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布拉腸是什么

布拉腸也(ye)叫惠來(lai)(lai)(lai)腸粉(fen)(fen)，惠來(lai)(lai)(lai)腸粉(fen)(fen)是一(yi)種使用米磨成(cheng)粉(fen)(fen)，加水、雞蛋、肉末、魷魚、生菜、牛肉、蘑菇、鮮(xian)蝦等做成(cheng)的中國潮汕小吃，也(ye)是最為普遍的早餐，粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)嫩嫩、晶(jing)(jing)瑩(ying)剔透，看起(qi)來(lai)(lai)(lai)粉(fen)(fen)皮白如雪(xue)花、薄如蟬翼、晶(jing)(jing)瑩(ying)剔透，吃起(qi)來(lai)(lai)(lai)鮮(xian)香滿(man)口、細膩爽(shuang)滑(hua)、還(huan)有一(yi)點點韌勁(jing)。

乾(qian)隆年間(jian)，乾(qian)隆皇帝游江南那(nei)會兒(er)，受了吃(chi)客大臣紀(ji)曉嵐的(de)蠱惑，專門(men)拐到(dao)(dao)羅定州吃(chi)龍龕糍(ci)(ci)。當吃(chi)到(dao)(dao)這種"夠爽、夠嫩、夠滑(hua)"的(de)龍龕糍(ci)(ci)時(shi)，乾(qian)隆贊不絕口，并乘興說：這糍(ci)(ci)并不算是糍(ci)(ci)吧，反而(er)有點(dian)像(xiang)豬腸(chang)(chang)子，不如就叫腸(chang)(chang)粉吧。后來他(ta)回到(dao)(dao)了京城，還對羅定的(de)腸(chang)(chang)粉念念不忘，而(er)腸(chang)(chang)粉亦因此在廣(guang)東傳開(kai)了，越開(kai)越多腸(chang)(chang)粉店。

布拉腸粉和抽屜腸粉的區別

腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)廣東著名的傳統特色小吃(chi)之一(yi)，腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)分(fen)咸(xian)、甜兩種(zhong)(zhong)，咸(xian)腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)的餡(xian)料(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)有豬(zhu)肉、牛肉、蝦仁、豬(zhu)肝(gan)等，而甜腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)的餡(xian)料(liao)(liao)則(ze)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)糖(tang)浸的蔬果(guo)，再拌上炒香芝麻。腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)按流派分(fen)主(zhu)(zhu)要(yao)分(fen)為兩種(zhong)(zhong)，一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)布拉腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)，另一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)抽(chou)屜式腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)，由于使用的制作工具不(bu)同，所以導致做出(chu)的腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)(fen)都不(bu)相同。