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布拉腸是什么

布拉腸(chang)也叫惠(hui)來腸(chang)粉(fen)，惠(hui)來腸(chang)粉(fen)是一(yi)種使用(yong)米磨成粉(fen)，加水、雞蛋、肉(rou)末、魷魚(yu)、生菜、牛肉(rou)、蘑菇(gu)、鮮蝦(xia)等做成的中(zhong)國(guo)潮汕小(xiao)吃(chi)，也是最為普遍的早(zao)餐，粉(fen)粉(fen)嫩嫩、晶瑩剔透，看起(qi)來粉(fen)皮(pi)白(bai)如雪花(hua)、薄如蟬(chan)翼、晶瑩剔透，吃(chi)起(qi)來鮮香滿口、細(xi)膩爽滑、還有一(yi)點點韌(ren)勁。

乾(qian)隆年間，乾(qian)隆皇帝游江南(nan)那(nei)會兒，受了吃客大臣(chen)紀曉嵐(lan)的蠱惑，專門拐到(dao)羅(luo)定州吃龍龕糍(ci)。當吃到(dao)這種(zhong)"夠(gou)爽(shuang)、夠(gou)嫩(nen)、夠(gou)滑"的龍龕糍(ci)時(shi)，乾(qian)隆贊不絕口，并乘興說：這糍(ci)并不算是糍(ci)吧，反而有點像豬腸子(zi)，不如就叫腸粉吧。后來他回到(dao)了京(jing)城，還對(dui)羅(luo)定的腸粉念念不忘，而腸粉亦因此在廣東(dong)傳開(kai)了，越(yue)(yue)開(kai)越(yue)(yue)多腸粉店。

布拉腸粉和抽屜腸粉的區別

腸粉(fen)(fen)(fen)是廣東著名的(de)傳統特(te)色(se)小吃之一，腸粉(fen)(fen)(fen)分(fen)咸、甜(tian)兩種(zhong)(zhong)，咸腸粉(fen)(fen)(fen)的(de)餡(xian)料主(zhu)要(yao)有(you)豬肉(rou)、牛肉(rou)、蝦仁、豬肝等(deng)，而甜(tian)腸粉(fen)(fen)(fen)的(de)餡(xian)料則主(zhu)要(yao)是糖浸(jin)的(de)蔬果，再拌上炒香芝麻(ma)。腸粉(fen)(fen)(fen)按流派分(fen)主(zhu)要(yao)分(fen)為兩種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)是布拉(la)腸粉(fen)(fen)(fen)，另一種(zhong)(zhong)是抽屜式腸粉(fen)(fen)(fen)，由于使(shi)用的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)具不(bu)同(tong)，所以(yi)導致做出的(de)腸粉(fen)(fen)(fen)都不(bu)相(xiang)同(tong)。