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在廣東粵西地(di)區有一種野(ye)菜(cai)(cai)(cai)出(chu)現在清明前后，它的(de)名字叫(jiao)“簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)”。認識這(zhe)野(ye)菜(cai)(cai)(cai)的(de)人估計不(bu)多，食(shi)用這(zhe)種野(ye)菜(cai)(cai)(cai)由(you)來已久(jiu)，簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)一種苦味食(shi)品，藥食(shi)同源，據《本草綱目》記載簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)有"解(jie)百毒(du)"之稱，食(shi)味甘醇，芳(fang)香濃郁，回味無窮。具有清熱(re)排(pai)毒(du)，消(xiao)暑解(jie)渴，解(jie)煙酒，減(jian)肥，抗疲勞諸功效。“簕(le)(le)(le)”是(shi)刺的(de)意思，簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)即帶刺的(de)菜(cai)(cai)(cai)。早春二月，簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)鮮(xian)嫩。正是(shi)品嘗簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕(gao)的(de)好(hao)時候，恩平簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕(gao)是(shi)以新鮮(xian)簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)打汁，與適量的(de)菱(ling)薯粉、白糖做(zuo)成(cheng)的(de)糕(gao)點，嘗起來滿是(shi)簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)清香、回甘微苦，吃過(guo)的(de)食(shi)客都贊不(bu)絕口。