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在(zai)(zai)廣(guang)東粵西(xi)地(di)區有一(yi)種野菜(cai)(cai)(cai)出現在(zai)(zai)清明(ming)前后，它(ta)的(de)(de)(de)名字叫“簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)”。認識這(zhe)野菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)人(ren)估計(ji)不多，食用這(zhe)種野菜(cai)(cai)(cai)由來已久(jiu)，簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)一(yi)種苦味食品，藥食同源，據《本草綱(gang)目(mu)》記載簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)有"解百毒(du)"之稱，食味甘(gan)醇，芳香(xiang)濃郁，回(hui)味無窮。具有清熱排毒(du)，消暑解渴，解煙酒(jiu)，減肥，抗疲勞諸(zhu)功效。“簕(le)(le)(le)(le)”是(shi)刺(ci)的(de)(de)(de)意思，簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)即帶刺(ci)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)。早春二月，簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)鮮嫩。正(zheng)是(shi)品嘗簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕(gao)的(de)(de)(de)好(hao)時候，恩平簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)糕(gao)是(shi)以新鮮簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)打汁，與適量的(de)(de)(de)菱薯粉、白糖(tang)做(zuo)成的(de)(de)(de)糕(gao)點，嘗起來滿是(shi)簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)(cai)清香(xiang)、回(hui)甘(gan)微苦，吃過的(de)(de)(de)食客都贊(zan)不絕口。