經過先“光(guang)身吊干(gan)水”后(hou)“填(tian)香料錫紙包”再“泥燴柴(chai)火爐(lu)焗”一個半小時(shi)出爐(lu)的“乞(qi)兒雞(ji)”,不但香味(wei)(wei)(wei)芬芳、鮮嫩(nen)爽滑(hua),而(er)且油(you)而(er)不膩,雞(ji)味(wei)(wei)(wei)濃郁,整只(zhi)雞(ji)手撕起來最為原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)(wei)。
清平乞(qi)兒雞遠近聞名,此(ci)菜(cai)為清平美(mei)食酒(jiu)樓主打菜(cai),酒(jiu)樓經最(zui)新研制而(er)推出的第(di)(di)二代清平乞(qi)兒雞,以獨特手(shou)法炮制,繼承了傳統(tong)的制作(zuo),味道更勝(sheng)一籌(chou)。第(di)(di)二代乞(qi)兒雞骨香皮爽,戴上干(gan)凈的一次性手(shou)套撕(si)著雞肉(rou)進口(kou),別有一番風味。