材料:荔浦(pu)芋150克(ke),油皮100克(ke),油酥(su)70克(ke),雞蛋1個取蛋液(ye)打散(san),白(bai)芝麻15克(ke),白(bai)糖20克(ke),淀(dian)粉10克(ke)。
做法:
1、荔浦芋去皮(pi)隔水蒸熟(shu),趁(chen)熱用勺壓成(cheng)泥,加入白糖、淀粉拌勻成(cheng)餡。
2、將油酥包入油皮(pi),搟成薄(bo)片,折(zhe)疊3次后再搟成薄(bo)片。
3、重(zhong)復(fu)幾次后將(jiang)其折疊,再切成大小均等的小面團。
4、將小面團搟(xian)成(cheng)圓片,包(bao)入餡料,捏(nie)成(cheng)三角狀(zhuang)。
5、刷上一層蛋液,沾上白芝麻(ma)。
6、入(ru)爐溫為(wei)200℃的烤(kao)箱中烤(kao)約15分鐘(zhong)即成。