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在廣(guang)東粵西(xi)地(di)區有(you)一種野菜(cai)(cai)(cai)出現(xian)在清明前(qian)后，它的(de)名字叫“簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)”。認識這野菜(cai)(cai)(cai)的(de)人估(gu)計不(bu)多，食用這種野菜(cai)(cai)(cai)由(you)來已久，簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)一種苦味食品，藥食同(tong)源，據《本(ben)草綱目》記載簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)有(you)"解百毒(du)(du)"之稱，食味甘醇，芳(fang)香濃郁(yu)，回味無窮(qiong)。具有(you)清熱排毒(du)(du)，消(xiao)暑(shu)解渴，解煙酒，減(jian)肥，抗(kang)疲勞諸(zhu)功效(xiao)。“簕(le)(le)”是(shi)(shi)刺(ci)的(de)意思(si)，簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)即(ji)帶刺(ci)的(de)菜(cai)(cai)(cai)。早春二月，簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)鮮嫩。正是(shi)(shi)品嘗簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕(gao)的(de)好時候，恩平簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕(gao)是(shi)(shi)以新(xin)鮮簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)打汁，與(yu)適量的(de)菱薯粉、白糖做成的(de)糕(gao)點，嘗起來滿是(shi)(shi)簕(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)清香、回甘微苦，吃(chi)過的(de)食客都贊不(bu)絕(jue)口。