua)魚(yu)和(he)農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)圖(tu)案相組合的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注。