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布拉腸是什么

布拉腸(chang)也叫惠來(lai)腸(chang)粉(fen)(fen)，惠來(lai)腸(chang)粉(fen)(fen)是一種使用米磨成粉(fen)(fen)，加(jia)水、雞蛋、肉(rou)末、魷(you)魚(yu)、生菜、牛肉(rou)、蘑菇、鮮蝦等(deng)做成的中國潮(chao)汕(shan)小吃，也是最為(wei)普遍的早餐，粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)嫩(nen)嫩(nen)、晶瑩剔(ti)透，看起(qi)來(lai)粉(fen)(fen)皮白(bai)如(ru)雪(xue)花(hua)、薄如(ru)蟬翼、晶瑩剔(ti)透，吃起(qi)來(lai)鮮香(xiang)滿(man)口(kou)、細(xi)膩爽滑、還(huan)有(you)一點點韌勁。

乾隆年(nian)間，乾隆皇帝游江(jiang)南(nan)那會兒(er)，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專(zhuan)門(men)拐到羅定(ding)州吃龍(long)龕糍(ci)。當吃到這種"夠(gou)爽(shuang)、夠(gou)嫩、夠(gou)滑"的龍(long)龕糍(ci)時，乾隆贊不(bu)絕口，并乘興說：這糍(ci)并不(bu)算是(shi)糍(ci)吧(ba)，反(fan)而有點像(xiang)豬(zhu)腸(chang)子，不(bu)如就叫腸(chang)粉(fen)吧(ba)。后來(lai)他回到了京(jing)城，還對羅定(ding)的腸(chang)粉(fen)念念不(bu)忘(wang)，而腸(chang)粉(fen)亦因此在廣東傳開了，越開越多腸(chang)粉(fen)店。

布拉腸粉和抽屜腸粉的區別

腸粉(fen)是廣東著(zhu)名的(de)(de)(de)傳統特色小吃之一(yi)(yi)，腸粉(fen)分(fen)咸、甜兩種(zhong)，咸腸粉(fen)的(de)(de)(de)餡(xian)料主(zhu)要有豬肉、牛肉、蝦(xia)仁、豬肝等(deng)，而甜腸粉(fen)的(de)(de)(de)餡(xian)料則主(zhu)要是糖浸的(de)(de)(de)蔬果，再拌(ban)上炒(chao)香芝麻(ma)。腸粉(fen)按流派分(fen)主(zhu)要分(fen)為兩種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是布拉腸粉(fen)，另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)是抽(chou)屜式腸粉(fen)，由于使用的(de)(de)(de)制作工(gong)具不同，所以導致做出的(de)(de)(de)腸粉(fen)都不相同。