材料:荔浦芋150克(ke)(ke)(ke),油皮100克(ke)(ke)(ke),油酥(su)70克(ke)(ke)(ke),雞蛋1個取蛋液打散,白芝麻15克(ke)(ke)(ke),白糖20克(ke)(ke)(ke),淀粉10克(ke)(ke)(ke)。
做法:
1、荔(li)浦(pu)芋去(qu)皮(pi)隔(ge)水蒸熟,趁(chen)熱用(yong)勺(shao)壓(ya)成泥,加入白糖(tang)、淀(dian)粉拌勻成餡。
2、將油酥包入油皮(pi),搟(xian)成薄片,折疊3次后再搟(xian)成薄片。
3、重復幾(ji)次后(hou)將其(qi)折疊(die),再切成大小(xiao)均等的小(xiao)面團。
4、將小面團(tuan)搟成(cheng)圓片,包入餡(xian)料,捏成(cheng)三角狀。
5、刷上(shang)一層蛋液(ye),沾上(shang)白芝(zhi)麻。
6、入爐溫為(wei)200℃的(de)烤(kao)箱中(zhong)烤(kao)約15分(fen)鐘(zhong)即成。