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基本介紹

清新(xin)桂(gui)花魚體(ti)(ti)(ti)形健(jian)壯，魚體(ti)(ti)(ti)較高側(ce)扁，背部(bu)隆起；口(kou)大且(qie)口(kou)裂略傾斜；頭部(bu)偏小，上頜(he)骨(gu)(gu)延伸(shen)至眼后(hou)緣(yuan)，下(xia)頜(he)稍(shao)突出(chu)；前鰓蓋骨(gu)(gu)后(hou)緣(yuan)具(ju)4枚～5枚棘(ji)，鰓蓋骨(gu)(gu)后(hou)部(bu)有(you)(you)2個平扁的(de)(de)棘(ji)；體(ti)(ti)(ti)鱗圓而細小；背鰭(qi)長(chang)，前部(bu)為(wei)棘(ji)，后(hou)部(bu)為(wei)分枝軟條；體(ti)(ti)(ti)色鮮艷，帶金屬光澤，腹(fu)灰(hui)白，體(ti)(ti)(ti)側(ce)有(you)(you)不規則斑(ban)塊，背鰭(qi)的(de)(de)第6至第7枚棘(ji)的(de)(de)下(xia)方，有(you)(you)一條較寬的(de)(de)暗棕色垂直(zhi)帶紋。

地域產地

山(shan)塘鎮(zhen)、三坑鎮(zhen)和太平鎮(zhen)。

品質特點

清新桂花魚(yu)體(ti)形(xing)健(jian)壯，魚(yu)體(ti)較(jiao)高側扁，背(bei)部(bu)(bu)隆起(qi)；口(kou)(kou)大(da)且口(kou)(kou)裂略(lve)傾斜；頭部(bu)(bu)偏小(xiao)(xiao)，上頜(he)骨延(yan)伸至(zhi)眼后(hou)緣，下頜(he)稍突出；前(qian)(qian)鰓(sai)蓋骨后(hou)緣具4枚～5枚棘(ji)，鰓(sai)蓋骨后(hou)部(bu)(bu)有2個平扁的(de)(de)(de)棘(ji)；體(ti)鱗(lin)圓(yuan)而細小(xiao)(xiao)；背(bei)鰭長，前(qian)(qian)部(bu)(bu)為棘(ji)，后(hou)部(bu)(bu)為分枝軟條；體(ti)色鮮艷(yan)，帶金屬光澤(ze)，腹灰(hui)白，體(ti)側有不規則斑塊，背(bei)鰭的(de)(de)(de)第6至(zhi)第7枚棘(ji)的(de)(de)(de)下方(fang)，有一條較(jiao)寬(kuan)的(de)(de)(de)暗(an)棕色垂(chui)直(zhi)帶紋。

商(shang)品規格清(qing)新桂花魚(yu)的(de)肌肉(rou)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)≥18.0%，脂肪含量(liang)≥0.7%，水分含量(liang)≤80%，天冬氨(an)(an)酸(suan)含量(liang)≥1.7g/100g，谷氨(an)(an)酸(suan)含量(liang)≥2.85g/100g，6種必(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)（蘇氨(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)）總量(liang)≥5.9g/100g。

生長環境

1.地理地貌

清新區地處廣東省中部，北江(jiang)中下(xia)游，是(shi)珠江(jiang)三角洲與粵北山區的過渡地帶。

區(qu)境地(di)(di)形復雜，地(di)(di)勢自西北向東南傾(qing)斜，地(di)(di)貌多樣，區(qu)別明顯。

北(bei)部(bu)是典(dian)型(xing)的石灰(hui)巖山區，中部(bu)是中低山區，東南(nan)部(bu)以(yi)丘(qiu)陵(ling)為主，西南(nan)部(bu)以(yi)平原(yuan)為主。

境內(nei)森林面積140634.7公頃，陸地森林覆蓋率和植(zhi)被覆蓋率高，空(kong)氣清新，空(kong)氣質量優良；轄區(qu)河(he)流水(shui)系發達，有北江(jiang)、濱(bin)江(jiang)、港(gang)江(jiang)、威井河(he)、秦皇(huang)河(he)，江(jiang)河(he)面積33569畝，河(he)流及水(shui)庫(ku)水(shui)質清澈優良。

豐(feng)厚(hou)(hou)的(de)(de)植(zhi)被，無污(wu)染的(de)(de)土壤、空氣和各江河(he)水系構成的(de)(de)特殊生態(tai)環境(jing)，為清新桂花魚產業發(fa)展(zhan)提供了(le)得天獨厚(hou)(hou)的(de)(de)自然條(tiao)件，為清新桂花魚獨特的(de)(de)繁衍(yan)生長和營養品(pin)質營造了(le)優(you)良的(de)(de)生態(tai)條(tiao)件。

2.氣候特征

清新(xin)區屬(shu)亞熱帶季風(feng)氣(qi)候，光照、熱量(liang)和雨量(liang)充沛(pei)，無(wu)霜期(qi)長。

年平(ping)均(jun)(jun)氣溫22℃，平(ping)均(jun)(jun)最高氣溫38.7℃，平(ping)均(jun)(jun)最低(di)氣溫-0.6℃，無霜期(qi)335天。

年平均光照(zhao)(zhao)1688小時，日(ri)照(zhao)(zhao)率38%，年積溫7884.9℃，輻射(she)年平均總量100.01千卡/CM。

年降雨量(liang)2215毫(hao)米(mi)，境(jing)內徑(jing)流量(liang)大，地下水豐富(fu)，水質優良。

養(yang)殖水溫一般略低于氣溫，沒有冰凍現象。

pH值6.4～8.3，溶解(jie)氧(yang)含(han)量(liang)(liang)一般變動范圍為(wei)6.2毫(hao)克/升～10.5毫(hao)克/升，溶解(jie)氧(yang)較(jiao)高，水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)繁殖(zhi)快，可為(wei)清(qing)新(xin)桂花魚提供較(jiao)為(wei)充足的餌料來源，北江(jiang)流域(yu)浮(fu)游(you)(you)植物(wu)兩年平(ping)均生(sheng)物(wu)量(liang)(liang)為(wei)1.4633毫(hao)克/升；浮(fu)游(you)(you)動物(wu)兩年平(ping)均生(sheng)物(wu)量(liang)(liang)為(wei)2.097毫(hao)克/升；底棲(qi)動物(wu)年平(ping)均生(sheng)物(wu)量(liang)(liang)為(wei)288.726克/平(ping)方米，主(zhu)要屬(shu)軟體動物(wu)占98.78%。

作為(wei)餌(er)料的小(xiao)魚小(xiao)蝦(xia)有(you)充足的食物來(lai)源，能夠較快的成長，不易死亡，優(you)(you)良的氣(qi)候環境為(wei)發展清新桂花魚產業提供了優(you)(you)越條(tiao)件。

3.水文情況

清(qing)(qing)遠市清(qing)(qing)新區境(jing)內雨量(liang)充沛(pei)，河流眾(zhong)多。

集水面積在(zai)100平方公里以上的干支流共(gong)有12條，主(zhu)要(yao)有北江、濱江及其支流港江、秦皇(huang)河、威井河等，均屬珠江流域的北江水系。

水資源極為豐富，水面面積大(da)于耕地面積，漁(yu)業自然條件優越。

境內水(shui)系江川水(shui)面面積(ji)大(da)，游距長闊(kuo)，江河水(shui)質優良(liang)，水(shui)體透明(ming)度高，清澈無(wu)污染，達(da)到了國家Ⅱ類地表水(shui)水(shui)質標準。

水(shui)溫的立體(ti)分布，水(shui)中微量(liang)元素獨特(te)。這種優良、獨特(te)的水(shui)域環境為(wei)清(qing)新(xin)桂(gui)花魚品質的提高(gao)創(chuang)造了良好的條(tiao)件(jian)，為(wei)清(qing)新(xin)桂(gui)花魚獨特(te)品質的形成(cheng)提供了必要的物質條(tiao)件(jian)。

選址要求

應(ying)選擇排灌(guan)方(fang)便，周(zhou)邊(bian)無污染源，供電可靠(kao)，以沙土或壤土底質(zhi)為宜的(de)場地建(jian)池(chi)養殖(zhi)。

水源及水質要求

水(shui)源要充足，以河水(shui)與水(shui)庫水(shui)為(wei)優；水(shui)質清(qing)澈(che)無污染，溶氧含(han)量(liang)保持在5 mg/L以上。水(shui)中(zhong)非離子氨含(han)量(liang)低(di)于0.02 mg/L，亞硝酸鹽(yan)含(han)量(liang)低(di)于0.1 mg/L，酸堿(jian)度（pH）為(wei)7.0～8.5，透明度30 cm以上，其余指標應(ying)符合(he)《無公害(hai)食(shi)品 淡水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質》（NY 5051）的規定。

品種選擇

應(ying)選擇(ze)經本(ben)(ben)地多年人工馴化的親本(ben)(ben)選育產生，且在本(ben)(ben)地進行人工孵化，具有生長快(kuai)、質(zhi)量優、抗逆性強等優點(dian)的桂花魚(yu)苗種(zhong)。

包裝標識

在保護區域內，并按照本規范要(yao)求(qiu)生產清(qing)(qing)新桂(gui)花魚的生產經(jing)營者，在產品或包裝上使用(yong)(yong)清(qing)(qing)新桂(gui)花魚的農產品地(di)(di)理標(biao)(biao)志，需向登(deng)記證(zheng)書持有人清(qing)(qing)遠市(shi)清(qing)(qing)新區農業(ye)綜(zong)合服務中心提出申請，統一使用(yong)(yong)清(qing)(qing)新桂(gui)花魚和農產品地(di)(di)理標(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)圖(tu)案相組合的標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注。