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基本介紹

“大別山花菇”是岳(yue)西縣(xian)地方名優特產(chan)，無(wu)公(gong)害祿色食(shi)品、環保(bao)、綠色食(shi)品。

用科學配(pei)方、精細選料、培育良(liang)種(zhong)，其品質優良(liang)、形狀美觀、 色澤鮮(xian)明、內質肥(fei)厚、清香濃(nong)溢，含營養(yang)成份(fen)很高的(de)食用菌(jun)類。

品質特點

花菇(gu)(gu)每(mei)只(zhi)只(zhi)有銅錢那(nei)么(me)大，全身都是花的。菇(gu)(gu)質肥厚(hou)，鮮嫩，香味濃郁，菌蓋(gai)完整，有白色帶微黃的裂紋(wen)，形(xing)(xing)如菊花瓣(ban)，這是菇(gu)(gu)面凍傷后，經(jing)陽光照(zhao)射(she)又(you)(you)彌(mi)合而(er)形(xing)(xing)成的，所以，又(you)(you)稱(cheng)菊花菇(gu)(gu)。

菌(jun)邊(bian)內卷，菌(jun)褶白(bai)細干凈，菌(jun)柄短(duan)。

品種種類

花菇(gu)為香(xiang)菇(gu)中的上品。香(xiang)菇(gu)分(fen)為花菇(gu)、厚菇(gu)、平菇(gu)三種。一般分(fen)為三級：一級是花菇(gu)。

花菇每只(zhi)只(zhi)有銅錢(qian)那么大，全(quan)身都是花的。

菇(gu)質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，菌蓋(gai)完整，有白色帶微黃的裂紋，形(xing)如菊(ju)花瓣(ban)，這是菇(gu)面凍傷(shang)后，經(jing)陽光(guang)照射又彌(mi)合(he)而形(xing)成的，所(suo)以，又稱(cheng)菊(ju)花菇(gu)。

菌(jun)邊內(nei)卷，菌(jun)褶白細干凈，菌(jun)柄(bing)短。

生長環境

花菇是(shi)一種食用(yong)菌新秀，它是(shi)香菇在生(sheng)產(chan)過程(cheng)中通(tong)過控制(zhi)溫(wen)度、濕度、光(guang)照和通(tong)風等自然條件，人為(wei)改變香菇的(de)正常生(sheng)長發育，使菌蓋形(xing)成(cheng)褐白相間的(de)花紋，因(yin)而形(xing)成(cheng)花菇。

價值功效

營養價值

大別山花菇含蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質、氨基酸(suan)、脂肪(fang)、粗纖維(wei)和維(wei)生素1、B2、C、煙(yan)酸(suan)、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)。其(qi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質中有白(bai)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、谷蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、醇溶蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、氨基酸(suan)等(deng)，歷來被我國人民作為延年益壽的補(bu)品(pin)。

具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物(wu)皇后”之譽。

據(ju)化學分析測定，其含水量(liang)為普通(tong)香菇的二分之一(yi)，氨基(ji)酸(suan)的含量(liang)高出3~4倍，口感極佳，而且它(ta)滋味(wei)鮮美，是烹調的好(hao)材料，又是治病的妙藥。

食療作用

大別山花菇(gu)味(wei)甘(gan)，性(xing)平(ping)；補(bu)脾胃，益氣(qi)，主治食欲減退，少氣(qi)乏力。

制作方法

大別山花菇(gu)多(duo)用于炒、燉、烹調酸辣湯(tang)等。